Pečenje u DeLonghiju BDM 125S

Pa, već tjedan dana pekar sam. Niska cijena kruha više je nego nadoknađena povećanom jestivošću
Sjajni recepti na web mjestu, pa, što ste vi momci. Naravno, i ja ću se definitivno baviti eksperimentiranjem, ali tek nakon "tečaja mladog borca", potrebno je temeljito proučiti zajedničke istine.
Kupio sam Agram dark, panifarin, mješavinu žitarica VILLAGE, turski kvasac PAKMAYA. Kulich s dodatkom panifarina bio je samo remek-djelo !!! 3 puta su zvali na bis !!! Bila je skeptična prema turskom kvascu, ali tehnolog je uvjeravao da su oni ono što je potrebno za kruh. Stoga ga je uzela i nije požalila. Za kruh s maslacem dali su Fermipan za pečenje maslaca "Također super! Bolji od SAF-a, a kupio sam i neke makedonske za 11g u vrećama ...
Do sada nije pobijedila u borbi za hrskaviju gornju koru. Dno i bokovi su lijepi, a gornji dio odvratno bjelkast. Tako je i u raži, i sa mješavinom, i u maslacu, i u bijeloj boji. Već sam isprobao sve načine, osim TURBO-a i nema smisla! Promijenila sam boju kora u programu, a težinu ... Nema šanse! Reci mi, iskusni!

Rumena gornja kora obično se dobije u pećima bez prozora. Naše tržište je Panasonic. Da bi kora bila rumenija, ponekad tijekom pečenja na prozor stavim ručnik preklopljen u nekoliko slojeva i ostavim kruh u pećnici 20 minuta nakon kuhanja, a da pritom ne skinem ručnik. Usput, izvadite kruh iz pećnice i preporučuje se nakon 20 minuta. Možete probati kruh prije pečenja, podmazati ga mlijekom. Kad sam birao peć, svidio mi se veliki prozor za gledanje i sada mislim da to nije potrebno, iako je zadovoljstvo gledati postupak.
Dakle, nemojte se obeshrabriti - to su sitnice. Ako smislite neki drugi način da koru pocrveni, podijelite s nama.

Rumena gornja kora obično se dobije u pećima bez prozora. ...

Imam štednjak s velikim prozorom, i nikad nisam imao problema s gornjom korom. Ne stavljam ručnik na prozor, ali pećnica sama ispeče dobru koru, tako da prozor s tim nema nikakve veze.

Pozdrav svim sudionicima ovog divnog foruma i
POSEBNA dobrodošlica vlasnicima ovako ČUDESNE peći,
Kako DELONGHI 125S !!!

Štednjak je jednostavno super! Kupio sam ga 5. veljače u Kijevu s dostavom za 660 UAH.
Već smo ispekli dvije pogače prema receptima iz uputa
Ne mogu reći da je sve uspjelo savršeno, ali solidna četvorka - Da.
Pokazalo se da je kruh ukusan, svi su sjeli. Veliko hvala sudionicima
Forum za vrlo korisne informacije Pomogli ste mi
pravi izbor.
A sad do poante.
Svi su (ovdje mislim na vlasnike Delonghija 125S) to vjerojatno primijetili
da je temperatura pečenja različita za različite programe pečenja.
Uz to, imamo mogućnost programiranja 8 vlastitih
Recepti. I ovdje imam pitanje: Koja će temperatura biti za vrijeme
pečenje u mom receptu? Koliko razumijem, možemo kontrolirati trajanje
tj. vrijeme svakog pojedinačnog procesa, već o TEMPERATURI
upute za pečenje ne govore ništa.
Pitanje za STRUČNJE I ISKUSTVENE korisnike ove prekrasne peći:
Možemo li kontrolirati temperaturu, ako da - kako onda, ako ne - koju temperaturu
instaliran uz štednjak u slučaju samoprogramiranja?

Predlažem da ne razmatramo slučaj kada uređujemo početne postavke
tj. standardni programi.

Dečki, također sam se dugo mučio s gornjom korom. Neposredna nevolja. Ali navikao sam se - zaključio sam da je to potrebno. Ali zaključio sam da kora ne smeđe, jer dozator ima prolazne rupe kroz koje izlazi toplina za smeđanje.Na vrhu koristim i ručnik. ali neću reći da to mnogo štedi. Ali zbog samozadovoljstva, uvijek to radim. Čini mi se da ni kruh ne uspijeva dobro kad peć nije prekrivena ručnikom.

Iako katastrofalno nema vremena, ali jednostavno nisam mogao navratiti i pozdraviti novog Delongera! U potpunosti se slažem s epitetima o štednjaku 125 S!
O temperaturi:
Upute sadrže tablicu sa svim načinima rada (trajanje, temperatura).
Temperatura pečenja je sljedeća:
105, 110, 115 i 125 Celzijevih stupnjeva.
1. Odaberite standardni program sa željenom temperaturom pečenja.
2. Programirajte svoj program tako da temperatura pečenja bude ista kao u osnovnom programu koji ste odabrali. To je sve.

Ali ne žurite s programiranjem u početku. Pokušajte peći pomoću standardnih programa i recepata, prilagođavajući koru
- gumb za boju kore
- sadržaj sastojaka kao što su šećer i drugi

Ne otvarajte poklopac tijekom pečenja - vrh će biti prilično blijed, iako pečen (jestiv).

Sada biste trebali potrošiti vrijeme na kupnju elektroničkih vaga i odabir glavnog sastojka - brašna! Preporučujem Kievmlyn. Sve dok nisam naišao na lošu. Drugi - makfa i drugi - naišli su.
Također sam bio uvjeren da kvasac SAF-Moment u Kijevu gotovo nikada ne zakaže, kvaliteta (ako se pravilno skladišti) je izvrsna.
Sretno! Siguran sam da uživate u procesu pečenja kod Delonghija 125S, baš kao i moja obitelj.

Usput, kupili ste štednjak po prilično dobroj cijeni, s tradicionalnim post-novogodišnjim deficitom.

Dragi Alen Delonghi,

Hvala na čestitkama.
Zaista istinsko zadovoljstvo.
Štednjak je baš krasan itd., Odnosno pogledajte potpis ...

Pa ipak, nadam se za vas jer imate uređaj za mjerenje
temperatura.
I jako me zanima kakva temperatura nastaje tijekom pečenja
u radnoj komori u načinu vlastitog recepta, odnosno ne uređenog, već novostvorenog.
Još bolje, saznajte razlikuje li se od standardne temperature ili se točno podudara s jednom od unaprijed zadanih.

Ako imate vremena i želje, možda ćete eksperimentirati
napokon, koliko razumijem, jako volite svoju voljenu ...

Pozdrav PeterPen

Nakon što sam na forumu pročitao temu "Panasonic ili DeLongi" (ili DeLongi?), Kupio sam DeLonghi BDM-125S. Ovo je naš prvi proizvođač kruha, nemam s čime uspoređivati, samo želim opisati prve dojmove.
Pokazalo se da je to više nego što sam očekivao. Izgleda manje u vitrinama i na slikama. Ali zauzelo je puno mjesta na stolu u našoj kuhinji. (Fotografija 1.) Sada trebate potražiti stan s prostranijom kuhinjom.
Kako smo željeli rezultat što prije, odabrali smo program "Turbo" za bijeli kruh. Ili zbog programa, ili zato što sam nešto pogriješio, kruh nije bio baš dobar. (Fotografija 2.) Prva palačinka bila je kvrgava. Ali ipak, vruće kore od kruha bile su ukusne!
Drugi je pokušaj bio uspješan. Sad je odabran program za klasični bijeli kruh. Nakon tri i pol sata mučnog čekanja otvorio sam poklopac aparata za kruh i vidio da je dobar. (Fotografija 3.) Kruh je imao prekrasnu koru, lako se vadio iz kalupa, željezna lopatica ostala je u kalupu, a ne u kruhu, kao i prvi put, bio je homogen unutra. (Fotografija 4.)
Pokazalo se da je ovaj kruh ukusniji od prvog. Jeli su ga sa zadovoljstvom, kako u čistom obliku, tako i u obliku raznih sendviča. Ovdje sam u potpunosti uživao u kupnji.
Ali potrošačka groznica bila je progonjena. Odlučili smo ispeći i tortu od grožđica. Sve stavljamo u odoru, stavljamo u peć, uključujemo program Keks. Čekamo. Štednjak se zagrijava, nema kretanja. Čekamo. Slasan miris već je prošao kroz stan, ali ništa se ne miješa. Čekamo. Jaja u kalupu već su se počela pržiti, a pećnica nije počela ništa mijesiti. Tada nisam mogao izdržati, prisilno sam umijesio tijesto, stavio da se peče. Sat vremena kasnije izvadio sam nešto neobično po izgledu i ukusu. Nije uspjelo. Ništa, nastavit ćemo eksperimentirati!
Dakle, stigla je polica kućnog pekara!

Čestitamo! Sretno u budućnosti.
Šteta što nisu objavili fotografiju cupcakea. Inače, u nekim pećnicama ovaj program nema gnječenje, već samo pekarske proizvode. Pretpostavlja se da ćete mijesiti mikserom. Predlaže se to učiniti u LV i Panas, ali u Panasu ne postoji poseban program, već samo pečenje. Ali ne mogu sa sigurnošću reći za LV, ali po mom mišljenju tamo postoji program Keks, ali bez miješanja. Shvatite konkretnije. U ovom je slučaju vama lakše nego drugima jer je vaša peć programirana i možete stvoriti bilo koji program koji želite.

Pokušaj # 2 ispeći kolač bio je jučer.
Ispravljene su prošle tehničke pogreške. U trgovini sam dobio ruski opis za drugi model - DeLonghi 075. Uvjerili su me da su recepti i programi apsolutno isti. Ispisujući opis potrebnog modela sa stranice, pokazalo se da se puno toga ne podudara. Stoga je ovaj put program već pravilno izabran, sve se mijesilo i peklo. Ali rezultat opet nije bio ohrabrujući. Kolač je izašao mokar, gotovo se nije dizao i nije izgledao baš atraktivno (Fotografija 1). Kora je bila cijela ispucala, na vrhu se stvorio veliki lijevak (Slika 2.)
Ne mogu razumjeti razlog, ali postoji nekoliko razmatranja. Zbog navale, mlijeko i jaja nisu bili na sobnoj temperaturi, već ravno iz hladnjaka (ali izgledali su vrlo lijepo u obliku - Slika 3). Umjesto 12 grama kvasca, uzeo sam samo 10 (što samo dva grama rješava?). Umjesto "kakaa sa šećerom" napisanog u receptu, samo sam natočio kakao (i što, ima li takvog kakao-šećera u prahu na prodaju ili ga morate sami izraditi?). I brašno sam pomiješala sa svim ostalim sastojcima i nisam ga raširila u različite kutove obrasca, kako je napisano u receptu (ali što se to mijenja?) (Fotografija 4).
Pokušat ćemo opet večeras, ali sada ćemo pokušati nešto drugačije.
I još jedno pitanje za pekare - je li moralno peći novi kruh ako još niste pojeli prethodni? Savjetovati što učiniti sa ustajalim kruhom? Ne nudite hranjenje ptica.

Pa, na Moulinexu 5004 ono što zovete cupcake program je za slatki kruh, a dobiveni proizvod naziva se i slatki kruh. A za tortu postoji zaseban program i prije nego što sve ulijete u kantu, prvo morate mikserom pobijediti smjesu od jaja i šećera, a zatim uliti u kantu i izliti ostatak. HP počinje gnječiti, a zatim peče.

Što se tiče pitanja "što rješavaju samo dva grama?" - nije smiješno, vjerojatno nešto rješava, budući da je napisano.

Potrebno je pridržavati se točnog recepta i sve vagati na vagi, ako je naznačeno u gramima. Samo ako vidite da ima puno kvasca - onda smanjite ... A ako sve radite na oko, ispada ovako - o kruhu i o kolaču

I još jedno pitanje za pekare - je li moralno peći novi kruh ako još niste pojeli prethodni? Savjetovati što učiniti sa ustajalim kruhom? Ne nudite hranjenje ptica.

Ako mi ostane malo kruha, krekere sušim, moji ljubimci vrlo iskreno idu samo na put ili u sirevu juhu. Općenito, o tome se već raspravljalo na forumu i bilo je mnogo zanimljivih recepata.

prije nego što sve izlijete u kantu, prvo morate mikserom istući smjesu od jaja i šećera, a zatim uliti u kantu i izliti ostatak

Ali u receptu koji je bio u uputama za štednjak, ništa slično nije zapisano. Kaže, kažu, sipajte i sipajte. I to je sve. Danas ću pokušati ponovno, jasno prema uputama - vagati ću i zagrijavati. Znate li nešto o "kakau sa šećerom"?

Ne znam za kakao ...

A u velikoj knjizi recepata za Moulinex 5004 sve je jasno opisano - što baciti za što i je li potrebno bičevati smjesu ne znam

Ne znam za kakao ...

A u velikoj knjizi recepata za Moulinex 5004 sve je jasno opisano - što za što baciti i je li potrebno umutiti smjesu ne znam

Ova stranica sadrži upute za Delongi 125S, tamo je sve detaljno opisano. Cupcakesi izlaze u redu, kako iz uputa, tako i domaći.One koji su iz uputa sama peć umijesi sama bez problema. Potražite riječ "cupcake" na forumu. Ako vaša pećnica nije gnječila, to znači da ste odabrali program Pećnica, koji jednostavno peče.

O dimenzijama peći: njegove su dimenzije gotovo iste kao i kod ostalih peći - usporedite opise, ali odmah ću reći da opis ove peći na web mjestu sadrži mnogo pogrešaka i netočnosti. Uključujući - dimenzije su pogrešno naznačene - o tome sam pisao - nažalost, vlasnici web stranica na to "ne obraćaju pažnju".
Izmjerite štednjak i pobrinite se, primjerice, da je samo nekoliko centimetara širi od Panasa. Ali istodobno se postiže bolja toplinska izolacija i plastika ne postaje žuta od pregrijavanja.
Obavezno preuzmite upute - SVE JE POTPUNO JASNO I DETALJNO, kupite elektroničku vagu, prvo isprobajte recepte iz uputa i što točnije promatrajte doziranje dok ne savladate pećnicu - isprobao sam većinu recepata - sve je u redu, ispada sjajno - evo vašeg načina do potpunog uspjeha!

Inače, smanjivši količinu kvasca za 2 grama (od 12), smanjili ste njihovu količinu za više od 15% !!! Uz to, korištenjem mlijeka i jaja iz hladnjaka i ne uključivanjem pećnice za prethodno zagrijavanje, dobili ste NISKU dozu fermentacije kvasca na vrlo niskoj temperaturi za njih. Ova temperatura u vašem slučaju može biti 15-18 Celzijevih stupnjeva. Trebalo je biti 35. Osjetite razliku. Rezultat je prikladan.
Ali sada znate da u našem hobiju nema sitnica! Pristup "I tako će i biti!" Ne radi.
Sretno!

I još jedno pitanje za pekare - je li moralno peći novi kruh ako još niste pojeli prethodni? Savjetovati što učiniti sa ustajalim kruhom? Ne nudite hranjenje ptica.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

I još jedno pitanje za pekare - je li moralno peći novi kruh ako još niste pojeli prethodni? Savjetovati što učiniti sa ustajalim kruhom? Ne nudite hranjenje ptica.

Vrlo čak i moralno!

Starom kruhu dodajte toplu vodu da se sve upije.
Umijesite kašu i dodajte HP brašnu, kvascu itd. U kantu.
Dobar se rezultat postiže ako ustajali kruh ne prelazi 30% volumena novog tijesta.
Jedini uvjet je kontrola punđe. Budući da ustajali kruh zadržava vodu na različite načine.
Sretno!

[Ujak Sam]

Ujak Sam, pa, kakav fini momak! Nikad u životu ne bih pomislila na ovo. Napokon, stari kruh u novom kruhu također će djelovati kao kvasac! Hvala vam.

Nužda me natjerala da podnesem zahtjev za stari (ili propali kruh).
Bacanje u smeće Kruh - obrazovanje ne dopušta.
I tako, proizvodnja bez otpada ...
U prethodna 3 mjeseca hranio sam golubove 1 put ("lijena pizza" uopće nije djelovala)

Pristup "I tako će i biti!" Ne radi.

To sam već shvatio. Jučer sam pekla francuski kruh. Precizno slijedeći recept, prosijala sam čak i brašno. Kao što se ispostavilo, u našoj kuhinji nema samo sito, već i kuhinjska vaga, hrpa različitih mjernih žlica i šalica, kuharica (čak i "Knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani" objavljena 1956. godine). Na inzistiranje njegove supruge, kruhu su dodavane sjemenke. Ne odmah u brašno, već prije posljednjeg uklanjanja kostiju. Sve je ispalo sasvim u redu! Sad mi se neće žuriti, to je sigurno!
Budući da kažete da ste učinili sve i da je sve uspjelo, kako ste u tortu dodali "smjesu kakaa i šećera"? Napokon, riječ je o takvoj smjesi o kojoj govore upute. Jučer su mi u Furshetu rekli da su prvi put čuli takvo što. Postoje različite mješavine instant kakaa. Ali tu nisu samo kakao i šećer, već i razni emulgatori, arome, stabilizatori i drugi konzervansi. Siguran sam da se takvo što ne može baciti u tijesto. Pa gdje možete nabaviti ovu čarobnu smjesu? Gdje si to nabavio?

Starom kruhu dodajte toplu vodu da se sve upije.
Umijesite kašu i dodajte HP brašnu, kvascu itd. U kantu.

Ovo je stvarno sjajna tema! Hvala vam! Svakako ću pokušati.

Kakao šećer. Vjerojatno uzimajte kakao i šećer u jednakim količinama (volumenski).

Kakao šećer. Vjerojatno uzimajte kakao i šećer u jednakim količinama (volumenski).

Pretpostavljam da nije sve tako jednostavno. Recept kaže: "100 g šećera, 40 g mješavine kakaa i šećera." Ako se mislilo uzeti u jednakim količinama i pomiješati, tada bi napisali: "120 g šećera, 20 g kakaa." Znate, 40 g kakaa je puno. Čak 20g. Za 250 g brašna ne izlazi kolač, već velika pločica čokolade. Miris i okus su upravo to. Dakle, gubim se ...

40 gr. kakao šećer - stavite vagu i žlicom stavite 1 kakao, 1 šećer, 1 kakao, 1 šećer i tako dok ravnoteža ne bude 40 grama. Kakao, vjerujte mi, bit će manje šećera, jer je lakši.
Dok sam pisao, shvatio sam da možda mislim na Nesklik kakao (sladak je).

40 gr. kakao šećer - stavite vagu i žlicom stavite 1 kakao, 1 šećer, 1 kakao, 1 šećer i tako dok ravnoteža ne bude 40 grama. Kakao, vjerujte mi, bit će manje šećera, jer je lakši.

Možete pokušati na ovaj način. Pričekajmo da objasne profesionalci.

Dok sam pisao, shvatio sam da možda mislim na Nesklik kakao (sladak je).

Već sam gore napisao: "Ali tu nisu samo kakao i šećer, već i razni emulgatori, arome, stabilizatori i drugi konzervansi. Siguran sam da se takvo što ne može baciti u tijesto."

Možete pokušati na ovaj način. Pričekajmo da objasne profesionalci.

Već sam gore napisao: "Ali tu nisu samo kakao i šećer, već i razni emulgatori, arome, stabilizatori i drugi konzervansi. Siguran sam da se takvo što ne može baciti u tijesto."

Najvjerojatnije je Elena Bo u pravu. Možda govorimo o piću od kakaa. Da, postoje aromatični emulgatori. Ali ako se otopi u kipućoj vodi i OVO se pije, tada se, očito, OVO dodaje u kruh.
A da sam na vašem mjestu, dodao bih samo 20 grama kakaa u prahu. I 20 grama šećera ekstra.

Dragi Alen Delonghi,

Hvala na čestitkama.
Zaista istinsko zadovoljstvo.
Štednjak je baš krasan itd., Odnosno pogledajte potpis ...

Pa ipak, nadam se za vas jer imate uređaj za mjerenje
temperatura.
I jako me zanima kakva temperatura nastaje tijekom pečenja
u radnoj komori u načinu vlastitog recepta, odnosno ne uređenog, već novostvorenog.
Još bolje, saznajte razlikuje li se od standardne temperature ili se točno podudara s jednom od unaprijed zadanih.

Ako imate vremena i želje, možda ćete eksperimentirati
napokon, koliko razumijem, jako volite svoju voljenu ...

Pozdrav PeterPen

Da, kad ima vremena, volim peć!
Što se tiče temperature, ona će biti ona koju ste odabrali odabirom osnovnog programa za programiranje. Sve temperature i trajanje SVAKOGA standardnog (osnovnog) programa navedeni su u uputama, u tablicama. Podaci su tamo apsolutno točni!
I još nešto, toga nema u uputama: dozator radi točno 8 minuta prije kraja šarže. Sretno!
Uređaj koji mjeri i temperaturu naziva se multimetar i prodaje se gotovo svugdje gdje se baterije i druge sitnice prodaju na pladnjevima i u kioscima. Uz nju se mora nalaziti fleksibilna žica zalemljena na vrhu i čepovima. Ovo je senzor - takozvani "termoelement".

Ali ako se otopi u kipućoj vodi i OVO se pije, tada se, očito, OVO dodaje u kruh.

Ne znam kako će kvasac reagirati na sve ove kemijske aditive u instant kakao napitcima.

A da sam na vašem mjestu, dodao bih samo 20 grama kakaa u prahu. I 20 grama šećera ekstra.

Da, to možete učiniti. Ali zašto autori recepta nisu u upute za proizvođača kruha napisali umjesto "100 g šećera i 40 g mješavine kakaa i šećera" - "120 g šećera i 20 g kakaa"?

Ali zašto autori recepta nisu u upute za proizvođača kruha napisali umjesto "100 g šećera i 40 g mješavine kakaa i šećera" - "120 g šećera i 20 g kakaa"?

Ali to nikada nećemo saznati. Najvjerojatnije zato što nisu mislili na gorki kakao u prahu, već na slatki.A slatki je Nesklik. A kako će se ponašati u testu, može se saznati samo empirijski.

Čokoladnom kruhu dodan je Nesquik - izvrstan, lijepo odgojen

zašto autori recepta nisu u upute za proizvođača kruha napisali umjesto "100 g šećera i 40 g mješavine kakaa i šećera" - "120 g šećera i 20 g kakaa"?

Napici s kakaom (ili "vrućom čokoladom") vrlo su česti i nalaze se u većini obitelji u inozemstvu. Brzo jer. Ulijte par žlica u kipuću vodu ili mlijeko - i gotovi ste. A kakao u prahu već je možda za gurmane.

Napici s kakaom (ili "vrućom čokoladom") vrlo su česti i nalaze se u većini obitelji u inozemstvu. Brzo jer. Ulijte par žlica u kipuću vodu ili mlijeko - i gotovi ste. A kakao u prahu već je možda za gurmane.

Možda je to ono što trebaš. Vrećice s vrućom čokoladom. Pročitala sam sastav na pakiranju: Kakao u prahu, šećer, pa, ima još puno stvari ... Sudeći po mirisu, miriši na čokoladu, puno je kakaa. Zašto ne i mješavina kakaa i šećera? Čak sam je i okusio - poput čokolade, samo puderaste ...

[Pokrivanje poklopca ručnikom prekida hlađenje poklopca i dobivate isti učinak - pregrijavanje i deformaciju.]

Ispod su moje misli o blijedoj gornjoj kori ("krov"). Sve je IMHO. Čista teorija i logika. Nemam problema s krovom. Nijedan prozor neće spriječiti da kruh porumeni.

Kora će biti blijeda ako:
- gledate u pećnicu, otvarate poklopac kad se tijesto diže ili peče. Tada će krov kruha biti hladniji i bljeđi.
- HP-ov je poklopac barem malo, ali se ne zatvara čvrsto. To se događa ako ručicu kante niste "utopili" niže ili ako su šarke poklopca oštećene (ako je nepravilno umetnuto ili uklonjeno grubom silom).
-pokrivač se također može deformirati. To se povremeno može dogoditi nakon što se tijesto jednom prilikom pečenja diglo vrlo visoko, "odmarajući se" na poklopcu. To je obično zbog pogreške u težini sastojaka ili odabira programa. Tada je udaljenost između vrha kruha i poklopca HP-a minimalna i vrući zrak pregrije poklopac tijekom pečenja. Plastika (pa čak i valjani lim) može biti teško uočljiva (nekoliko milimetara) iskrivljena i uklopljen. Možda je neprimjetan za oči, ali vrući zrak ispuhuje ispod poklopca čak i slab kuhinjski propuh u potpuno drugačijem smjeru nego što su dizajneri namjeravali.
Pokrivanje poklopca ručnikom prekida hlađenje poklopca i dobivate isti učinak - pregrijavanje i deformaciju.

Deformacija poklopca, ako se dogodi, u nekim se slučajevima može ispraviti uklanjanjem poklopca sa štednjaka (pročitajte upute za to) i odvrtanjem 4 vijka koji pričvršćuju metalni reflektor topline na poklopac HP-a (budite oprezni - ima stakla i ne sjećam se kako je pričvršćen , iako sam jednom rastavio poklopac, zanimajući se za uređaj elektromagnetskog pogona dozatora).
Zatim, dozirajući stezanje vijaka natrag, provjerite ravnost dijela poklopca koji stoji uz tvornicu kruha.

I posljednja stvar. U bilo kojem aparatu za izradu kruha (osim kod modela kod kojih je drugi grijač na vrhu - negdje sam čuo da ih ima) bočne i donje kore koje dolaze u kontakt s aluminijskom kantom nešto su deblje i "hrskave" od gornje kore, jer aluminij ima toplinska vodljivost i toplinski kapacitet su višestruko veći od zraka. Istodobno, kora ne gori (uz ispravan način rada), jer se toplina sa stijenki intenzivno uklanja "duboko" od tijesta.

Sve što je gore, ponavljam, samo su razmišljanja koja mogu biti korisna i beskorisna za vas osobno.

Možda je to ono što trebaš. Vrećice s vrućom čokoladom. Pročitala sam sastav na pakiranju: Kakao u prahu, šećer, pa, ima još puno stvari ... Sudeći po mirisu, miriši na čokoladu, puno je kakaa. Zašto ne i mješavina kakaa i šećera? Čak sam je i okusio - poput čokolade, samo puderaste ...

Hrabro nalijte. Proći će. Broj? Količinu po šalici potražite na naljepnici pića i pomnožite s 2 ili 4. Ispravite drugi put, ako se nešto dogodi.

Zdravo!
Nakon čitanja raznih recenzija i mišljenja, stvar još nije došla do samih reseta, iskreno ću vam reći u svojoj glavi - potpuna zbrka, ALI odlučio sam uzeti 125. model s programiranjem, možda jednog dana dobro dođe. Poslala je supruga u naš dragi "Vicotek" gdje košta čak 779 grivna. (u usporedbi s 660 UAH), odlučio sam se ne miješati u I-trgovine.
Nadam se da je izbor točan! Poželite mi uspjeh i zadovoljstvo u procesu i rezultatu!

Zdravo!
Nakon čitanja raznih recenzija i mišljenja, stvar još nije došla do samih reseta, iskreno ću vam reći u svojoj glavi - potpuna zbrka, ALI odlučio sam uzeti 125. model s programiranjem, možda jednog dana dobro dođe. Poslala je supruga u naš dragi "Vicotek" gdje košta čak 779 grivna. (u usporedbi s 660 UAH), odlučio sam se ne miješati u I-trgovine.
Nadam se da je izbor točan! Poželite mi uspjeh i zadovoljstvo u procesu i rezultatu!

Ne brinite za "kašu". U glavi je svima koji prvi put uključe proizvođača kruha. Savladajte ga postepeno. Postoji samo desetak gumba.
A cijena je precijenjena za 30 dolara, odnosno za čak 25-30%. Sitnica, ali neugodna. Ne volim ljude koji pokušavaju ugrabiti više pod svaku cijenu, iskorištavajući trenutak. Nije ljudski. Vjerojatno je to razlog zašto još nisam milijunaš. I dalje preporučujem kontaktiranje I-shopova. Tamo nema ništa strašno. Glavno je ponijeti spakiranu. Pogledajte naš forum za preporuke o tome kako kupovati u internetskim trgovinama, kako ne biste "naletjeli".

[Alen delonghi]

I dalje preporučujem kontaktiranje I-shopova. Tamo nema ništa strašno. Glavno je ponijeti spakiranu. Pogledajte naš forum za preporuke o tome kako kupovati u internetskim trgovinama, kako ne biste "naletjeli".

Alen delonghi, hvala na savjetu, ali kupnja je već izvršena. Suprug nije ljubitelj dugog čekanja, sve radi po principu: došao-vidio-primio.
Recite mi, razumijem li dobro da se bilo koji od recepata s foruma može primijeniti, glavno je da je broj sastojaka točno izračunat?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, hvala na savjetu, ali kupnja je već izvršena. Suprug nije ljubitelj dugog čekanja, sve radi po principu: došao-vidio-primio.
Recite mi, razumijem li dobro da se bilo koji od recepata s foruma može primijeniti, glavno je da je broj sastojaka točno izračunat?

Potpuno točno, a također morate uzeti u obzir redoslijed označavanja proizvoda koji je preporučio vaš proizvođač))

Ne mogu ne podijeliti svoje oduševljenje od prvih, premda prisilnih, programskih proba
Sve je počelo prilično otmjeno - stavila sam kruh u pećnicu, naložila sve sastojke i krenula svojim poslom, ali budući da me je moje najstarije dijete zavaravalo dok je polagalo hranu, zaboravila sam staviti sol u vedeko! I toga sam se sjetio tek nakon drugog testa gnječenja !!! Ali, kako kažu, nema tvrđava koje boljševici ne bi zauzeli !!!
Nakon što sam hitno izlio sol na vrh tijesta, hitno sam reprogramirao štednjak: bio je u glavnom načinu rada, resetirao sam sve, uključio Turbo način, ostavio samo jednu glavnu šaržu u trajanju od 5 minuta (dobro, da dodam sol u tijesto), a zatim bez promjena i sjeo čekati proizlaziti

I NAKON 2 SATA OCJENJUJEM DA JE MOJA PEĆ NAJBOLJA PEĆ NA SVIJETU

Što reći - apsolutno sam oduševljen njome!

Da, usput, u vezi kante. Nakon pečenja kruha moja kanta je uvijek suha i čista, a ja je samo obrišem vlažnom krpom. Čak je i u uputama napisano da se kanta ne moči nepotrebno ...

[Kruh od zobenih sjemenki zobi]

Svidio mi se recept iz uputa za HP, u odjeljku "integralni kruh", naime "Kruh od zobenih sjemenki zobi". Sastav uključuje zob 1/3 šalice - što to znači? To znači zobene pahuljice:
- brašno (ali tamo je naznačeno u gramima);
- pahuljice;
- prirodne cjelovite žitarice?
Pa ipak, pročitao sam da integralno brašno možete zamijeniti običnim brašnom + mekinje + 10/20 ml dodatne vode, pa koliki bi trebao biti udio brašna / mekinja?

Dobio sam i prvi kruh ... oh, ne znam što će ispasti ... Odabrao sam recept iz uputa "Žitni kruh", u 4 modu "od integralnog brašna".Pomislio sam na jednostavan recept ... ha ... Uzeo sam uobičajeno brašno essno plus mekinje plus dodatnih 10 ml vode. Smjesa žitarica ulivala se izravno u posudu, a ne u dozator. Recept ne naznačuje što se nalazi u dozatoru. Što znači sjeckati sjeme?
Općenito, lepinja se ne miješa dobro, čini mi se puno tekućine, dodala sam brašno, gotovo tri žlice. l., još nema smisla. Štoviše, nekako mijesi krov: s jedne strane se lijepi za zidove, s druge strane ne sakuplja u potpunosti brašno.

Općenito, sve ... serija je gotova, uspon je započeo ... bilo je loše izmiješano, moja intervencija nije dovela do ničega. S jedne strane ostalo je brašno. Medenjaci su očito vodeni, je li to zbog mekinja?
Tko zna koliki bi trebao biti udio brašna u mekinjama, ako nema pravog "integralnog brašna"?

Imate 125 dugovanja! Serija se može produžiti. Čak i u uobičajenoj pećnici možete ponovno uključiti miješenje ako tijesto nije dobro umiješeno. Forum je više puta rekao da morate započeti s jednostavnim kruhom, na primjer, s prvim receptom za svoju pećnicu. A sad ćete se uznemiriti ako prvi kruh ne uspije. Rezultat je, međutim, i loše iskustvo.

[Pčela]

Oh, Pčela, naravno, o prvom jednostavnom receptu pročitala sam u uputama, ALI nisam veliki ljubitelj bijelog kruha, iako sada razumijem da je trebalo napraviti obični bijeli kruh. Općenito, željeli smo najbolje, ali to i dobivamo, kao i uvijek ...
pa, dok ne zaplačemo prerano

Serija se može produžiti. Čak i u uobičajenoj pećnici možete ponovno uključiti miješenje ako tijesto nije dobro umiješeno.

Da? Znam da se moja 125. godina može programirati, ali još uvijek ne znam kako se koristi, ALI činjenica da je to moguće i u običnoj peći - nisam znao

Pročitajte postove Alaina Delongyja, koji je na web stranici detaljnije opisao kako programira svojih 125 najboljih na svijetu, ako ne i njega. Koliko je zarazno što mu Delongyjeva tvrtka jednostavno duguje za popularizaciju ovog modela peći. A svoje prijatelje možete počastiti kruhom, moji susjedi rado jedu proizvođače kruha. Ne brinite, nakon mjesec dana aktivnog rada štednjaka (a bio sam potpuni laik u pitanjima ne samo pečenja kvasca, već općenito bilo kojeg), počeo sam peći sa sirovim kvascem. Ovo je za mene samo podvig. Postoje ljudi koji ne očajavaju nakon 10 neuspješnih pokušaja, tako da imate rezervu pokušaja i omiljeni forum.

[Kruh od integralnog zrna.]

Možete mi čestitati, čudno, ali možemo reći da je ispalo kao u poslovici ... ovaj ... ne, ne u toj ... ovaj ... "bez obzira na to koliko se razboljeli, ako su samo lako umri ", moj prvi kruh svidio se svima.
Evo ga!!! Kruh od integralnog zrna.


Da, nije bez mana, ali slasno! Očekivao sam najgore. Kao što sam napisao, lepinja je bila praktički tekućina, ALI izvanredno se digla, poprimila je CIJELI oblik (što će se dogoditi ako odaberete maksimalno opterećenje od 1,25 kg), iako je krivo gnječila.


Griješim zbog činjenice da je HP bio na stolu, površina je očito bila neravna. Danas sam ga prebacio na pod zbog nedostatka prostora. ...

Ostalo je brašno koje nije ušlo u punđu.


Ali kolege mog supruga na poslu rekli su da je još jasnije da je to DOMAĆI kruh. Unutra je bilo prilično homogeno, sjeme je ostalo netaknuto, iako sam ih odmah natočio.


Jedino što je gornja kora lagano ulegnula u traci i NIJE bila gusta poput bočnih stranica. Zašto se to događa?


Kriške kruha bile su tako ukusne!

[Niseema]

Sve sam ispustio, uključio Turbo način rada, ostavio samo jednu glavnu seriju u trajanju od 5 minuta

Niseema, ali kako "kidate" program, ostavljajući samo potrebno?

I još jedno ... smiješno pitanje ... kada mogu dobiti kruh?
Odmah nakon signala? ili
Nakon završetka programa održavanja kruha toplim?

Nakon pečenja kruha moja kanta je uvijek suha i čista,

A ja imam s ostacima brašna i kapljicama vlage, zašto?

RybkA, sve je vrlo jednostavno: izmjena programa samo mijenja bilo koji standardni program. Odaberite željeni program i pritisnite i držite tipku "Izmijeni", štednjak će dati glas i na vrhu zaslona, ​​gdje su nacrtane ikone svih procesa, bit će označena prva faza odabranog programa, a timer će pokazati vrijeme provedeno na ovoj pozornici.Pomoću strelica "vrijeme" gore i dolje postavite željeno vrijeme (na primjer, ako ste odabrali program 4 za kruh od cjelovitih žitarica - prva faza - zagrijavanje timera prema zadanim postavkama bit će 30 minuta) raspon je od 0 do 99 minuta. Postavili smo vrijeme, ponovno kliknuli "Izmijeni", nemojte! Spremi !!!, inače će biti spremljena samo ova promjena! Nakon pritiska na "Modify", na zaslonu će se pojaviti sljedeća faza programa, promijenite je prema potrebi i tako dalje do kraja programa, a tek kad završite s podešavanjem vremena posljednje faze, tek nakon toga pritisnite Spremite, a ako promijenjeni program želite pamtiti kao svoju konstantu - pritisnite "knjižicu" i zapamtite broj.
Inače, zbog mogućnosti programiranja odabrao sam ovu peć - često pečem kruh od kiselog tijesta, bez kvasca, a treba puno vremena da se digne, pa je s ovom peći postupak potpuno automatiziran.
Da, i što je još važnije - prilikom programiranja obratite pozornost na činjenicu da će temperatura u svim fazama biti jednaka postavljenoj u odabranom programu prema zadanim postavkama.

I još jedno ... smiješno pitanje ... kada mogu dobiti kruh?
Odmah nakon signala? ili
Nakon završetka programa održavanja kruha toplim?

Čekam oko 15 minuta nakon završetka pečenja, a zatim izvadim kruh. Ako je zadržite duže, kora se osuši, postane suha, ne sviđa mi se baš.

A ja imam s ostacima brašna i kapljicama vlage, zašto?

Nemojte se obeshrabriti, pripazite na mješavinu, pogotovo ako isprobavate novi recept. Puno je podataka o "koloboksima" Ponekad nije sramota gnječiti i pomagati silikonskom lopaticom

[Niseema]

Niseema, hvala na odgovoru na programiranju, inače sve čitam i čitam ... općenito, gledam u knjigu ... i ne vidim ništa.

Ovdje ima puno podataka o "koloboksima". Ponekad se nije sram gnječiti i silikonskom lopaticom pomoći Winku

Da, jer ima toliko ovih informacija, doista se ne mogu sjetiti ničega! ... Znam za lopaticu i za dodatnu količinu brašna / vode, ali svejedno ne uspijeva što trebam.

Netko od "naših" isprobao recepte za slatki kruh iz uputa? Je li poput punđe? Uistinu, u mnogim receptima NEMA mlijeka ni jaja. A šećera nema puno više nego u drugim običnim kruhovima.

Pa ipak ... recite mi kako da koristim recept s foruma, mislim kako odabrati program? Uzmi samo sličnu našoj i to je to? Želim probati raženi kruh Elene Bo.

[Kruh od integralne mrkve]

Pečeno sinoć Kruh od integralne mrkve recept s uputama.
Pljujem puno gore od prethodnog. Zamijesio sam jednako loše, ulio brašno, pomogao lopaticom strugati "višak" brašna sa strana, općenito rezultat je sljedeći: krov se slegnuo, malo vlažan, posebno dno.
Zašto?
Pretpostavljam da budući da nemamo pravo integralno brašno, već samo jednostavno brašno i mekinje, onda je sve ovo geg. Brašna je očito malo. Nigdje ne mogu pronaći koliko treba biti brašna i mekinja, njihov udio. Mislim da je tu kvaka. U sljedećem. jednom ću dati punu količinu brašna, bez da sam neki dio zamijenio mekinjama. Mekinje će ići kao zaseban sastojak.
Trebala im je i mrkva izrezana kredom, ja sam upravo to učinila, možda sam je morala naribati na "sovjetskoj" ribežu, u "kašu"? Možda je mrkva otežala postupak?

[Kruh od integralne mrkve]

Pečeno sinoć Kruh od integralne mrkve recept s uputama.
Pljujem

RybkA, ne plači.
Možda je bolje da prvo "napunite ruku" na najjednostavnijem bijelom kruhu? Shvatite kakva lepinja treba biti itd., Naviknite se na svoju peć ... ??
Napravite najjednostavniji bijeli kruh koji uvijek dobijete:
kvasac - 1 žličica
pšenično brašno - 400g
sol - 1 žličica.
šećer - 1 žlica. l.
vode -260ml
Sigurno ćete imati dobar rezultat, a raspoloženje će vam se popraviti.

Tada kada savladate jednostavnu bijelu boju, možete isprobati još lukavih opcija.
Na primjer, ako stvarno želite mekinje, pokušajte ovo (provjeravam više puta):
kvasac - 1 žličica
pšenično brašno - 385g
mekinje - 2 žlice. l.
sol -1 žličica
šećer - 1 žlica. l.
voda - 270g
(ovdje sam ja, u glavnom bijelom receptu, zamijenio 2 žlice brašna s 2 žlice mekinja i dodao 5 ml vode za svaku žlicu mekinja).

Vi ste, IMHO, započeli s kompliciranim receptima, a neuspjesi su vas uznemirili. Isprobajte jednostavno, ali uvijek uspije.

Sretno ti!!!!