Kruh od bundeve

Kategorija: Poseban kruh
Kuhinja: francuski
Kruh od bundeve

Sastojci

jaja 2 komada
mlijeko 1 čaša
bundeva (ribana pulpa) 250 g
biljno ulje 4 žlice. l.
pšenično brašno 200 g
kukuruzno brašno 180 g
šećer 1 žlica. l.
sol 1 žličica
prašak za pecivo 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Jaja malo umutite, dodajte sol, šećer, maslac, mlijeko, promiješajte. Dodajte pulpu od bundeve, opet dobro promiješajte. Prosijte 2 vrste brašna s praškom za pecivo. Zamijesite mekano tijesto, malo gušće od muffina. Stavite tijesto u pripremljeni oblik i pecite u zagrijanih 200 gr. pećnica. Trebalo mi je 45 minuta.
  • Mislila sam da će kruh biti poput cupcakea. Ali ne - kruh je blago slatkastog okusa, dobar sa sirom i džemom, ukusan i topao i hladan).

Jelo je dizajnirano za

8-10 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat 10 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

recept iz časopisa "Kulinarska radionica" za listopad 2012.

trtvk
Povodom prisutnosti bundeve, odlučio sam pokušati ispeći ovaj kruh.
Prvo sam htjela napraviti sve prema receptu. No, supruga je inzistirala da se potpuno peče u aparatu za kruh.
Dakle, radila sam sve prema receptu ..
Ali! Uradio sam sve kako treba u kanti stroja za kruh, miješajući sastojke prema programu okruglica.
I iz nekog razloga odabrao sam bezglutenski način za pečenje. I već sam ga uključio.
No, sjetivši se da tijesto podsjeća na cupcake i činjenice da se u receptu uopće ne spominje provjeravanje tijesta, odlučio sam peći kao u uputama za pečenje kolača!
Resetirao sam sve i ponovno odabrao način PEKANJA i vrijeme je 50 minuta.
Evo sjedim i čekam rezultat. :-)
Cilj je 17 minuta.
Izvijestit ću o rezultatu.

Prošlo je 17 minuta. Otvorio sam je i pogledao - bijelo prema gore (sa žutošću, točnije zbog kukuruza i bundeve). :-(
Zatvorio sam ga, namjestio na još 15 minuta.
Također sam izrezao komad folije za hranu nešto veći od poklopca i njime prekrio ravninu između poklopca i same peći.
Ovdje sam negdje pročitao da na ovaj način možete više zapeći gornju koru.
Do cilja 5 minuta. :-)

Ipak nije pocrvenio. I vrlo je malo išao gore. :-(
Još 15 minuta!

Svi. Ostalo mi je bez pečenja i strpljenja.
Stavio sam ga na rešetku i zamotao u ručnik.
Dno i stranice su dobre boje. Gore sigurno nije tako dobro.
Štoviše, zapravo nije ustao.
Nakon 40 minuta odsjekao sam komad da supruga pokuša.
Ispalo je vrlo ukusno.
Na rezanju je fino porozne strukture. Kuhano ipak.
Ukusno!
Shvatio sam svoju pogrešku zbog onoga što kruh nije narastao .. Trebalo je u potpunosti slijediti recept u smislu "gnječenja i u pećnicu".
I dugo sam ga miješao u peći, a onda ga još malo nisam pustio na probu. :-(
Općenito, prašak za pecivo mirovao je u procesu duge serije.

Dno crta: recept je dobar i ima pravo na život. Pogotovo kad je tikva u kući.
Zahvaljujem autoru.
luroka
Je li pšenično brašno dopušteno u bezglutenskim pekarskim proizvodima?
Admin
Citat: luroka

Je li pšenično brašno dopušteno u bezglutenskim pekarskim proizvodima?

Odjeljak kombinira recepte za "Pečenje bez kvasca i bez glutena", odaberite željenu opciju kruha za sebe. Ovaj kruh pripada kategoriji bez kvasca pečenje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha