☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Kolači Čokoladni kolači Bademovo-čokoladna torta "Muški hir"

Bademovo-čokoladna torta "Muški hir"

Bademovo-čokoladna torta "Muški hir"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od badema i čokolade Muški hir

Sastojci

Tijesto:
žumanjke 140 g
bjelančevine 210 g
šećer 140 g
kuvertura (72% kakao) 80 g
badem 140 g
Čokoladna krema:
vrhnje (udio masti 33-35%) 280 ml
kuvertura (72% kakao) 185 g
tamni rum 35 ml
žumanjke 2 kom
karamelizirani bademi 100 g
Glazura:
kuvertura (72% kakao) 60 g
vrhnje (udio masti 33-35%) 90 ml
kakao u prahu 25 g
šećer 110 g
maslac 5 g
voda 65 ml
želatina 8 g
rum za namakanje kolača 30-50 ml
ekstrakt gorkog badema 2-3 kapi

Način kuhanja

  • 1. Tijesto:
  • - žumanjke s 2 žličice šećera (uzeti od ukupne količine za tijesto) i istući s ekstraktom badema;
  • - tucite bjelanjke sa šećerom (dodajte šećer u nekoliko faza);
  • - ulijte kuverturu u žumanjke i tucite dok ne postane kremasto, kombinirajte s bjelanjcima i postupno dodajte vrlo sitno mljevene bademe.
  • - ulijte gotovo tijesto u kalup i pecite do suhe šibice na T 180 stupnjeva; ohladiti na rešetki.
  • Torta od badema i čokolade Muški hir
  • Torta od badema i čokolade Muški hir
  • Torta od badema i čokolade Muški hir
  • 2. Krema:
  • - Zakuhajte 70 ml vrhnja, dodajte kuverturu i rum; ohladiti na 35 stupnjeva;
  • - lagano umutiti žumanjke i umiješati smjesu od čokolade i vrhnja;
  • - Umutiti preostalih 210 ml vrhnja i kombinirati obje mase, bez prestanka mućenja;
  • - dodajte grubo mljevene karamelizirane bademe i miješajte dok se orašasti plodovi ravnomjerno ne rasporede.
  • 3. Ohlađeno tijesto prerežite na dva kolača i namočite u rum. Donju tortu namažite kremom i prekrijte drugom. Tortu prekrijte glazurom i ukrasite.
  • 4. Glazura:
  • - Namočite želatinu u 25 ml vode;
  • - vrhnje zagrijte na 80 stupnjeva i u njima otopite natečenu želatinu;
  • - kombinirajte kakao u prahu, maslac i kuverturu i otopite, mijeseći dok ne postane glatko;
  • - skuhajte sirup od šećera i 40 ml vode na 125 stupnjeva, kombinirajte kremu s čokoladom i u tu smjesu postupno ulijte kuhani sirup. Smjesu promiješajte dok ne postane glatka i prekrijte tortu gotovom glazurom.

Vrijeme za pripremu:

2,5-3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Torta ima izražen okus čokolade, što skladno ističu rum i bademi. Toplo bih preporučio svim ljubiteljima čokolade.

Slični recepti


Torta "Bajka" (ili "Jadni Židov" ili "Gospin hir") (yana09)

Torta od badema i čokolade Muški hir

Torta "Caprice" (multivarka Panasonic) (GruSha)

Torta od badema i čokolade Muški hir

Pita "Ženski hir" (koziv)

Torta od badema i čokolade Muški hir

Ilona
Čudno je da je tako zanimljiv recept do sada ostao bez odgovarajuće pažnje! Možda je to zato što nitko ne razumije o kakvoj se kuverturi radi i gdje je dobiti? Ali to su samo moje pretpostavke!
Uviti
Ilonanego je to zbog dizajna i ne baš dobre fotografije. (Učinio sam to svom prijatelju, nema čak ni rezanja. Ali možda zbog terminologije.
Ova je torta morala biti izložena "u dijelovima" - zaseban recept za glazuru, zaseban biskvit i tako dalje.
Izvorni izvor "Slatki Bečanin" K. Schumachera:
- čokoladna zrcalna glazura;
- čokoladni biskvit za tortu "Sacher".
Puno vam hvala što ste posvetili pažnju ovoj torti.
Ilona
Pa, doradili smo dizajn, ali naravno da je fotografija šteta što nije baš jasna. Bademi ili bijela čokolada nisu ni vidljivi, jao ...
Uviti
Također mi je jako žao. Ali torta je sva sjajna, a tada nisam imala iskustva u fotografiranju takvih stvari. Ali pokušavam naučiti
Ilona
moram još peći!
 

Ostali recepti u odjeljku "Čokoladni kolači"

Čokoladna torta s okusom banane
Čokoladna torta s okusom banane
 Kruško-čokoladni kolač od kolača
Torta "Kruška i kruška od čokolade"
 Čokoladna torta "afrička kamilica"
Čokoladna torta "afrička kamilica"
 Torta Čokoladno ludilo
Torta "Čokoladno ludilo"
 Euro torta narančasto-čokoladna bomba
Euro-torta "Bomba od naranče i čokolade"
 Čokoladna torta raznobojna
Čokoladna torta "raznobojna"

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha