Scarlett SC-401. Pšenični raženi kruh "Duhmyany"

Kategorija: Kruh s kvascem
Scarlett SC-401. Pšenični raženi kruh Dukhmyany

Sastojci

Pšenično brašno 2 stupnja 1/3 šalice kruha (približno 67 g)
Pšenično brašno 1 razred 2/3 šalice peciva (približno 130 g)
Oguljeno raženo brašno 1 čaša kruha (približno 180 g)
Voda 280 ml.
Biljno ulje 2 žlice. žlice
Kvasac (imam SAF-Levure) 1,25 čaja žlice
Sol 1 čaj žlica
Šećer 1 žlica. žlica
Kvass suh 3 žlice. žlice
Mljeveni korijander 0,5 žličice žlice
Mljeveni klinčić 0,25 žličice žlice (po ukusu)

Način kuhanja

  • Eto, ovdje mi je bila "čast" osmisliti svoj prvi recept za kruh! Ovo je podvig Larsena s njegovim "Kruhom" Okus iz djetinjstva ", budući da se osnova" Duhmyanoya "temelji na njegovom receptu, ali prilagođen mom ukusu i ideji mirisnog kruha.
  • Programi: 9 "Tijesto" i 12 "Pečenje".
  • To radim u programu "Tijesto", gledam uspon koloboka. S vremena na vrijeme, kad vidim da se tijesto dovoljno približilo, povećavši se za 2 puta, isključim program nakon 45-50 minuta dizanja, ne čekajući njegov kraj. Zatim uključim program "Pečenje" na 1 sat i 20 minuta.
  • Scarlett SC-401. Pšenični raženi kruh DukhmyanyOvako ispada na rezu
    Težina pogače: približno 610 g. (+/- 10 g.).

Vrijeme za pripremu:

2 h. 30 min. - 2 sata 50 minuta

Program kuhanja:

9 i 12

Bilješka

Staklo iz aparata za kruh drži 375 ml. do vrha "pod nož"
Uvijek u kruh dodam korijander, mljeveni klinčić (s klinčićima volim, ali "drugoj polovici" to ne odgovara).
Nadam se da ćete uživati ​​u mom Duhmyanyu!

Admin

Lijep kruh, hvala! Pecite u svoje zdravlje!
raznolikost
Admin, hvala na riječima na rastanku i lijepim riječima!
yara
Kakav fin momak !!! Ali brašno je najbolje naznačeno u gramima. Možete li izvagati i dodati?
Admin
Citat: yara

Kakav fin momak !!! Ali brašno je najbolje naznačeno u gramima. Možete li izvagati i dodati?

Pomoću ove tablice uvijek možete pretvoriti šalice / žlice u grame Količina glavnih sastojaka u jednoj mjernoj šalici i žlici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Važnije je pravilno zamijesiti tijesto i održavati ravnotežu brašno / tekućina, tada možete mjeriti brašno i vodu čak i limenkama, ako nema vage, na primjer, u zemlji
raznolikost
yarahvala na pohvali
I .. Uzet ću u obzir komentare

Admini hvala vam na pomoći

Ipak ću (radi praktičnosti onih koje recept može zanimati) dodati mjerenje u gramima za brašno, tek malo kasnije, kad pečem ovaj kruh.
Wow, nisam odmah shvatio da bi vlasnici drugih peći mogli imati i druge mjerne čaše ... Tako sam pametna !!!
U međuvremenu ću pojasniti da čaša Scarlett za proizvođača kruha sadrži 375 ml. (do vrha "ispod noža").

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha