život
Dobar dan! Jučer sam, po vašem receptu, Omela, ispekla malo kruha, ispalo je vrlo ukusno! Sve sam radila prema receptu, samo što nije bilo đumbira, ali ipak - jako mi se svidio! Hvala na receptu! Ali njegov krov nije podignut onako kako bismo željeli, ali to ne utječe na okus! Kad sam je izvukao iz kalupa, kupola je malo ulegnula (puno sam je protresla, nisam željela iskočiti zbog lopatice za gnječenje)
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
život
Imam pitanje. Jeste li ovaj recept izbrojali na 900g? Želim veći hljeb, premalen je, pojede se u trenutku, ali nema vremena za pečenje svaki dan.
Omela
život, krasan kruh ispao !!! Ažur mrvica !! A moja kupola također nije jako ispupčena. Da biste izračunali veću težinu, svaki sastojak morate pomnožiti s 1,2.
život
Hvala vam! Sutra ću probati ispeći 900 grama!
simax
Veliko hvala Omeli na ukusnom receptu od pšeničnog kruha!
Pekao sam drugi put na svom Panasonicu 2502, vagao vodu i mlijeko na elektroničkoj vagi, u režimu "gram" i na suhom kvascu - 1 sat. l, lepinja je ispala super!
A evo i samog kruha, vikendom ga je moja prijateljica naručila, pečem i ja njoj!

Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Omela
simax kakav zgodan muškarac !!!!
marinastom
Oksanochka, također sam se prijavila s tvojim kruhom. Jako mi se svidjelo. 🔗
Pomalo sam "mrzila". Brašno: 300g w / s + 100g "8 žitarica", prešani kvasac 6g (štoviše, iz zamrzivača), đumbir, iako je pretočen, ali već je star, dodano malo mljevenog muškatnog oraščića, mlijeka na pola s ostatkom kiselo vrhnje + voda (kao rezultat, tekućina na recept), maslac.
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha

Ukusan kruh. Zbog činjenice da je sir Maasdam, sol se činila nedovoljnom. Stavio sam laganu koru, ali ispostavilo se da je preplanula.
Ah ah! Shvatio sam zašto preplanuo - Maasdam je slatkast, dao je dodatni šećer, otuda i boju. Da, Oksan?
Omela
Marina, kakav lijep muškarac! I najvažnije - sve je po receptu !!! A boja, da, ovisi o siru.

Jednostavni alis
Citat: Omela


Bork. "Sirni kruh"

Kategorija:
Kruh od kvasca
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Sastojci
Pšenično brašno

400g.
Mlijeko

125g.
Voda

125g.
Svježi kvasac

7d.
Tvrdi sir (ruski)

60g.
Ghee maslac

20g.
Šećer

1. st. l.
Sol

1h l.
Mljeveni đumbir

prstohvat
Način kuhanja
U kantu za kruh ulijte vodu i mlijeko. Prelijte sirom naribanim na gruboj ribež, omekšanim maslacem. dalje brašno. Sol, šećer, đumbir u različitim uglovima. Napravite udubljenje u sredini, izmrvite kvasac i malo ga sameljite s brašnom, odozgo pokrijte brašnom.
Način 1. Osnovni, težina 750g, boja kore - srednja.
Ohladiti na rešetki
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha


Bilješka

Recept za ovaj kruh znam napamet, jer sam ga radila 10 puta, isprobala sam različite načine, različite količine kvasca i vode, različitu temperaturu proizvoda. I sve to vrijeme krov je beznadno padao.

Ovaj se kruh pekao sa zakašnjenjem od 7 sati. Odnosno, proizvodi su položeni hladni, nisam kontrolirao postupak gnječenja.

Također imajte na umu da sam koristio okruglu kantu, koja je manja od pravokutne.

Na temelju recepta Brzo umješeni kruh od sira


Omela, hvala puno na receptu !!!! jučer pečeno (Bork 800) jaaaako ukusno!

Omela
Jednostavni alis , dobrodošli na forum! Drago mi je da ti se sviđa!
dili1979
Puno vam hvala na receptu! Kruh je uspio! Ukusno! Samo bez đumbira, nemam ga. Moja jedina greška je što volim kruh koji je blago prepečen, pa stavim ga na noć sa zakašnjenjem od 7 sati, boja kore je tamna. Ispalo je malo prekuhano. Nisam uzeo u obzir činjenicu da će se nakon pečenja ipak zagrijati, nema ga tko odmah izvući - spavam. Sad ako pečem noću, koristit ću srednju koru. Dobit ćete ono što vam treba!
Već volim svoj štednjak svaki put sve više i više zahvaljujući vašim Omela receptima
Omela
Dilya, Drago mi je da ste to učinili.

Citat: dili1979

Nisam uzeo u obzir činjenicu da će se nakon pečenja i dalje zagrijavati,
Ne, kora nije prekuhana od ovoga. Poanta je sir, on daje pečenost.
dili1979
Čisto! Živi i uči!
AlexandraLB
Moj četvrti kruh na novom panasoniku 2502. Ovaj sam vidio jučer navečer, pogledao u hladnjak, da - sve je tu i odlučio ga ispeći. Počeo s radom, ups! - nema mlijeka, ali želim to učiniti, dobro, dobro, mažem dječju smjesu za 250 g tople vode, imam samo brašno prvog razreda, ne prepoznajem najviše, upravo sam otpilio 7g kvasca iz zamrzivača vrućim nožem, prelijte ga vrućom vodom u zdjelu od - ispod slavine (malo), otopi se i tu toplu smjesu ulije u rupu u brašnu, a na vrh pola žlice brašna , i na prvom programu (4 sata). Ostalo je kako je propisano. Svima se jako svidjelo, hvala!
Pa ipak, može li mi netko reći kako skinuti slike kruha? prebačen na radikal, ali kako mogu kopirati vezu tamo, samo jedna fotografija i bez poveznica, možda će biti potrebna registracija? Zalijepim veze sa svog Yandexa. disk

🔗
🔗




Omela
AlexandraLB , dobrodošli na forum! Evo ti kruha !!





Da biste pronašli veze na radikalu, nakon što vidite fotografiju, morate kliknuti "preuzimanje datoteka".
AlexandraLB
Hvala vam! Svidio se svim mojim domaćim kruhovima, pa sam ispekla još jedan, samo više, pomnožila sve sastojke s 1,2. Ispalo je i super. Izlaz 932. Hvala na receptu!
Omela
Lenuka
hvala Omela, ovo mi je sada najdraži kruh Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Omela
Lena, jao, kakav lijep muškarac! Drago mi je da vam se svidio kruh!
Tata
Oksanochka napravio ovaj kruh po principu "zaboravi do jutra". Ujutro je u kuhinji bio takav miris ALI, dovratnik Krov se srušio. U žurbi sam pomiješao kvasac i stavio 7 g suhog. Čak i kad sam ga spuštao, mislio sam da je previše, ali nisam provjeravao. Evo rezultata. Ali bio sam zadovoljan okusom, bojom i strukturom mrvice. Svakako ću pokušati ponovo.
Divlja mačka
Oksan, a okus sira je jak?
Želim probati, ali nekako je zastrašujuće ...
Ako muž od sira i sira neće jesti.
Iako voli sir, ali u normalnom obliku.
A ja sam samo puno!
Tata
Citat: margo088

a okus sira je jak?
Maria Podijelit ću svoj dojam. Stavio sam suluguni, okus se malo osjeti.
Omela
Citat: Tata

U žurbi sam pomiješao kvasac i stavio 7 g suhog.
Tatanaravno to je puno. S njim sam napravila i "sklerotični" kruh. Stavio sam čak 2 g kvasca.

Citat: margo088

Oksan, a okus sira je jak?
Maša, za mene se to ne osjeća tako, to je samo dodatni okus i boja. Radim to s mekanim: maasdam, ruski itd.
Lizaus
Oksana, jesi li probala s kvascem? Nedavno sam dobio proizvođača kruha ... Uzgajao sam kiselo tijesto, sada ga želim posvuda ugurati
Omela
Natalija, dobrodošli na forum! Dok učitelj ne peče s kiselim tijestom, uzmite provjerene recepte s kiselim tijestom. A tada se bilo tko može prilagoditi za kiselo tijesto. Za pšenični kruh količina kvasca iznosi 30-40% količine brašna.
Lizaus
Citat: Omela

Natalija, dobrodošli na forum! Dok učitelj ne peče s kiselim tijestom, uzmite provjerene recepte s kiselim tijestom. A tada se bilo tko može prilagoditi za kiselo tijesto. Za pšenični kruh količina kvasca iznosi 30-40% količine brašna.
Hvala vam. Znači negdje oko 200 grama kiselog tijesta na 500 grama brašna? U mnogim receptima nešto slično. Svakako ću se pokušati, naravno, odjaviti. Još jednom hvala na podršci svima nama.
Omela
Citat: Lizaus
Znači negdje oko 200 grama kiselog tijesta na 500 grama brašna?
Da, 150-200g. sretno!
Alex315
Imam proizvođača kruha Vitek, koristim ga nedavno, kruh od sira mi je san! Koliko razumijem, u standardni recept Vitekovsky - dodati sir za pšenični kruh i rastopiti maslac umjesto biljnog ulja? Ili će se proporcije iz ovoga promijeniti i ispast će potpuno drugačije? Još ne znam sve suptilnosti i molim vas da mi pomognete, pliiiz
Omela
Aleksandra, dobrodošli na forum. Za početak pročitajte HP-ov vodič za pečenje kruha: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Ako želite ispeći određeni kruh, tada morate slijediti proporcije naznačene u receptu. Ili smanjite (povećajte) kako bi odgovarala vašoj HP veličini. S ovim osnovnim pravilom ostaje pravilo "kolobok".
Alex315
Citat: Omela
Alexandra, dobrodošla na forum. Za početak pročitajte HP vodič za pečenje kruha: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Ako želite ispeći određeni kruh, tada morate slijediti proporcije naznačene u receptu. Ili smanjite (povećajte) kako bi odgovarala vašoj HP veličini. S ovim osnovnim pravilom ostaje pravilo "kolobok".

Puno hvala na pomoći! Proučit ću teme i proučiti forum!
Omela
Sretno! Bit će pitanja, pitajte u temama profila.
Natatenya
Hvala na receptu, postao je test za mog proizvođača kruha (novi), ovo je prvi kruh koji je ispao, recepti iz uputa nekako nisu ispali baš najbolje, neke krivulje (kruh) i ovaj, iako je krov malo pao, ali je ujednačen, pečen i vrlo ukusna, koju sam dala da proba svi su se jako svidjeli
Već sam razmišljao o tome da tvornicu kruha vratim u trgovinu, inače peče jako iskrivljeni kruh (možda je u gnječenju, povuče ga na jednu mješalicu), ali sada ću isprobati vaše recepte, možda je ovo posao u receptima
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruhaBork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruhaBork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Omela
Natali, sa sretnim kruhom! Naravno, morate pokušati pronaći "svoje" recepte.
Churadey
Hvala na receptu. Izbrojao sam ga 500 g i napravio za malu kantu (dvostruki oblik) za Gorenje BM1400E. Ispalo je savršeno. Pomiješala sam hladno mlijeko s toplom vodom, nisam zagrijala maslac - tako sam to rekla. Umjesto đumbira (nije ga bilo) stavila sam razno bilje (hmelj-suneli, bosiljak). Ispalo je vrlo ukusno.
Omela
Natalija, drago mi je da vam se svidjelo!)
IRINAIRINA
Citat: Kras-Vlas

Pozdrav svima! Pekla sam ovaj divni kruh jučer navečer! Danas ujutro odmah su naletjeli na njega, ali ja sam ustao ranije i uspio se fotografirati:
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha

i dalje

Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha

Volim "perforaciju" !!!

Omela, hvala na ovom čudu, učinila sam sve točno prema receptu (posebno sam kupila vagu), sir Poshekhonsky, pamuk Ariete 130, lagana kora, osnovni program 3 sata. Izvanredno se popeo, ali pred kraj pečenja krov je počeo propadati, ali to nije utjecalo na okus, raskoš i aromu.

KAKVI LIJEP KRUH!
maranda
Omela, hvala na receptu, kruh je ispao jako ukusan))) Stavila sam ga kad sam odlazila na posao, pa nisam pazila na lepinju. Kvasac koji se koristi 2/3 žličice. Saf trenutak. Vratio se kući, i MIRIS !!! FANTASTIČAN))
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Bork. Kruh od sira u aparatu za izradu kruha
Omela
maranda, drago mi je da vam se svidjelo!
Newbie
ali primijetio sam da ako ne stavite maslac, ispada kruh s visokom kupolom (a s maslacem je gotovo ravan, ali ne želim napraviti najhladniju lepinju, šteta za štednjak)
Omela
Newbie, Vaš zaključak nije točan! Ravni krov ne dobiva se iz prisutnosti ulja, već iz dva razloga: 1-višak vode, 2-višak kvasca ili njihova reaktivnost s velikom količinom šećera.
Newbie
Citat: Omela
Newbie, vaš zaključak nije točan!
sir se topi, zato se količina tekućine povećava, a dobiva se ne samo tekućina, već i dovoljno masti. Hladna lepinja nije prikazana pećima.
Možda od 60 stupnjeva. to se ne događa, a ja uvijek dodam više.
Žao mi je što se uklapam. Ostat ću neuvjeren. Za mene je ovo obrazac.
Omela
Dakle, konkretno ste razgovarali o ovom receptu, mislio sam da općenito imate takav obrazac. I ovdje je moguće, ako stavite više sira, tada se oslobađa suvišna masnoća.
Newbie
Citat: Omela
Dakle, konkretno ste razgovarali o ovom receptu, mislio sam da općenito imate takav obrazac.

Pa, da, govorio sam o siru. I tako jako poštujem maslac u kruhu.
Chardonnay
Omela, dobar dan.
Želim probati ovaj kruh na Panasonic-2502, možete li mi reći koji način koristiti?
Molimo vas da se orijentirate na vrijeme.
Omela
Margarita Nikolaevna, Imam glavni način rada 3 sata.
Chardonnay
Citat: Omela
Omela
Citat: Omela
Margarita Nikolaevna, imam osnovni način rada 3 sata.
Omela, hvala, već sam vidjela na prethodnoj stranici - Alexandra je postavila glavni način rada (4 sata) za Panasonic-2502
Omela
Margarita Nikolaevna,
Taniushik
Omela, Dobar dan! Jučer sam pekla kruh i ja - aroma, okus Abaldenny)) Čini se kao da smo stigli do pizzerije :-) Stvarno nam se svidio! Svakako ću još ispeći, kruh je pogodan i za slatke i za grickalice. Bakla u Panasonicu, način rada 01-Basic, kora-srednja, suhi lavovski kvasac, tvrdi sir Russian Como. Dodao sam 1 sat od sebe. l. Talijansko bilje.
ALI postoje dvije stvari koje trebam popraviti, tražim pomoć: 1) krov kruha je dobro popucao ;;; 2) Odabrao sam veličinu M za 400g brašna, pokazalo se da je kruh nizak 10 cm visine, što se bitno razlikuje od vašeg. Dakle, razumijem da dodajte malo više tekućine i odaberite veličinu L? Hvala unaprijed!
Omela
Taniushik, ispucalo - da, nema dovoljno tekućine. I sigurno ne bi smio biti tako nizak. Koliko ste kvasca stavili? Takva sumnja da nisu uspjeli. I veličina mora biti izabrana L.
Taniushik
Omela, stavite 2/3 žličice kvasca iz HP-a kako je gore preporučeno. Vjerojatno, najvjerojatnije, kvasac je zbog činjenice da su otvoreni s NG-om i jednostavno se čuvaju u ormariću. Svakako ću kupiti svježe!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha