Zubastik
Nisam poletio i ništa nije imalo gorak okus. Skinuo sam samo gustu koru.
Kukičanje
Citat: yurmik

trebate li ukloniti filmove s kriški naranče?

yurmik,
Za što? Nikad ne poletim, po mom mišljenju to je suvišno (IMHO). Ali u džem od naranče uvijek dodam koricu od naranče, ona postaje puno aromatičnija. Pokušao sam kuhati bez korice (za usporedbu) - nije mi se svidio, ne, džem je i sam bio ukusan, ali bez izražene arome ... Glavno kod uklanjanja korice je ne uhvatiti bijeli dio kora, tada džem nikada neće imati gorak okus.
yurmik
a ovaj je džem samo stavio režim pekmeza i to je to? Ili vam treba neki drugi režim?
Luysia
Stavio sam način rada "Jam" (10 minuta - grijanje, 60 minuta - kuhanje, 10 minuta - hlađenje). Pokazao se slasnim, prilično gustim džemom (u jednom ciklusu)!

Kuhala sam pola porcije prema drugoj verziji džema (u mojoj knjizi s receptima preporuča se kuhati džem s 0,5 kg voća).

Ukusno!
odarka
Napravio sam džem prema drugoj opciji, ali ispao je JAKO sladak. Kako to mogu oživjeti? Možda ga opet prokuhati s dodatkom soka od naranče i limuna? Ili ne vrijedi?
yurmik
Imam iste. Dodajem ga žličicom u čaj ili jogurt. Pojeli smo ga. Sad sam skuhala 0,5 šećera od brusnica i brusnica i šećer za 1 kg bobica. Ispalo je u redu.
Nata585
Pozdrav svima. Napravio džem u aparatu za kruh od oguljene 5 malih naranči i jednog limuna + korica od 3 naranče i 1 limuna. dodano 400 ml šećera (izmjereno čašom). Ispalo je više od litre džema. U principu, nije loše, ali gorko. I još nešto: meso se otopilo, postoje samo opne i strugotine korica, u čemu nisam baš dobar.
Općenito, rezultat je C ocjena. Vjerojatno više neću pokušati ...
Možda sam nešto propustio. ako ste primijetili, recite mi ...
Kukičanje
Citat: Nata585

Pozdrav svima. Napravio džem u aparatu za kruh od oguljene 5 malih naranči i jednog limuna + korica od 3 naranče i 1 limuna. dodano 400 ml šećera (izmjereno čašom). Ispalo je više od litre džema. U principu, nije loše, ali gorko. I još nešto: meso se otopilo, postoje samo opne i strugotine korica, u čemu nisam baš dobar.
Općenito, rezultat je C ocjena. Vjerojatno više neću pokušati ...
Možda sam nešto propustio. ako ste primijetili, recite mi ...
Nata585
Najvjerojatnije je vaš pekmez gorak zbog obilja zest-a, takva količina zest-a je za sve (osobno mi se sviđa). U vašem slučaju savjetovao bih vam da smanjite količinu korice, pa, barem pola, ili čak i više ... Kuham pekmez od naranče u omjeru od 1 kg. voće-0,5 kg. šećer, pa čak i to mi je slatko ... Jeste li uklonili bijeli sloj (ispod korice) s agruma?
Nata585
hvala na savjetu. Pokušat ću uopće bez poleta. Oljuštio sam bijele kore da se izmuci. Vjerojatno jednostavno ne vole gorak okus. Pokušat ću ponovo. hvala na pomoći
Kukičanje
Nata585
Da, nikako ... Samo ako uopće kuhate bez korice, imajte na umu da boja i aroma džema ovise o korici ...
Gizdav
Znate li koliko u trgovini košta pekmez od naranče? Štoviše, još nije poznato što mu je trpano. I ovdje - i boja, i aroma, i okus! Od 4 naranče ispala je normalna količina pekmeza (u smislu da se ne jede odjednom). Kuhala sam dva ciklusa.
alotostanka
Prema 2. receptu od 3 naranče i 1 limuna stavljam šećer na oko, manje nego prema receptu, mislim 350-400 grama. I ispekao pitu s kvascem s dobivenim pekmezom.

Uznemirili ste me preradom agruma s kemijom, mislio sam da nisu obrađeni.

Inače, koricu sam jednostavno uklonio dobrim nožem za guljenje povrća i voća (sa suhog), baš kao i guljenje krumpira, zatim sam rukama također lako uklonio bijelu podlogu i s naranče i s limunom, ostao prilično debeo - negdje 2 mm. A zatim odvojeno u blenderu, prvo koricu, zatim sami plodovi i pomiješani.
Egecihora
Hvala autoru na receptu

Napravio sam džem prema 2 mogućnosti: za 3 naranče (oguljena masa 400 gr)
uzeo 200 UAH šećera, natrljao koricu 1 naranče na srednjem ribežu,
zbog nedostatka limuna (zaboravio kupiti) dodao 0,5 žličice limunske kiseline.
Rezultat je ukusan, ali gust pekmez.
Sljedeći put ću dodati par Art. žlice vode.
veta
Želim šećer zamijeniti fruktozom, jer je dijete alergično na šećer, recite mi kakav je omjer između šećera i fruktoze. Na primjer, recept kaže 300 grama šećera, koliko fruktoze staviti?
Yulga
Napravila sam džem od naranče i mandarina s koricom od 1 naranče.
Ovo je moj prvi pekmez u aparatu za izradu kruha, napravljen spontano od onog voća koje je navečer bilo u hladnjaku. Nastavit ću eksperimentirati. Tek me sad zanima koja je razlika između pekmeza od šećera s pektinom i pekmeza kuhanog s običnim šećerom?
Aleksandra
Razlikuje se poput džema od džema
allinka
U svom sam HP-u napravio džem od naranče - do kraja kuhanja i dalje izgledam mršavo. U narančama je bilo puno soka. Tamo sam dodala malo šećera za želiranje. I ispao je takav normalan džem (y) Ali općenito, mislim da možete kuhati džemove bez HP-a, mali je izlaz. Za malu obitelj je normalno, ali ako trebate puno, onda ... ne to
alenka_volga
opcija ponavljanja:
Džem od naranče u proizvodnji kruha: dvije mogućnosti

tek nakon završetka kuhanja u aparatu za kruh, još sat i pol na štednjaku ..
pa jako ukusno !!! od djetinjstva su tada postojale uvezene staklenke. Samo tamo, očito su to učinili zajedno s bijelom koricom i bilo je trpkije, sljedeći put ću izvrnuti cijele naranče! hvala autoru!
alenka_volga
Džem od naranče u proizvodnji kruha: dvije mogućnosti
Aleksandra
Dobro zdravlje, alenka_volga
dodirivati
Citat: Egecihora

Hvala autoru na receptu

Napravio sam džem prema 2 mogućnosti: za 3 naranče (oguljena masa 400 gr)
uzeo 200 UAH šećera, natrljao koricu 1 naranče na srednjem ribežu,
zbog nedostatka limuna (zaboravio kupiti) dodao 0,5 žličice limunske kiseline.
Rezultat je ukusan, ali gust pekmez.
Sljedeći put ću dodati par Art. žlice vode.

A što marmeladu čini gustom? Trebate li dugo kuhati ili se sama naranča želira?
Radim to prema drugom receptu, sve dok se ne primijeti da će postati gust. Možda nakon hlađenja ...
Aleksandra
dodirivati, prema drugoj opciji, ako se zgnječi s koricom, tada je u početku gust i sadrži limunov sok
MariS
Aleksandra, I ja sa zahvalnošću, iako zakašnjelom ... Jem je to učinio još u lipnju. prema drugoj opciji. Pojeli smo ga odmah - vrlo ukusno. A s njim sam napravila i biskvitnu roladu ...
Radit ću sve više i više, sada dok su druge pripreme sezonske.
Tijekom postupka pripreme morao sam malo petljati s pekmezom - pokazalo se da je tekući. Čini se da su naranče velike za sve, koncept je relativan - moji su bili preveliki! Dovarila na štednjaku, a onda - oblizni prste! Sada se trudim koristiti zest svugdje i svugdje - toliko je korisnih stvari ...
Aleksandra
MariS, dobro zdravlje!

Imate li agar? mogu zgusnuti previše tekući džem

Zest pripremam odvojeno. Sjekao sam ga, posipao fruktozom i držao u hladnjaku.
I sada ga osušim, a zatim samljevam miješalicom u mlinu. Također radim koricu limuna i limete.

Evo, primjerice, šarlote, koja bez korice naranče u našoj kući jednostavno ne može zamisliti
dodirivati
Citat: Aleksandra

dodirivati, prema drugoj opciji, ako se zgnječi s koricom, tada je u početku gust i sadrži limunov sok

Ja sam alarmist. Sve se zgusnulo kako treba. Za razliku od želatine, pektin daje prirodan izgled pekmezu, bez obzira koliko ga stavljali. Od 4 male naranče koje nitko nije jeo, ispale su dvije staklenke džema, po 375g. Lijepo korištenje voća, u svakom smislu! Da, bila je lagana gorčina od kore naranče, pa ako se nekome ne sviđa, bolje je kuhati prema principu "džem odvojeno, kandirano voće odvojeno"

Veliko hvala autoru !!!
Aleksandra
dodirivati, za dobro zdravlje

A žlicom ga stavljate u pekarske proizvode, jogute, kreme, sladoled. Tada će gorčina biti baš kako treba.
dodirivati
Citat: Aleksandra

dodirivati, za dobro zdravlje

I žlicom ga stavljate u pekarske proizvode, jogute, kreme, sladoled. Tada će gorčina biti baš kako treba.

Odgovaralo mi je savršeno, volim gorčinu. Što je u hrani, što je u parfemu. Napravio si mi izvanredan poklon, imam ga 28. kolovoza DR.
Hvala vam puno!!!!!

Aleksandra
Tatiana-touche , SRETAN ROĐENDAN!!!


I dalje ČESTITAMO
dodirivati
Citat: Aleksandra

Tatiana-touche , SRETAN ROĐENDAN!!!


I dalje ČESTITAMO

Da, i okrugli datum !!!
Stoga je nagovijestila čestitke. jako lijepo !!!!!

Hvala vam cure. Na forumu imate predivnu atmosferu, nije zastrašujuće to priznati ako nešto ne znate. objasnit će i pomoći. Rijetko se obično poveže s Googleom.
Hvala još jednom. Jako mi je drago. Sretno, novac, ljubav prema svima i da štednjaci ne propadnu,

Aleksandra
Sad već "na forumu s nama!"
Zamagliti
Učinio sam to prema 2. opciji.
Dodao sam još nekoliko mandarina i malo grejpa (ležanje okolo).
Sahara je uzimala manje.
Vrlo ukusno, točno ono što sam želio, s laganom gorčinom
Džem od naranče u proizvodnji kruha: dvije mogućnosti
Hvala puno na receptu!
Aleksandra
Irina S., za dobro zdravlje
opušteno
Hvala vam puno na receptu, učinio sam to i ranije (opcija 2), ali ga nisam prijavio, OO vrlo ukusno, svidio nam se, napravit ćemo još!
Aleksandra
opušteno, za dobro zdravlje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha