Vichka
Citat: Luysia

VS NIKA, nakon 6 sati počnite gledati!
Pa pišem POSTAVITE VRIJEME 6 SATI

I ispada kao zrcalo, glatko i pjenušava!
Razmišljam, možda 5 sati da probam?
Luysia
Dakle, govorim o suhim kulturama kvasca Yogurt TM Good Food, oni imaju duže vrijeme fermentacije od jogurta iz Activije.

Citat s web stranice TM Good Food:

"Za obične proizvođače jogurta - zatvorite poklopac aparata za jogurt, uključite, ostavite 8-12 sati.
Za proizvođače jogurta s vodom - ulijte vruću vodu iz slavine između šalica aparata za jogurt, zatvorite poklopac aparata za jogurt, uključite u utičnicu, ostavite 8-12 sati.
Ne bojte se prekomjerno izložiti proizvod u aparatu za izradu jogurta, što dulje traje proces fermentacije, to je korisniji i gušći. "


Samo sam pomislio, vodu možemo uliti i u plastičnu posudu, u nju staklenke jogurta, trebalo bi postojati ravnomjernije zagrijavanje ...

Sljedeći put ću ...
Mana
Citat: Luysia

Samo sam pomislio, vodu možemo uliti i u plastičnu posudu, u nju staklenke jogurta, trebalo bi postojati ravnomjernije zagrijavanje ...
Da, i ja sam razmišljala o tome
Luysia
Trebate samo prekriti šalice folijom ili staviti poklopce na vrh, okrenute na šalice.

Budući da će na poklopcu biti puno kondenzacije (i može se nakapati u staklenke jogurta), to sam učinio u multivarku marke Brand.
Vichka
Niste razumjeli za koje jednoliko grijanje? Zar se čaše ne zagrijavaju ravnomjerno? Moj je jogurt jednake konzistencije, pa je grijanje ujednačeno, zar ne?
Luysia
Citat: VS NIKA

Niste razumjeli za koje jednoliko grijanje? Zar se čaše ne zagrijavaju ravnomjerno? Moj je jogurt jednake konzistencije, pa je grijanje ujednačeno, zar ne?

Ispada da je jogurt isti, ali ipak je grijač na dnu, a šalice se zagrijavaju odozdo ...

Ovo su samo planovi za isprobavanje ... To ne možete učiniti u običnoj tvornici jogurta, ali ovdje možete!
Vichka
Citat: Luysia

Ovo su samo planovi za isprobavanje ... To ne možete učiniti u običnoj tvornici jogurta, ali ovdje možete!
Kažem da to nije proizvođač jogurta, već institut za razvoj kuhinjske tehnologije.
Možda će plaća biti izdana?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Luysia

Samo sam pomislio, vodu možemo uliti i u plastičnu posudu, u nju staklenke jogurta, trebalo bi postojati ravnomjernije zagrijavanje ...

Sljedeći put ću ...

Citat: Luysia


Ovo su samo planovi za isprobavanje ... To ne možete učiniti u običnoj tvornici jogurta, ali ovdje možete!

Na ovaj način možete smanjiti temperaturu. Mislim da se mogu osvojiti 3-4 stupnja. Za posebno hirovite proizvode koji ne podnose visoke temperature, na primjer, za kefir ili kiselo vrhnje. Jesam li se činilo da o tome pišem ili ne? Mana, razgovarali ste o ovoj temi, zar ne?
Mana
Ksyuiskreno? Ne sjećam se Can-a i rekao

Pa, da, mislim da na ovaj način možete smanjiti temperaturu, ali 3-4 stupnja u odnosu na što? Samo zdjelu? Jer u odnosu na čaše u zdjeli, mislim da će biti moguće osvojiti samo stupanj ili dva.
Ksyushk @ -Plushk @
U usporedbi s temperaturom u staklenkama. Tako da se sadržaj u njima zagrije ne na 40-42 * C, već maksimalno na 38 * C. Sve to moramo, naravno, provjeriti, izmjeriti, eksperimentirati.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

U usporedbi s temperaturom u staklenkama. Tako da se sadržaj u njima zagrije ne do 40-42 * C, već maksimalno do 38 * C. Sve to moramo, naravno, provjeriti, izmjeriti, eksperimentirati.
Još uvijek mislim da, ako bi t porastalo, u ovom proizvođaču jogurta, na 40-42 *, tada bi se za 6 sati jogurt pregrijao (mislim s activijom i uspoređivanjem sa sporim kuhalom, gdje je t 40 *)
Mana
Ksyusha, tako i tako u posudi sa šalicama temperature 38okoS. Ako i s vodom, onda će, mislim, biti oko 37okoC, najmanje 36okoIZ.
Luysia
Citat: Luysia

Čini mi se da sam se pretjerano eksponirao.Postavila sam ga na 8 sati, sama sebi budilicu i nakon 8 sati u staklenkama na vrhu bilo je malo seruma. Mislim da jogurt nije bio pregrijan, jer je nakon 4 sata bilo 380IZ.

Proizvođač jogurta marke 4001

Pokazalo se da je jogurt ukusan, ali sirutka, iako ne puno, nije slučaj. Idem po još mlijeka ...

Možda ne preeksponirana. Sirutka je bila manja od 1 cm. Čuvajte mlijeko.

S web stranice Lactina:

Pri fermentaciji kravljim ili kozjim mlijekom na rubovima staklenki ili drugih posuda može se odvojiti mala količina sirutke. Može biti žuta ili bijela. Ako imate više od 1 cm tekućine na vrhu staklenki ili drugih spremnika, to može ukazivati ​​na to da je došlo do procesa usirivanja proizvoda ili je mlijeko razrijeđeno vodom ili je mlijeko u prahu 100%.

🔗
Ksyushk @ -Plushk @
Mannyash, ponovna provjera bum Imam profesionalni termometar za mlijeko

Citat: Luysia

Možda ne preeksponirana. Sirutka je bila manja od 1 cm. Čuvajte mlijeko.

Ljudmila je u pravu, možda se nije pretjerano eksponirala. Na laktinu imam doslovno par kapi seruma, što se može zamijeniti s kondenzacijom, jer staklenke odmah zatvorim poklopcem.
Luysia
Nekad sam radila jogurt od propušanog mlijeka. Donijeli su mlijeko iz mljekare u malu trgovinu, rashlađeno mlijeko s farmi. Ali sada je ova trgovina zatvorena, kupio sam trgovinu u paketu. Vjerojatno su nešto nagodili.

Ovo nije prvi put da radim jogurt Good Food. Morat ćemo po tržno mlijeko.

Sad sam ga stavio na Lactin iz istog mlijeka.
Vichka
Citat: Luysia

Nekad sam radila jogurt od propušanog mlijeka. Donijeli su mlijeko iz mljekare u malu trgovinu, rashlađeno mlijeko s farmi. Ali sada je ova trgovina zatvorena, kupio sam trgovinu u paketu. Vjerojatno su nešto nagodili.

Ovo nije prvi put da radim jogurt Good Food. Morat ćemo po tržno mlijeko.

Sad sam ga stavio na Lactin iz istog mlijeka.
Luda, imam li isti kvasac?
Luysia


Imate ovo:

Jogurt TM dobra hrana

🔗

Dobra hrana Bioryazhenka TM

🔗

Predjelo za biojogurt. GENEZA

🔗

Početna kultura za bioreaktor. GENEZA

🔗

I Lactina i VIVO i vi ste na rasprodaji (mana rekao tako)
Vichka
Citat: Luysia



Imate ovo:
Ne, ugodite mi jasno.
Želim od našeg mlijeka napraviti jogurt od kiselog tijesta kao i vi i usporediti što će se dogoditi.
Stoga mi napišite prema bojama omota bombona, koji ću uzeti i što ste koristili. (vrlo razumljivo / detaljno)
Mana
Djevojke, I ja sam sada s tobom

Aparat za jogurt u kutiji
Proizvođač jogurta marke 4001

Aparat za jogurt sa strane
Proizvođač jogurta marke 4001

Poklopac za izradu jogurta
Proizvođač jogurta marke 4001

Zdjela s poklopcem (poklopac naopako)
Proizvođač jogurta marke 4001

Šalice u zdjeli s poklopcem zdjele
Proizvođač jogurta marke 4001

Šalice u zdjelici, datum se može postaviti na poklopce
Proizvođač jogurta marke 4001

Šalice u aparatu za jogurt bez zdjelice
Proizvođač jogurta marke 4001

200 ml vode u čaši. Dno čaše je zadebljano
Proizvođač jogurta marke 4001

Poklopac šalice
Proizvođač jogurta marke 4001

Poklopac šalice rastavljen
Proizvođač jogurta marke 4001

Mrežni aparat za jogurt
Proizvođač jogurta marke 4001

Odabir vremenskog intervala
Proizvođač jogurta marke 4001

Proizvođač jogurta uključen 6 sati
Proizvođač jogurta marke 4001
Mana
Djevojke, Jednostavno nisam razumio, ali svi nisu imali stiropor u kutiji? Ili ga moj muž nije odveo kući?
Luysia
Citat: VS NIKA

Stoga mi napišite prema bojama omota bombona, koji ću uzeti i što ste koristili. (vrlo razumljivo / detaljno)



Je li jasno?

Citat: Luysia

Dovoljno je staviti jogurt s kiselim tijestom Jogurt TM Good Food

Proizvođač jogurta marke 4001

Ukratko, to je kako: istresti sadržaj vrećice u otprilike žlicu prokuhane tople (ne vruće!) Vode i uliti u mlijeko i ponovno promiješati. Za 1 - 3 litre mlijeka. I dalje i dalje kao i obično.

Kuhanje traje duže nego iz Activije. Otprilike 8 sati (preporučuje se 8-10).

Citat: Luysia


Stavio sam staklenke u okruglu plastičnu posudu. Mislio sam da će biti ravnomjernije zagrijavanje svih šalica.

Jedna vrećica za jednu i pol litru mlijeka - sedam punih čaša!
MariV
Citat: mana

Djevojke, Jednostavno nisam razumio, ali svi nisu imali stiropor u kutiji? Ili ga moj muž nije odveo kući?
U kutiji nisam imao stiropora.
Vichka
Mannochka! Čestitamo! Naš se tim oporavlja!
Vichka
Citat: Luysia



Je li jasno?

Jedna vrećica za jednu i pol litru mlijeka - sedam punih čaša!
Da, postoji takav omot od slatkiša .... razumijem .... mislim da ................. da ..... .
Nevuška
Mannochka uz kupnju!
Eh, u najboljem slučaju uzet ću ga za sebe do kraja godine, ako ih bude još ...
Mana
Citat: MariV

U kutiji nisam imao stiropora.
Ovdje sam se uzbunio ... još uvijek je plastika u kutiji ... staklo ... a kutija je bez pjene ... može biti gubitaka ...
Ali, pomislila sam, možda nisu svi takvi

Vichka, Nevuška, hvala, cure, na čestitkama !!!
Čekam sutra da počnem raditi kiselo mlijeko
Luysia
Citat: VS NIKA

Da, postoji takav omot od slatkiša .... razumijem .... mislim da ................. da ..... .

Proizvođač jogurta marke 4001

SchuMakher
A oni će me dovesti sutra da ne morate zadirkivati
MariV
A mnu još ima šalice - preostalo je 4 sata!
Vichka
Citat: ShuMakher

A oni će me dovesti sutra da ne morate zadirkivati
Bit će sutra, ali danas možete zadirkivati 🔗
Vichka
Citat: Luysia

Proizvođač jogurta marke 4001
Ako ne nađem omot od bombona ...
Vichka
Još je šalica jogurta upravo stavljeno u hladnjak.
Rezultat raduje do lud!
Učinio sam to s istim mlijekom, s pakiranjem jagode activia, 1. faza. l narine i za veći udio masti u mlijeku dodane su dvije žlice mlijeka u prahu bez vrha.
Vrijeme 6 sati.
Čak i kad je topao, primjetno je da je jogurt gušći od prethodnih.
A sada ću doći k vama ... u PM
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, sav ojogurt, ojogurt (uf, kako to reći?) Čestitam!
Mana
Hvala vam, Ksyunechka!
MariV
Hvala djevojkama na čestitkama na kupnji! Proces je upravo završio, pokazalo se da je to izvanredno divan jogurt, stavila sam ga u hladnjak do jutra!
Elena Br
Citat: Aygul

Elena, i 41 stupanj - je li to prilikom fermentacije u čašama koje su ugrađene u posudu? ili samo u naočalama? (a zdjela je ležala pokraj nje) ili u zdjeli bez šalica?
Testirao sam ga u tijelu proizvođača jogurta bez dodatne posude i bez šalica.
Tijekom 8 sati ispitivanja temperatura se održavala u rasponu od 36-42 stupnja.

Citat: mana

Djevojke, Jednostavno nisam razumio, ali svi nisu imali stiropor u kutiji? Ili ga moj muž nije odveo kući?
U kutiji s aparatom za jogurt nema pjene. Veličina kutije je odabrana tako da se u njoj ne pomiče uređaj. To osigurava sigurnost tijekom prijevoza.
Mana
Elena, Možda ovo stvarno ne razumijem, ali mislio sam da pjena pruža ne samo statički uređaj u kutiji, već i apsorbira moguće udare. Iako mi je proizvođač jogurta došao zdravo i sigurno. Vjerojatno se uzalud brinem, zar ne?
Nevuška
Citat: Elena Br

Testirao sam ga u tijelu proizvođača jogurta bez dodatne posude i bez šalica.
Tijekom 8 sati ispitivanja temperatura se održavala u rasponu od 36-42 stupnja.
U kutiji s aparatom za jogurt nema pjene. Veličina kutije je odabrana tako da se u njoj ne pomiče uređaj. To osigurava sigurnost tijekom prijevoza.
i kad šaljete trgovački centar, je li još uvijek nekako spakiran? inače, nakon trgovačkog centra, teret često dolazi sa zgužvanim uglovima, a ako nema pjene, ne mogu zamisliti u kojem će obliku doći. I ne dopuštaju provjeru robe na integritet u istom Autotradingu. Jer tamo prvo potpišete dokumente da je sve sigurno i zdravo, a onda se preda teret.

I još jedno pitanje, ima li dovoljno proizvođača jogurta u skladištu? Samo bih želio pričekati dolazak proizvođača vafla i kupiti već kod proizvođača jogurta.
Luysia
Jučer sam izmjerio temperaturu (s asistentom) ravno u čaši jogurta nakon 4 sata rada proizvođača jogurta.

Proizvođač jogurta marke 4001

Fotografija pokazuje da je temperatura 380IZ.
SchuMakher
Donijeli su ga ... otopit će se, stavit ću jogurt
Vichka
Citat: ShuMakher

Donijeli su ga ... otopit će se, stavit ću jogurt
Mashun, Čestitamo!!!
Hoćete li dodati hilak forte? Dodam već dva sata jogurt jogurt matsoni.
SchuMakher
Ne, pokušat ću dodati jogurt iz limenke, vrlo dobro. slasno kupljeno, vrijedi žlica
Vichka
Citat: ShuMakher

Ne, pokušat ću dodati jogurt iz limenke, vrlo dobro. slasno kupljeno, vrijedi žlica
Imam 500 mlijeka, 1 st. l. kiselo vrhnje i nekoliko kapi hilaka.
Bit će moguće usporediti što se događa.
Luysia
Matsoni, jogurt ... Nemamo jogurt.

A tko je Khilak, ne znam!

Imam jogurt sa suhom kiselom tijestom Lactina jogurt je ispao ukusan.

Proizvođač jogurta marke 4001

Vani je zahladilo i tako se dobro slagao s medom.

Proizvođač jogurta marke 4001

Ali mlijeko za pohranu treba promijeniti!
Aygul
Citat: Luysia

Imam jogurt sa suhom kiselom tijestom Lactina jogurt je ispao ukusan. Vani je zahladilo i tako se dobro slagao s medom.
A koliko ste vremena odradili? Jeste li izmjerili temperaturu?
Inače čekam ovog proizvođača jogurta i tu je isto kiselo tijesto
Luysia
Pripremljeno za 6 sati.

I napisao sam o temperaturi!

Citat: Luysia

Jučer sam izmjerio temperaturu (s asistentom) ravno u čaši jogurta nakon 4 sata rada proizvođača jogurta.
Fotografija pokazuje da je temperatura 380IZ.
Aygul
Oči su potpuno mutne! Naravno!

Je li netko već probao jogurt u šalicama u posudi, u koju se ulijeva voda? Ili sam opet nešto propustio?
Vichka
Citat: Luysia



A tko je Khilak, ne znam!


Vani je zahladilo i tako se dobro slagao s medom.
Ali mlijeko u trgovini treba promijeniti!
Hilak forte je lijek za obnavljanje normalne crijevne mikroflore.

Slasno je s medom, volim med ...

Sutra ću probati ukrajinske starter kulture s našim mlijekom
Vichka
Matsoni: za 500 ml mlijeka, 1 žlica. l. jahanje kiselog vrhnja, 5 kapi hilak-fortea
Vrijeme je bilo postavljeno na 6 sati, ali nakon 3 sata pokazalo se da je to gusto piće.
Nisam koristio dodatnu posudu.
Luysia
Vika, pa kakva je korist od ove stvari s Hilakom forte? Kupiti? A kako to upotrebljavate ... Samo s kiselim vrhnjem?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha