Pečenje u DeLonghiju BDM 125S

Nigdje ne mogu pronaći koliko treba biti brašna i mekinja, njihov udio. Mislim da je tu kvaka.

Ne čitate dobro forum.
Od 500 grama brašna možete sigurno, bez oštećenja, 75 grama. zamijeniti mekinjama.

[RybkA]

RybkA, Još uvijek toplo preporučujem da prvo savladate recepte iz priručnika - samo precizno izmjerite proizvode! I nemojte se odmah baviti složenim receptima - pažljivije pogledajte tijesto iz jednostavnih recepata. Osobno sam isprobao i testirao Delongyjeve recepte: francuski kruh, mlijeko (jelo se zamjenjujući biljno ulje maslacem - poput štruce), kruh s ružmarinom i maslinovim uljem (također sam pretočio šaku maslina u dozator) - ovaj kruh nije za sve je zbog velike količine maslaca vrlo mekan i težak, ali idealan za tost, a zatim se peče za cijeli program žitarica Zobene pahuljice sa sjemenkama, žitarice (prvi put sam miješao različite pahuljice za žitnu smjesu, drugi put Pomiješala sam sjemenke suncokreta, bundeve i sezama).
Od recepata s foruma - pečena Darnitsky od fugaske i vlastita heljda na kefiru, pečena na programu za brašno od cjelovitih žitarica.
Svi su recepti dobri ako pažljivo mjerite hranu i pratite mješavinu.
Još nisam pekao slatki kruh iz uputa - zasad pečem samo vlastite eksperimente

[Rustikalna peć]

Možda je bolje da prvo "napunite ruku" na najjednostavnijem bijelom kruhu? Shvatite kakva lepinja treba biti itd., Naviknite se na svoju peć ... ??
Vi ste, IMHO, započeli s kompliciranim receptima, a neuspjesi su vas uznemirili.

Rustikalna peć, hvala na receptima. Možda ću jednog dana pokušati ispeći bijeli kruh, jednostavno bijeli kruh praktički ne jedem. Kupio sam i HP zbog činjenice da možete učiniti nešto što ne možete nigdje kupiti.
Znam kakav bi jednostavan kolobok trebao biti, prije HP-a sam uvijek mijesio tijesto u kombajnu Boshevksky, postoji izvrsna miješalica za tijesto.

Ne čitate dobro forum.
Od 500 g brašna možete sigurno, bez oštećenja, 75 g. zamijeniti mekinjama.

Elena Bo, dobro je što sam općenito čitala, s obzirom na to da u mom naručju ima dvoje male djece, od kojih je jedno staro 1,5 mjeseca.
Sada na slučaju. Dakle, prema receptu, trebalo mi je bijelo brašno - 200 g (1 1/4 sata), integralno brašno - 240 g (1 1/2 sata). Dodao sam bijelo brašno kako je naznačeno i cijelo zamijenio s 1 sat. (a ovo je 160 g) bijelog brašna i 1/2 žličice mekinja. Nakon vaganja mekinja, ispalo je da su pola šalice od 48 g.
Ako uzmemo omjer 500: 75, tada je mojih 200 + 240 = 440 g ukupne težine brašna. Očekujemo da ispadne 66 g mekinja, koje bih lako mogao zamijeniti, a zamijenio sam samo 48 g.
Koji je onda razlog? Očito je bilo malo brašna, iako sam napunio oko 2 žlice. l.

[Niseema]

Niseema, da, tek sam počeo s receptima iz uputa, iako sam ignorirao bijeli kruh, odmah sam krenuo s integralnim kruhom.
Prvi koji sam pekla žitarica dodao je sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve i laneno sjeme, a zatim mrkvu. Drugi je bio gori od prvog. O mojim uspjesima i neuspjesima možete pročitati ovdje, počevši od odgovora br. 29
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Ispekli ste i Grain, što ste radili s integralnim brašnom? Što su zamijenili i u kojem omjeru?

A već sam pitao za zobeni kruh, nažalost nitko nije odgovorio što to znači

Sastav uključuje 1/3 šalice zobi - što to znači? To znači zobene pahuljice:
- brašno (ali tamo je naznačeno u gramima);
- pahuljice;
- prirodne cjelovite žitarice? Zbunjen

Nisi se trebao bojati dodati još brašna) Nisi li napisao koliko je vode bilo u receptu?

[
A već sam pitao za zobeni kruh, nažalost nitko nije odgovorio što to znači

Dodajte zobene pahuljice - to će biti kruh sa zobenim pahuljicama, a ako je brašno, to će biti zobeno brašno sa zobenom kašom. Ako ste posebno objavili recept. Iako možete to i to.
Još nije dodano zrno ... čini se

[RybkA]

RybkA, Pekla sam žito točno po receptu - koristila sam brašno od cjelovitih žitarica, imam ga. Usput, lako ga je napraviti u mlinu za kavu od pšenice ili obične pšenične kaše, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini.
O kruhu od mrkve još ne mogu ništa reći - nisam ga pekao, ali ako se krov sruši i mrvica je vlažna - očito je puno viška tekućine, možda je bolje mrkvu naribati i istisnuti višak soka.
Općenito mi se čini da možda imate problema s omjerom brašna i mekinja. Negdje ovdje na forumu proporcije su već raspravljane, tamo, po mom mišljenju, ne više od 5 žlica. l. mekinje za 500 g brašna, ne sjećam se točno - pogledajte na forumu.
S koloboksom je sve vrlo jednostavno - pšenični kolobok nakon 5 minuta glavne šarže (tj. Brz) trebao bi biti homogen, mekan i ne bi se razmazivao ni na zidovima ni ispod miksera, ne bojte se dodati brašna - samo malo , proizvodi su stvarno svi su različiti.
Što se tiče zobenog kruha - također mislim da mislim na žitarice, pa, teško mogu zamisliti cjelovite žitarice zobi u kruhu
Općenito, trenirajte na mačkama, u smislu, na pšeničnim kuglicama
Dovoljno je par puta osjetiti tijesto, i tada će sve biti u redu
Sretno ti!

[Zobeni kruh sa sjemenkama suncokreta]

Ako ste posebno objavili recept.

Izvolite recept: Zobeni kruh sa sjemenkama suncokreta
Voda - 275 ml
Biljno ulje - 1 žlica. l.
Sol - 1 1/2 žličice
Med - 1 žlica. l.
Brašno - 320 g (2)
Cijelo brašno - 160 g (1)
Zob - 1/3 šalice
Suhi pekarski kvasac - 1 1/2 žličice
Sjemenke suncokreta - 1/4 šalice

Usput, lako ga je napraviti u mlinu za kavu od pšenice ili obične pšenične kaše, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini.

Hoće li mlin za kavu "uzeti" zrna pšenice? A znači li kaša "Arnautka"?

ako se krov srušio i mrvica je vlažna, očito ima puno viška tekućine

Tekućine je definitivno puno. Ja već ZNAM što je razlog! Situacija je grozna !!! Danas sam pomiješao kruh s ružmarinom i iz nekog razloga odlučio izvagati, a ne samo odmjeriti potrebnu količinu brašna. Recepti kažu da jedna čaša sadrži 160 g brašna. Izmjerivši ovu čašu i izvagavši ​​brašno, bio sam malo šokiran brojkom, ne 160 obećanih grama, već samo 138 g... Tu je pas pokopan!
Niseema, jeste li znali za to?

Nisi se trebao bojati dodati još brašna) Nisi li napisao koliko je vode bilo u receptu?

U receptu je bilo 300 ml vode

Razlog je bio "vjerujte, ali provjerite"! Sve treba odvagati, a ne voditi naočalama. U našu čašu ne stane 160 g brašna, kako je napisano u receptima iz uputa, već samo 138-140 g brašna. Stoga ne čudi da je lepinja bila gomila kaše, iznenađuje da se uopće nešto dogodilo!

[138 g]

160 g brašna. Izmjerivši ovu čašu i izvagavši ​​brašno, bio sam malo šokiran brojkom, ne 160 obećanih grama, već samo 138 g... Tu je pas pokopan!

RybkA, kao što je već mnogo puta napisano - metoda mjerenja volumena brašna ima vrlo približnu točnost.
Odaberite recept u gramima i pecite po gramima, vagajući na elektroničkoj vagi.

[Niseema]

Niseema, jeste li znali za to?

Iskreno, ne ... Samo što tijesto radim ručno već jedanaest godina, pa okom određujem omjer vode i brašna, a recepti koje sam ispekao iz uputa ispali su poprilično nevjerojatno, za mene je, naprotiv, problem što se točno pridržavam recepta.
Sad sam napokon postala drska - sve što se sjetim izlijem na oči - i svi moji Delonge nevjerojatno mijese i peku
Moja je baka božanstveno kuhala tijesto s kvascem! I uvijek je govorila - tijesto voli ruke, i to morate osjetiti. Pa, o rukama, u smislu dobrog gnječenja, to je potrebno, promišljeno i s dobrim mislima, a sa svojom rukom od sedam mjeseci uvijek imam nešto staviti
A kako bi osjetila tijesto - uvijek je postavljala brašno "koliko će tekućine trebati". Ukratko, samo vam treba iskustvo.
Pa ipak - primijetio sam takav trenutak: odlučio sam prekriti peć ručnikom tijekom dizanja tijesta - sa ventilacijske strane, s lijeve strane i sa strane dozatora odozgo, jer tijesto ne voli previše propuh. Dakle, kruh se bolje diže i peče rumenilo. Probaj!
Jučer sam odlučila održati probu - ispeći uskršnji kolač, kao što je to radila moja baka. Budući da moja baka nikada nije zapisivala recepte, svojedobno sam samo zapisala sve što je radila s tijestom za torte, sada se jako hvalim zbog toga, iako postoji problem s točnim omjerima
Ali s druge strane, torta je narastala TAKO da napokon nisam očekivala od 330 ml tekućine i 4 šalice brašna - izrastala je pod krovom, gotovo do prozora. Tako da ću i dalje patiti s točnim receptom i objaviti recept na forumu, probati nekako ...

Pozdrav svima!
Uzmite novog produžitelja u svoje redove (točnije, novog)
Kao prvi pokus odabran je francuski kruh s prženim lukom. Sve je prošlo uz prasak! ... Dan prije, kruh kupljen u Ašanu išao je na krekere. Hvala puno svim "stanovnicima" ove stranice što su odabrali muža - BDM 125-S.
Nakon što sam malo savladao jednostavne recepte, shvatit ću kruh od raženog brašna. I naravno da ću doći ovdje po podršku.

[Zebra]

Zebra, Čestitamo !!! Neka služi vjerno!

Koji je ovaj francuski recept s prženim lukom? Nešto što ne nalazim u uputama ... podijelite, plz.

Koji je ovaj francuski recept s prženim lukom?

možda ovaj?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, da, ovo je recept. Proizvode stavljam u redoslijed koji je naznačio autor.
Sutra planiram položiti sastojke u slijedu predviđenom uputama. I usporedit ću.

Danas su radi poznavanja proizvođača kruha radili džem od naranče. Zaključak - prikladan, ali ipak aparat za kruh za pečenje kruha, pekmeza - kao iznimka. Ovdje.

[Alen delonghi]

Dugo sam želio kupiti, ali nisam uspio naći međusobno razumijevanje između supruge i kćeri (boje se za brojke). Nagovorio sam i napokon, nakon dva tjedna intenzivnih pretraga, danas sam kupio Delonghi BDM 125 S. Volim kuhati, ali od tijesta - bojim se. Odlučio sam svejedno (nadahnule su me drage moje poruke Alen delonghi) početi. S web lokacije preuzeo sam puno podataka. Danas ću probati

Sretno u savladavanju tehnike i učenju umijeća pečenja. Nadam se da ni vi ni vaša supruga i kćer nećete biti razočarani vašom kupnjom. Svi koji nam dođu u posjet (na forumu) ponašaju se pametno! Izvrsni kruh osiguran je za vas i vašu rodbinu (kolege, susjedi itd.).

Pomislila sam pričekati vikend, a zatim se čvrsto uhvatiti u koštac sa štednjakom - no jučer su završili domaći kolači koje je radila naša baka (vrlo ukusne pite). Stigli smo kasno s posla, kod kuće apsolutno nije bilo kruha, pa smo odlučili probati unatoč nedostatku vage i iskustva. Općenito, naš DeLonghi BDM-125S debitirao je jučer. I najupečatljivije je to što je "5" (upadljivo, što znači nedostatak iskustva i ljestvica). Nadoknadila je naš nedostatak znanja i sve popravila. Na početku smo pogriješili s brašnom - premalili smo ga premalo. pa sam već u procesu morao napuniti. Usput je pitanje kako se vratiti u prethodnu fazu i povećati njezino vrijeme (shvatili smo da nema dovoljno kasno brašna - faza gnječenja već je završila, a tijesto je bilo poput palačinki, tekuće). To vjerojatno nije točno, ali resetirali smo program i ponovno ga pokrenuli, sada u fazi gnječenja, dodajući brašno i vrijeme gnječenja. Ispao je medenjak, premda je u pogledu elastičnosti to bilo normalno, pomalo je bilo ljepljivo. Bojali su se dodavati dalje, kako ne bi otežali tijesto. Tada je sve prošlo u redu i tek su u fazi pečenja otkrili da je kora previše blijeda, a vrijeme je već istjecalo (vjerojatno je utjecalo povećanje mase tijesta zbog dodavanja brašna). Morao sam dodati 25 minuta. I kao rezultat - vrlo ukusan, strašan (neće biti dovoljno epiteta) KRUH. Istina, pečenje sam završio sam - počeli su peći u 20-00, a budući da su pekli prvi put, odlučili su da ću biti prisutan do kraja (a kako se ispostavilo, morao sam povećati vrijeme pečenja) - sve sam završio u dvadeset minuta. Svi su spavali i vidjeli su ga tek ujutro.Sada na poslu - umoran, ali vrlo sretan, a dojmovi - iznad moje glave. A imam i pitanje - otkrio sam da se moj DeLonghi BDM-125S malo razlikuje od onoga u uputama. Iza bloka izbornika nalazi se prekidač napajanja. No provjera crtičnog koda za autentičnost pokazala je da je to Italija.

[E: 05]

Nevolja se uvukla neopaženo, što učiniti? Danas sam ispekao kruh i gotovo na kraju pečenja zazvonio je signal, otišao i pogledao i eto E: 05 Pročitajte upute - kvar u regulaciji grijanja - kontaktirajte ovlašteni servisni centar
Raspoloženje je uništeno

[raženi kruh]

Nakon jučerašnjih pustolovina, navečer sam odlučila ispeći još nešto. Uključeno, simbol pogreške je nestao, sve je kao i obično. Općenito, odabrala sam recept od integralnog brašna raženi kruh, sve je upalilo, došlo do kraja i zacviljelo kao i obično. Što sada učiniti, ne znam čekati da opet nešto izađe ili otići u servisni centar?
A sad o samom receptu ... čudan kruh je ispao, tvrd poput cigle, čak i ako zakucate čavle, nije se dobro dignuo, bio je iskrivljen, svjež je imao do užasa. Čudno, ali recept nema apsolutno nikakav šećer ... je li to normalno?

Vjerojatno je došlo samo do pada napona, pa se štednjak pokvario. Pokušao bih ispeći uobičajeni kruh, koji se uvijek prije dobivao. Ako je sve u redu, onda ne bih trčao u servis.

A sad o samom receptu ... čudan kruh je ispao, tvrd poput cigle, čak i ako zakucate čavle, nije se dobro dignuo, bio je iskrivljen, svjež je imao do užasa. Čudno, ali recept nema apsolutno nikakav šećer ... je li to normalno?

Činjenica je da brašno od cjelovitih žitarica nikada neće dati prozračne pekarske proizvode, pa ga je bolje miješati s običnim bijelim brašnom. Možda je "oni tamo" brašno od cjelovitih žitarica drugačije, ali teško je dobiti porozni i mekani kruh od našeg. A u kruhu možda nema šećera - to je normalno, šećer nije obavezna komponenta.
I dalje bih zvao službu, čisto radi savjeta i čišćenja savjesti.

A u kruhu možda nema šećera - to je normalno, šećer nije obavezna komponenta.

Šećer igra vrlo veliku ulogu u podizanju tijesta, posebno onog težeg

Šećer igra vrlo veliku ulogu u podizanju tijesta, posebno onog težeg

Prije samo jedno stoljeće za ponudu da se šećer stavi u kruh (negdje u ukrajinskom ili ruskom selu) mogle su se dobiti lisice.
Za to je izumljen slad. Njegovi su enzimi "izvlačili" šećer od kvasca iz najotrošenijeg brašna.
Dajte sladu samo vrijeme i pravu temperaturu, od svega će napraviti slatkoću.

Vjerojatno je došlo samo do pada napona, pa se štednjak pokvario.

Nadam se, inače ću kako ću predstaviti cijeli postupak dokazivanja svog slučaja ...: - \ brrrr ... bolje je pustiti da napon padne!

Činjenica je da brašno od cjelovitih žitarica nikada neće dati prozračne pekarske proizvode, pa ga je bolje miješati s običnim bijelim brašnom.

I nisam bio od cjelovitog zrna pečen, uzeo sam obično brašno + mekinje.
Da, također sam zaboravio priznati da sam prvi put pritisnuo start od uzbuđenja, a da nisam odabrao program za integralno brašno, odnosno hrpa se lagano raspala, vijak se jednom imao vremena okrenuti. I na cijelom programu zrna, temperatura se izjednačava 30 minuta, tj. Sve miruje. Možda je to razlog tako čvrste cigle?
I nije mi se svidio okus kruha bez šećera, dojam je da je kruh od piljevine, Gospodine oprosti mi, možda ne možeš razgovarati o kruhu.

Tako možete ukloniti tih 30 minuta! Zašto smo još svi kupili programabilnu peć?
Integral je moj omiljeni program i uvijek očistim ovih nesretnih pola sata.

Da, također sam zaboravio priznati da sam prvi put pritisnuo start od uzbuđenja, a da nisam odabrao program za integralno brašno, odnosno hrpa se lagano raspala, vijak se jednom imao vremena okrenuti. I na cijelom programu zrna, temperatura se izjednačava 30 minuta, tj. Sve miruje. Možda je to razlog tako čvrste cigle?

Mislim, kvasac bi se mogao uliti u dubinu? Tada ovo zaista može objasniti lošu kvalitetu kruha - kvasac se prije vremena smočio.
U principu se nije dogodilo apsolutno ništa strašno - jednostavno ste trebali pustiti da se test pomiješa s osnovnim programom, a zatim zaustaviti program, resetirati ga, odabrati program 4 i ukloniti predgrijavanje, ostavljajući sve ostalo. Ne bih uklonio ni dodatnu seriju - neće naštetiti
Jednom sam imao gotovo istu situaciju - u smislu da sam zaboravio odabrati program i pokrenuo osnovni (i ispekao kolač) Pa, ništa - tijesto se mijesilo dva puta, prvo na osnovnom programu, a onda sam ga ispustio i stavite slatka peciva sa šaržom (nije se dogodilo da promijenim program, dogodilo se) Ali ispala je torta ...

Pozdrav, svi dragi sudionici foruma !!!
Postoji popunjavanje u našoj pukovniji !!!
Gotovo od nove godine, proizvođač kruha se "zapalio", otišao na forum, registrirao se, proučio i počeo tražiti 125. I konačno, prošli sam ga tjedan kupio za 700 UAH. Jučer sam prvi put probala, izbacila prvi kruh, učinila nešto loše i odmah stavila drugi. Rezultat je predivan !!! Danas ću peći pečene proizvode. Veliko hvala svima što su mi pomogli u odabiru dobrog modela, samo uz vašu pomoć dragi moji, izabrao sam DELONGI 125.
U bliskoj budućnosti pokušat ću detaljnije podijeliti svoje dojmove. Želim svladati uskršnji kolač USKRS.
Pozdrav svima i želje zdravlja i puno sreće!
Volim vas sve! Do.

Želim svladati uskršnji kolač USKRS.
Pozdrav svima i želje zdravlja i puno sreće!
Volim vas sve! Do.

Do Uskrsa će se zasigurno pojaviti još jedna verzija uskršnjeg kolača, s "debljom teksturom" Pazite i ne propustite

je li netko probao napraviti cupcake sa 125 godina? Zaista želim tako mekan i debeljuškast kolač sa grožđicama. Ako netko ima recept, molim vas podijelite.

Uvaženi Alen Delongi muffin je ispekao u 125 delongija, ali sada ga nema, a recept nije objavljen (možda će, po povratku, odgovoriti na zahtjeve ljudi). Ali postoje teme posvećene kolačima u proizvođačima kruha: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...topic=827.0, i dalje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.Uz to, u odjeljku s receptima nalazi se nekoliko vrlo zanimljivih cupcakesa.
Imam Panasa i u skladu s tim u njemu nema programa "kolača", već postoji samo "pečenje", odnosno tijesto se mijesi mikserom, a zatim ulije u kantu HP-a i ispeče. Po mom mišljenju, ipak je bolje tijesto za kolač tući mikserom, proizvođači kruha nemaju takve brzine.

Molim vas, recite mi, bi li nakon isključivanja HP-a prekidačem na stražnjoj ploči trebali nestati podaci na zaslonu? Meni to ne nestaje, čak i nakon izvlačenja utikača iz mreže. Prolaze 3-4 minute, a tek nakon toga zaslon se gasi. Ovo je normalno?

Za vašu peć to je normalno, jer ima ugrađenu bateriju (vjerojatno je ovo jedini proizvođač koji je pomislio nabiti bateriju u slučaju nestanka struje, u drugim pećima postoji samo memorija za različita vremena, a zatim zaslon također radi).

[natalka]

natalka
Fuj! Hvala vam! Noć je prošla bez sna. Postoje problemi s programiranjem. Ne razumijem radim li pogrešno ili ONA I tada se zaslon ne gasi. Smiren

[Tko-konac je pokušao napraviti kolače u "našim" pećima? Koji su recepti? A koji je najbolji način da se pečete izravno u HP-u ili mijesite / dižete u HP-u, a pečenje je još uvijek u pećnici? I onda mi se nešto slabo čini "cigla" od uskršnjih kolača?]

Do Uskrsa će se zasigurno pojaviti još jedna verzija uskršnjeg kolača, s "debljom teksturom" Pazite i ne propustite

Samo sam s ovim pitanjem Tko-konac je pokušao napraviti kolače u "našim" pećima? Koji su recepti? A koji je najbolji način da se pečete izravno u HP-u ili mijesite / dižete u HP-u, a pečenje je još uvijek u pećnici? I onda mi se nešto slabo čini "cigla" od uskršnjih kolača?

[Tko-konac je pokušao napraviti kolače u "našim" pećima? Koji su recepti? A koji je najbolji način za pečenje izravno u HP-u ili gnječenje / dizanje u HP-u, a pečenje je još uvijek u pećnici? I onda mi se nešto slabo čini "cigla" od uskršnjih kolača?]

Samo sam s ovim pitanjem Tko-konac je pokušao napraviti kolače u "našim" pećima? Koji su recepti? A koji je najbolji način za pečenje izravno u HP-u ili gnječenje / dizanje u HP-u, a pečenje je još uvijek u pećnici? I onda mi se nešto slabo čini "cigla" od uskršnjih kolača?

isprobajte kulich od Xentia Lopez - uvijek se snađem. do.
"brzi kvasac za pečenje 2,5 žličice. (Imam 3 žličice. Lavov suho)
pšenično brašno 400 gr
sol 0,5 žličice
šećer 5 žlica. l. (Imam 6 žlica. L)
vanilija
maslac 2 žlice. l. (Dodam još 1 žlica. L. Povrće)
jaja 3 kom
mlijeko 170 ml
grožđice (dodajem i nasjeckane datulje)
mod osnovni brzi
Ispada da je tijesto tekuće - to je normalno. Ugrijte malo mlijeko.
_________________
Priprema
Glavni način rada je brz - za mene je to 1 sat 55 minuta (radim to na Glavnom 3 sata 11 m.) Veličina je srednja, kora je lagana. "(Kontrolirajte punđu, možda će biti potrebno dodati brašno tijekom gnječenja. Grozdice i datulje bacam rukama, sve ne stane u dozator i ne pada točno.
A glavna stvar u ovom kulichu nije oblik, već sadržaj (okus)

[TOOKO]

TOOKOHvala na savjetu, ALI usput postoje pitanja:
vanilija Što misliš? esencija / štapić vanilije? koliko dodate?
grožđice količina nije navedena, koliko razumijem, koliko vaše srce želi?
glavni način rada je brz - za mene je to 1 sat 55 minuta (radim to na glavna 3 sata 11 minuta) - što to znači? tako osnovno ili brzo?
Ispada da je tijesto tekuće - to je normalno i dalje u tekstu tijekom gnječenja možda će biti potrebno dodati brašno koliko tekućina?

I još jedno pitanje za SVE: što ako umijesite dvostruku porciju ALI pečete klasične okrugle kolače u pećnici? Inače volim uskršnje kolače različitih veličina i ne baš velikih ...

[TOOKO]

TOOKOHvala na savjetu, ALI usput postoje pitanja:
vanilija Što misliš? esencija / štapić vanilije? koliko dodate?
grožđice količina nije navedena, koliko razumijem, koliko vaše srce želi?
glavni način rada je brz - za mene je to 1 sat 55 minuta (radim to na glavna 3 sata 11 minuta) - što to znači? tako osnovno ili brzo?
Ispada da je tijesto tekuće - to je normalno i dalje u tekstu tijekom gnječenja možda će biti potrebno dodati brašno koliko tekućina?

Odgovor je vanilin (prah) u vrećici od 2 g, uliven u pola pakiranja (1 g),

grožđice lope koje moja duša želi, ali puni dozator mi se učinio malo,
Osnovni način rada (nije brz), lagana kora - ali kontrolirajte kraj pečenja. U tom slučaju postoji tipka MODIFY + -,
Da, možda ćete morati dodati brašno, ali lepinja ne smije biti strma kao za Bijeli kruh.
Započnite s jednostavnim obavljanjem svega prema receptu, a zatim pogledajte što treba oduzeti, a što dodati

[TOOKO]

TOOKO, Hvala na brzom odgovoru

Započnite s jednostavnim obavljanjem svega prema receptu, a zatim pogledajte što trebate oduzeti i što dodati.

nažalost, neće biti probe, jer još uvijek nema nikoga, ali odmah će biti pokazni nastupi!

Osnovni način rada (nije brz), lagana kora - ali kontrolirajte kraj pečenja. U tom slučaju postoji tipka MODIFY + -,

je li možda DOLCE program za slatko pecivo bolji za uskršnji kolač?
Evo nekako Niseema hvalila se izvrsnim rezultatima uskrsne torte, može li odgovoriti i podijeliti?

Jednom sam imao gotovo istu situaciju - u smislu da sam zaboravio odabrati program i pokrenuo osnovni (i pečeni kolač) Cool Pa, i ništa - tijesto se mijesilo dva puta, prvo na osnovnom programu, a onda sam ga ispustio i stavite slatko pecivo sa serijom (nisam imao vremena za promjenu programa, dogodilo se) Izgradite oči Ali kolač je ispao ... Izvrsno! Vau!

I još jedno pitanje za SVE: što ako umijesite dvostruku porciju ALI pečete klasične okrugle kolače u pećnici? Inače volim uskršnje kolače različitih veličina i ne baš velikih ...

Lako. Upravo to ću učiniti. Samo ne dvostruko, već za maksimalnu količinu brašna dopuštenu za štednjak.
I opet ... ovisno o tome koji ćete recept "koristiti". Ako vam se priđe s kiflicom s maslacem, s tankim tijestom, tada će štednjak povući više mase, a ako se pravi kolač s tijestom, koji nije jako pahuljast i kad se reže, podijeli na duga vlakna, viskozna i gusta u izgled, ali se topi u ustima, tada možda neće biti premoćan. Jučer sam radila pravu klasičnu Pokhlebkin tortu. Na temelju proizvoda na 1 kg brašna. Samo je dio serije rađen u pećnici, a zatim sam je morao izvući ručkama. Tijesto je dosta gusto.Ni u manjoj količini peći se ne može kvalitetno savladati. Pečeno u pećnici. Rezultat je bio vrlo ugodan.
Svakako ću to učiniti za Uskrs - mijesiti u pećnici i peći u pećnici. I prema dva recepta - Paraskin i Pokhlebkin.

umijesi u pećnici, a pecivo u pećnici. I prema dva recepta - Paraskin i Pokhlebkin.

Jesu li to naši lokalni recepti?

Paraskina pasca je "lokalna", gdje se izračunava količina proizvoda za pečenje u pećnici, sastojke možete povećati samo za miješenje tijesta i pečenje u pećnici. Pokhlebkina s Interneta uzeo. (y) izvrsni pasochki izlaze samo za moj ukus i ideju o "ispravnom" uskrsnom kolaču. Ali tamo sve smjese u peći neće raditi. Morat ćemo pričvrstiti ručke. Ne brinite se, ovo nije previše opterećujuće, glavno je da se oslobodite 6-7 sati i to bez žurbe.

Dragi korisnici foruma !!! Gdje možete kupiti ovu divnu tehniku ​​DeLonghi BDM 125 S u Moskvi? Ne mogu nigdje pronaći ((((

Kupio sam Delongi 125 prije 2 tjedna, ali moja kora nije pržena, probao sam sve i dodao vrijeme pečenja, stranice su pržene, a kupola je blijeda čak i s režimom "tamne kore", bila sam toliko uzrujana.

Sumnjam da se kora neće ispeći. Kod mene su redom izloženi mulik 3000, kenwood 256 i delongi 125. Dakle, desetica je na dnu delongija, dok ostali imaju kantu oko razine "struka". Uz to, dozator u poklopcu hladi gornji dio malo više nego u muliki (postoji mala rupica) i u kenwoodu (još manji).
Upravo sam završio prvu pećnicu na 125 - potpuno bijelu na najtamnijoj kori, pečenu još 15 minuta ...

Prije pečenja, nakon posljednje probe, pažljivo i brzo podmažite krov biljnim uljem. Postat će tamnije.

U Panasonicu je krov uvijek dobar, jer nema prozora za promatranje, a poklopac aparata za kruh dovoljno je debeo s posebnim rupama za prolaz vrućeg zraka, općenito nema velikih gubitaka topline, već čak, naprotiv , prisilno privlačenje vrućeg zraka.

Sasvim sam zadovoljan "našom" korom, ali ako je problem samo u prisutnosti prozora, možete je tijekom pečenja prekriti nečim, na primjer, debelim ručnikom, po mogućnosti tamnim

Da, ne govorim o tvojoj kori. Upravo sam objasnio princip rada u Panasonicu. I ono što mnogi smatraju minusom (nedostatak prozora za gledanje u Panasu) veliki je plus za kvalitetu pečenja.

U Panasonicu je krov uvijek dobar, jer nema prozora za promatranje, a poklopac aparata za kruh dovoljno je debeo s posebnim rupama za prolaz vrućeg zraka, općenito nema velikih gubitaka topline, već čak, naprotiv , prisilno privlačenje vrućeg zraka.

Nije stvar u prozoru, već u raspodjeli topline. Prozor u muliki je veći nego u produžetku, a što je kora, ne palim je ni najtamniju ... Već sam se uznemirio, za moju obitelj se kruh peče isključivo radi kore, mrvica je nusproizvod :))))

U Panasonicu je krov uvijek dobar, jer nema prozora za promatranje, a poklopac aparata za kruh dovoljno je debeo s posebnim rupama za prolaz vrućeg zraka, općenito nema velikih gubitaka topline, već čak, naprotiv , prisilno privlačenje vrućeg zraka.

Moj Hitachi ima veliki promatrački prozor, gotovo na cijelim vratima. Ipak, kora, čak i na srednjoj "boji", daje tako jak i vrlo dobro se peče, a proizvodi se mogu položiti hladni, ona počinje raditi odmah.

Očigledno, sve ne ovisi o prisutnosti prozora za gledanje (ili ne), već o dizajnu stroja za kruh, njegovoj unutrašnjosti i mozgu, koje su dizajneri postavili - dobili smo.