Dom Kulinarski recepti Mesna jela Zec Zečja pašteta s grožđicama, orašastim plodovima i konjakom

Zečja pašteta s grožđicama, orašastim plodovima i konjakom

Zečja pašteta s grožđicama, orašastim plodovima i konjakom

Kategorija: Mesna jela
Zečja pašteta s grožđicama, orašastim plodovima i konjakom

Sastojci

zečji file 300 g
svinjska pulpa (nije masna) 150 g
pileća jetra 250 g
grožđice 50 g
pistacije 50 g
lješnjak 50 g
badem 50 g
vrhnje 33% masti 100 ml
cimet, muškatni oraščić ukus
sol, papar pomiješajte ukus
luk 50 g
konjak 100 ml
maslinovo ulje za prženje

Način kuhanja

  • 1. Grožđice namočite u 50 ml rakije, jetru narežite na sitne komade i prelijte preostalom rakijom. Krupno nasjeckajte orašaste plodove i lagano pržite na suhoj tavi.
  • 2. Izrežite polovicu zečjeg fileta na male kockice, od ostatka pripremite mljeveno meso i svinjsku pulpu.
  • 3. Ogulite luk i narežite na sitne kockice. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne postane prozirno, dodajte kocke zeca i pržite još 2-3 minute. Maknite s vatre, malo ohladite.
  • 4. U dobro zagrijanu tavu stavite jetru zajedno s konjakom u kojem je marinirana i pržite na jakoj vatri par minuta.
  • 5. Pomiješajte mljeveno meso s jetrom i prženim komadima zeca. Dodajte grožđice s marinadom, orašaste plodove, začine, sol i papar. Ulijte vrhnje (možda će vam trebati malo manje) i dobro promiješajte.
  • 6. Stavite u kalup i stavite u vodenu kupelj u pećnicu zagrijanu na 180C. Pecite 1,5-2 sata. Pokrijte vrh folijom prije pečenja.
  • Cool oblika.

Bilješka

Pri sastavljanju svečanog jelovnika vrlo često dajemo prednost jelima koja se mogu pripremiti unaprijed. Ovaj recept je upravo takav.
Pašte se može pripremiti dan prije posluživanja. Isprobajte, toplo preporučujem.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Slični recepti


Zec u ryazhenka (Tatyana1103)

Zečja pašteta s grožđicama, orašastim plodovima i konjakom

Zečji stifado (Strašilo)

Zečja pašteta s grožđicama, orašastim plodovima i konjakom

medunak
: hi: Marina, upravo sam se spremila za kuhanje zeca u ligurskom stilu, a ovdje takva ljepota u svakom pogledu. Čekam zeca 29. prosinca i ako mi ga još donesu, tada ću biti u dvojbi. Oba recepta su dobra. Vrijeme je za kuhanje za oboje. Vodim ga u oznake, hvala!
Uviti
Natasha, Hvala vam! Drago mi je da mi se svidio recept.
Čekam zeca 29. prosinca i ako mi ga još dovedu, tada ću biti u dvojbi.
A zec će biti dovoljan za oba recepta, pogotovo ako je domaći i velik. Natrag na svitak, i još će toliko toga ostati ...
MariS
Dobro napravljeno, Mariška! Impresivna pašteta!

Marish,a danas sam kuhala gotovo istu terinu, samo meso drugih životinja. A princip je isti.
U hladnjaku ostaje preko noći. Ako je fotogeničan, izložit ću ga sutra.
Uviti
Marish, hvala !!! Pokušajte povremeno, nećete požaliti! : girl_love

Marish, a danas sam pripremio gotovo istu terinu, ako je fotogenična, izložit ću je sutra.
Veselim se.
Merri
Marina, hvala ti! Jeste li to već pripremili za praznik? Ili je to samo obična večera?
Uviti
Irisha, Pripremala sam muža za posao. Imali su godišnji sažetak i, kao nastavak, koktel.
Kaže, odmah ga sameljite.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha