Pečenje u DeLonghiju BDM 125S

Do sada sam ispekao samo 2 kruha - tradicionalni prema 1. programu i francuski. Koristio sam elektroničke vage, sve sam mjerio strogo prema uputama. Pokazalo se da je kruh bio lijep i ukusan. Francuski mi se više svidio - laganiji i, začudo, mirisniji, iako su sastojci isti, razlika je samo u omjerima.
Ono što me još uvijek obradovalo, gnječenje je savršeno, postupno se odabire cijela mukana, ništa ne ostaje na zidovima, nije potrebna pomoć lopaticom. Ispekla sam mali tovar, kiflica je u početku bila mala, nije prekrivala dno. Ali onda je odrastao i ispunio gotovo cijeli obrazac. Tijesto je dolazilo ravnomjerno, kruh je bio simetričan.
S najmanjim opterećenjem dobio sam kruh visok 12 i 13 cm.
Mogu zamisliti kakvo će čudovište ispasti pri maksimalnom opterećenju - već se bojim !!! )))
Još jedna pozitivna točka - kruh je dobro izašao iz kalupa, nigdje se nije zalijepio, kalup je gotovo čist, čak ga nije potrebno ni oprati. Obrisala sam je krpom - i sve je čisto !!

Što se tiče pozadinskog osvjetljenja - dobra stvar, naravno, ali samo je prozor, po mom mišljenju, sasvim dovoljan da se vidi što se tamo događa pri normalnoj večeri i dnevnom svjetlu. Napokon, ne trebate snimati postupak kamerom))). Vidljivo je sve što je potrebno, osim ako, naravno, jedinica stoji u mračnom, slabo osvijetljenom kutu.
Moj šef je znao reći: "Najbolje je neprijatelj dobra."
Loše je ako štednjak uopće nema prozor, mogu zamisliti kako mami pogledati unutra.

Do sada sam ispekao samo 2 kruha - tradicionalni prema 1. programu i francuski. Koristio sam elektroničke vage, sve sam mjerio strogo prema uputama. Pokazalo se da je kruh bio lijep i ukusan. Francuski mi se više svidio - laganiji i, začudo, mirisniji, iako su sastojci isti, razlika je samo u omjerima.
Ono što me još uvijek obradovalo, gnječenje je savršeno, postupno se odabire cijela mukana, ništa ne ostaje na zidovima, nije potrebna pomoć lopaticom. Ispekla sam mali tovar, lepinja je u početku bila mala, nije prekrivala dno. Ali onda je odrastao i ispunio gotovo cijeli obrazac. Tijesto je dolazilo ravnomjerno, kruh je bio simetričan.
S najmanjim opterećenjem dobio sam kruh visine 12 i 13 cm.
Mogu zamisliti kakvo će čudovište ispasti pri maksimalnom opterećenju - već se bojim !!! )))
Još jedna pozitivna točka - kruh je dobro izašao iz kalupa, nigdje se nije zalijepio, kalup je gotovo čist, čak ga nije potrebno ni oprati. Obrisala sam je krpom - i sve je čisto !!

Također volim gledati kako se kolobok kreće u krug, zadržavajući se u svakom kutu i "čisteći" ga od brašna.
Što se tiče maksimalnog opterećenja, koristite samo recepte iz uputa, inače tijesto može previše narasti i iscuriti na grijač. A vaša će peć pušiti, pretpostavljam, vrlo ozbiljno. A onda će se pogoršati. A s receptima iz uputa, to ne bi trebalo biti.

Što se tiče pozadinskog osvjetljenja - dobra stvar, naravno, ali samo je prozor, po mom mišljenju, sasvim dovoljan da se vidi što se tamo događa pri normalnoj večeri i dnevnom svjetlu. Napokon, ne trebate snimati postupak kamerom))). Vidljivo je sve što je potrebno, osim ako, naravno, jedinica stoji u mračnom, slabo osvijetljenom kutu.
Moj šef je znao reći: "Najbolje je neprijatelj dobra."
Loše je ako štednjak uopće nema prozor, mogu zamisliti kako mami pogledati unutra.

Pa, govorimo samo o pozadinskom osvjetljenju. Prozor koji mi je najpotrebniji prilikom pečenja novog recepta je kontrola boje kore. Pa, kad miješate, podižete, kako biste na vrijeme pokrenuli pećnicu. Opet, s novim receptima.A u pećima koje se ne mogu programirati, u kojima se ništa ne može promijeniti, ili u standardnim slučajevima nema što gledati ni na jednom štednjaku. U čemu je poanta? Standardni program, zaspao, upalio, izvukao. I to je sve.

Trenutno radim tijesto za rezance, kuca isto, otišao sam saznati, kad sam pritiskao na različite strane kante, kucanje je prestalo, što znači da kanta ne stoji dobro na nekoj strani, iako ja posadio ga do krajnjih granica. Kako bih uklonio ovaj zazor u kanti?

Čekajte, pogledao sam kako je uređen moj HP, da može kucati ... Samo loše učvršćena kanta. Pričvršćen je s dvije ravne opruge s desne i lijeve strane, trebate pritisnuti izravno na kantu na mjestu pričvršćivanja ručke žice, okomito prema dolje, do jasnog klika.
Opruge bi se mogle saviti ako bi se kanta povukla prema gore s velikim predrasudama i istodobno ne štedeći napora. Treba ih vratiti na svoje mjesto, pažljivo savijajući kliještima. Kanta bi se trebala čvrsto držati za njih i opružiti na njima, kao na amortizerima. Tada će HP samo tiho tutnjati u bilo kojem načinu rada, ali ne i kucati. Možete, naravno, u službi, ali morate imati na umu da će minutni rad koštati novac. No, postoji manja opasnost od loma proljeća.
Sretno!

[Alen delongh]

Jednom sam tako nešto primijetio ... Ne sjećam se čega. Mislim, čini mi se da sam primijetio pogrešku, ali ne prilikom pečenja, već prilikom čitanja. A kod pečenja nema probijanja. Sve je bilo savršeno, neće vam smetati. Istina, upute za moju peć bile su (pričekajte, vidjet ću) na talijanskom, francuskom, njemačkom i nizozemskom. Znam nekoliko jezika, ali niti jedan od njih, kao da je sreća, bez rječnika - ništa, osim njemačkog, ali to je vrlo specifična tema. Stoga sam na web mjestu preuzeo upute na ruskom jeziku. Priručnik je izuzetno jednostavan, rekao bih, siromašan dizajnom, shematskim ilustracijama i općenito, ništa suvišno. Ali postoji puno recepata. I, što je vrlo korisno, opisani su SVI načini rada, njihovo trajanje, redoslijed i temperatura. Programiranje je opisano normalno - čak su i moji školarci to brzo shvatili. Možda je ova krajnja jednostavnost čak i korisna.

Da, imam istu stvar. Od svih ovih jezika nekako razumijem njemački (uz pomoć ABBY LINGVO12). A ruska je uputa bila previše lijena za preuzimanje. Dakle, na NJEMAČKOM jeziku u receptu za FRANCUSKI kruh za kiflicu od 750g. Napisao sam 1 TABLICU žlice soli. Gotovo sam je bacio - ali pogledao sam kruh od 1 kg napisan 2 žličice. Gledao sam posebno - ovaj dovratnik nije na drugim jezicima.
Ali štednjak je stvarno cool - nisam zadovoljan s njim. Danas sam pekla kruh za doručak na timeru, to je samo ... tek prva budilica u životu na koju se ne ljutim
Alen delongh - veliko hvala na postovima na ovom forumu - nakon što sam ih pročitao, uzeo sam 125. mjesto, ali isprva sam mislio uzeti Panas 253/255

[Alen delongh]

Da, imam istu stvar. Od svih ovih jezika nekako razumijem njemački (uz pomoć ABBY LINGVO12). A ruska je uputa bila previše lijena za preuzimanje. Dakle, na NJEMAČKOM jeziku u receptu za FRANCUSKI kruh za kiflicu od 750g. Napisao sam 1 TABLICU žlice soli. Gotovo sam je bacio - ali pogledao sam kruh od 1 kg napisan 2 žličice. Gledao sam posebno - ovaj dovratnik nije na drugim jezicima.
Ali štednjak je stvarno cool - nisam presretan. Danas sam pekla kruh za doručak na timeru, to je samo ... tek prva budilica u životu na koju se ne ljutim
Alen delongh - veliko hvala na postovima na ovom forumu - nakon što sam ih pročitao, uzeo sam 125. mjesto, ali isprva sam mislio uzeti Panas 253/255

Očito su Nijemci htjeli iznervirati Francuze zbog Alzasa i Lorene ...

Dečki su vam namjeravali pisati, ali nije bilo vremena, gosti :)) Pa možete nam čestitati! Sad to djeluje poput perilice rublja :) Negdje sam na forumu pročitao kako su neki ljudi koristili strugotine sa čačkalice kako bi fiksirali oštricu u kantu, pa i mi smo napravili isto, a prestalo je kucati, već 2 puta mijesilo. Pa tko ima sličan problem, mislim da vrijedi popraviti oštricu! :) Hvala Alain na pomoći! :) Uspješna peciva svima!

netko poput. Nisam uspio istrgnuti ovu oštricu iz kante ...voda u njemu stajala je noć - svejedno se ne istrgne. S druge strane, to je još bolje, neću ga izgubiti, ali činjenica da ponekad kora ostane ispod oštrice - neće trebati dugo da se izvuče

Više me brine što se kanta pretraživanja nekako zaprlja, pojavile su se žute mrlje i ne ispiru se

Ako je kolobok teško vidjeti kroz staklo))), možete napraviti lokalno svjetlo. Jedna od mogućnosti je svjetiljka s fleksibilnom rukom koja je pričvršćena velikom prištom za odjeću na bilo koje prikladno mjesto. Svjetlost se može usmjeriti izravno u prozor. Sada sve možete savršeno vidjeti!

Ako je kolobok teško vidjeti kroz staklo))), možete napraviti lokalno svjetlo. Jedna od mogućnosti je svjetiljka s fleksibilnom rukom koja je pričvršćena velikom prištom za odjeću na bilo koje prikladno mjesto. Svjetlost se može usmjeriti izravno u prozor. Sada sve možete savršeno vidjeti!

Također to radim (navečer, kad svjetla nema dovoljno), sa stolnom lampom na stezaljci, svijećom prema unutra i fluorescentnom žaruljom, ne zagrijava se - nećete se opeći.

netko poput. Nisam uspio istrgnuti ovu oštricu iz kante ... voda je u njoj stajala noć - još uvijek se ne izvlači. S druge strane, to je još bolje, neću ga izgubiti, ali činjenica da ponekad kora ostane ispod oštrice - neće trebati dugo da se izvuče

Više me brine činjenica da se kanta pretraživača nekako zaprlja, pojavile su se žute mrlje i ne ispiru se

Oštrica nije zaglavljena, "zaglavila" se. Tijesto je pogodilo, ispeklo se, mikrokorozija je pričvrstila lopaticu na kantu. Možete ga pokušati izvući na vrućem. Ali bolje je da to bude tako, možete pokvariti kantu. Bog je s njom, s oštricom.
Usput, upute kažu da je promjena boje kante normalna. Mislim da je stvarno tako. Taman kad je kanta bila prekrivena teflonom, oksidirani sloj aluminija ispran je lužinom. Ovdje je bilo vani i bilo je srebrnasto. I nakon nekoliko pečenja, opet se pojavio oksidni film. Njegova debljina je neujednačena, pa je i boja također. Usput, štiti aluminij od korozije. Pažljivo očistite unutrašnjost pećnice vlažnom spužvom prije pečenja i kantu napunite samo izvan pećnice, tako da se unutra ništa ne prolije i ne zagori. A također nemojte otvarati štednjak prvih minuta kada je brašno prašnjavo. Otvorite - prašina će odletjeti do grijača, a vrlo mali dim napuhnut će vam kantu. Otuda žute mrlje. Iako ništa ne sprječava pečenje kruha i ne kvari pećnicu.

Dečki su vam namjeravali pisati, ali nije bilo vremena, gosti :)) Pa možete nam čestitati! Sad to djeluje poput perilice rublja :) Negdje sam na forumu pročitao kako su neki ljudi koristili strugotine sa čačkalice kako bi fiksirali oštricu u kantu, pa i mi smo napravili isto, a prestalo je kucati, već 2 puta mijesilo. Pa tko ima sličan problem, mislim da vrijedi popraviti oštricu! :) Hvala Alain na pomoći! :) Uspješna peciva svima!

Hmm ... oštrica ne bi trebala kucati, čak i ako nije osigurana čačkalicom. Najvjerojatnije nije sjela do kraja, pa vise. Uklonite lopaticu, stavite je na par sati u toplu vodu, a zatim pobockajte unutrašnjost lopatice nečim tankim - bolje plastičnom iglom za pletenje, moguće je šilom, ali ne i tvrdom. Podignite i isperite mlazom vode. Pokušajte zasaditi lopaticu. Između lopatice i dna kante trebalo bi biti 3-4 milimetra. Barem je to slučaj kod mene. I uopće ne bi trebalo kucati.

Odlučio sam pobliže pogledati problem, ali iz nekog je razloga kucanje bilo vrlo tiho čak i na strmim ispitima. Ali čini mi se: 1) ovo nije škapula; 2) kanta nije učvršćena tako čvrsto kao što mi se ranije činilo, razmak ostaje na pola milimetra. Kada se mijesi žilavo tijesto, ovaj razmak čini rotacijsko gibanje uzrokujući ovaj zvuk. Ukratko, kad se površine trljaju jedna o drugu, radit će tiho.
Da biste izbjegli mrlje na vanjskoj strani kante, mora se svaki put nakon pranja obrisati suhom. Kapi vode isušuju i u njoj ostaju otopljene soli koje sagorijevaju IMHO. Osobno me ta mjesta nimalo ne smetaju ...

Delonghi 125 dobar je za sve, ali postoji samo jedan problem - prilično velik kruh dobiva se od oznake od 750 g.Previše za našu obitelj.
Je li netko probao staviti 125 sastojaka u Delonghi manje od 750 g? Jasno je da da bi se dobilo manje kruha, sve se količine moraju proporcionalno smanjiti. Pitanje je - koliko je dopušteno smanjiti? Moram li ispraviti program?
Možda je potrebno smanjiti vrijeme pečenja ... Za koliko?

Delonghi 125 dobar je za sve, problem je samo jedan - dovoljno velik kruh dobiva se od oznake od 750 g. Previše za našu obitelj.
Je li netko probao staviti 125 sastojaka u Delonghi manje od 750 g? Jasno je da da bi se dobilo manje kruha, sve se količine moraju proporcionalno smanjiti. Pitanje je - koliko je dopušteno smanjiti? Moram li ispraviti program?
Možda je potrebno smanjiti vrijeme pečenja ... Za koliko?

Probaj! Na kraju možete programirati samo za tijesto, a zatim ga podijeliti na pola, jedan dio pećnice (opet prema posebnom programu koji možete lako razviti promatrajući boju gornje kore), drugi u hladnjak. Sljedeći put kad ga pečete, ali samo uz odgođeno pečenje, tako da imate vremena zagrijavati se barem 3-4 sata, opet prema istom (koji ste vi razvili) programu. Možete i pokušati smanjiti količinu sastojaka. Ali gotovo sam siguran da vrlo mali kolobok jednostavno neće moći doći do brašna u uglovima, ostat će tamo ili ga strugati plastičnom lopaticom tijekom gnječenja, ali to je nepotrebna nevolja.

Odnosno, još jednom:

- pripremite tijesto prema vlastitom programu, prema bilo kojem receptu, ali naznačujući zadnji porast od 0 minuta, vrijeme pečenja 0 minuta i preostalo vrijeme zagrijavanja 0 minuta.
- kad pećnica pobjednički zazvoni (spremno, kažu) - podijelite tijesto na pola.
- jedan dio stavite u hladnjak u hermetički zatvorenu (po mogućnosti) ili samo dobro zatvorenu posudu, drugi dio - pecite po posebnom programu, gdje je prva šarža 0 minuta, ostatak šarže - prema osnovnom programu, uspon se može smanjiti tako da se sa zadnjim dizanjem tijesto povećava Visina 2-2,5 puta od početne, a vrijeme pečenja odaberite prema boji gornje kore i zapišite u ovaj program. Ako to učinite jednom, moći ćete peći hrskavi kruh težak najmanje 250 grama, ali već na potpuno automatskoj osnovi, ne pazeći na HP.

Savijte ploče za pričvršćivanje pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na zidove peći, trebalo bi pomoći da se kanta normalno učvrsti, prestat će kucati, samo to radite pažljivo, nemojte je odlomiti, inače ćete to morati učiniti od opružnog čelika i uviti ga vijcima ako se slomi.

- pripremite tijesto prema vlastitom programu, prema bilo kojem receptu, ali naznačujući zadnji porast od 0 minuta, vrijeme pečenja 0 minuta i preostalo vrijeme zagrijavanja 0 minuta.
- kad pećnica pobjednički zazvoni (spremno, kažu) - podijelite tijesto na pola.
- jedan dio stavite u hladnjak u hermetički zatvorenu (po mogućnosti) ili samo dobro zatvorenu posudu, drugi dio - pecite po posebnom programu, gdje je prva šarža 0 minuta, ostatak šarže - prema osnovnom programu, uspon se može smanjiti tako da se sa zadnjim dizanjem tijesto povećava Visina 2-2,5 puta od početne, a vrijeme pečenja odaberite prema boji gornje kore i zapišite u ovaj program. Ako to učinite jednom, moći ćete peći hrskavi kruh težak najmanje 250 grama, ali već na potpuno automatskoj osnovi, ne pazeći na HP.

Hvala na savjetu! Pokušat ću. Kad budu rezultati, napisat ću.
Sad imam puno planova. Ali stvari se polako kreću, jer rezultati kreativnosti i dalje moraju imati vremena za jesti))))
Počeo sam uspoređivati ​​recepte različitih proizvođača kruha. Pod jednim imenom - druge proporcije, ostale komponente. Neki kruhovi imaju isti sastav, ali omjeri su različiti, naravno, okus bi trebao biti drugačiji. Želim puno pokušati.
Otkrio sam da je francuski jezik iz Delongyja vrlo sličan bijelom kruhu u osnovnom programu iz Panasonica 255. Oba sam kruha već ispekao. Oboje su cool, ali prirodno imaju drugačiji okus. Ali o tome kasnije u drugoj temi.
Vrlo zanimljiv i kreativan proces. Zahvaljujući Delonghi 125 nosi se sa zadacima bez probijanja.
Alkemičari su tražili Filozofski kamen. Sad se također osjećam pomalo alkemičarom - tražim "univerzalnu formulu za savršeni kruh"))))

Dragi vlasnici najboljeg svjetskog proizvođača kruha! Dodajete li brašno težinski ili mjernom čašom? Našao sam veliku razliku - oko 20 - 30 grama brašna po čaši, odnosno u sebi imam 130 - 145 grama brašna. Prema uputama treba uključiti 160. Svaki put kad moraš pomisliti "što bi trebao biti, kolobok?"

Na fotografiji sam vidio kakve visoke i rumene pogače dobivate po vlastitom receptu za glavni program. Što radim krivo?

Dragi vlasnici najboljeg svjetskog proizvođača kruha! Dodajete li brašno težinski ili mjernom čašom? Našao sam veliku razliku - oko 20 - 30 grama brašna po čaši, odnosno u sebi imam 130 - 145 grama brašna. Prema uputama treba uključiti 160. Svaki put kad moraš pomisliti "što bi trebao biti, kolobok?"

Na fotografiji sam vidio kakve visoke i rumene pogače dobivate po vlastitom receptu za glavni program. Što radim krivo?

Koristite samo utege! Potražite na forumu frazu "ODABERITE VASU" - postoje detaljne informacije o tome zašto su vage potrebne i kako ih odabrati.
Pomoću ove vage zauvijek ćete zaboraviti na neuspjehe prilikom pečenja standardnih recepata. Ne treba vam ni omesti "kolobok". Iako je metoda "kolobok" vrlo dobra u slučajevima razvijanja novog recepta ili prve primjene nove vrste brašna, čija svojstva ne znate. Sretno!

Hvala vam! Pokušat ću strogo prema receptu. Ili možda znate gdje su u Kijevu raženo brašno i cjelovita pšenica? Bit ću vam jako zahvalan.

Hvala vam! Pokušat ću strogo prema receptu. Ili možda znate gdje su u Kijevu raženo brašno i cjelovita pšenica? Bit ću vam jako zahvalan.

Uzeo sam ga u prodavaonici (kiosku) tvrtke Kievmlin na Trgu Ševčenko. Općenito, egzotičnog brašna i drugih dodataka ima u izobilju (ili se često događa) u gotovo bilo kojem odjelu ili trgovini za dijabetičare, na primjer, u "Buffetu" i drugima.

Moja osobna zapažanja o dozatoru.

1. Dozator se otvara nekoliko minuta prije kraja posljednje serije (čini se da za 8 minuta - navedite tko je otkrio). Ako je u ovom trenutku poklopac topionika otvoren, dozator neće raditi, čak i ako pokrov zatvorite kasnije.
2. Nakon što se otvori, dozator se neće zatvoriti sam ako ne otvorite poklopac aparata za kruh.
3. Otvoreni dozator može se odmarati od nadolazećeg tijesta ako pečete 1,25 kg.
4. Poklopac dozatora može se otvoriti i sadržaj će se izliti kad otvorite poklopac pećnice, pa stavite hranu u dozator zadnji, kada nećete otvoriti poklopac pećnice. Ili držite poklopac dozatora dok otvarate poklopac pećnice.
5. Kada polažete ljepljivu ili mekanu hranu (suhe marelice, čokoladu itd.), Za svaki slučaj ih uvaljajte u brašno kako bi se pouzdano ulile u tijesto.
6. Poklopac dozatora i sam dozator također su ventilacijski kanal kroz koji protječe vrući zrak. Stoga boja gornje kore ovisi o tome jesu li dozator i njegov poklopac zatvoreni ili otvoreni - ovo je također način za dodatnu kontrolu ove boje.
7. Ako trebate otvoriti donji poklopac dozatora, upotrijebite trajni magnet tako što ćete ga staviti na okrugli metalni "groš" sa strane poklopca štednjaka i povući, prije nego što prstom pritisnete plastični potiskivač opruge na dozi, koji se nalazi na donjoj površini poklopca štednjaka.
8. Osjetivši miris zraka koji izlazi kroz otvore dozatora, možete kontrolirati miris tijekom pečenja. OPREZ, zrak je vruć!
9. Otvaranje poklopca dozatora (pod uvjetom da je donji poklopac otvoren, možete pogledati izravno u pećnicu, na primjer, kako biste kontrolirali boju kore ne samo kroz staklo, već i izravno. To se mora učiniti brzo, jer ispuštate vrući zrak.
10. Žičani termoelement (za mjerenje temperature) može se provući kroz rupe na dozatoru.Termoelement je u prodaji zajedno s nekim kineskim multimetrima koji koštaju 5-6 dolara. Termoelement će vam omogućiti da u potpunosti kontrolirate zdravlje automatizacije grijača i peći bez ikakvog rastavljanja i bez kršenja jamstva. Točnost termoelementa može se provjeriti umakanjem u kipuću vodu - temperatura bi trebala biti oko 100 stupnjeva i potapanjem u snijeg koji se topi (led). Temperatura bi trebala biti oko 0 stupnjeva.

čini mi se da se otvara na kraju druge serije
zatvara se
staviti čokoladu na grožđice - sve to

Jedva da sam kupio BDM 125 (u Kijevu ga trenutno nema ni u jednoj internetskoj trgovini, kupio sam 690gr (135 USD) u Foxtrotu).
Jučer i prekjučer sam pekao kruh, prvi dan - francuski, drugi tradicionalni bijeli, težina - 1 kg, boja kore - srednja, ali iz nekog razloga oba puta kora je lagana (izvagala sve komponente na elektroničkoj vagi), recite mi koji dobivate s ovim načinima rada ... A također u uputama u receptu za klasični kruh o količini kvasca stoji 750g.-1 1/2 žličice; 1kg -1 1/2 žličice;
1,25 kg-2 žličice, mislim da bi to trebalo biti 1 kg-1 3/4 žličice, a u francuskom receptu za kruh ima malo vode - 350 ml. Recite mi što vi (iskusni pekari) mislite o ovome? Štoviše, nije bilo tutnjave tijekom gnječenja, lopatica je ostala u kruhu oba puta.

tamo vam ne treba dodatni kvasac, dovoljna je žlica i pol. A ako je levura - pa ih treba smanjiti za četvrtinu. Kupola je uvijek lakša sa strane, deset je na dnu. Dodajte šećer ili maslac tamnije, ja sam upravo dodala sjeme sezama - postalo je sve tamno. Čak i svatko ima svojih problema s lopaticom, ne mogu je istrgnuti iz kante, sama vaša leti ...

Gornja kora pšeničnog brašna uvijek će biti svijetla. Tijekom pečenja koristite tamnu koru, provjerite je li dozator zatvoren ili otvoren. Ako HP pogledate do posljednjeg mjesta, otvorivši poklopac, dozator će zasigurno biti zatvoren. To znači da će cirkulacija zraka biti drugačija.

Što se tiče lopatice, onda pažljivo pogledajte osovinu HP-a i unutar kontra rupe na lopatici - ako tamo nema čvrsto osušenog tijesta - škapulu treba mirno staviti na osovinu i ukloniti kruhom, ili, ako tijesto uđe u rupu, ostati u kanti. Nova, čvrsto pripijena lopatica možda neće ostati u kruhu. Tamo gdje bi to trebalo biti stvar je vašeg ukusa. U svakom slučaju, ako vam ovo smeta, lako možete napraviti tako da lopatica bude tamo gdje želite. Ako želite da ostane u kanti, zalijepite komad krušne mrvice na osovinu i stavite lopaticu. Volio bih da me snimaju s kruhom - podmažite čistu osovinu suncokretovim uljem prije sadnje lopatice.

Ili možete izbušiti rupu promjera 3 mm, izrezati navoj i pričvrstiti ga na os vijkom. To je ako je prijeko potrebno "na ovaj način, a ne drugačije".

Ako se lopatica ne skine, znači da je vruća. Ulijte u kantu vode i ostavite nekoliko minuta (sati, par dana). Tijesto pečeno u rupi lopatice postat će mlitavo i možete ga ukloniti.

E, sad, ne mala žena je gadno ... tako je vruća s kupnjom stroja za kruh. Pročitao sam gotovo cijeli forum da bih stekao ideju o tim jedinicama i svim užicima njihovog posjedovanja, patio sam odabirom između Panasonica 255 i Delongy 125, sada sam se gotovo nagnuo prema Delongyu. Samo je jedno pitanje koje ne mogu dokučiti. Ima li Delongy 125 dozator ili ne? Ili postoje različite preinake - sa i bez nje? U opisu modela na forumu zapisano je da ovaj proizvođač kruha samo zvučnim signalom izvještava o vremenu bacanja grožđica itd., Ali u ostalim opisima kažu o prisutnosti dozatora. Je li tamo ili nije?

Tamo je! 125 ima dozator i ovaj model dolazi samo s njim. Čini se da ovdje u 075 nema. Da, točno, 075.-ne.

Hvala na odgovoru. A onda se ispostavilo, kako kažu - ne vjerujte svojim očima. Na forumu sam pročitao Alenine postove o prvom iskustvu sa 125. primjenom dozatora, a u opisu ovog modela iznenada sam pročitao:
"Zvučni signal kada tijestu možete dodati voće ili orašaste plodove." Da kažem istinu, ovo nije presudan trenutak u pitanju izbora, samo sam želio doći do samog dna svega
Hmm, još uvijek se ne mogu potpuno i potpuno odlučiti u korist Delongyja ili Panasonica ... U Panasonicu je nevjerojatna njegova 100% dokazana pouzdanost i pouzdanost, a u Delongyju mogućnost utjecaja na sam proces ... Tako da mislim .. .: - \ i još uvijek ne razumijem - s kojom je radošću Delongy jeftiniji od Panasonica? ..

Danas sam išao u kupovinu kako bih ih dotaknuo vlastitim rukama, kako bih utvrdio što je oku ugodnije. da, nije ga bilo)) Pokazalo se da su ugrabljeni brže od vrućih pita. Moulinex, LG - uzmi - ne želim, ali nisam vidio one među kojima sam želio birati. Nikad nisam pomislio da se na njima digla takva pomutnja. Ili su ljudi probali da je njihov kruh puno ukusniji od kupljenog, ili ... se spremaju zaustaviti sve pekare

Foxtrot 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. ali morate uhvatiti, možete ostaviti svoj telefonski broj, ima dobrih djevojaka, nazvat će.
U megamaxu postoje Panasonic od gotovo svih modela i čekaju svoje vlasnike, najveći je izbor HP-a.

u uputama sam se začudio da u različitim receptima različite količine brašna u gramima odgovaraju istom broju šalica

Hmm, još uvijek se ne mogu potpuno i potpuno odlučiti u korist Delongyja ili Panasonica ... U Panasonicu je nevjerojatna njegova 100% dokazana pouzdanost i pouzdanost, a u Delongyju mogućnost utjecaja na sam proces ... Tako da mislim .. .: - \ i još uvijek ne razumijem - s kojom je radošću Delongy jeftiniji od Panasonica? ..

Kako vas razumijem ... Imam 3000 Moulinexa, ali prije dva mjeseca, kad je počeo raditi, odlučio sam kupiti novu pekaru i još uvijek se ne mogu odlučiti između Delongy 125 i Panasonic 255. Neugodno je što se Panasonic vrlo široko koristi i svi ga hvale, a Delongy je u neku ruku mračni konj. Ali ja imam drugačija iskustva s tim proizvođačima. Ranije sam deset godina bez ijednog popravka imao mikrovalnu pećnicu Delonghi, koja i dalje ore bez pauze, ali sada je ima moja baka. Odlučio sam kupiti novi i odlučio sam se za Panasonic, prije godinu i pol, jedan od najnovijih modela (koji košta gotovo 11 000 rubalja), i tako je već popravljen, a zagrijavanje dodirom ne radi. Zapravo i samo grijanje radi, ali se ne isključuje. Evo usporedbe između Panasonica i Delongyja. To se još više naklonilo Delongyjevoj naklonosti. Ali više mi se sviđa izgled Panasonica 255.

Dragi pekari! Pomozite mi da shvatim!
U mom životu pojavio se Delonghi 125. Odabrao sam ga posebno kako bih ga mogao programirati, pogotovo jer je netko na forumu rekao da se Panasonicove recepte lako podudara s Delonghijem. I tu imam ovo čudo, ali ispada da je maksimalna temperatura pečenja ove pećnice samo 125 stupnjeva. (Ili sam nešto drugo krivo razumio.) Znači li to da se raženi kruh ne može peći? Za njega se u ozbiljnim tehnološkim opisima daje temperatura od 250-280 C, a posebno je naznačeno da raženi kruh treba višu temperaturu od pšeničnog. Želim točno raženi kruh ili raženo-pšenični kruh s malim dodatkom pšeničnog brašna, kao kod Borodinskog, u kojem je omjer dijelova raži i pšeničnog brašna 80:15 (tako da je korisno da se ne dodaju kolesterol i kg). Imitacija raži je nepoželjna.
Pa kako peći raženi kruh u Delonghiju?

baš kao i kod svih ostalih. Zaista mislite da je grijaći element jači u drugim pećima? Imajte na umu da ćete za raž s takvim podacima morati koristiti kiselo tijesto i tako dalje, lako kao što pšenica neće raditi

Dragi pekari! Pomozite mi da shvatim!
U mom životu pojavio se Delonghi 125. Odabrao sam ga posebno kako bih ga mogao programirati, pogotovo jer je netko na forumu rekao da se Panasonicove recepte lako podudara s Delonghijem. I tu imam ovo čudo, ali ispada da je maksimalna temperatura pečenja ove pećnice samo 125 stupnjeva. (Ili sam nešto drugo krivo razumio.) Znači li to da se raženi kruh ne može peći? Za njega se u ozbiljnim tehnološkim opisima daje temperatura od 250-280 C, a posebno je naznačeno da raženi kruh treba višu temperaturu od pšeničnog. Želim točno raženi kruh ili raženo-pšenični kruh s malim dodatkom pšeničnog brašna, kao kod Borodinskog, u kojem je omjer dijelova raži i pšeničnog brašna 80:15 (tako da je korisno da se ne dodaju kolesterol i kg). Imitacija raži je nepoželjna.
Pa kako peći raženi kruh u Delonghiju?

Draga kćer Marfushka (ovo je iz filma)!
Prvo, izbor je apsolutno točan. Drugo, govorite o temperaturi. Ovo vas karakterizira kao nadobudnog produžitelja koji voli doći do dna stvari i dobiti Masterwork!
Hmmm. A sada, zapravo, o temperaturi. Činjenica je da su industrijske peći za kruh konvekcijske peći. Brzo stvaraju visoku temperaturu, jer kruha ima puno, a mora se brzo podgrijati i ispeći kako se kora ne bi osušila i ispucala. Zato - tako visoke temperature. A temperatura oblika za pečenje "s njima" je ista kao i mi. Štoviše, idealna temperatura unutar kruha tijekom pečenja je 95 stupnjeva Celzija za pšenicu, a samo 93-94 stupnjeva za raž. To kažu prevrtljive knjige. Inače će kruh biti loš. Vjerovao sam im, ali provjerio sam - zabio sam termoelement (elektrotermometar) od multimetra (koji možete kupiti za 4-6 USD) u kruh, prolazeći žice kroz dozator. Temperatura unutar kruha je upravo takva! Stoga ne brinite, štednjak je vrlo, vrlo pametan. Omogućit će vam puno zanimljivih stvari ili će, ako je potrebno, preuzeti sve brige na sebe, poput nekog običnog Panasonica 255. ......

[Alen delonghi]

Alen delonghi, hvala na lijepim riječima i na objašnjenju.
Namještaj, Već znam da trebate pripremiti kvasac, pivo, tijesto. Ali, koliko sam shvatio, sada postoje poboljšavači s enzimima, za koje se stavljaju kisela tijesta, prodaje se i gluten, što će poboljšati strukturu tijesta. Stoga želim pokušati napraviti kruh s Panifarinom i Agramom. I za usporedbu, pecite bez ovih aditiva, pošto ste održali sve uvjete (prema mojim izračunima, ispada oko 8 sati, ne računajući vrijeme za dizanje) ... Pišem, a nosnice me golicaju u iščekivanju mirisa svježeg raženog kruha.

Ali više mi se sviđa izgled Panasonica 255.

Danas sam vidio DeLongyja ... izgled, blago rečeno, ostavlja mnogo želja ...

bilo tko drugi ... uopće ne volim bijele cigle

;) ettto sigurno)) Okus i boja, kako se kaže)) Samo je ovaj trenutak zaustavio moje sumnje)) "Patnja i razočaranje su gotovi, a vrijeme je odmah dobro"
Što se mene tiče, bolje je imati čvrstu ciglu)) Oh, sjetio sam se - netko drugi na forumu nazvao ga je "automatom Kalašnjikov u pekari". Dakle, ovo je upravo ono što mi treba)) Ali ne inzistiram da je to ono što bi svi ostali trebali))

;) ettto sigurno)) Okus i boja, kako se kaže)) Samo je ovaj trenutak zaustavio moje sumnje)) "Patnja i razočaranje su gotovi, a vrijeme je odmah dobro"
Što se mene tiče, bolje je imati čvrstu ciglu)) Oh, sjetio sam se - netko drugi na forumu nazvao ga je "automatom Kalašnjikov u pekari". Dakle, ovo je upravo ono što mi treba)) Ali ne inzistiram da je to ono što bi svi ostali trebali))

Zanimljivo je što možete reći o kalašnjikovu, izgledu ("bijela četvrtasta kutija dizajna Olimpijskih igara 1980.") koji vas toliko zavede kad za mjesec ili dva požuti.

Zanimljivo je što možete reći o kalašnjikovu, izgledu ("bijela četvrtasta kutija dizajna Olimpijskih igara 1980.") koji vas toliko zavede kad za mjesec ili dva požuti.

Da, ravno. Još mi ne postaje žuto, možda želi, ali neću, sami su napisali o gaziranoj vodi

Zanimljivo je što možete reći o kalašnjikovu, izgledu ("bijela četvrtasta kutija dizajna Olimpijskih igara 1980.") koji vas toliko zavede kad za mjesec ili dva požuti.

: Dvosmisleno - zaklet ću se)) Panasonicov dizajn također ne mogu nazvati visinom savršenstva. Ali radije bih slučaj obrisao sodom, nego što nitko ne zna kako ću se pobrinuti za "srebrni metalik" DeLongy. Usput, ovaj vrlo metalik je vrlo ranjiv. Na tijelu nove peći već su bili vidljivi tragovi ... očito, samo iz činjenice da nisu bili pažljivo izvađeni iz kutije ...
Općenito, od svega što sam vidio, najviše mi se svidio dizajn novih LG-a, tu je i program pod nazivom "Ruski kuhar" s tradicionalnim kruhom i kolačima. Nisam vidio baš toliko pozitivnih kritika kao o Panasonicu.

Zanimljivo je što kažete o kalašnjikovu, izgledu ("bijela četvrtasta kutija dizajna Olimpijskih igara 1980.") koji vas toliko zavede kad za mjesec ili dva požuti.

Neću reći ništa loše o "kalašniku" koji je blago požutio od DUGOROČNE UPOTREBE u moju korist. Glavno je raditi.

A kontroverza koja je bolja, "Kalašnjikov proizveden u Kini" ili "sluz ..., pardon, KUPLJENA verzija američke puške M16, sastavljene u Italiji od istih kineskih komponenata" više me ne impresionira.

Posrebrenu plastiku ukinuli su normalni proizvođači mobitela prije više od 2 godine. Da, srebrna ribica ne postaje žuta. Ali mrlje na njemu izgledaju vrlo neuredno.

Ćao, i ne svejedno koje je boje peć, kupujemo je za kruh, a ne za estetiku, slažem se, trebala bi ugoditi oku. ali želudac je bliže tijelu
Podsjeća me na to kako su se knjige kupovale zbog prekrasne korice, kako bi lijepo izgledalo na kredenci, a što je bilo tamo, nikoga nije zanimalo, glavno je nabaviti ga i staviti u veličinu i boju. to je bilo bogohuljenje, a boja peći ... nije vrijedno svađe.
Dečki, živimo zajedno, svi imaju jako divne peći

Z. Y. Samo sam pomislio, dobro je što su svi vlasnici multivarke iste tvrtke, inače ...

Dečki, živimo zajedno, svi imaju jako divne peći

Z. Y. Samo sam pomislio, dobro je što su svi vlasnici multivarka iste tvrtke, inače ...

Živimo UKUSNO!

Zato Alen Delonghi nema multivarku.

Ne mogu se zauzeti za svoj omiljeni štednjak - Panasonic 255. Imam ga više od 3 mjeseca i nije požutio. Pouzdan, jednostavan za upotrebu - bez prigovora. Što se tiče programiranja, da budem iskren, i sam sam malo mudar s programima: često koristim program "Pizza" za miješenje (ako je potrebno, onda dvaput). Dajem toliko vremena za ustajanje koliko smatram potrebnim - i za pečenje (vrijeme sam također odredio). Toliko o programiranju! Ovaj HP, po mom mišljenju, ima samo jedan nedostatak - nedostatak prozora, sve ostalo su solidne prednosti! A prostor, za razliku od Delongyja, zauzima malo.

Zanimljivo je što kažete o kalašnjikovu, izgledu ("bijela četvrtasta kutija dizajna Olimpijskih igara 1980.") koji vas toliko zavede kad za mjesec ili dva požuti.

Štednjak je uskoro star tri godine i ništa ne postaje žuto, sve bijelo, prelijepo!

Kakva je razlika bijela ili siva, kome kineski rezanci komu talijanska pizza

Pozdrav svima.
Vrlo zarazno kažete
Za Novu godinu kupio sam dvije peći - LG206 i Delonghi 125. Htio sam uzeti dvije Delongy ili DeLonghi i Panasonic 255, ali prvo, nisu postojale dvije identične, a drugo, Panasonic je koštao 6600, mislim da je cijena bila znatno preskupa ...
Svejedno, u LG-u, koji sam dao mami, pečemo kruh od jučer navečer. Super.
DeLonghi Poklonit ću svoju djevojku za Novu godinu. Ali ovdje je problem: upute nikad nisam pronašao na ruskom - ona objavljena na ovoj stranici i spakirana u arhivu daje pogrešku prilikom raspakiranja. Arhiva je neispravna, ali što da radim? Kako dati? Što ću onda jesti?
Nema na čemu. pomozite, pošaljite upute na tordin @
Hvala unaprijed.
I dalje. Koje recepte preporučate za početak? Do sada sam u LG-u pekao samo kruh od luka. Ali već dva koluta. Navečer ću ispeći treći.