Scarlettjulifera Hvala vam - toliko volim "složene" začine, a još više dokazane! Recite mi, znate li slučajno sastav kineske smjese "Five Spices" i "Curry Paste" - Jamie Oliver ih često koristi. Jednom sam ga vidio u našoj trgovini, a postoji i cijena, pa čak i sve je na kineskom - možete li razumjeti tamo?
subiataEvo opisa 5 začina i puno zanimljivosti.
🔗
🔗
julifera5 začina uključuje mljevenu sečuansku papriku, nisam je probala uživo - ne znam koliko je zamjenjujemo drugom paprikom ...
Ovdje, osim za kupnju gotove smjese.
___
shl
tamo uključuje i zvjezdasti anis, a nažalost imam mučninu od njega, pa ga teškoću kupiti ni za probu ...
Ovdje, osim za kupnju gotove smjese.
___
shl
tamo uključuje i zvjezdasti anis, a nažalost imam mučninu od njega, pa ga teškoću kupiti ni za probu ...
tsvikaOdnio sam ga u oznake. Začine jako poštujemo
subiataNe može se zamijeniti nikakvim drugim začinima i paprikom. Jedinstvenog je okusa. Imajte na umu da se ne koristi cimet, već kasija. Iako se naziva kineskim cimetom, također je drugačiji začin.
UvitijuliferaPuno vam hvala na receptu! Začini su moja slabost. Rado ću isprobati predložene opcije.
Scarletthvala, cure! Imam sečuanski papar i zvjezdasti anis. Pokušat ćemo!
olesya26Hvala na receptu !!! Vodim ga u oznake.
niamkaBaš divno! Sve su komponente tamo. Učinit ću to sutra. Hvala na receptu
juliferaDjevojke, upravo sam dodala svoje proporcije u najviši osnovni recept.
Ja im popuštam dijelovi - mnogo je prikladnije - to možete učiniti bilo kojom žlicom iz mjernog seta.
Kako pronađem druge zanimljive mogućnosti, objavit ću još.
Jučer sam tursku juhu oplemenio baharatom, tamo se jako tražila metvica i dodala sam je odvojeno, nije ni za što prvotno bila uključena u njihov sastav.
Ja im popuštam dijelovi - mnogo je prikladnije - to možete učiniti bilo kojom žlicom iz mjernog seta.
Kako pronađem druge zanimljive mogućnosti, objavit ću još.
Jučer sam tursku juhu oplemenio baharatom, tamo se jako tražila metvica i dodala sam je odvojeno, nije ni za što prvotno bila uključena u njihov sastav.
niamkaDa, u dijelovima je vrlo povoljno. Radovat ćemo se još.
Nagirajulifera, hvala na mirisnoj temki! Ovdje ih imamo mnogi, vidim, vole se igrati sa začinima
Slažem se da ništa ne može dobro zamijeniti sečuanski papar, da se sada sve može naručiti na Internetu
I premda kasija ima note cimeta, nije tako slatka u percepciji, samo za slana jela.
Citat: subiata
Ne može se zamijeniti nikakvim drugim začinima i paprikom. Jedinstvenog je okusa. Treba napomenuti da se ne koristi cimet, već kasija. Iako se naziva kineskim cimetom, također je drugačiji začin.
Slažem se da ništa ne može dobro zamijeniti sečuanski papar, da se sada sve može naručiti na Internetu
I premda kasija ima note cimeta, nije tako slatka u percepciji, samo za slana jela.
juliferaJako mi je drago što je recept bio zanimljiv
Ono što me uvijek iznenadilo u takvim mješavinama je da od istih sastojaka možete dobiti potpuno različite rezultate - raznolikost nam je zajamčena!
Ono što me uvijek iznenadilo u takvim mješavinama je da od istih sastojaka možete dobiti potpuno različite rezultate - raznolikost nam je zajamčena!
medunak : hi: Julifera, hvala vam što ste pokrenuli tako važnu temu kao što su začini. U ruskoj tradicionalnoj kuhinji začini se koriste neoprostivo malo. Nedostatak informacija dovodi do činjenice da se često miješa nespojivo i jelo jednostavno može baciti. Kombinacija začina u vašem receptu je vrlo zanimljiva, morat ćete probati. Postoji li u tim omjerima prevladavanje mirisa i okusa aleve paprike?
juliferaCitat: plućnjak
: hi: Julifera, hvala vam što ste pokrenuli tako važnu temu kao što su začini. U ruskoj tradicionalnoj kuhinji začini se koriste neoprostivo malo. Nedostatak informacija dovodi do činjenice da se često miješa nespojivo i jelo jednostavno može baciti. Kombinacija začina u vašem receptu je vrlo zanimljiva, morat ćete probati. Postoji li u tim omjerima prevladavanje mirisa i okusa aleve paprike?
medunak - Apsolutno se slažem, često ne znamo što, kako i s čime se može miješati, kako pravilno poboljšati okus i miris.
Omjer koji sam dao je osnovni, tradicionalni.
Ali naši su ukusi vrlo individualni - ako naša osoba ne bude navikla, možda će nešto biti previše mirisno i nepodnošljivo.
Stoga predlažem da sve započnete s minimalnim dijelovima, na primjer:
uzeti 1 dio = 1/8 žličice
(Ja imam ovu veličinu u žlicama za mjerenje)
Najčešće koristim 2 pristupa:
Prva opcija:
1. Prihvaćam 1 dio = 1/8 žličice
2. Svaki začin posebno sameljite u mužaru.
3. Uzimam potreban broj dijelova svih začina prema receptu.
Sad njuškam.
I na kraju, u okupljenom omjeru, zira me snažno udari u nos, ne odgovara mi, a recimo i muškatni oraščić - presvijetli za mene u takvoj količini. Možda će nekome i aleve paprike biti previše.
4. Uzimam i dodam sve začine što više dijelova (kako slijedi recept) OSIM onih koji su mi se učinili pretjerano bistrima (u mom slučaju dodam sve osim kima i muškatnog oraščića).
Druga opcija:
Prije vremena znam koji su mi začini pretjerani, a uzimam ih 4 puta manje!
Zatim ih dodam pomalo u gotovu smjesu dok ih smjesa ne upije skladno.
____________
Rekao sam ti kako mogu, nadam se da ti pomaže
kojix julifera, pametna cura !!! bilo je vrlo ugodno za čitanje !!! volimo se igrati s pjevanjem, to je sigurno !!!
medunakJulifera, puno vam hvala na ovako detaljnom odgovoru. Mislim da će to biti korisno ne samo meni.
ZhivchikDivan sastav. I nema karija (kako ga mrzim).
juliferaZhivchik
Moj sin mrzi gotove curry mješavine, ali ovdje se možete regulirati
Moj sin mrzi gotove curry mješavine, ali ovdje se možete regulirati
vabale : rose: puno hvala! Našao sam na drugom mjestu zanimljivu juhu s prepelicama, a u njoj - baharat ... Na moju najveću sramotu - čujem je prvi put. Razumjet ću, pomiješati. Hvala vam!!!
