Tatiana Vih
Neka i mi ostanemo zapanjeni! Pa, barem jedna fotografija.
Molim te, i nijednu

Crno

Pšenični raženi kruh s kiselim tijestom Za svaki dan
Pšenični raženi kruh s kiselim tijestom Za svaki dan
Bijela
nije imao vremena za rezanje, još uvijek je bilo vruće

Pšenični raženi kruh s kiselim tijestom Za svaki dan
Sergey_A
Citat: Tatiana Vih
Crno

Citat: Tatiana Vih
nije imao vremena za rezanje
Visina je vidljiva. Također
Lyudmila_K
MariaPuno vam hvala na receptu! Pečem sa hmeljevom kiselom tijestu, od nje sam napravila kiselo tijesto, dobila 500g kiselog tijesta. Hmelj daje kruhu blaži okus, pa sam stavio 2 sata. l. sol. Ostalo je na recept. Rezultat je izvrstan kruh, fino porozan, ali ne gust, kako ja volim.
poglazowa2011
Jako sam sretan! Pecite u svoje zdravlje!
Lenchik72
Citat: poglazowa2011

Za tvoje zdravlje! Ovaj kruh pečem gotovo svaki dan, ponekad i dva puta. Domaćinstvo jako voli borodinski kruh i nedavno sam počeo peći prema ovom receptu: 500 gr. starter kultura, 150 ml. toplo vode (ili sirutke ili juhe od juhe), 1 - 2 žličice. suhi slad, 230 - 250 gr. visokokvalitetno brašno, 70 gr. integralna pšenica, 50 gr. mješavine za pečenje kruha Borodino (samo odaberite smjesu koja ne sadrži kvasac, kupujem "Pudov" ili "Peci kod kuće"), 1 žličica. sol, 3/4 žlice. l. šećer, 1/2 žličice. l. mljeveni korijander. Ispada vrlo ukusan kruh!

u ovom receptu nema biljnog ulja, je li tako? na samom početku je to bilo!
duh2010
u ovom receptu nema biljnog ulja, je li tako? na samom početku je to bilo!
vrlo često se maslac ne dodaje pšeničnim raženim i raženim kruhovima, ali ništa vas neće spriječiti da učinite suprotno
Annette
Jučer sam vidio kratku verziju ovog recepta u drugoj temi - o pšenici na raženom kvascu (koju sam na kraju pretvorio u slatku roladu))). A navečer sam probao, budući da je kiselo tijesto bilo samo 500 grama, nisam znao gdje bih ga stavio)))
Pšenično brašno koristilo je cjelovito zrno, svih 350 grama. Dodajte biljno ulje (maslinovo), otprilike dvije žlice.
Ukusno!
Iznenađujuće nije kiselo, iako je kvasac mirisao na kiselinu. Vjerojatno bih stavio još soli, ali već ima okus))
Općenito, peći ću još!
Posebno me obradovalo vrijeme dizanja - samo sat i pol, za razliku od recepta za raž koji treba dva, pa čak i 2,5 sata ... Uštedi vrijeme navečer. Zasad pečem u pećnici, ali ne možete pobjeći - trebate voditi računa o vremenu. Vrijeme je, očito, da odaberemo proizvođača kruha))

Hvala i na ovom receptu)
Olya2017
Vječna kisela tijesta 500 gr.
Koliko "startera" koristite?
Olya2017
poglazowa2011, došli zahvaliti !!!
Već sam nekoliko puta pokušao peći kruh u aparatu za dizanje tijesta prema mom rasporedu kako bih nekako automatizirao sve procese, ali nije uspio. Radim svaki dan, a navečer kruh od dizanog tijesta nije stigao doći, stavljam ga na različite načine: i hladnjak i samo toplo. Ali rezultat nije bio ohrabrujući. I onda je sve uspjelo !!!!!
Ispada da sam samo morao stavljati tijesto ujutro, a tijesto i peciva navečer. I ovaj se recept savršeno pojavio. Tijesto mi je stajalo 12 sati. Kad sam se vratio s posla i pogledao u kantu, zaključio sam da me na ovaj način sustigao novi zastoj. Tijesto se već pjenilo i mirisalo je na kiselo. Ali odlučio sam nastaviti. Za sat i pol tijesto se diglo do samog vrha kante. Ovo je magija !!! U kruhu nema ni trunke kiselosti. Pekla sam 100% pšenice, pa sam koristila više brašna nego u receptu. Ako to mogu ponoviti, onda je ovo moj recept. Minimalno vrijeme provedeno tijekom tjedna i izvrstan kruh na izlazu. Krov je otkinut, još nisam stigao malo, vjerojatno. Ali tako ukusno !!!
Pšenični raženi kruh s kiselim tijestom Za svaki dan Pšenični raženi kruh s kiselim tijestom Za svaki dan
Olya2017
Jučer sam ponovio kruh. Bio je slobodan dan, pa sam mogao kontrolirati postupak. Krov nije srušen. Kruh je tako ukusan. Hvala još jednom!!!!

Pšenični raženi kruh s kiselim tijestom Za svaki dan

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha