Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom

Kategorija: Mesna jela
Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom

Sastojci

pačje grudi 2-3 komada
lukovica luk 1 računalo
ljutika 125 g
bijeli kupus 800 g - 1 kg
trešnja u svom. sok (ne koristi se) 350 ml
Lovorov list 2 kom
sol, papar, šećer ukus
cimet 1/4 žličice
anis, mljeveni klinčić prstohvatom
žele od crvenog ribiza 1 žlica. l
smeđi šećer 30 g
madeira (imam domaće vino) 200 ml
škrob 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Odavno ću izložiti ovaj recept, ali pokazao se tek danas. Pronašao ga je u časopisu "Vkusno" br. 12 za 2012. godinu.
  • 1. Prvo pripremite grudi.
  • Zagrijte pećnicu na 100 * C. Operite grudi, osušite ih, isjecite ih koso u razmacima od 1-2 cm i pržite bez ulja na vrućoj tavi - prvo skinite kožu 4-5 minuta, a zatim je preokrenite i pržite još 1-2 minute. Začinite solju i paprom.
  • Zatim dojke stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pečemo 20-30 minuta.
  • Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom
  • 2. Luk narežite na male kockice, a ljutiku na četvrtine. Bacite višnje u cjedilo, sakupite sok.
  • Sad skuhajmo kupus.
  • Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom
  • 3. Zagrijte masnoću koja je ostala od pečenja patke u loncu. Na to pospite luk, dodajte kupus i lovorov list. Dodajte klinčić, cimet i anis, a zatim žele i dinstajte 20-25 minuta, povremeno miješajući.
  • Začinite solju i paprom po ukusu, može se dodati šećer.
  • Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom
  • Sada pripremimo umak.
  • Na preostalu patčju masnoću dodajte ljutiku, pospite smeđim šećerom i lagano karamelizirajte.
  • Dodajte Madeiru, sok od višanja i 100 ml vode - prokuhajte i pirjajte 15 minuta.
  • Razmutite škrob u 2 žlice vode. Dodajte ga umaku i zagrijte 1 minutu. Dodajte višnje i zagrijte još 1 minutu. Začinite solju i paprom.
  • Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom
  • Podijelite narezana pačja prsa u zdjelice umaka i kelja.
  • Pačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom
  • Uživajte u jelu!

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

štednjak i pećnica

Bilješka

Kupus je ukusan! Sad to kuhamo samo na ovaj način. U ovom je obliku dobar s bilo kojim mesom, ali patka je, naravno, izvan konkurencije.

Vilapo
Marinochka, kako to mora biti ukusno. Svakako ću se pripremiti
MariS
Ovo je ukusno!
Hvala, Lenochka, na toplim povratnim informacijama! Doista se nadam da će se i vama svidjeti - svi sastojci su ukusni u ovom jelu.
Sretan vam praznik!
Vilapo
: kiss3: Marinochka, sretno proljeće!
želim ti sreću
Uvijek sunčano vrijeme.
Neka sreća ne nestane
Neka si sretna
Uviti
Marisha, kakav ukusan !!! Super!
MariS
Mariška,uvijek osjećate da se recept i naši ukusi podudaraju!
Hvala vam! Probajte, nećete požaliti ... Moja najmlađa kći je izbirljiva, kad je probala kupus u ovoj verziji, počela je jesti samo u ovom obliku.
A patka s umakom vrlo je prikladna ...
Uviti
Marisha
slmsveta
Hvala vam, recept je već dugo u bookmarkovima, kuhala sam ga više puta, ukusan je i jednostavan za kuhanjePačja prsa s umakom od Madeire i začinjenim kupusom
MariS
Jako mi je drago što je recept dobro došao i ukorijenio se u obitelji! Dobro zdravlje, Svetlana! Hvala vam na foto sesiji i lijepim riječima.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha