Rola "češka"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: češki
Roll češki

Sastojci

Biskvit:
Jaja 3 kom.
Kakao u prahu 15 g
Granulirani šećer 90 g
Brašno 75 g
Krema:
Maslac 120 g
Granulirani šećer 90 g
Mlijeko 90 g
Škrob 13 g
Kakao u prahu 5 g
Konjak 1 žličica
Ukras:
Čokolada 50 g
Maslac 30 g

Način kuhanja

  • Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 190okoIZ.
  • Počinjemo s izradom kreme. Da biste to učinili, pripremite mliječni sirup: pomiješajte šećer i 3/4 mlijeka, pustite da zavrije. Ulijte škrob razrijeđen u preostalom mlijeku i kuhajte da se sirup zgusne. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Dok se sirup hladi, pripremite biskvit za rolat. Da biste to učinili, istucite jaja i šećer u pahuljastu svijetlu masu. Dodajte miješano kakao i prosijano brašno i zamijesite tijesto. Rasporedite ga na komad papira za pečenje (25 * 35 cm) što je moguće ravnomjernije slojem od 5 mm. Pecite 10-12 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem - trebao bi ostati suh prilikom probijanja biskvita. Debljina gotovog biskvita je 5-7 mm. Biskvit ohladite na sobnu temperaturu.
  • U međuvremenu nastavljamo s pripremom kreme. Umutite maslac dok gotovo ne pobijeli i nastavite malo umiješati ohlađeni sirup od škrobnog mlijeka. Na kraju dodajte kakao, konjak i temeljito istucite.
  • Za to vrijeme biskvit će se ohladiti. Stavite ga na list papira za pečenje donjom stranom prema gore, uklonite papir na kojem se pekao biskvit. Nanesite kremu, zgušnjavajući sloj prema sebi, a zatim roladu čvrsto zarolajte. Zamotajte ga u papir na kojem je bio i ostavite ga da šavom prema dolje stoji u hladnjaku jedan dan.
  • Za ukrašavanje otopite čokoladu s maslacem i četkom rasporedite kolut. Istom četkom napravite reljefne pruge.
  • Dobar tek!

Bilješka

Ovaj recept preuzet je iz knjige Irine Chadeeve "GOST Baking". Evo što autor o njemu piše.
"Recept za ovu roladu izmišljen je u moskovskom restoranu" Praga "i do sada je njegov zaštitni znak, zajedno s potpisanim kolačima" Wenceslas "," Prague "," Prichye milk "i prirodnom" Lakomkom ". Takva rolada nije se često sretalo, ali mnogi će ga pamtiti cijeli život. Ima neobičnu, prilično laganu čokoladnu kremu, čokoladni biskvit i glazuru od tamne čokolade. "

Pripremila sam ga za svog supruga do 23. veljače. Sve što I. Chadeeva piše o njemu je istina, vrlo je ukusan!

fronya40
cool rola!
Merri
Tanya, hvala! Jednostavno ne razumijem zašto je fotografija učitana tako malo? Pokušao sam prvi put kroz galeriju foruma, zatim obrisao i prenio kao i uvijek s radikalnom fotografijom, ali je i dalje mikroskopski!
Uviti
Irisha, rolada je ukusna!
Vei
Izvrsna rola i sjajna fotografija!
Merri
Hvala ti, Marinochka! Kuhati je vrlo jednostavno, općenito se možete snaći u tome!

Citat: Vei

Izvrsna rola i sjajna fotografija!

Hvala na odgovoru! I ne mogu se složiti s fotografijom. Stisnut je 10 puta i ne mogu ga ukloniti i zamijeniti, čak i ako ga puknete!
Omela
Citat: Merri

preneseno kao i uvijek s radikalnom fotografijom,
Irina, bilo je potrebno poništiti potvrdni okvir "Optimiziraj format" ili promijeniti broj, na primjer, na 1000. Tamo je zadana vrijednost 640.
Vilapo
Ira, lijepa, ukusna rola Dobra fotografija, a ako se stvarno želite promijeniti dok imate priliku uređivati, možete umetnuti drugu brisanjem one koja je sada i pritisnite contrl F5, stranica će se ažurirati
Hir
Citat: Omela

Irina, bilo je potrebno poništiti potvrdni okvir "Optimiziraj format" ili promijeniti broj, na primjer, na 1000. Tamo je zadana vrijednost 640.
I nije li ovdje moguće poslati slike prema pravilima do 500 piksela?
irza
Irina, hvala na receptu! Zanimala me krema - svidjelo mi se odsustvo jaja u kremi. Označavam
Vitalinka
Predivan kolut! Vodim ga u oznake.
Zolotse
Ira! Puno vam hvala na receptu. Bila je to moja omiljena rolada u djetinjstvu i tada ju je bilo vrlo teško kupiti. Sad ću ga definitivno skuhati !!!
šoko
Hvala na receptu.
Već pečeno.
Vrlo ukusno, vrlo brzo, vrlo jednostavno. Krema je jednostavno super!
Merri
Omela, Vilapo, Hvala na sudjelovanju! Fotografija je postala normalne veličine, ali ja nemam nikakve veze s njom, jučer nisam bio ovdje, a u nedjelju sam je izbrisao i ponovo umetnuo, ali ipak se pojavio mali iz galerije Breadmaker, zašto ostavljaju tako male fotografije tamo?

Citat: irza

Irina, hvala na receptu! Zanimala me krema - svidjelo mi se odsustvo jaja u kremi. Označavam

Krema je iznenađujuće vrlo ukusna i nježna, takvu kremu nikada nisam vidio.

Vitalinka, ne odgađaj recept, oduševit će te!

Zolotse, podijelite svoje dojmove, usporedite domaću verziju s restoranskom, probao sam prvi put!

Čoko, pametno, hvala na ažurnosti! Gdje je fotoreporter?

Hvala vam svima na pažnji!
šoko
Irina, ovdje sam početnica i još nisam naučila umetati fotografije.
Moja obitelj mi nije dopustila ni da se slikam, rekli su "takva remek-djela treba ponoviti, onda ćete se slikati".
Sljedeći ću put biti brži.
Siguran sam da ovo nije moj zadnji popis, tada ću sigurno podnijeti izvještaj.
Merri
Citat: Shoko

Moja obitelj mi nije dopustila ni da se slikam, rekli su "takva remek-djela treba ponoviti, onda ćeš se slikati".
Sljedeći ću put biti brži.
Siguran sam da ovo nije moj zadnji popis, tada ću sigurno podnijeti izvještaj.

To se događa svima! Ponekad ćete i sami zaboraviti ili nećete pronaći snage. Glavno je da je obitelj sretna!
shoko11
Merri, hvala na receptu. Napravljena smotuljka, krema je stvarno vrlo nježna. Tijesto se peklo prema receptu, dok se sloj biskvita hladio, rubovi su osušili i slomili kad su se presavili. Stoga ću sljedeći put to učiniti prema tehnologiji koju je opisao Tortyzhka.
Lagri
Ovaj recept me jako zainteresirao. Jednostavno i brzo!
Citat: shoko11

Stoga ću sljedeći put to učiniti prema tehnologiji koju je opisao Tortyzhka.
Gdje to pročitati.
Merri
Citat: shoko11

dok se sloj biskvita hladio, rubovi su se sušili, lomili se kad su se presavili

Prekomjerno izložite malo biskvita u pećnici ili ga dugo hladite tako da se osuši. U takvim slučajevima trebate navlažiti sirup, a zatim nanijeti kremu i smotati. U ovom receptu ne trebate biskvit dugo stajati nakon pečenja, čim se krema razmuti, odmah nanesite i zarolajte, u to se vrijeme biskvit već hladi.

Citat: Lagri

Gdje to pročitati.

Nastavi čitati.
Lagri
Hvala na linku.
Sonadora
AAA !!! Skoro sam poskliznula takvu čokoladnu poslasticu !!!
Iročka, Hvala vam puno! Ukrala sam recept, sigurno ću ga skuhati!

Citat: shoko11

rubovi su se osušili, slomili se prilikom presavijanja.
A ako se vruća torta smota u roladu zajedno s papirom i ohladi?

Shl Irisha, je li moguće koristiti šlag umjesto maslaca za vrhnje?
Merri
Citat: Sonadora

A ako se vruća torta smota u roladu zajedno s papirom i ohladi?
Shl Irisha, je li moguće koristiti šlag umjesto maslaca za vrhnje?

Marisha, ionako se nisam slomila.
Možete, naravno, bilo koju kremu, ali, kako piše autor knjige, ovo je originalni recept iz restorana "Prag"! Nisam htjela odstupiti od recepta i uopće nisam požalila! Jeli su u jednom zasjedanju, drugi komad nitko nije odbio.
MariS
Ali preskočila sam vaš recept Irisha! Jako lijepa rola!

Citat: Sonadora


Shl Irisha, je li moguće koristiti šlag umjesto maslaca za vrhnje?

I mene brine ovo pitanje, Irac. Želim manje masnoće ...
Vilapo
Cure naravno da možete, zašto ne
Merri
Citat: MariS

Ali preskočila sam vaš recept Irisha! Jako lijepa rola!

I mene brine ovo pitanje, Irac. Želim manje masnoće ...

Možete li uočiti sve!
Marina, u kremi ima samo 120g maslaca, ovo je za 8 dobrih komada, poput torte.Pa, koliko je to 15 g maslaca po porciji? E, ne volim svakakva pojednostavljena pojednostavljenja! Bolje mali komad, ali stvaran, nego zdrava lažnjaka. Marishki, odlučite sami, jeste! Dobar tek!
MariS
Irski -
Lagri
Pa sam napravio smotuljak. Pukao mi je cijeli biskvit, iako sam uzela u obzir sve što sam pročitala. Shvatio sam svoje pogreške i jednog ću dana to ponoviti.
Roll češki
Nije ga prelila čokoladom, već je sve svoje "greške" prekrila kremom, odozgo posutom čipsom. Sve sastojke uzimala je strogo prema receptu. Ispalo je "Gotovo češka rola". Ukusno ukusno (probala sam kad sam odrezala rubove sa strane)! Stoji u hladnjaku, ali ne znam koliko ćemo izdržati, svi hodaju oblizujući usne. Hvala na receptu, Merri !
Merri
Maria, drago mi je što je rola ispala! Nije previše problematično, zar ne? A kako ukusno!
Lagri
Citat: Merri

Maria, drago mi je što je rola ispala! Nije previše problematično, zar ne? A kako ukusno!
Irina, rolada je stvarno ukusna! Čak i prvi put kad sam to učinio kao da sam ga već ispekao. Vrlo brzo. Recept je predivan! Ako samo naučiti, kako biskvit ne bi pukao pri uvijanju. Mislim da ću to sigurno postići. 🔗
echeva
reci mi je li ovaj biskvit nježan? moja ljubav takva da bi se topila na usnama ...
Merri
Citat: Lagri

Mislim da ću to sigurno postići.

Bez sumnje!

Citat: echeva

reci mi je li ovaj biskvit nježan? moja ljubav takva da bi se topila na usnama ...

Ako ga ne pečete, dobro će se uviti i biti vrlo nježan.
irza
Imam 2 pitanja:
1) škrob bez obzira na sve? ili je poželjnije?
2) ako je torta s takvom kremom, hoće li biti u redu?

Hvala unaprijed
Lagri
I čini mi se da ako umjesto rolice napravite kolač tako da biskvit prerežete na 3 dijela i namažete ovom kremom, torta će također uspjeti. I prekrijte ga istim "ukrasom" (čokolada + maslac). Jako mi se svidio okus rolice, kombinacija ovog nježnog biskvita i kreme. I glavno je, naravno, ne pretjerati biskvit. I uglavnom se prodaje krumpirov škrob, ali ako je kukuruzni ili neki drugi škrob, onda mislim da neće biti velike razlike ...
Merri
Maria, hvala na odgovoru, rekao bih isto!

Irina, torta od ove količine također će ispasti vrlo ukusna, ali mala. Zašto ste protiv rola?
irza
Hvala vam cure!

Citat: Merri

Irina, torta od ove količine također će ispasti vrlo ukusna, ali mala. Zašto ste protiv rola?
Ne, ne smeta mi. Upravo sam naručila tortu s nadjevom poput Praga. Tako sam za osnovu uzeo biskvit od vanilije na kipućoj vodi s kakaom i vašu kremu (makar i ne iz "Praga", ali iz češke rolice). Napravila sam dvostruki dio kreme. Danas sam razabrala tortu, probala obrezivanje - izgleda da je ispalo jako puno za "Prag", svidjela mi se krema. Bit će potrebno da smislim takav kolač, pa i u obliku rolice
Merri
Irochka, vjerujem da se torta pokazala jako ukusnom! Prag ima drugačiju kremu, iako čokoladu. Više volim kremu od rolice, ali Prag radim poput Praga.
šoko
Roll češki
Evo moje rolice, pečem je drugi put. I uvijek uspješno.
Još jednom hvala na receptu.
Merri
Čoko, savršeno predeno!
Petrusija
Rolada, mislim da će biti jako ukusna! Ali moja je ružna! I moj se biskvit slomio pri presavijanju, iako sam biskvit malo ispekao i jedva se stigao ohladiti .... Očito mi ruke jednostavno rastu s krivog mjesta.
Sonadora
Irisha, Hvala vam puno! Ja sam je ispekla! Ukusno!
Roll češki
echeva
Citat: Sonadora

Irisha, Hvala vam puno! Ja sam je ispekla! Ukusno!
Roll češki
kakav LIJEP !!!!!!!!!!!!!!!!
Lagri
Merri, Uspio sam! Smotao sam je bez pukotina.
Roll češkiRoll češki
Mislim da će sljedeći biti još ljepši. Ali okus je nepromijenjen.

p.s. Razvaljao sam ga na veću stranu, a sad ću barem pokušati, da kolut bude deblji.
Merri
Maša, čestitam! Izvrsni rezultat!
Pokušajte ga učiniti vrlo tankim, kako je opisano, lakše će se presaviti.
Lagri
Citat: Merri

Maša, čestitam! Izvrsni rezultat!
Pokušajte ga učiniti vrlo tankim, kako je opisano, lakše će se presaviti.
Imao sam prvog i pukao je, jer je jedan rub bio deblji. Odmah sam to shvatio, i ovo je bila pogreška.Irina, hvala na podršci i ukusnom receptu!
Merri
Citat: Lagri

Imao sam prvog i pukao je, jer je jedan rub bio deblji. Odmah sam to shvatio, i ovo je bila pogreška. Irina, hvala na podršci i ukusnom receptu!

Bilo mi je drago pomoći!
Anphica
Merri, hvala ti puno na receptu! : rose: Rolat je ukusan
Merri
Citat: Anphica

Merri, hvala ti puno na receptu! : rose: Rolat je ukusan

Drago mi je što se naši ukusi podudaraju, i meni se to jako sviđa!
Anphica
Mojem se suprugu jako svidjela rola, zahtijeva da to radi svaki dan!
Roll češki
Roll češkiSve što imam vremena za slikanje! Hvala još jednom, Merri!
Anphica
slučajevi.
Merri
Anphisa, Dobro se razumijem u vašeg supruga! Jedio bih ga i svaki dan kad bi ga netko pekao! Nikad nisam jeo ukusniju roladu. Razmazite svog muža!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha