Tjestenina s lososom i brokulom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Tjestenina s lososom i brokulom

Sastojci

tjestenina (fusilli, penne, itd.) 500gr.
losos / file lososa 400gr
brokula 300gr
mali bijeli luk ili ljutika 1 računalo.
češnjak 2 klinčića
topljeni maslac 2 žlice. l.
suho bijelo vino 2-3 st. l.
vrhnje sa sadržajem masti 22% 180 ml
sol, svježe mljeveni crni papar

Način kuhanja

  • To je klasika. Jednostavno je i ukusno. Da, i lijepo također))). Iz knjige namirnica "O tjestenini", jer je trebalo dati barem neke proporcije. I sam to već dugo radim očima, prema vlastitom nahođenju, mijenjajući broj komponenata.
  • 1. Brokulu rastaviti na cvatove (velike se mogu rezati) i blanširati (kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute). Parim se.
  • 2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša i lagano porumeni na maslacu u loncu.
  • 3. Ribu narežite na kockice od 2 cm, dodajte luku, pržite dok ne promijeni boju.
  • 4. Ulijte bijelo vino, pirjajte samo nekoliko minuta.
  • 5. Ulijte vrhnje i pirjajte dok umak ne postane gust (ovo je također nekoliko minuta). Možete dodati još malo vrhnja da ostane slobodna "kaša", koja zatim slikovito teče preko tjestenine.
  • 6. Stavite brokulu u umak, promiješajte i maknite s vatre.
  • Sad možete staviti kuhanu tjesteninu na tanjure, na vrh umaka s ribom i brokulom i odmah poslužiti. Za takve stvari, ploče još treba zagrijati. Pasta se vrlo brzo hladi. Ako je tanjur hladan, odmah. Obično stavim lonac s vodom na vatru, voda zavrije, vrh lonca prekriven je obrnutim poklopcem (na stražnjoj strani je ravan), na poklopcu je hrpa od 4 tanjura dok kuham. Ukratko, toplije je još uvijek cool stvar))))
  • Kad prokuham tjesteninu i bacim je u cjedilo, na nju nakapam žličicu maslinovog ulja i odmah promiješam. Pasta se ne slaže u nekoliko komada i ostaje sjajna.
  • Vova je sa svakim progutanim komadićem brokule tražio medalju na prsima. Morao sam cijeniti njegov podvig.)))

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Nacionalna kuhinja

talijanski

celfh
Mmm ... kako je ukusno!
I kao i uvijek, vrlo koristan savjet. Hvala Natasha!
Merri
Za nedjeljni ručak potrebno je brzo i ukusno! Hvala vam!
Yulyalka
Danas sam ga pripremio - sve je ispalo jednostavno i ukusno. Imao sam smrznutu brokulu, nisam je prokuhao, već sam je stavio ravno iz zamrzivača nakon luka u tavu, ispod poklopca na par minuta. Dalje - sve je prema receptu. Puno ti hvala
Strašilo
Citat: Yulyalka

Danas sam ga pripremio - sve je ispalo jednostavno i ukusno. Imao sam smrznutu brokulu, nisam je prokuhao, već sam je stavio ravno iz zamrzivača nakon luka u tavu, ispod poklopca na par minuta. Dalje - sve je prema receptu. Puno ti hvala

Inače, sladoled se obično ne kuha, sve ste učinili kako treba. Glavno je da su je pojeli s užitkom!
Kisena
što može zamijeniti bijelo vino? Zbog 2 žlice nekako se nerado otvaram cijelu bocu
Strašilo
Citat: Kisyona

što može zamijeniti bijelo vino? Zbog 2 žlice nekako se nerado otvaram cijelu bocu

Vjerojatno ništa. A koji alkohol postoji? Sherry, luka, Madeira? Jer buket je potreban upravo od bijelog vina. A ako ne - da, i iskreno se podudara s njim. Nitko neće primijetiti njegovu odsutnost. )))
Kisena
Jasno je da ćete ostatak morati sipati u sebe, da tako kažem, u naturi!
Strašilo
Citat: Kisyona

Jasno je da ćete ostatak morati sipati u sebe, da tako kažem, u naturi!

I uvijek imam otvoreno vino u hladnjaku. Stalno potreban negdje (za kuhanje).Možda će ova boca nekog jeftinog vina za tu svrhu živjeti u hladnjaku? A ako ovu tjesteninu skuhate za večeru, tada će uz čašu bijelog biti sjajno. Provjereno.
Antonovka
Čuča,
Natasha, sad je brzo zamotala, međutim, ne tjesteninu, već su makro kuhani unaprijed - to je samo bacanje glave! Ukusno! Puno ti hvala!
Oh, zaboravio sam - odozgo sam ga posipao ribanim parmezanom!
Strašilo
Prošli sam put dodao i malo grano padano. Za okus i pikantnost. Pa tko se misli tamo slažu?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha