Bečka štrudla

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bečka štrudla

Sastojci

Za test:
brašno 250g
Topla voda 130 ml
žumanjci 2 kom
omekšali maslac 2 žlice. l
sol prstohvat
biljno ulje (za podmazivanje kalupa)
Za punjenje:
jabuke 1 kg
grožđice 100g
nasjeckani bademi 80g
šećer 100g
mrvice svježeg bijelog kruha 100g
maslac 100g
šećer u prahu 2 žlice. l
kiselo vrhnje 130g
cimet 1 žličica
sok od limuna 1 računalo

Način kuhanja

  • Ljeto je tako brzo prošlo. Zbogom, obradovalo nas je toplo
  • danju mi ​​je cvjetala ruža penjačica, poput oproštajnog poljupca ljeta ...
  • Nudim vam ovaj recept za savijače kao podsjetnik na ljeto koje prolazi.
  • 1. Pomiješajte brašno, vodu, žumanjke, maslac i sol.
  • Zamijesite žilavo tijesto, smotajte ga u kuglu i podmažite biljnim uljem, zamotajte u foliju, stavite na hladno na 1 sat.
  • 2. Uklonite jabuke s kože i jezgre, izrezane na kriške. Pomiješajte s grožđicama, bademima i limunovim sokom.
  • 3. Na maslacu popržite krušne mrvice (1 žlica).
  • 4. Tijesto vrlo tanko razvaljajte na pobrašnjenom ručniku. Premažite polovicom rastopljenog maslaca i kiselog vrhnja, pospite krušnim mrvicama. Proširite nadjev od jabuka, pospite cimetom pomiješanim sa šećerom.
  • 5. Koristite ručnik za motanje tijesta u rolat, stavite na lim za pečenje podmazan preostalim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 * oko 45 minuta.
  • Prije posluživanja savijaču malo ohladite, pospite šećerom i narežite na porcije.
  • Bečka štrudla
  • Bečka štrudla
  • Bečka štrudla
  • Bečka štrudla

Vrijeme za pripremu:

1 sat 30 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Nacionalna kuhinja

austrijski

Bilješka

Savijaču će biti lakše rezati ako je nož malo zagrijan.

Recept je posuđen iz časopisa "Pripremi".

Dobar tek!

Tanyulya
To je ono što volim. Ukusno.
Kalyusya
Citat: Tanyulya

To je ono što volim. Ukusno.

I ja volim. Kupujem gotovu. U skrovištu zamrzivača.
Uviti
Marisha, kako je ukusno ... !!!
Jako volim savijače, ali prelijena sam za to
MariS
Citat: Tanyulya

To je ono što volim. Ukusno.
Tanyulya, Hvala vam! Izvrsnog je okusa i miriše na ljeto ...
Citat: Kalyusya

I ja volim. Kupujem gotovu. Jedite u zalihi u zamrzivaču.
Kalyusya,pokušajte sami kuhati - nećete biti razočarani ...

Citat: Twist

Marisha, kako je ukusno ... !!!
Jako volim savijače, ali prelijena sam za to
Marisha,imate tako složena remek-djela da vam trebaju štrudle ... Ali, uživat ćete u bečkom ukusu!
Svettika
MariS, kako lijepo! Volim savijače! Hvala na receptu!
MariS
Citat: Svettika

MariS, kako lijepo! Volim savijače! Hvala na receptu!
Svettika, Puno ti hvala! Pecite za zdravlje - nadam se da će vam se svidjeti.
Arka
Marina!
Pročitala sam je u jednom dahu! nevjerojatno ukusan!
SchuMakher
Ukusno nije riječ poput toga, toliko sline kaplje na tipkovnici! Ali pitanje je, kako se smotati ručnikom?
Arka
jeste li vrtjeli sushi kiflice?
SchuMakher
Ne, pojeo sam struju!
kolenko
Masha ShuMakher! Kao da vrtite sushi kiflice
Kao ovo


OKO! Već smo razgovarali.
SchuMakher
smokva evo .... Moramo probati! Novi kifli su jedan zavoj, ali dudova ima više ... ali princip je jasan
MariS
Citat: ShuMakher

Ukusno nije riječ poput toga, toliko sline kaplje na tipkovnici! Ali pitanje je, kako se smotati ručnikom?

Maša,Hvala vam! I meni se, dok sam čitao recept, slinilo ...
Citat: Arka

Marina!
Pročitala sam je u jednom dahu! nevjerojatna slasnost!
Aročka, Jako sam zadovoljan pohvalama, hvala !!!
Kolenko, hvala na vizualnoj pomoći za zamotavanje kolutova!
medunak
Recept je vrlo dobar. Zbog maslaca tijesto je vrlo ukusno, pomalo mrvičasto. Predivna savijača, možda i najbolji recept. Ono što Seleznyov nudi nije tako ukusno.Uz takve štrudle dobro je poslužiti kremu od mlijeka ili maslaca. Maris, hvala na ovom receptu.
MariS
Citat: plućnjak

Recept je vrlo dobar. Zbog maslaca tijesto je vrlo ukusno, pomalo mrvičasto. Predivna savijača, možda i najbolji recept. Ono što Seleznyov nudi nije tako ukusno. Uz takve štrudle dobro je poslužiti kremu od mlijeka ili maslaca. Maris, hvala na ovom receptu.

Natasha, plućnjak! Hvala na lijepim riječima! Jako mi je drago što mi se savijača svidjela. Tijesto je zaista ukusno i jednostavno za pripremu.
Na štetu krem-umaka, također sam pomislila - s njima bi bilo puno zanimljivije.
Na primjer, s engleskim klasikom.
MariS
Požurim podijeliti zanimljivu činjenicu. Po mom mišljenju, Austrijanci su odlučili podijeliti jednu od tajni izrade bečke štrudle.
Od davnina su austrijski mladoženja odabirali mladenke na temelju njihove sposobnosti kuhanja savijača.
Ako se želite vjenčati, naučite raditi tanko, gotovo prozirno tijesto!
Posebno su spretne djevojke znale da će štrudla biti nevjerojatna ako za tijesto upotrijebite nježno maslinovo ulje.
(Informacije sam pronašao u istom časopisu "Pripremite" br. 9, odakle je recept preuzet. Međutim, maslac u receptu označava maslac, a biljno ulje služi samo za podmazivanje tijesta prije stavljanja u hladnjak. Crtamo zaključci !!!)
medunak
: hi: Marina. U studentskim godinama sam kod svojih prijatelja Židova jeo štrudle u biljnom ulju. Mislim da tada nisu koristili maslinovo ulje. Dakle, nije bilo želje posegnuti za drugim komadom. Tijesto za savijače ima puno bolji okus s maslacem. Suprug je u Austriji jeo štrudle. Kad sam probao svoje, rekao sam: "Kao u Austriji."
MariS
Hvala vam, Natasha! Ili su možda Austrijanci imali na umu da maslinovo ulje koriste samo za podmazivanje koloboka prije nego što ga stave u hladnjak ... U svakom slučaju, svatko bira prema svom ukusu.
medunak
Marin, ne znam na što su Austrijanci mislili, ali tvoja verzija tijesta je ukusna. Ali nema drugova po ukusu i boji.
MariS
Vrlo sam zadovoljan! Zahvaljujući časopisu "Pripremite se" - podijelio je s nama prekrasne bečke recepte. Ne mogu objaviti Linz tart iz istog časopisa.
medunak
Marina, od Austrijanaca i Nijemaca može se puno naučiti. Francuzi imaju dobru kuhinju, ali čini mi se da su nam Austrijanci i Nijemci nekako bliži.
MariS
Slažem se, Natasha! Majka nam je uvijek u djetinjstvu pekla kolačiće. Mislili su da je to majčino remek-djelo, ali ispostavilo se da je to bečko ...
qdesnitsa
Marina, zahvalna sam na slasnim štrudlama, ova pita mi je postala jedna od najdražih u obitelji. Posebno je ukusno ako se namoči rumom u grožđicama i posluži sa sladoledom!
Florička
Ovdje ću savladati novu pećnicu i sigurno ću je isprobati. U međuvremenu su sjećanja samo bljesnula ... Austrija, Mayrhofen, alpsko skijanje i štrudle s kuglom sladoleda i kave ... 3 puta je bilo tamo.
MariS
Citat: qdesnitsa

Marina, zahvalna sam na slasnim štrudlama, ova pita mi je postala jedna od najdražih u obitelji. Posebno je ukusno ako se namoči rumom u grožđicama i posluži sa sladoledom!

Namočiti ga u rum je sjajno, ali još uvijek imam Cointreau, pa ću ga namočiti. Olesya, lijepo je što se cijela obitelj zaljubila u štrudlu - takvo jednoglasje rijetkost je.
Ne mogu ugoditi svima odjednom!

Citat: Florichka

Ovdje ću savladati novu pećnicu i sigurno ću je isprobati. U međuvremenu su sjećanja samo bljesnula ... Austrija, Mayrhofen, alpsko skijanje i štrudle s kuglom sladoleda i kave ... 3 puta je bilo tamo.

Kakve lijepe uspomene! Zamislite ... prekrasni krajolici, ugodan kafić i komad štrudle s kuglom sladoleda!
Irina, čestitam na novoj pećnici! Neka posluži dugo i molim vas svojim izvrsnim jelima!
SanechkaA
Marina, kakva si pametna stvar za mene da pripremim takvu štrudlu, a pogotovo da je razvaljam - neizdrživ podvig, vrlo lijep i apetit!
MariS
Citat: SanechkaA

Marina, kakva si pametna stvar za mene da pripremim takvu štrudlu, a pogotovo da je razvaljam - neizdrživ podvig, vrlo lijep i apetit!

Oh, Sanya, skromna si!
Kuhate takva remek-djela, ali ovdje - samo štrudla ...
Sigurno ćete uspjeti, siguran sam !!! Oči se boje, ali ruke rade, pokušajte i shvatit ćete kako je lako.
SanechkaA
Marina, hvala na podršci i povjerenju u mene, ali sve što je povezano s tankim motanjem tijesta mi je super, ili ispadne pregusta ili se lomi ili čvrsto lijepi za stol usprkos količini brašna, čak i daske za rezance za razvaljivanje već mi predstavlja problem, pa imam malo sličnih jela
MariS
Citat: SanechkaA

sve što je vezano za valjanje tankog tijesta velika mi je poteškoća ili ispadne pregusta ili se slomi ili čvrsto zalijepi za stol usprkos količini brašna, čak mi je i motanje rezanaca već problem, pa imam malo takvih posuđe

Nadam se, ipak, da je to samo zato što se zvijezde još nisu konvergirale ... Možda je vrijeme već došlo?
Također sam imao premalo iskustva kada sam radio ovu štrudlu. Jednostavno nisam ni pomislio na poraz.
Sanya! Sretno i samopouzdanje!
SanechkaA
Marina, puno hvala na ovako lijepim riječima !!!
MariS
Eh, pobudili su dušu ... Sad više neće imati odmora dok ne ispečem štrudlu!
Ovdje se neki još uvijek sjećaju kuglice sladoleda za štrudlu
qdesnitsa
zaboravio nešto o ukusnoj piti
MariS
Olesja, stvarno zaboravio ... Hvala na podsjetniku! Vrijeme je za pečenje štrudle - jabuke su zrele!
qdesnitsa
Marina, a ja često pečem, gotovo tijekom cijele godine, stvarno nam se sviđa! a ako negdje u kafiću pokušaju, kažu, nije ta mama, tvoja je bolja!
oko
Citat: MariS
Ovdje se neki još uvijek sjećaju kuglice sladoleda za štrudlu
Marin, ovo je pjesma!

pripremite se za isprobavanje ovog recepta ...
Jednom sam pokušala ispeći štrudlu po drugom receptu, čak su i tijesto sa mojim mužem izvlačili u 4 ruke, u mislima držeći kuglu sladoleda ...
pa je neka vrsta kaše izašla iz nadjeva ... i tijesto mi se nije svidjelo, ali porcija je bila ogromna ...
dugo je to obeshrabrivalo ponavljanje iskustva
qdesnitsa
Tanyush, učini ovo, nećeš požaliti, imao sam sreće što sam naišao na recept za Manin, pravo na stvar, prvi put pečen, na druge i ne gledaj sada
MariS
Citat: ok
pripremite se za isprobavanje ovog recepta ...

Oh, saberi se Tan! A onda se recept zaboravi, napusti (uključujući i mene).

Citat: qdesnitsa
ravno na stvar, prvi put pečena, na druge i ne gledajte sada

Oles, Hvala na lijepim riječima! Pekiji za dobro zdravlje.
qdesnitsa
Štrudla u pećnici galebova od Ludinye čaja (ivan-čaj + višnja + kruška) se kuha, sladoled u zamrzivaču je eh gulne!
MariS
Dakle, tako, onda zavodiš. Onda idemo k tebi ...
Želim isto i u istom sastavu, od kojeg imam samo čaj.
qdesnitsa
Marinočka, Promoviram vašu pitu u mase, ali svi se odmaraju, ne razumiju svoju sreću, ispada da tijesto muči, divno se razvalja! ne kidanje, elastična, grožđice natopljene konjakom, pržene mrvice, mmmmm
MariS
Citat: qdesnitsa
elastična, grožđice natopljene rakijom, pržene mrvice, mmmmm

Ukusno kako se izrazite ... Pokažite barem fotografiju - obradovat ćemo se i uživati ​​u okusu ... virtualno.

Citat: qdesnitsa
promovirajući svoju pitu u mase
Hvala vam, Olesechka! Čini se da mase uživaju u drugim kolačima.
qdesnitsa
Marinochka catch uhvati pomoć ...

Bečka štrudla
MariS
Hvala ti, Olesya - impresivno! Ukusno je sa sladoledom! Posebno hvala na fotografiji.
qdesnitsa
Nikako, Marinočka. : girl_love: Štrudla je jednostavno nevjerojatna: girl_claping: Hvala na receptu i majstorskoj klasi!
MariS
Oles,
AnastasiaK
Stavio sam ovu štrudlu da se peče. Želim izraziti svoje zadovoljstvo zbog testa. Prekrasno se kotrlja. Točnije, niti se ne razvalja, već se proteže. Ispružila sam se na ručnik, tako da je tijesto premašilo veličinu ručnika, bilo je lako razvući se još više. Plastična, tanka. Ostaje za kušanje. Sladoled već čeka u zamrzivaču.
MariS
Citat: AnastasiaK
Sladoled već čeka u zamrzivaču.

Nastya, primamljivo poput ...
Vrlo je ugodno što se tijesto pokazalo ispravnim i bilo je ugodno raditi s njim! Nadam se da će rezultat ugoditi.
AnastasiaK
Marina, Puno ti hvala. Evo ga, štrudla
Bečka štrudla
Ukusno! Suprug je odmah zatražio sladoled i mukao dok je jeo.
qdesnitsa
Uraaaa! stigao u našu pukovniju Marinac, svjesno uzgajali agitaciju

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha