Torta "Transcarpathian"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: ukrajinski
Torta zakarpatski

Sastojci

Prva torta (kolači):
Brašno 250 g
Maslac ili margarin 150 g
Šećer 100 g
Žumanjke 2 kom.
Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
Drugi kolač (biskvit od oraha):
Jaja 6 kom.
Protein 2 kom.
Šećer 200 g
Mljeveni orasi 200 g
Brašno 2 žlice. l.
Punjenje:
Džem od šljiva ili marelice 6 žlica. l.
Krema:
Maslac 250 g
Kuhano kondenzirano mlijeko 1 limenka (400 g)
Konjak 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Priprema kolača:
  • Hladni maslac (margarin) sameljite sa šećerom, dodajte žumanjke i kiselo vrhnje. Postepeno dodajući brašno, umijesite mekano tijesto. Može vam se lagano zalijepiti za ruke. Ovo je normalno. Podijelite tijesto na dva dijela.
  • Kuhanje tijesta za biskvit od orašastih plodova:
  • Umutiti bjelanjke do stabilnih vrhunca, postupno dodavati šećer u žlici i dalje tući. Dobivena masa ne bi smjela ispasti iz lonca kad se okrene. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, svaki put umutite dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno sa mljevenim orasima. Nježno, u tri koraka, žlicom ili lopaticom pomiješajte dobivenu smjesu s razmućenim jajima. Trebali biste dobiti vrlo prozračnu masu.
  • Torta zakarpatski
  • Pečenje:
  • Dvije identične posude za pečenje unaprijed obložimo pergamentom. Preko njih rasporedimo tijesto od tijesta s tankim slojem, nabodemo vilicom i namažemo džemom.
  • Torta zakarpatski
  • Oprezno prelijte biskvitnim tijestom na vrh (pola za svaki kolač od tijesta). Pecite u vrućoj pećnici oko 30 minuta. ako ne možete ispeći dvije torte odjednom, onda preporučujem pripremu biskvitnog tijesta u dva pristupa, za svaki kolač od tijesta zasebno.
  • Krema:
  • Istucite omekšani maslac na sobnoj temperaturi, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u žlici i svaki put istucite dok ne postane glatko. Na kraju pjenjače dodajte konjak.
  • Pečene i ohlađene kolače namažite kremom. Gornji i bočni dio torte namažite kremom i pospite ribanom čokoladom. Pustite da se kuha par sati na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak preko noći. Dobar tek!!!

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Neobično ukusna torta za razliku od bilo koje koju sam kušao. Već je više od deset godina nepromjenjivo pripremam za novogodišnje praznike i cijela obitelj to čeka s velikim nestrpljenjem. Recept je preuzet iz knjige Darije Zvek i malo prilagođen našim preferencijama ukusa.

Torta zakarpatski

Rez iste torte u manje svečanom okruženju.

Uvijek prepolovim količinu hrane, odnosno ispečem 1,5 dozu tijesta. Dobivam dvije pravokutne torte 30x20 cm, visoke malo više od 10 cm

inucija
missnatali , bravo, ukusan rez i zanimljiv recept! Svakako ću probati, sviđa mi se i Daria Tsvek!
kavilter
A koja je veličina torte?
missnatali
Citat: inucya

missnatali , bravo, ukusan rez i zanimljiv recept! Svakako ću probati, sviđa mi se i Daria Tsvek!
inucya, Hvala vam na povratnim informacijama i lijepim riječima. Isprobajte, Daria Tsvek nema bezukusna peciva. Ovjereno osobno i više puta
missnatali
Citat: kavilter

A koja je veličina torte?
Uvijek prepolovim količinu hrane, odnosno ispečem 1,5 dozu tijesta. Dobivam dvije pravokutne torte 30 * 20 cm, visoke malo više od 10 cm.
Ilona
Zanimljiv recept, sve u jednoj bočici, da tako kažem. Nikad nisam pokušala istodobno peći tijesto od tijesta i biskvita u jednom obliku. Sigurno smo zbunjeni, znatiželjni!
missnatali
Citat: ilonnna

Zanimljiv recept, sve u jednoj bočici, da tako kažem. Nikad nisam pokušala istodobno peći tijesto od tijesta i biskvita u jednom obliku. Sigurno smo zbunjeni, znatiželjni!
ilonnna, Drago mi je što vas zanima recept. Pokušajte ispeći takve kolače. Nije samo zanimljivo, već i vrlo ukusno.
Ilona
Zanima me ovo. Koji je završni sloj tijesta za pjesmu? Suvo mrvičasto ili što?
missnatali
Sad sjedim zbunjeno, mislim da nikada nisam obraćala pažnju na njega. Nije suho, zasigurno, naše je tijesto još uvijek podmazano džemom, a nije mrvičasto poput kolačića. Općenito, ispada vrlo tanko - kao osnova za vrlo krhki i nježni biskvit.
Ilona
Citat: missnatali

Sad sjedim zbunjeno, mislim
Eh ... misterij! ) Je li Ana ne baš slatkog okusa?
missnatali
Ne, nije baš slatko. Ne kloniranje, to je sigurno. A džem daje malo kiselosti. po želji možete uzeti kiseli džem i napraviti deblji sloj. Ali to mi se ne sviđa.
Ilona
Općenito, morate probati ...
missnatali
Citat: ilonnna

Općenito, morate probati ...
Svakako podržavam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha