Svečani kruh s cimetom, grožđicama i orasima

Kategorija: Kruh od kvasca
Svečani kruh s cimetom, grožđicama i orasima

Sastojci

Kvasac 1,8 žličice
Pšenično brašno 450 g
Sol 0,5 žličice
Šećer 2.5. Čl. l.
Toplo mlijeko 200 ml
Voda + jaje 80 ml
Odvod ulja. 30 g
Rđavo ulje 1 žlica. l.
punjenje
Odvod ulja. Rastopiti 80-100 g
Cimet 2-3 st. l. (ukus)
Orah (rastaviti prstima) 0,5 šalice
Grožđice 0,5 šalice
Šećer 0,5 šalice (ili po ukusu)
Javorov sirup (ako je dostupan) (ukus)

Način kuhanja

  • Način tijesta. izvadite tijesto, lopaticu, podijelite tijesto na 4 dijela, zauzvrat ga razvaljajte u pravokutnik ili oval, ravnomjerno rasporedite nadjev.
  • punjenje treba biti gusto (bez tekućine)
  • ako je vrlo gusto, dodajte mlijeko ili vrhnje
  • može dodati do dvije jabuke narezane na kockice
  • zamotaj ga. dva stavimo na dno u kantu, dva na njih, zdrobimo ono što viri, oblikujemo krov (za ljepotu)
  • 30-40 minuta stoji i diže se

Vrijeme za pripremu:

55 -65 minuta, ovisno o nadjevu

Program kuhanja:

Način pečenja

Bilješka

ideja nije moja
ali moj recept

nafan_ya
hm, hvala
ima okus poput mojih omiljenih kiflića.
Dodao sam jabuke, a u kruhu su bile rupe, sljedeći put ću bez jabuka s grožđicama
Vlad426
Ali moja kreacija, sve je točno prema autorskom receptu, lepinja je ispala odmah, tijesto je izvrsno, ali gotov proizvod je jednostavno ukusan, moja obitelj je bila divlje oduševljena, jedva je imala vremena slikati se kod autora - hvala!

Svečani kruh s cimetom, grožđicama i orasima Svečani kruh s cimetom, grožđicama i orasima
lilaja
max panason!
hvala na receptu !!! Pokazalo se da je kruh ukusan, stvarno svečan! Ali ovo je kruh, a ne pečena roba. Napravio sam drugačiji nadjev i primijetio da su se dodavanjem jabuka stvarno dobivale velike rupe, tamo gdje je bio nadjev. Pa ipak - prilikom pečenja postavio sam ga na 55 minuta, ali pazio sam na kraj programa, a vrh je bio potpuno bijel, dodano još 2 puta vrijeme pečenja, ukupno 17 minuta. Sve se dobro ispeklo.
Rezultat se svima svidio!
max panason
Hvala vam


kako točno postići (tvorničke) kifle - ne znam. Maslac, jaja - kada se dodaju točno kad se peku u pećnici, ne dodaju puno okusa.
Evo još jednog recepta za jestivost.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2201.0
nafan_ya
Pokušao sam napraviti varijacije, ovo sam odlučio za sebe:
- s jabukama je ukusniji nego bez njih - bez jabuka ispada malo suho
- Odlučio sam da to neću raditi s orasima, ne volim namočene orašaste plodove u pečenju
- ulje s cimetom, što po meni treba malo više
- bolje je jabuke rezati na tanke kriške, tada neće biti rupa u pečenju

Pa ipak, želio sam najbolje
podmazani uljem između koluta, i kao rezultat toga, slojevi se nisu slijepili, prilikom rezanja dobili smo porcionirane ruže

Svečani kruh s cimetom, grožđicama i orasima
Svečani kruh s cimetom, grožđicama i orasima
Vlad426
Citat: nafan_ya

- Odlučio sam da to neću raditi s orasima, ne volim namočene orašaste plodove u pečenju
I prethodno popržim orašaste plodove na suhoj tavi, tada se ne upije i dodaju aromu
Alinsa
U pekarnici nemam kruha, tek su mi jučer donijeli pećnicu i zasad ispekli samo jedan kruh ...
Stvarno sam to želio učiniti prema vašem receptu, ali ne razumijem ništa u ovom retku:

zamotaj ga. dva stavimo na dno u kantu, dva na njih, zdrobimo ono što viri, oblikujemo krov (za ljepotu

koga umotati? od kojih dvije širimo na dno, a na kojima su još dvije? kako oblikovati poklopac? ((((
Ništa ne razumijem: (recite mi, molim vas ..
Vlad426
Citat: Alinsa

Imam nulu u pečenju kruha, tek su mi jučer donijeli pećnicu i zasad ispekli samo jedan kruh ...
Stvarno sam to želio učiniti prema vašem receptu, ali ne razumijem ništa u ovom retku:

zamotaj ga. dva stavimo na dno u kantu, dva na njih, zdrobimo ono što viri, oblikujemo krov (za ljepotu

koga umotati? od kojih dvije širimo na dno, a na kojima su još dvije? kako oblikovati naslovnicu? ((((
Ništa ne razumijem: (recite mi, molim vas ..
Prema ovom receptu, radim ovo: Gotovo tijesto podijelim na 4 jednaka dijela, svaki dio razvaljam u sloj širi 2-3 cm širine kante, dokle god ide, rasporedim nadjev, zamotam rubove (da punjenje ne bi puzalo s krajeva) ovako kako bi se pokazalo da je širina sloja jednaka širini kante, uvaljam je u valjak i na dno stavim 2 koluta kantu i još dvije role na njih i stavite ih na lanac. Ne oblikujem krov.

Alinsa, vidi više ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0
Alinsa
Citat: Vlad426

Alinsa, vidi više ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=168.0

Puno ti hvala! shvatio!)))
Nastasya78
Recite mi kako napraviti nadjev od maka za takav kruh? I druga opcija - sa suhim marelicama? Tek počinjem peći ...




A koliko bi valjalo valjano tijesto biti?




Presavijanje koluta duž kante?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha