Proizvođač jogurta marke 4001

[Elena]

Elena, iz Evitalije na primarnom kiselom tijestu, dobiva se kiselo tijesto iz maternice. Uz matičnu kulturu ove majke možete dobiti gušći jogurt za manje vremena (dva puta).

Je li jedna čaša gotovog jogurta dovoljna za početak dva puta?

Koristim 1 st. Euitalije maternice za 2 litre mlijeka.

Domaći smoothie od jogurta napravljen od zelene salate i zelenila.

Pozdrav svima!

Svježi sir mi se jako svidio, pa ga kuhamo svaki tjedan.
Do sada smo probali samo dva kvasca - Goodfood i Vivo.
Što je ukusnije, vrlo je teško reći.

Uvijek koristimo 3 litre mlijeka i posudu iz kompleta.
Oba kisela tijesta pokazala su izvrsne rezultate na 3 litre, tj. 1 kiselo tijesto na 1 preparat od 3 litre.

Prinos svježeg sira nije uvijek isti. Ne znam zašto.
Ali pojavio se približni trend.

Od 3,2%, obično i pečeno - oko 1,2 kg + - 50g.
Od 5,5% - 1,35 kg + - 50g. (zadnji put je izašlo 1,4 kg).

Najukusniji rastopljeni okus krem ​​bruleea.
A ako usporedite bijelu boju, tada je od 5,5% ukusnija.


***
Pitanje.
Što mislite, ako mlijeko dovede do vrenja, drži se na vatri 2-3 sata, a zatim neko vrijeme u aparatu za izradu jogurta možete dobiti pečeno mlijeko?

Zašto mlijeko držati na vatri 2-3 sata? Mlijeko iz trgovine ili od krave?

Da biste dobili pečeno mlijeko, temperatura aparata za jogurt nije dovoljna (potrebno je 70-80 ° C, a jogurt održava 40-42 ° C) Najbolje je da mlijeko pirjate u polaganom kuhalu. Posuda za kuhanje pod pritiskom Steba također se dobro pokazala (mlijeko se pravi gotovo poput sporog kuhala). Možete pirjati u multivarku, ali pjena će biti na dnu. U loncima pod tlakom kremasto mlijeko (poput pečenog) također se dobiva za 1,5-2 sata.

Laku noć svima. Djevojke, molim vas, recite mi, kad uključite timer, odjednom se prikazuje broj 6, a ne 00. Je li ovo sve za sve ili samo u mojoj tvornici jogurta? Pa ipak, molim vas, recite mi, napravila sam jogurt na Evitaliji i nakon isključivanja timera (nakon 11 sati) na dnu čaše iz nekog razloga ima malo tekućine. Je li tako?

[Mama lizy]

Mama lizy, Ne mogu reći oko 6, imam 00 Ako je na dnu sirutke (tekućine), pa preeksponirano, treba vam manje vremena, usredotočite se na stvaranje gustog ugruška, ako postoji - jogurt je spreman, morate ne treba ga zadržati duže.

Nisam mogao pronaći odjeljak u kojem možete postaviti takvo pitanje. Zna li netko može li se šalice jogurta marke 4011 (prodaju se odvojeno na web mjestu) koristiti u običnoj multivarki?

[Maline]

Maline, da, šalice se mogu koristiti u bilo kojem multivarku!

Ksyushk @ -Plushk @, hvala

Aygul, puno ti hvala na odgovoru

Recite mi, koji je minimum - maksimum za stavljanje termostata za jogurt?

U ovom aparatu za proizvodnju jogurta nema termostata. samo timer.

Znam to =)
Moj regulator došao mi je na 1,5 mjeseca iz Ukrajine i napokon došao. Sada morate razumjeti gdje točno ispod poklopca staviti senzor i koju temperaturu max / min postaviti na regulator.

[DimaK]

DimaK, izvinite, ali kakav makar želite kombinirati upravo za izradu jogurta i termostata? Napokon, u njemu nema memorije kad se napajanje isključi.
A gornja i donja granica jogurta različitih proizvođača su različite. Koja je tvoja početna kultura?

Moj regulator došao mi je na 1,5 mjeseca iz Ukrajine i napokon došao.

A zašto takva iskušenja? Napokon, imate predstavništvo EcoKoma u Sankt Peterburgu - vaš vlastiti jogurt prodaje ove ukrajinske termostate s kućnom dostavom.

Oprostite, ali sigurno ...Već sam zbunjen, moja supruga koristi uređaj, ali upravo sam se sjetio da sam kupio Moulinex bez nepotrebne elektronike - Moulinex DJC141. Kiselo tijesto je ovako: 🔗

Ne koristim ovo, stoga ne znam podatke o temperaturi u Genesisu, ali ne mogu odmah pronaći informacije. Pišat ću laktinom, kao što to i radim. Može vam pomoći u navigaciji.
Dakle, jogurt iz Lactina fermentira na 38-42 * C. Na termostat sam postavio 39,0-39,3. Ne smije se postavljati brzina poletanja veća od 0,2-0,3 stupnja. I bolje je temperaturu postaviti bliže gornjoj granici.

Hvala, probajmo ovo!

Proizvođač jogurta "vozim" jednom u svaka tri dana od prosinca - i fermentira, i jogurte, i acidofil. Ne vidim svrhu u termostatu. Sve savršeno fermentira!

Temperatura kod takvih proizvođača jogurta ovisi o mrežnom naponu, koji nažalost nije konstantan. Sad smo na dachi i tamo je to općenito daleko od gradskih standarda - djeluje na razini i to je dobro.

Prije kupnje stabilizatora, u mom su selu "izgorjela" dva hladnjaka. Pet godina nakon ugradnje stabilizatora, sve je postalo normalno.

Zdravo!
Zahvaljujući vašim povratnim informacijama, kupila sam si takvu tvornicu jogurta.
Danas sam treći put napravio jogurt, fermentiram ga na Evitaliji, prvi put sam ga postavio u 11 sati,
serum nastao na vrhu, drugi put 6 sati - opet serum na vrhu,
danas u tri sata - isto
Jogurt izgleda kao presavljeno mlijeko, heterogen ..
Što radim krivo? Ili se proizvođač jogurta pregrijava?

A kad uključim aparat za jogurt, indikator ne svijetli 00, već 06 ..
O tome sam već čitao u temi, tko je napisao, javite se. Je li sve normalno s proizvođačem jogurta ili postoje problemi?

Danas sam treći put napravio jogurt, fermentiram ga na Evitaliji, prvi put sam ga postavio u 11 sati,
serum nastao na vrhu, drugi put 6 sati - opet serum na vrhu,
danas u tri sata - isto
Jogurt izgleda kao presavljeno mlijeko, heterogen ..

A kad uključim aparat za jogurt, indikator ne svijetli 00, već 06 ..

A što je vaš jogurt gotov za 3 sata? Za još 3 sata imam tekućinu, poput mlijeka.

Moj proizvođač jogurta pokazuje 00, tako da vam ne mogu ništa reći o ovome.

Fermentiram na Evitaliji. Stavio sam prvu seriju u 11 sati, seruma nikad nije bilo. Refermentiram 5 sati. Stavim preko noći, završava 5 sati, a jogurt stoji u aparatu za jogurt do jutra, ohladi se, a ujutro ga stavim u hladnjak. Konzistencija jogurta je homogena, poput kiselog vrhnja, okus je nježan, neutralan, nije kiselkast. Radio sam to nekoliko puta na Yogulakti, tu se definitivno dobiva okus i struktura jogurta.

Da, jogurt je ispao za 3 sata, na vrhu je već bila stvorena sirutka i opet izgleda kao jogurt ..
Istodobno, okus nije kiselkast.

Idemo s detaljima. Za 3 sata jogurt je gotov kad se pretjerano kiseli, vjerojatno? Ako je 11 sati predugo, pokušajte izvaditi ranije. A koja je početna temperatura kvasca i mlijeka?

Idemo s detaljima. Za 3 sata jogurt je gotov kad se pretjerano kiseli, vjerojatno? Ako je 11 sati predugo, pokušajte izvaditi ranije. A koja je početna temperatura kvasca i mlijeka?

Da, za 3 sata kada pretjerano fermentira (ferment je također s sirutkom na vrhu).
Punomasno mlijeko pasterizirano, sadržaj masti od 4 do 5,5%
Prokuham mlijeko i ohladim ga da ne zagori (Evitaliju sam fermentirao u takvoj staklenci, kako kažu upute)
Mislilo se da se jučer vruće mlijeko više ohladilo, rezultat je isti ..
Izvadim kvas iz hladnjaka prije fermentacije ..

manna, hvala na savjetu oko limenki 0,5, stvarno je vrlo povoljno, tamo sam stavio još dvije čaše.

Recite mi kako možete izmjeriti temperaturu u aparatu za izradu jogurta, kakav termometar?
Možda joj je temperatura visoka, pa se dobije takva kvaliteta ..
Ako nagnem čašu, neće se stvoriti ugrušak, sirutka će se uliti, a jogurt nije jednolik, nije gust
Okus nije kiselkast, ugodan, isti kao kad se fermentira u staklenci, ali takav ..

Zbunjen sam i indikacijom 06 na zaslonu, pa pomisao da nešto nije u redu s proizvođačem jogurta ..
Hvala vam što ste se odazvali

Zdravo!
Zahvaljujući vašim povratnim informacijama, kupila sam si takvu tvornicu jogurta.
Danas sam treći put napravio jogurt, fermentiram ga na Evitaliji, prvi put sam ga postavio u 11 sati,
serum nastao na vrhu, drugi put 6 sati - opet serum na vrhu,
danas u tri sata - isto
Jogurt izgleda kao presavljeno mlijeko, heterogen ..
Što radim krivo? Ili se proizvođač jogurta pregrijava?

A kad uključim aparat za jogurt, indikator ne svijetli 00, već 06 ..
O tome sam već čitao u temi, tko je napisao, javite se. Je li sve normalno s proizvođačem jogurta ili postoje problemi?

Dobar dan. Ovo sam napisao da moj zaslon nije 00, već 06. Ni sam ne znam zašto. Možda je ovo zabava. Nadam se da ovo nije brak. Prvi put kad sam napravio jogurt na Evitaliji, postavio sam ga na 6 sati, bilo je potrebno dodati još vremena, budući da je jogurt bio tekući, ali mislio sam da se ništa nije dogodilo i sve sam izlio. Tada sam napravila Activiu na jogurtu, bez dodataka. Nakon 6 sati jogurt je bio gotov, malo kiselkast. Tada sam to učinio na Evitaliji, postavio sam to u 11 sati. A nakon 11 sati na dnu čaše bilo je malo sirutke. Djevojke su mi savjetovale da smanjim vrijeme, ali nisam to ponovila na Evitaliji.

Mama Lizy, hvala na odgovoru. Nadam se i da to nije brak.

Na displeju imam i "06", sve je u redu. Radim ga s UHT mlijekom, malo zagrijavam, dok malo ne postane mlako.

[Vichka]

Recite mi kako možete izmjeriti temperaturu u aparatu za izradu jogurta, kakav termometar?
Možda joj je temperatura visoka, pa se dobije takva kvaliteta ..

Bilo koji termometar (ako nema posebnog), na primjer, vodeni: u posudu proizvođača jogurta ulijte malo vode i nakon sat ili dva izmjerite temperaturu vode na dnu posude. Glavna stvar je da termometar ima potreban raspon izmjerenih temperatura.

Ima li puno sirutke? Ako samo malo, onda je to u granicama normale.

Prvi put kad sam napravio jogurt na Evitaliji, postavio sam ga na 6 sati, bilo je potrebno dodati još vremena, budući da je jogurt bio tekući, ali mislio sam da se ništa nije dogodilo i sve sam izlio. Tada sam napravila Activiu na jogurtu, bez dodataka. Nakon 6 sati jogurt je bio gotov, malo kiselkast. Tada sam to učinio na Evitaliji, postavio sam to u 11 sati. A nakon 11 sati na dnu čaše bilo je malo sirutke. Djevojke su mi savjetovale da smanjim vrijeme, ali nisam to ponovila na Evitaliji.

Pa, naravno, 6 sati za primarni kvasac Evitalije je vrlo malo, potrebno je 9-11 sati. Ali za aktivaciju je puno 6 sati (jogurt peroksid), a njoj su dovoljna 3 sata (Vichka a vremenom manje fermentira).

.

Ima li puno sirutke? Ako samo malo, onda je to u granicama normale.

Po mom mišljenju, puno, u limenkama od 0,5 l, gotovo 1 cm povrh sirutke ..., u čašama od 0,5-0,7 cm ..

Po mom mišljenju, puno, u limenkama od 0,5 l, gotovo 1 cm povrh sirutke ..., u čašama od 0,5-0,7 cm ..

stvarno puno

[Vichka]

Pa, naravno, 6 sati za primarni kvasac Evitalije je vrlo malo, potrebno je 9-11 sati. Ali za aktivaciju je puno 6 sati (jogurt peroksid), a njoj su dovoljna 3 sata (Vichka a vremenom manje fermentira).

mana, puno hvala na savjetu. i pitam se zašto je moj jogurt na dnu malo uvijen. Sad ću se kladiti na aktivnost 3 sata

Pozdrav svima!

Nešto što je moj proizvođač jogurta usput prestao održavati temperaturu.

Prije se poklopac maglio, sada se jedva maglio. Štoviše, kondenzacija na prozoru s vremenom.

Pomislila sam, u redu, pričekat ću jogurt i vidjeti. Kad je zazvučao, izvadio sam - jedva toplu čašu, moglo bi se reći praktički ne toplu, prostranu, ali prije nego što je bilo jako toplo i trebalo je pričekati da je stavite u hladnjak. Pa, sam jogurt je tekući.

Kupio sam ga u travnju, još uvijek postoji garancija. Imam sreće u ponedjeljak.
Ali oni će to uzimati dugo, a ja ću biti bez jogurta i svježeg sira
Šteta je.

Jučer smo odlučili pokušati napraviti svježi sir.

Dva sata kasnije pokušao sam izmjeriti temperaturu, a zatim mjeriti svaka dva sata. To za dva sata, ono za osam - 28 stupnjeva.

Iz nepoznatog razloga Taki je prestao održavati temperaturu.
I svježi sir je izašao loše.

Izvadio sam garanciju. Prošla su četiri mjeseca od datuma kupnje.

Koliko dugo radi vaša tvornica jogurta? Dobro se grije?

Koliko dugo radi vaša tvornica jogurta? Dobro se grije?

Čim sam otišao na daču, nisam više koristio aparat za jogurt, iako sam ga ponio sa sobom (sada imam potpuno različite količine). No, tijekom 5 mjeseci korištenja temperatura je bila stabilna.

Izvadio sam garanciju. Prošla su četiri mjeseca od datuma kupnje.

Koliko dugo radi vaša tvornica jogurta? Dobro se grije?

Imam ga od prosinca, dva ili tri puta tjedno. Nisam presretan!

Pozdrav svima!

Nešto što je moj proizvođač jogurta usput prestao održavati temperaturu.
Kupio sam ga u travnju, još uvijek postoji garancija. Imam sreće u ponedjeljak.
Ali oni će to dugo odnijeti, a ja ću ostati bez jogurta i svježeg sira.Sramota je.

Miranda, zdravo!

Prvi put se to dogodilo s našim proizvođačima jogurta ...
Donesite ga u naš servisni centar "Brand", pogledat ćemo.
Pokušat ćemo ga vratiti u najkraćem mogućem roku.

Djelatnik tvrtke "Brand"

Da li se proizvođač jogurta Brand 4001 isporučuje u Ukrajinu?

Da li se proizvođač jogurta Brand 4001 isporučuje u Ukrajinu?

Zdravo!

Nažalost ne.
Naše proizvode možete kupiti preko prijatelja ili rođaka koji žive u Rusiji.

Ne, bolje da dođeš k nama (c)

Počnite isporuku, molim.

Katastrofalno nisam imao dovoljno staklenki za jogurt, danas sam izmjerio sve posude u kući i, ura, našao sam zamjenu! Pet 300gr. Naočale za viski savršene su za izradu jogurta, a zatvorene su redovitim plastičnim poklopcima.

Prilagodila sam se upotrebi staklenki s čokoladnom pastom, postoje dobre kapice i jako se uklapaju u aparat za jogurt !!!

[Oksana]

Danas sam primio 4 proizvođača jogurta i Naše kape (prvi korisnici, od prvih isporuka) toliko su uske da ako okrenete zatvorenu čašu vode, ništa se neće izliti. A ovi su toliko slabi, da ne možete uzeti jogurt u staklenci na posao.
Oksana (Češće ste od drugih nedavno), jesu li promijenjeni kalupi za poklopce ili se malo ulijevaju? jer ne dolazi do spajanja poklopca s čašom

[Oksana]

Danas sam primio 4 proizvođača jogurta i Naše kape (prvi korisnici, od prvih isporuka) toliko su uske da ako okrenete zatvorenu čašu vode, ništa se neće izliti. A ovi su toliko slabi, da ne možete uzeti jogurt u staklenci na posao.
Oksana (Češće ste od drugih nedavno), jesu li promijenjeni kalupi za poklopce ili se malo ulijevaju? jer ne dolazi do spajanja poklopca s čašom

Aygul, dobar dan!

Nemamo podataka o proizvodnoj tehnologiji, jer su ovo zatvorene tvorničke informacije.
Što se tiče staklenki s jogurtom, one su izvorno namijenjene isključivo za izradu jogurta i čuvanje u hladnjaku, a ne za transport. Uz to, staklene posude teže su od plastičnih posuda, a postoji rizik da se mogu slomiti na cesti i fragmenti stakla uđu u jogurt ... Stoga ih ne preporučujemo koristiti u takve svrhe.

Oksana, "Brand"

[Oksana]

Uz to, staklene posude teže su od plastičnih posuda i postoji rizik da se mogu razbiti na cesti, a krhotine stakla završe u jogurtu ...

Oksanaje općenito točno. Bilo mi je neugodno zbog činjenice da se u mojoj tvornici jogurta, koja je bila u prosincu prošle godine, poklopci stavljaju vrlo čvrsto na sve staklenke, pa čak i, rekao bih, čvrsto se stavljaju i skidaju, ali ovdje ih je vrlo, vrlo lako skinuti, staviti, moglo bi se reći, hodati, ne čvrsto zatvaranje, ali kao da pokriva banke.

[Oksana]

Oksanaje općenito točno.Bilo mi je neugodno zbog činjenice da se u mojoj tvornici jogurta, koja je bila u prosincu prošle godine, poklopci stavljaju vrlo čvrsto na sve staklenke, pa čak i, rekao bih, čvrsto se stavljaju i skidaju, ali ovdje ih je vrlo, vrlo lako skinuti, staviti, moglo bi se reći, hodati, ne čvrsto zatvaranje, ali kao da pokriva banke.

Aygul, razlika u nepropusnosti poklopca za staklenku neće utjecati na postupak pripreme i skladištenja jogurta na bilo koji način.
Neka vas ovo ne zbuni ...

[Oksana]

Aygul, razlika u nepropusnosti poklopca za staklenku neće utjecati na postupak pripreme i skladištenja jogurta na bilo koji način.
Neka vas ovo ne zbuni ...

OK, hvala na odgovoru
Oksana, drugo pitanje. 1 čaša ima neku vrstu hrapavosti na području ruba male veličine, ali ako prođete prstom po rubu, možete osjetiti ovo mjesto, hrapavo

[Oksana]

OK, hvala na odgovoru
Oksana, drugo pitanje. 1 čaša ima neku vrstu hrapavosti na području ruba male veličine, ali ako prođete prstom po rubu, možete osjetiti ovo mjesto, hrapavo

Koje je pitanje? Ako hrapavost ne utječe na kvalitetu pripreme i čuvanja jogurta, onda to nije kritično.

Koje je pitanje?

Može li se koristiti takva tegla? Mogu li mali komadići stakla ući u jogurt? nije li ovo tvornički nedostatak?
Bio bih oprezan da upotrijebim takvu staklenku. Kakvo je tvoje mišljenje, Oksana?