Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica šunka Dimljena šunka s paprikom pečena na vatri, u tvornici pršuta Tescoma

Dimljena šunka s paprikom pečena na vatri, u Tescoma aparatu za šunku

Dimljena šunka s paprikom pečena na vatri, u tvornici pršuta Tescoma

Kategorija: Mesna jela
Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki

Sastojci

Mljeveno meso pomiješane masti 500. pr
Govedina (vrat) 400 pr
Sol 15-18 g.
Šećer 1 žličica
Želatina 1 žličica
Smjesa paprike (imam 4 vrste) prstohvat
Suho zelje (kopar, peršin) 0,5 žličice
Muškat i kardamom (uštipnite svaki) opcija
Ledena voda 100 ml.
Bugarski papar (raznobojni) 2 mala.

Način kuhanja

  • Pa, evo još jedne uspješne šunke!
  • Jednom me Tanya (Admin) naučila kako peći papriku na pregradi. Od tada volim "pucati na paprike"!
  • Dakle, prvo, još moramo papriku izgorjeti. Štoviše, temeljito ga izgorite! Kao što sam rekao, najprikladniji je način to učiniti na razdjelniku, na prilično pristojnoj vatri:
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Što više paprika gori, brže će se koža ukloniti s nje i jasnije će se osjetiti "aroma dima".
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Gotovu papriku premjestimo na tanjur i pokrijemo zdjelom tako da se malo popario i da se koža lako skida.
  • U međuvremenu pripremamo mljeveno meso. Govedinu narežite na komade sa stranicom od 1,5-2 cm i stavite ih zajedno s ostalim sastojcima u posudu miksera. Mijesimo s takvom mlaznicom 10 minuta.
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Za to vrijeme mljeveno meso postat će poput konca.
  • Zatim ogulite papriku i izrežite je na 4 dijela. Trudimo se očistiti svako pojedino sjeme.
  • Zatim uzmite jednu četvrtinu i u nju stavite mljeveno meso, što je moguće čvrsto kako ne bi bilo praznina unutra.
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Sada stavite malo mljevenog mesa na dno šunke, debljine oko 1 cm, i stavite papar "na rub", izmjenjujući različite boje.
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Trebate pokušati osigurati da između samih paprika i između paprike i stijenki tikvice postoji dobro nabijeno mljeveno meso. To je jamstvo da će šunka biti cjelovita i da se neće raspasti.
  • Nakon što smo položili sve paprike i pravilno nabijali mljeveno meso,
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • zatvorite naš aparat za šunku, pritisnite nekoliko puta crvenog svodnika i ... u principu, možete kuhati. Ono što sam učinio!
  • Kuhala sam na 76C točno 3 sata.
  • Sada, kao i uvijek, detalji piva:
  • Uzmemo lonac visine oko 14-15 cm. U njega ugradite aparat za šunku i ulijte hladnu vodu tako da ne dosegne ružičasti rub za oko 1 cm.
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Vodu dovodimo na temperaturu od 75C i postavljamo vrijeme - 3 sata.
  • Vremenom šunku stavimo da se hladi u hladnoj vodi. Vode treba biti onoliko koliko je bilo tijekom kuhanja kako ne bi ušla u šunku. Nakon 40-50 minuta izvadite šunku iz vode, okrenite je i kroz rupe na poklopcu ocijedite višak soka stvoren unutra. To je to, šunku možete staviti u hladnjak na nekoliko sati dok se šunka potpuno ne ohladi.
  • Savjet: ako vam se šunka iznenada zaglavi u tikvici, nemojte je povući previše, jednostavno se stvara vakuum. Oštrim krajem termometra lagano ga izbrusite između šunke i zida, tiho će se zgrčiti i polako ga možete izvući. Tikvica ostaje uglavnom čista, ništa nije zalijepljeno, samo je masna i to je to.
  • Šunku sada možete sigurno rezati nožem ili rezačem.
  • I evo što sam dobio:
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Zahvaljujući dobrom nabijanju mljevenog mesa, paprika sjedi poput rukavice! A zahvaljujući masnom mljevenom mesu, šunka nije suha!
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
  • Okus "dimljene" paprike je neopisiv!
  • Dobar tek svima!
  • Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki

Bilješka

Posebno zahvaljujem Tatjani (Admin) na divnoj ideji pečenja paprike na pregradi!

Admin

Pa, idemo, dovraga zbog mesa i šunke, sve ide
Lan, bravo, ideje se tako ljuljaju iz vas čak i vrućina vas ne zaustavlja

Hvala prihvaćam, imajmo još ideja!
Elena Tim
Tan, iskreno me progonila ova ideja! Nisam izbacila ove paprike iz glave, stalno sam razmišljala gdje bih drugdje mogla priložiti svoju omiljenu zabavu! U prilogu!
Bila je to jako dobra kombinacija!
Hvala na pohvalama! Bila sam toliko zabrinuta čekajući rezultat, ne mogu vam reći!
Mislio sam da će se sve raspasti nafik. Ali ne, sve je na svom mjestu!
Sad razmišljam o sljedećem!
Admin
Citat: Elena Tim


Sad razmišljam o sljedećem!

Ti, reci mi - tko sve to jede od tebe, i to tako brzo?
Samo sam stajao u kuhinji iznad lonca i metak je odatle bio mokar
Elena Tim
I naoružao sam se ne samo klima uređajem, već i ventilatorom. U mojoj kuhinji, kao na Sjevernom polu! Inače je nemoguće, ovdje ćete umrijeti!
I sve se pojede u tren oka! Nismo ni slutili koliko se prije jelo kupljene kobasice i svih vrsta drugih stvari. Ali ovdje je, potpuno drugačiji kaliko. Samo želite pojesti takvu ukusnu hranu bez žvakanja.
Pa ga kuham svaka dva dana.
Elena Tim
Nedavno je sve meso u zamrzivaču nekako čudesno isparilo!
I eto!
Moramo ponovno kupovati!
Admin

Pa, i na zdravlje onda, ako je ukusno i želite jesti
Avdanya
Čak i izgledati ukusno ... Pokušat ću s bijelom stranom
Elena Tim
Citat: Admin
Pa, i na zdravlje onda, ako je ukusno i želite jesti
HVALA VAM!!!
Citat: Avdanya
Čak i izgledajući ukusno ..
I tako je ukusno jesti ... hm ...!
Kokoschka
Elena Tim, šunka je samo klasa. Radujem se vlastitom loncu šparoga.
Kako uspijevate spasiti Lenčika?
gala10
Lenus, nagomilao još jedno remek-djelo, pa bravo! Jako lijepo, mogu zamisliti kako je ukusno. Pametna cura!
Kukičanje
Citat: Admin
Ti, reci mi - tko sve to jede od tebe, i to tako brzo?

Ovo me pitanje dugo vremena uskraćivalo za san i apetit ... ali ovo mi je kontraindicirano ...

Moji, nakon što se pojedu dvije pogače domaće šunke, sada to dugo neće htjeti ...

Ti su kruhovi bili preveliki ...

A zbog pola dijela ne želite se ni truditi ...

Upravo iz tog razloga proizvođač šunke je daleko dugo vremena ...

Svetlana62
Lenuska, kako je lijepo! Dololing ...
Naravno, u kasici kasici!
Vasilica
Lenka, dušo moja! Pripremila sam takvu ljepotu! Naši nemirni, pokaži propeler.
Divlja mačka
Lena! Pa, kad ćeš se smiriti?
Pa, to također nije fer! Zaslon je već polizao cijelu
Divlja mačka
Citat: Krosh

Ovo me pitanje dugo vremena uskraćivalo za san i apetit ... ali ovo mi je kontraindicirano ...

Moji, nakon što se pojedu dvije pogače domaće šunke, sada to dugo neće htjeti ...

Ti su kruhovi bili preveliki ...

A zbog pola dijela ne želite se ni truditi ...

Upravo iz tog razloga proizvođač šunke je daleko dugo vremena ...
Obrežite i izrežite na rezaču u posude i stavite u zamrzivač. Nema mogućnosti?
lu_estrada
Lenochka, kakva ljepota i slasnost!
Da, pečenje paprika na razdjelniku je izvrsno!
Tamo je dugo, kod kuće, više nije bilo kod kuće, bio je plin i razdjelnik, u Chicagu je isto, ali ovdje nema plina, a petarnost ne daje takvu kvalitetu izgorjelog papra.
Obračunato u airfryer-u ili airfryer-u.
Puno pečem jer kuham papriku punjenu sirom.
ideju da podijelim s vama, oooh !!!
Općenito mi se čini da su Tanya-ROMA i Lena-Tima iste krvi - ideje prskaju obojica, talentirane ideje !!!
kil
Super izgleda ...
Rarerka
: wow: evo kakvu ste ideju imali
Lenk, pa ti si s nama !!!!!!!!!!!!
(: tajna: samo ne na glavi: -X Isto sam napravio i s paprom i maslinama, nisam mogao uslikati struju, pa, pojeli smo je već, sad mi vrt ne dopušta da se dugo vrtim u kuhinji)
Jeste li razmišljali o najčešćim pitanjima? opet remek-djelo, ne drugačije! Lenka ne može bez remek-djela
Elena Tim
Ispričavam se što kasnim s odgovorima. Samo sam na brzinu iznio recept, uspio sam napisati samo nekoliko postova i skočio ispeći slatke pite za svoju majku (ona je u mojoj bolnici). Općenito, naprijed-natrag, trčeći uokolo ... tako da je neko vrijeme bila odsutna od svog voljenog proizvođača kruha i od vas!
Cure drage, puno vam hvala na pažnji.Tako mi je drago čitati takve laskave kritike, nemate pojma!
Citat: kokoshka
Kako uspijevate spasiti Lenčika?
Lilyok, preklinjem te! Ništa mi ne može pokvariti figuru. Već sam učinio sve što se za ovo moglo učiniti. Sad se samo gadim s dobrotama i ne brinite. Moj moto je: "Trebalo bi biti puno dobrih ljudi!" I nije bitno jesam li dobar ili tako-tako ... ukratko, to će ići uz pivo!

Citat: Krosh
Ovo me pitanje dugo vremena uskraćivalo za san i apetit.
Krosh, jedemo sve doslovno u dva lica! Ni sam nisam čovjek bez mesa, a kamoli Timon .... oooh! Neandertalci nisu ležali uokolo! Štoviše, svi zajedno! Oni su, sobsno, nestali, zašto? U redu, mrtav od zavisti prema Timonu!
U svakom slučaju, ova šunka mi je sedma po redu i sve što sam skuhala: ova šunka i kiflice s "kobasicama" toliko se razlikuju po ukusu da jednostavno nemaju vremena da im dosadi. Jednostavno su potpuno različiti!
Citat: Vasilica
Naši nemirni, pokaži propeler
Ja sam curica! Jeste li zaboravili gdje je ?! Još zabranjeno!

Citat: lu_estrada
Općenito, čini mi se da su Tanya-Admin i Lena-Tim iste krvi - ideje lijevaju obojica, talentirane ideje !!!
Ali ovo je kompliment pa kompliment !!! Lud, ne možeš ni zamisliti što mi znače tvoje riječi! Ne znam koliko je Tatiana "polaskana" takvom usporedbom, ali ja, ja ... općenito, valjam se u ekstazi!
Elena Tim
Citat: Rarerka
Lenk, pa ti si s nama !!!!!!!!!!!!
Lyudk, hvala ti, druh! Blinsky, tako je lijepo, izravno, kako ti se sviđa - nježna riječ!
Citat: Rarerka
Isto sam učinio s paprom i maslinama, nisam mogao uslikati struju
Ubojica!
Citat: Rarerka
pa pojeli smo ga većeeee
Ovdje! O čemu mi pričamo! Ona, pas, jede se brže nego što kuha! U! Smanjio bi se!
Citat: Rarerka
Jeste li razmišljali o najčešćim pitanjima?
Utopija mi sjeda u glavi, pokušat ću je oživjeti. Još me ne poznaje, Enta je utopija! Već se bojim sebe!
Sjedim ovdje trenutak, noge me peku i iz nekog razloga osjećam se umorno, ali ... jaaaako želim kavijar od patlidžana! Ruke se tresu od samo jedne misli! Pržit ću se, što mogu učiniti, da se ne izgubim ni za što TAKVA osoba u gladnoj suhoći!
Olga VB
Pa, Yelenka, dovršila!
Samo mi skini kapu!
Napravio sam šunku s paprikom, ali da bih je tako lijepo prikazao, nisam mogao ni zamisliti ...
Elena Tim
Oh hvala ti Ooooh! Tako lijepo pohvaljena!
Što, pa čak ni psovke? I da, niste se potukli? Što se dogodilo?
Dobro. što će to biti? A onda nekako nije lako ...
Ispada, bezvrijedan recept!
Kara
Ništa, ništa, još nekoliko dana, i pokušat ću SVE!
Elena Tim
Citat: Kara
Ništa, ništa, još nekoliko dana, i pokušat ću SVE!
Urrrah! Ponedjeljak je pred vratima!
Irk, jesi li se već opskrbio mesom? A piletina? Što je s ribom? A smokve znaju što?
Olga VB
Citat: Elena Tim
Što, pa čak ni psovke? I da, niste se potukli?
To je zato što sam vrlo fer! 🔗
Čak i kad se grdi, to je isključivo na slučaju!
A što je s psovkama u praznom hodu! Tada sam bijela i pahuljasta! 🔗
Elena Tim
Kara
Citat: Elena Tim

Irk, jesi li se već opskrbio mesom? A piletina? Što je s ribom? A smokve znaju što?

Da, nijedan hladnjak vam neće biti dovoljan.Već sam se umorio od promjene prioriteta recepata! : girl_cray: Mislim da ću od utorka napojiti pola Moskve šunkom!
Elena Tim
Citat: Kara
Da, s vama nijedan hladnjak neće biti dovoljan.Već sam se umorio od promjene prioriteta recepata!
Pa, draga moja, ali tko je lagan! Imam i sedam petka u tjednu: maloprije mi se jedan recept upravo vrtio u glavi, a sad se gradi drugi. Chezanafiq ?!
I ne mogu birati, jer još malo i ... izvući će se treći!
lu_estrada
A ti, draga, imaš zapis, i da misli ne bježe, već se poredaju, ideš tamo, tamo. Zatim ih Bush izvuče i iznenadi nas svojim djevičanskim mislima, onako!
A ja sam, u nedostatku proizvođača šunke, od tuge danas kupio nogu u koži, ne znam u čemu je istina, ali to rame sameljeju, ukisele u začinima i u vinu od chardonnaya, zavežu gore kao lyalechka, a bit će i šunke za phaser-day, obično mu skuham Prime Rib Roast, onako!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
Grubo pečeno rebro


Aaaaaaaa! Če teraznisyaaaaaa! Ja također hachuuuuu!
Citat: lu_estrada
zapisnik o poslovima
lu_estrada
Len, pregledao je nebrojeni broj datoteka, ali rebra se nisu pojavila, pogledaj knjigu i vidiš smokvu, pa i ja.
Ja ću to popraviti, pronaći, pokazati i podijeliti recept za kuhanje
U međuvremenu zamijenite rebra, pogledajte stalak s janjetinom u bundi, ukusno
Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
GTI Tatiana
Loše sam vođen forumom. Ovdje su podijeljene delicije i sve su pojeli
Len, pa, sve je gore rečeno, pridružujem se. ljepota
A paprika na razdjelniku je nešto.
Na mom su poslu (tijekom sovjetske ere) Vijetnamci pržili haringu na peglama
Elena Tim
Citat: lu_estrada
pregledao nebrojeni broj datoteka, ali rebra se nisu pojavila
Lud, je li? Bacio sam pogled jučer, zamalo pao. Kako američki volite ukusno meso!
Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki Dimljena šunka s pečenom paprikom u Tescoma šunki
A recept je ovdje: 🔗
Je li on?
Elena Tim
Citat: GTI
A paprika na razdjelniku je nešto.
Ne govori mi, Tan. Ovako sam palio patlidžane na rešetki. A na papriku nisam mislio, kao ni na razdjelnik. Da nije Tanje, i dalje bih bio gladan!
julia007
Od takve ljepote, apetit mi se razbuktao, otići ću prekopati hladnjak.
Elena Tim
I sam, kako vidim dovoljno svih ovih šunki, trčim da preturam po hladnjaku!
Istina, tamo moram pronaći nešto od "ovoga"!

A mi smo već jeli "S dimom"! Ostao je jedan sitni komad!
Ni sam ne znam, borba je zbog njega sa suprugom, ili davanja bez borbe ...?

Idem napraviti novu šunku od kobasica!
m0use
Ospidya chezh radiš taa! Pa, jedva čekam kraj ruba popravka, zagušit ću se slinom ili umrijeti od zavisti (jazavčar, gdje je smajlić "javlužsljunei")! Lenka, fatite, stani! Smiluj mi se, nema kuhinje!
Elena Tim
Citat: m0use
Lenka, fatite, stani!
NIAMGUUUUUUUUU! Stavila sam novu za kuhanje! Drži me, šest oooh!
Linadoc
Elena TimLenok, dok sam podizao djevičansko tlo i podučavao nove piliće, ti si ipak učinio nešto prekrasno (naglasak po vašem nahođenju)! Upravo sam pušio šunku (s paprikom) na roštilju piljevinom 10 minuta. Vkuuusno! Već se odvažite (zmajevi !!!). Ali tvoje je zanimljivije. Moja istina je - 1,5 kg. Ali za moju obitelj samo ...
Zemljak
Trebali bismo probati sirovu sjeckanu smjesu i popušiti. Ne u pušnici, već u dimu vatre ugašene travom. Imam prikladnu mrežicu od nehrđajućeg čelika. Širite se u dimu sat ili dva. I tek tada ustanite i nastavite kao i obično.
Što misliš?
lu_estrada
Da, Lenochka, jesu, slasne su!
Samo što nisam tražio recept, već imam svoj, već sam u računalu tražio fotografije svojih kuhanih rebara. prelistao sve datoteke sa slikama i nije ih pronašao. ali naći ću ga ... Zapravo, ne trebaš, već vidiš kako izgleda.
evo recepta korak po korak, koji koristim već nekoliko godina, treba vam samo izvrsno meso, iako vrlo, vrlo skupo, ali rezultat i sretna lica onih koji jedu vrijede. Ne znam kako staviti fotografiju s ove stranice: sorry: samo adresa
🔗
Le-persona
označeno, hvala na receptu i ideji o paprici
Olga VB
Kostja, ako ništa ne zbunim, puše gotov proizvod.
Ili kako?
Bolje se posavjetujte s Kobasicom ili postavljajte pitanja za ki.
I recite nam.
Elena Tim
Citat: Linadoc
Moja istina je 1,5 kg. Ali za moju obitelj samo ...
Sretan!
I, usput, već mi očito nedostaje veličina moje Teskomke. Da je i ona kilogram i pol, bio bih jednostavno sretan!
Još jedan chtol za kupiti ...?
Olga VB
Citat: Elena Tim
Još jedan chtol za kupiti ...?
Oh, djevojke, vrijeme je da isključite kočnicu na ovom Terminatoru 🔗
Elena Tim
Citat: Zemljak
Trebali bismo probati sirovu sjeckanu smjesu i popušiti.
Konstantine, po mom mišljenju, sjajna ideja! Osjećat će miris prirodnog dima! Čini mi se da će ispasti još bolje, svjetlije!
Pa, imaš glavu!
p.s. O Bože, krivo sam razumio, mislio sam da se radi o pušenju papra.
Meso se ne smije zagrijavati PRIJE kuhanja! Proizvođač kobasica napisao je da će se, ako se mast zagrije, onako "skuhati" i neće imati prianjanje za meso. Zato mljevenom mesu dodaju ili ledenu vodu ili led općenito!

Citat: lu_estrada
Da, Lenochka, jesu, slasne su!
Oh, narod, pa, postoji općenito funky recept! Već sam ga "zapamtio" u svom računalu. Boli me gledati izravno slike.
Ljudi, recite mi, molim vas, nisam pročitao recept, pa tako ni u toku, a kakvo je meso ovdje najbolje, kako se zove?
Elena Tim
Citat: Le-persona
označeno, hvala na receptu i ideji o paprici
Alyona, za tvoje zdravlje! Drago mi je da ti se sviđa!
Linadoc
Citat: Zemljak

Trebali bismo probati sirovu sjeckanu smjesu i popušiti. Ne u pušnici, već u dimu vatre ugašene travom. Imam prikladnu mrežicu od nehrđajućeg čelika. Širite se u dimu sat ili dva. I tek tada ustanite i nastavite kao i obično.
Što misliš?
Učinio sam suprotno, prvo sam napravio šunku, a zatim je popušio. Ispalo je u redu - odvažili su se za 30 minuta, a koliko sam sati odradio !!!
Elena Tim
Citat: Olga VB
Oh, djevojke, vrijeme je da isključite kočnicu na ovom Terminatoru
Ol, napravit ću još par i smirit ću se, obećavam! A onda sam već ovdje i tako se već skoro svaki dan penjem sa svojom šunkom, ne dajem život ljudima.
Samo što volim svu ovu kobasicu, i lijepo je kuhati, i izmišljati, a posebno jesti!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha