Čokoladna krem ​​torta "Odmor"

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladni kremasti kolači

Sastojci

Spužvasti kolač: jaje 4 stvari
šećer 1. st
brašno 1. st
škrob 1-2 h l
Krema od maslaca: ulje 200 g
žumanjak 2 kom
mlijeko 60 ml
šećer 65 g
sirup za impregnaciju kolača: mlijeko 100 ml
šećer 30 g
Čokoladna ganaža:
gorka čokolada (može biti bijela) 160 g
vrhnje 10-15% 160 ml
žumanjak 1 računalo
maslac 15 g

Način kuhanja

  • Biskvit:Žumanjak i bijeli istucite odvojeno sa šećerom. Zatim se pažljivo povežite. Pomiješajte brašno sa škrobom i prosijte u jaja. Pomiješajte sve lopaticom. Zagrijte pećnicu na 180 g, ulijte tijesto u kalup promjera 23 cm i pecite 15-20 minuta. Biskvit ohladiti i prerezati na 3 dijela.
  • Krema:staviti mlijeko sa šećerom na vatru i pustiti da zavrije. Maknite s vatre. Istucite žumanjke i dodajte im sirup ulijevajući u tankom mlazu. Promiješajte i stavite u vodenu kupelj uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Trebao bi dobiti kašu. Maknite s vatre i miješajte dok se ne ohladi. Istucite maslac dok se volumen ne udvostruči i postupno umutite sve dodajući kašicu.
  • Sirup: staviti mlijeko sa šećerom na vatru i zagrijavati dok se šećer ne otopi. Smiri se.
  • Čokoladna ganaža:vrhnje zakuhati. Izlomite čokoladu na komade i dodajte vrućoj kremi. Miješajte dok se čokolada ne otopi. Zatim dodajte 1 žumanjak i 15 grama omekšanog maslaca. Sve opet izmiješajte. Stavite sa strane da se ohladi.
  • Skupština:Natopite prvu tortu sirupom i podmažite s 1/2 dijela kreme od maslaca. Stavite drugu, također namočite i rasporedite čokoladni ganaž. Prekrijte trećom tortom, namočite i rasporedite preostalu kremu. (Savjetujem vam da uzmete više od jednog dijela kreme, ali čak 1,5 ili 2. Tada će torta biti sočnija.) Pa, možete krasti po želji. Imam obojene šećer, prskalice i leptire od vafla.
  • Čokoladni kremasti kolači
  • Čokoladni kremasti kolači
  • Čokoladni kremasti kolači

Bilješka

Impregnaciji za kolače možete dodati neku vrstu arome, tada će torta biti s okusom limuna ili, na primjer, naranče ili čak ruma!

objorka
kako simbolično! Ali evo kako kasnije smršavjeti? ali torta izgleda bombastično!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha