Kruh na pivu u proizvodnji kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh na pivu u proizvodnji kruha

Sastojci

Pivo tamno 200 ml
Voda 75 ml
Zavarivanje 75 ml
Šećer 1 žlica. l
Sol 1,5 žličice
Suncokretovo ulje 1 žlica. l
Pšenično brašno 310
Raženo brašno 150
Kvasac 2 žličice
jabučni ocat 1. st. l

Način kuhanja

  • Recept je testiran na proizvodu kruha PHILIPS.
  • U kantu ulijte pivo, vodu, čajne listove, dodajte sol, šećer, ocat.
  • Zatim dodajte brašno, kvasac. Način rada "Basic", težina 750 g, srednja kora. Obavezno zatvorite prozor za gledanje folijom!

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

3:55

Program kuhanja:

1 Glavna

Katyunya2013
Možete li mi reći kakav VELVET koristite? vrlo zanimljiv recept, želim probati ispeći
Nez
Pokušala sam ispeći kruh po vašem receptu! Imam Moulinex UNO, kuhao sam na trećem načinu - "francuski kruh" (odabrao sam ga jer se u originalnoj knjizi recepata 90% kruha radi na ovom načinu), vrijeme je 3:05 ili nešto slično.

Pokazalo se da je kruh jako lijep, miris je sada jednostavno nestvaran u stanu, izašao je pravi sivi kruh. Kapa je samo pala - ne znam zašto, ali mislim da to nije zastrašujuće - gotovo uvijek padne. U tom je procesu brašno dodalo tri žlice kako bi izašla manje-više ujednačena lepinja i ne razmazala tijesto po dnu - no, vjerojatno je bilo potrebno dodati još više - možda bi šešir tada izdržao.

Unatoč činjenici da je 750 grama - bilo je veličine do rubova oblika! Ruža nevjerojatno! Nadam se da se dobro ispeklo, sad vrijedi - zahlađuje, pokušat ćemo kasnije, pa ću o ukusu pisati kasnije

Za referencu: Jednostavni greenfield skuhao je pivo (uzeo sam ga s bergamotom - drugog, nažalost, nije bilo), Kozel je odabrao tamno pivo - nije baš skupo i istodobno nije loše, nisam ga već probao, ali ispostavilo se da je čak i samo pivo ima krupni okus, pa mislim da sam dobro shvatio. Kasnije, ako vam se sviđa, pokušat ću napraviti neki skupi nacrt iz puba

Kruh na pivu u proizvodnji kruha
Dakle, kruh se nevjerojatno pekao, nikad u životu nisam vidio tako mekan kruh! 750 grama kruha poraslo je za kilogram i, eto, baš nerealno mekano. Što se okusa tiče, nekako je dvosmislen, očekivao sam nešto više, za sendviče ili s borščom - super, ali ako je baš poput kruha, onda je okus nekako neshvatljiv, recimo samo) Želim isprobati još neke recepte pivski kruh.

Ionako puno hvala na izvrsnom receptu!
Teillet
Nez, Zdravo! Pripazite na lepinju: prema receptu, previše je tekućine za tu količinu brašna (zato je vrh propao). Sretno!
Nez
Teillet, ne, s kolobokom je bilo sve u redu i kruh se savršeno dizao. Jednostavno mi se nije svidio po mom ukusu - zaljubila sam se u litvanski kruh na bazi piva, već sam ga radila nekoliko puta. Postoji zbunjujući recept, naravno, puno različitih sastojaka, ali vrijedi

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha