Pita s nadjevom od kave i bundeve

Kategorija: Slastičarstvo
Pita s nadjevom od kave i bundeve

Sastojci

Tijesto:
šećer u prahu 50 g
maslac 100 g
brašno 150 g
Punjenje:
buča (sirova, oguljena) 200 g
smeđi šećer 2 žlice
jaja (velika) 1 računalo
vrhnje 33% masti 150 ml
šećer 40 g
kukuruzni škrob 2 h l
jaka kava 50 ml
cimet, muškatni oraščić, kardamom 0,5 kof. l

Način kuhanja

  • 1. Buču izrežite na male kockice, pomiješajte sa smeđim šećerom, stavite u pećnicu zagrijanu na 170C i pecite dok ne omekša. Stavite polovicu gotove bundeve u blender zajedno s dobivenim sokom i pireom.
  • 2. Pomiješajte šećer u prahu s brašnom i malim komadićima ohlađenog maslaca. Mikserom umutite sve u mrvice i zamijesite tijesto. Rasporedite tijesto u kalup (D 20 cm), podignite stranice za 3,5-4 cm.
  • 3. Lagano umutite jaje sa šećerom i škrobom (kao za omlet). Vrhnje zakuhajte i sjedinite s jajetom, brzo promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte začine, pire od bundeve, kavu i sve zagrijte na umjerenoj vatri dok se malo ne zgusne.
  • 4. Preostalu buču rasporedite po površini tijesta, prelijte nadjevom i stavite u pećnicu zagrijanu na 170C oko sat vremena (ili malo duže). Kad pritisnete prstima, gotova pita lagano izvire, a na ražnju nema tragova punjenja.
  • Pita s nadjevom od kave i bundeve

Jelo je dizajnirano za

6-8 porcija

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

MariS
Mariška, i ja sam prva za vašu poslasticu - hvala na takvoj poslastici!
Jako lijepo !!!
Uviti
Marish, Hvala vam! Pomozite si svom zdravlju !!!
A da je u nadjevu bundeva, još nitko nije pretpostavio
Olesya425
Marina! Sjedim, dakle, drobim vam kiselo vrhnje, i evo kvake: još jedna pita! Kakav zanimljiv! Moja djeca to neće cijeniti. Nemaju kavu. I za sebe ću pokušati. Ovo je neophodno! Imate vremena i popiti kavu u kafiću! Već sam zaboravio gdje su ti kafići. Kod kuće je ukusnije i, očito, sigurnije. Moj muž prezira, kaže da nije vidio kuhara, neće jesti. Čak i sama kuham kad smo na odmoru u inozemstvu.
Uviti
OlesjaTajna je u tome što je kod kuće bolji okus. Ali da nije bilo kave s mojom kćeri, ne bi bilo nove domaće pite.
Svidjelo se svima koji su probali.
Olesya425
U brzini onda! Vau! Možete otvoriti vlastitu slastičarnicu! U Provansi ... Ili Švicarskoj. Postoje takve slastičarnice ... Nnn!
Uviti
Možete otvoriti vlastitu slastičarnicu!
Olesja, za ovo moje vještine nisu dovoljne, ja sam samo amater. Ali stvarno sam željela bi
Ali jedna od mojih pita ukorijenila se u jednom od naših kafića. Jednom me posjetila sestra domaćice ovog zavoda, svidjela mi se torta. Pitala je sve o receptu i sada u svom asortimanu imaju "Snjeguljicu".
Olesya425
Da, u redu, nedovoljno. Ti si sramežljiv. Torta vam je zapela u kafiću. Hajde, nisam uzeo novac ni za korištenje vašeg recepta (horor, merkantilni I, u svemu vidim novac). Francuzi nemaju toliko asortimana. Pokreću jedan recept i vrte se oko njega. I svaki kafić sa svojim receptom. Tko je u toliko. Tamo mi se svidjela jedna pita. Ne mogu pronaći recept. Izgledalo je ovako: tanjur poput lisnatog tijesta, na dnu tanjura, poput prhkog kolača, zatim krema (kao kod mascarponea), pa svježe bobice i sve se prelije prozirnim želeom. Oh kako! Ploča promjera približno 28 cm. I tako je hrskava! Također valovita ploča, što znači da je forma jednodijelna. Bilo je takvih pita s brusnicama, borovnicama, jagodama (ova bez kolača), malinama, šljivama i rabarbarom. 1/8 dijela košta 4 eura.Oh, rekla je nešto suvišno! Možete li napraviti takvu pitu?
Uviti
OlesjaHvala vam na takvom povjerenju.
A u pripremi takvih pečenih proizvoda ne vidim ništa super komplicirano. To je sasvim moguće učiniti kod kuće.
Olesya425
Marina, nauči me! A?
Uviti
Olesja, sa zadovoljstvom!
Olesya425
Marinochka, čekam. Izložite recept! Oh, drži me za moja konjska kopita! Doći ću, takav sam proždrljivac, na majstorski tečaj. Želim naučiti kuhati, probati, razumjeti kako možete smisliti recepte.
Uviti
Olesja, Dati ću sve od sebe. Ali ovo će biti samo moja vizija, nisam profesionalac
Olesya425
Marina, ispekla sam ti tortu! Ili vam treba još škroba, ili ga trebate držati u pećnici sat i pol, nisam razumio. Takva visina poput vaše nije uspjela. Ova torta je izašla. Ali, vruće sirovo se ne događa! Moja djeca: dvoje od troje reklo je "strašan ukusan" i utišalo polovicu. Sad će moj muž stići na vrijeme. Možda ga mogu osjetiti hladnim ... Ili možda zato što nisam stavio komadiće bundeve na dno, već sam ih pomazao pireom. Naša bundeva dugo ne laže, sve sam to ispekla u pećnici i pire stavila u zamrzivač. Pa glupa pita! Treći komad nabiram, i to, to je već dvanaest noću. Sve će to ići u dobrotu, u ljepotu! Hvala vam !!! Ponovno vas posjetio!
Olesya425
I još nešto: na fotografiji kao da je zalijevan nečim. Što je ovo?
Uviti
Olesja, Jako mi je drago što mi se svidjela torta!
No, "pire" je definitivno bio suvišan, sam nadjev je bio mokar. I čini se da ga niste držali u vatri do potrebne gustoće. Nadjev se priprema prema principu kreme od kreme. Stoga je trebalo više vremena za pečenje, a tijesto je upilo višak vlage. A na tortu ništa ne sipam po torti - to je sjajna kora
Olesya425
Mali poniji! Pire krumpir ne bum! Tada mi treba 100 g pirea od bundeve u nadjevu. Tako? Također želim izmamiti ovu pitu. Neizreciva okoštalost!
Uviti
Olesya, ako povećate količinu pirea u nadjevu, tada morate dodati još jedno jaje i povećati škrob. Ali ne bih dodala više od 50 g pirea.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha