Kranz sa sirom i pečenim češnjakom

Kategorija: Kruh s kvascem
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,25 žličice
pšenično brašno c. iz 330-350 g
voda 100 g
mlijeko 100 g
sol 5 g
šećer 25 g
maslac 30 g
biljno ulje (bez mirisa) 15 g
Punjenje:
tvrdi sir 70 g
maslac (po želji) 30 g
češnjak (mala glava) 1 računalo

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Kvasac pomiješajte s brašnom (ostavite 50 g brašna), dodajte sol, šećer, vodu i mlijeko. Dodajte omekšani maslac i biljno ulje, dodajte preostalo brašno 7-8 minuta nakon početka gnječenja. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto (ja imam 330 g brašna).
  • Stavite posudu s tijestom u veliku plastičnu vrećicu, zavežite krajeve vrećice. Fermentacija u hladnjaku 10-12 sati.
  • Ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi jedan i pol do dva sata prije rezanja.
  • Punjenje:
  • Prerežite malu glavicu češnjaka (promjera 3-4 cm). Stavite u foliju "čamac", poškropite biljnim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva 30 minuta. Ohladite, ogulite i umijesite u kašu.
  • Sir naribajte na sitnoj ribežu. Rastopite maslac i ohladite (možete i bez maslaca, ali s njim je bolji okus).
  • Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
  • Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u sloj 25x40 cm, podmažite maslacem, rasporedite kašu od češnjaka i naribani sir.
  • Namotajte na kratkoj strani, zatvorite šav. Položite rolu šavom prema dolje i izrežite, ne dosežući s jedne strane do kraja role oko dva centimetra.
  • Proširite oba dijela s izrezima i upletite pletenicu.
  • Prebacite u lim za pečenje ili u obloženu posudu s papirom za pečenje. Ispravljanje ispod folije oko sat vremena.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 230C (konvekcija 210C) stupnjeva s parom prvih 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva i dovedite do pripravnosti. Ukupno vrijeme pečenja za mene je bilo 40 minuta.
  • Gotov kranz ostavite u limu nekoliko minuta ako se u njemu peče, a zatim izvadite i stavite na rešetku.
  • Dobar tek!
  • Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
  • Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
  • Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
  • Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
  • Ukusno!

Bilješka

Tijesto za bokobrane može se pripremiti na jednostavan, a ne "hladan" način. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac, brašno (ostavite 50 g), sol, šećer, mlijeko i vodu. Mijesite 7-8 minuta, a zatim ostavite za autolizu 15 minuta.
Zatim dodajte povrće i maslac, preostalo brašno i umijesite mekano, ljepljivo tijesto. Ostavite za fermentaciju na sobnoj temperaturi sat i pol. Usred vrenja jednom zamijesite tijesto.

gala10
Bože moj, kako je lijepo!
Imaš zlatne ruke Manechka!
Andreevna
Čovječe, što to radiš sa mnom, sada imam doživotnu ljubav prema tvojim bokobranima. I takvi, da borshchiku, poludi !!!! Idite raditi tijesto
Sonadora
Galina, Aleksandra, Hvala vam. Ne znam može li pravi kranz biti s takvim nadjevom, ali ono što ispadne ukusno i vrlo aromatično - to garantiram.
Citat: Andreevna
takav, da borschiku
Učinio sam to na vrijeme za boršč, kao alternativu krafnama.
Lerele
Sonadora, razred !! Dajte dva, tri je previše, vjerojatno će biti
Kao što sam vidio rez, od tada u polumrakom stanju
qdesnitsa
Citat: Andreevna
Čovječe, što to radiš sa mnom, sada imam doživotnu ljubav prema tvojim bokobranima. I takvi, da borshchiku, poludi !!!! Idite raditi tijesto
PPKS !!!!
Čovječe, pa napokon možeš živjeti kao gubitak: oops: režeš bez noža, u redu, mogu samo mirisati i pustiti obitelj da uživa
Sonadora
Lerele, uzmi tri, možeš to shvatiti na licu mjesta. Borio sam se s rezom, da budem iskren, ili bolje rečeno s "rupama za sir": pokušao sam što čvršće smotati rolu i blatobrane, ali i dalje uspijevaju.
Oleskako to misliš? Sa zadovoljstvom! Pridruži nam se!
Lerele
I već sam započeo tijesto
Jedino, činilo mi se puno šećera, sve sam izmjerila na vagi, a onda sam dobila više od 4 žličice. Ili će šećer fermentirati preko noći?
Isprva sam to radio s 330 grama, ali padala je kiša, bilo je vlažno, vidjelo se da imam dovoljno brašna, morao sam dodati žlicu. Ispalo je tijesto .... zgužvao bih se i zgužvao, nježno, toplo .. lijepi mi se izravno za ruke, ne lijepi se, ali prianja. Jedva je otrgnula iz ruku, baš kao i iz srca, stavila u posudu u hladnjak.
Sonadora
Lerele, Veselit ću se tome. I brinite se. Što ako vam se ne sviđa?
S brašnom, da, nevolja ... kod svih je različita. Prošli tjedan baterije su ovako pucale ... svi prozori i balkon bili su širom otvoreni, a kod kuće +28
Citat: Lerele
Ili će šećer fermentirati preko noći?
Ne, neće fermentirati. Nisam pronašao kranz slatko, uvijek uzmem 30 g (2 žlice) u jednostavnom kruhu za 400 g brašna.
Lerele
Što se ne sviđa ?? Moj vlastiti kruh, s češnjakom .. Mmm .. Boršč imam planiran za sutra.
Marusya
Manechka, gutam slinu Zaljubila sam se u pečeni češnjak nakon tvog focacci
Mogu zamisliti kako je to ukusno i aromatično! Hvala, Manchik
Sonadora
Lenochka, hvala ti, draga! Jako mirisno, iskreno. Pokušajte jednom.
barbariscka
Marina, ne možeš ravnodušno gledati na svoje bokobrane. Baš je ukusno !!
Marusya
Da, učinit ću to sutra, ne na "hladan" način
Sonadora
Vasilisa, Hvala vam!
Lenochka, Veselit ću se tome.
lappl1
Sonadorakako je to lijepo! Nikad pečeni bokobrani. Započet ću s vašim ... Hvala vam puno na receptu!
lu_estrada
Manechkaaa, najdivnija ručica, njam-njam!
Nemoguće je odoljeti takvoj slasnosti!
ang-kay
Znao sam da je to tvoje djelo! Bez komentara!
Naroma
Obožavam pečene proizvode sa sirom! Hvala vam!
olesya555
Mmm, miris kroz staklo ekrana! Je li malo? Vjerojatno povećati porciju?
Marusya
olesya555, Upravo sam je pekla, ne bih rekla da je mala. Istina, pekla sam bez kalupa, na plehu.
Marusya
Manechka, uzmi Aromu za cijelu kuću, pečenu ne na "hladan" način, bez oblika. Još nema izreza, još ga niste isprobali. Kako ukusno miriši ovaj pečeni češnjak! Hvala, planirali ste mi ručak danas, morao sam skuhati boršč za takav blatobran

Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Lerele
Ja, naravno, nisam imao takvu ljepotu, ali imam čemu težiti.

Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Lerele
A ja imam boršč i također zbog kruha.
Marusya
Lerele, zgodni! Jako ukusno, zar ne?
Lerele
Sutra ću reći, jedva jedem kruh, samo za doručak. Moj je suprug rekao ukusno.
olesya26
Manyashka kakav krasan blatobran imaš, ukusan !!!! Moje dijete jako voli peciva sa sirom, a tu je i češnjak Hvala !!!!! Ispeći ću
Sonadora
Ahh! Koja ljepotica !!! Marusya, Lerele, kakve uredne pletenice! Mogu samo nagađati o mirisu i zavidjeti tvojoj obitelji. Cure, hvala vam puno na pokušaju!
Citat: olesya555
Je li malo? Vjerojatno povećati porciju?
Ne, nije malo. Pečenje u kalupu 12x24 cm.
Albina
Manka, nema ograničenja za vaše maštarije. PUNJENJE JE IZMIJENJENO - DOBITE, SPAVAJTE
Lerele
Jako, dobro, ispao je vrlo ukusan kruh. Odjeljak je malo gušći, odnosno slojevi su vidljivi, ali nekako su spakirani. Svejedno, ovo tijesto ispadne nekakva svilenkasta konzistencija, napisao sam o tijestu, a i u kruhu. Jedino, sljedeći put ću sigurno smanjiti šećer, činilo mi se slatkim.
Ali ponovit ću, radite na gnječenju, pa valjanju i rezultat je super.
Kako volim takve recepte s gramima i vremenom, slijedite upute i sve uspije ...
HVALA VAM!!
Sonadora
Lerele, Hvala vam. Također jako volim "hladno" tijesto. Inače, prilično dobro živi u hladnjaku i do 48 sati. Više puta provjereno.
Rez je manje pahuljast i malo gušći mogao je biti zbog činjenice da je kratz bio pečen na limu za pečenje. U obliku pečenja uvijek ispadne prozračnije, jer, osim prema gore, praktički nema gdje rasti.
Lerele
Sonadora, ali ja sam u obliku pečenog, a ne na plehu. Prilično je prozračan, samo je u mom komadu bio gušći, odnosno sloj nije bio toliko odvojen od sloja, ali u drugom je komadu bio baš kao na vašoj fotografiji. Već sam pojeo dva komada, jučer sam samo odsjekao i progutao bez ičega. I danas je to već sa smislom, ali to je to, nema više, ostatak druga je jeo u jednoj osobi.
Sonadora
LereleVjerojatno su valjak i blatobran bili čvršće uvijeni.
Lerele
Sonadora, I ošamario sam je kad sam je stavio u kalup
nakapustina
Manya, hvala. Ukusno. Prženo malo kao i uvijek:
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Bes7vetrov
Također sam pekao ... I moja super moderna pećnica ... spalila je jednu, a druga, najbliža vratima + ispod nje je bio mali željezni lonac s vodom, nije imala vremena uništiti ...
Češnjak sam ispekla i u pećnici ...
Dok sam na dno stavljao emajlirani lijev, sada to ne mogu shvatiti s temperaturom
Polijeće na 240 * C, iako sam ga znao paliti do 220 dulje od sat vremena, kad okrenem gumb, to se ne smanjuje ...
Općenito izvješće:
Riječi ne mogu prenijeti miris, ali kad sam ušao u ulaz nakon šetnje psa, moj osjetljivi nos, dok sam još bio u liftu, počeo je uživati ​​u pečenom češnjaku s aromatičnim uljem masline))))
Blatobran najbliži vratima. Pogled odozgo, sa strane, odozdo.
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Ovo je jedan blatobran, samo prepolovljen.
I drugi
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom
Bes7vetrov
Sonadora, Hvala vam puno! Dva dana sam išao na slinu, dok je nisam ispekao! Sad i sam pojedem crni
Pošten suprug)))
Vrlo ukusno, sirasto i aromatično!
tatyana5417
Ispostavila se ljepota i slasnost. Sam je bokobran jednostavno najzračniji, ja imam manji oblik, pa sam ga morao podijeliti na dva dijela, budući da je jedan puno, ali dva nisu dovoljna. Sljedeći put kad napravim 1,5 porciju, trebalo bi izaći ono što mi treba.
Sonadora
A! Dakle, ovo je ono što tako dobro miriše! Blatobrani od sira! Ne znam što je i gdje (?) Bilo prekuhano, prepečeno, ali izgleda vrlo apetitno! Natasha, Elizabeth, Tatiana, cure, puno vam hvala na povjerenju i na trudu.
Nata720
Zgodan kruh !!! Hvala na receptu !!!
Sonadora
Natalia, Bit će mi drago ako dobro dođe.
frauTutti
Jučer sam ti ispekao francuski. Ispalo je vrlo ukusno i aromatično. Hvala puno na receptu.
Jedino što sam podijelio na 2 kiflice.
Sonadora
frauTutti, za tvoje zdravlje! Drago mi je da ste se svidjeli.
Tumanchik
A i to ću pojesti!
Sonadora
Ir, smiluj se mužu! Upravo je završio popravke u kući, a vi ste počeli jesti teško. Bez obzira kako je morao proširiti vrata.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ir, smiluj se mužu! Upravo je završio popravke u kući, a vi ste počeli jesti teško. Bez obzira kako je morao proširiti vrata.
Nikad nemam prekomjernu težinu ... To su dodatna mjesta za ljubljenje!
A ako ne unesem nijednu vrata okvir. Ne, nisam debela, samo sam hirovita.
Ionako ću sve pojesti! Da, a onda neka budem debela i ne lijepa, ali samo pokušajte da me ne volite)) Tada ću plakati I svi moji jecaji bit će posvećeni dvjema temama - nitko me ne voli, a ja sam debela.
Sonadora
Jadno muS.
Arka
Pa to je to, Manka, spremi se. Navečer ću te doći zagrliti i poljubiti.
Tijesto u hladnjaku, češnjak u crtiću. Istina, pečem 2 glave. Jednom sam napravila nadjev za pite s krumpirom i pečenim češnjakom - ukusno! Pogotovo ako ga pečete malo duže, dok ne postane kremast, kao što se ispostavilo od pilafa (zauvijek ćemo zbog njega sve izmućkati). Dakle, jedna glava neće mi biti dovoljna.
Arka
Ne, ne navečer, doći ću kasno navečer.
Ubio bih onoga koji je izmislio hladnu fermentaciju.
Jedno je kad ga stavite noću, a sasvim drugo ujutro.
Vrijeme teče na različite načine.
Već sam bio iscrpljen, a kartz je otišao samo na posljednju probu.
Općenito, bokobrani vama, Manka, za takav recept! Sakriti !!!
Arka
Svi! Jeo noću gledajući, sve zbog tebe, Manka, i tvojih bokobrana. Po meni smo malo ...
Kranz sa sirom i pečenim češnjakom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha