Pečenje u DeLonghiju BDM 125S

U mojoj pećnici dozator se otvara i zatvara 2 puta zaredom, kao da briše sadržaj.
Raž je najbolje raditi u francuskom programu: gnječenje, dizanje bez odkoštavanja (izvaditi lopaticu), pečenje.

A tko priprema koje recepte u programu bez glutena (# 7)?

A tko priprema koje recepte u programu bez glutena (# 7)?

Napravio sam od knjige recepata, prvu vrstu bezglutenskog brašna ... da budem iskren, beeeeeee, ali moj se otac jako svidio njemu i mojoj majci navečer 2/3 štruce uopće jede, sve je u brašnu

Pozdrav, HP DELONGHI BDM125S pojavio se u našoj obitelji, PUNO RAZOČARANJE. Pekli su različite kruhove, rezultat je isti. Ispada da je težak i da nije pečen, kora je apsolutno bijela i sva u ruševinama. Kvasac je koristio sljedeće: SIGURNA LEVURA, LVOVSKI i PAK-MAJ. Izmjerim sve sastojke na vagi. I još jedno pitanje. Možete li mi reći možete li sami programirati predgrijavanje, ako možete, kako? Molim pomoć, hvala unaprijed ...

Idite ovdje prvi ... #
moguće je da kvasac nema nikakve veze ...

Već sam bio na ovoj stranici. Uzeo sam u obzir sve komentare i prijedloge. Ali to nije učinilo kruh nimalo boljim. Možda je problem u samoj peći?

1 Pažljivo pročitajte gornju temu, posebno radeći na programskim pogreškama.

2. Izložite svoj recept za kruh i postupak gnječenja i pečenja, samo detaljno što ste radili i kako.

Imam istu peć, samo pozitivne emocije. Uzmite najjednostavniji recept za bijeli kruh iz uputa (upute na ruskom jeziku nalaze se na istoj stranici), stavite program broj 1 - glavni i bit ćete sretni. Nisam imao posla s kvascem koji ste naveli, odvojite trenutak Saf. I kora u ovoj peći uvijek će biti lakša od bočnih stranica, to su značajke dizajna. Ako je ovo osnovno (boja kore ne utječe na okus), tada možete eksperimentirati s podmazivanjem vrha kruha proteinima i vodom ili puno više prije pečenja (o čemu se raspravljalo u zasebnoj temi). Ne uzrujavajte se prije vremena

Imam istog proizvođača kruha od rujna, incidenti su bili različiti, ali većina je, mojom krivnjom, zadovoljna proizvođačem kruha, kupujem samo kvasac iz Lavov, druge nisam pronašao

Glavno strpljenje i sve će uspjeti

Moja pećnica ima više od godinu dana, u početku se sve dogodilo - više-manje ukusan kruh, ali nikad za bacanje. Koristim kvasac SAF-MOMENT - oni se dodaju u brašno (dok se Levure dodaje u vodu). Predgrijavanje je uključeno u program br.

[citat Elena +
kvasac je koristio sljedeće: SIGURNA LEVURA, LVOVSKI i PAK-MAJ. [/ citat]

A vi ste pokušali peći na živom prešanom kvascu, s njima nije problem samo sa SAF-levyurom. Upravo sam kupila pakiranje od 100 grama. Izrežem oko 13-14 grama na kvadrate, zamrznem ih i vadim za pečenje jedan po jedan, razrijedim zaslađenom vodom zagrijanom na 45-50 stupnjeva, što prirodno oduzimam od količine tekućine koja je potrebna po receptu, dodam sv. žlicu brašna i stavite na toplo mjesto da se diže. To je sva mudrost. Nikad nisam dobio kruh "za bacanje". Za informaciju - kruh sa svježim kvascem višestruko je ukusniji nego sa suhim aktivnim kvascem, a kad nema mirisa na kvasac, postoji samo jedno - ne može se koristiti za pečenje na timeru. Želim vam uspjeh u pečenju bez razočaranja!

Zaboravio sam reći zašto su kocke 13-14 grama. Uvijek pečem 1 kg kruha, odnosno, prema receptu treba vam 700 gr. brašno i kvasac, 2 grama na 100 grama brašna, izračun je jednostavan (2 grama kvasca * 700 grama brašna) / 100 = 14 grama. kvasac, ali moguće je i manje, u svakom slučaju, naravno, sve ovisi o kvaliteti kvasaca.Nedavno sam kupio kvasac "Record", stvarno tijesto toliko žuri, toliko žuri da moj pamuk, dizajniran za maksimalnu veličinu kruha od 1,5 kg, ne drži tijesto za 1 kg pogače, digne se do same čaše poklopca!

Puno hvala svima koji su se odazvali !!! Problem riješen !!! Nije to bila sama peć, već kvasac. Jučer smo suprug i ja ispekli dva kruha (iako to ne mogu nazvati kruhom, to su bili kolači). Nema ograničenja za radost. Ukusna, pahuljasta i rumena kora.
Pečeno prema receptu iz uputa: Mliječni kruh - napravio sam sljedeće izmjene,
1) zamijenio kvasac novom pakmajom (kupljenom na tržištu od ljudi od povjerenja);
2) smanjeno brašno za 40 grama.
Danas pečem tradicionalnu, dodala sam 10 minuta više vremena pečenja.
Pećnica je jednostavno super ... Ali konačna presuda nakon pečenja slatkog. Jako se moje domaćinstvo voli prepustiti lepinjama.

Takvu peć imam 9 dana. dok testiram. ispekao 6 kruhova.
eksperimentirajući dalje. Njih 4 samo pucaju iza ušiju - možete

Imam pitanje za vlasnike iste peći:
ponekad prilikom miješanja ili prilikom prebacivanja na druge načine rada (još nisam stigao točno shvatiti kada) - POTPUNJENJE ZVUČI U PEĆI, slično onom da oštrica mijenja smjer kretanja. kao da se nešto prebacuje ...
Općenito, još uvijek ne mogu razumjeti - je li to stvarno potrebno ili je to kvar?
doista se radujući odgovoru. i nazvat ću servisni centar ako uspijem uhvatiti vrijeme kada se to događa i zašto.

Hvala vam

Imam pitanje za vlasnike iste peći:
ponekad prilikom gnječenja ili prebacivanja na druge načine rada (još nisam stigao točno shvatiti kada) - POTPUNJENJE ZVUČI U PEĆI, slično onom da oštrica mijenja smjer kretanja. kao da se nešto prebacuje ...
Općenito, još uvijek ne mogu razumjeti - je li to stvarno potrebno ili je to kvar?
doista se radujući odgovoru. i nazvat ću servisni centar ako uspijem uhvatiti vrijeme kada se to događa i zašto.

Hvala vam

Najvjerojatnije je to miješenje 8-10 minuta. prije nego što završi, dozator se aktivira. Je li zvuk prilično grub, poput popa? Događa li se to jednom po seriji? Ako je tako, onda je to u redu i to je u redu.

A grijanje se može obaviti za bilo koji program - uzmite jedan od programabilnih i po potrebi napravite bilo koji standard, dodajući najprije grijanje. Ili promijenite ono što želite, a zatim spremite i upotrijebite.

Choisy, kako je gore napisala k.alena, ovaj dozator djeluje. Cijelo vrijeme se otvara prilikom miješanja. Iznenada si stavio nešto unutra. Prvih dana već sam skakao od neočekivanog

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 puno hvala na odgovoru!
Jučer sam napisao, ponovno pročitao upute, gdje je zapisano da dozator radi s bilo kojim programom i shvatio sam da je to najvjerojatnije to.
morat ćete danas provjeriti i potpuno se smiriti) hvala!

baš u posljednje vrijeme sve pečem s timerom. Stavim ga noću - ujutro dobijem ukusan topli kruh - i nemam vremena slijediti klik)

p.s. Sretna sam što sam odabrala ovu pećnicu !!! Stavila sam svoj program s produženim vremenom miješenja i kvasca, a kruh po bilo kojem receptu je savršen !!! Mislim)

Možete li mi reći koja je razlika u x / p Delonghi 755 između programa br. 1 i br. 4?

da budem iskren, zapravo ne znam kolika je vremenska razlika - čini se da ništa vjerojatnije nije stvar u temperaturnom režimu tijekom pečenja i probe, budući da je program 4 još uvijek s puno šećera i to ostavlja pečat

[ne]

Sasvim neočekivano za mene pokazalo se da je moj Sunbeam Quantum SmartBake roditelj DeLonghija 125S

Upravo sam napisao Sunbeamu tražeći da mi prodaju uređaj za ravnomjerno rezanje kruha (oni ga imaju kao dodatnu opciju proizvođaču kruha). Pa, Australci ne bi bili samodostatni Australci da idu naprijed. Ali, napisali su mi da su prodali licencu za proizvodnju ovog DeLonghijevog modela i savjetovali me da ih pitam. Nakon kratke potrage pronađena je "kći" - 125. model. Lijepo je...

Sudeći prema ovdje opisanim "problemima", ipak postoje razlike. Na primjer - isporučuje se izvorna kanta neuklonjiva lopatica za gnječenje.Također je dopušteno djelomično brisanje neprianjajućeg premaza (tvrdi se da se ionako neće zalijepiti).

Nakon što sam DL pročitao upute na ruskom jeziku, bio sam nevjerojatno iznenađen. Jasno je da su svi recepti temeljeni na gotovim smjesama uklonjeni iz uputa (uostalom, to su čisto australske "stvari"). Šteta je što DL ne pušta ovu primitivnu rezač kruha. A najsmješnije je što su se recepti ponovili iz vlastite knjige, ALI - spomen mlijeka u prahu misteriozno je nestao. I ovo mijenja koru, i to značajno. Neobjašnjivo ...

Međutim - ne baš točno. Tu je i razlika. Na primjer, Hot Cross lepinje su same izgubile križeve i pretvorile se u jednostavne lepinje. Općenito, bit će vremena - usporedit ću recepte. Možda postoji nešto zanimljivo.

I još jedan smiješan detalj - iz nepoznatog razloga prevoditelji su na ruski jezik "integralno brašno" preveli kao "integralno brašno" umjesto "brašno od cjelovitih žitarica", što je daleko od istog

Istina, u originalnoj australskoj verziji mjerna čaša označena je samo za šalicu i pola šalice, a najnezgodnije mjerne žlice su cilindričnog oblika. U teoriji bi u DL ove nedostatke već trebalo otkloniti.

Možete li mi reći koja je razlika u x / p Delonghi 755 između programa br. 1 i br. 4?

Razlika je u tome što program 4 ima 30 minuta predgrijavanja sastojaka. Na njemu pečem kruh s dodatkom raženog brašna, raznih pahuljica i mekinja.

Maxima, u 755. modelu, način grijanja je treći.

Pozdrav svim pekarima! Dali su mi HP Delongy 125. Već smo se sprijateljili s njom. Ali imam pitanje za znalce: što HP želi reći kada se oglasi 15 minuta prije kraja pečenja, a zatim 5 minuta kasnije? Je li ovo nešto poput "dođi vidjeti" ili trebaš nešto poduzeti?

Pozdrav svim pekarima! Dali su mi HP Delongy 125. Već smo se sprijateljili s njom. Ali imam pitanje za znalce: što HP želi reći kada se oglasi 15 minuta prije kraja pečenja, a zatim 5 minuta kasnije? Je li ovo nešto poput "dođi vidjeti" ili trebaš nešto poduzeti?

Na stranici 52 uputa stoji da ste na taj način obaviješteni "o završetku postupka pečenja". Vrijeme je da pogledamo kroz prozor i po potrebi dodamo ili oduzmemo vrijeme pečenja. Pametna ona

[Maxima]

Moj bip oglasi se tek na kraju pečenja. Je li nešto u redu s mojom pećnicom? Ili je pogrešno razumijem? Po savjetu Maxima Ponovno sam pročitao upute, pa me nitko ne obavještava o početku pečenja, ako sam u blizini, pretpostavljam o tome pucketanjem grijaćeg elementa Jesam li to samo ja?

Također počinjem "trubiti" za 15 minuta. do kraja, a početak pečenja šuti. U uputama su bili previše pametni.

Također počinjem "trubiti" za 15 minuta. do kraja, a početak pečenja šuti. U uputama su bili previše pametni.

Što je s krajem pečenja? Imam set kratkih i dugih signala. A prije toga ništa. Kraj pečenja razumijem kao "00.00" na semaforu. Ako ne isključite štednjak, tada će se ugrijati sat vremena. Ali kruh obično izvadim odmah.

Je li netko pokušao ispeći kruh manji od navedenog u uputama za recept? Za našu obitelj 750 grama kruha je previše. Svoj prvi kruh ispekla sam od 500 grama brašna. Punđa lopatica jurila je kantu poput teniske loptice i urlik je bio dobar !!!!! Sljedeći je kruh napravljen već od 600 gr. Serija je već dobro išla. Tako da mislim da je tutnjava bila iz malog koloboka ili je lopatica možda bila labavo zasađena.

tako da me nitko ne obavještava o početku pečenja, ako sam u blizini, pretpostavljam o tome pucketanjem grijaćeg elementa
I zašto pogađati, iznad tablice rezultata nalazi se vaga s brojevima, na njoj svijetli znak koji pokazuje na čemu sada rade vaši hp.

Je li netko pokušao ispeći kruh manji od navedenog u uputama za recept? ...

Zgodno mi je peći kruh i raditi tijesto od 400 g brašna. Danju ne primijetim tutnjavu, ali stavljam je noću - bilo je nešto! To više ne radim.

Zapravo se dozator ne otvara jako dugo. Moje mišljenje: koristite dozator kada nije moguće ručno dodavati (na primjer, noću). Inače, bolje je to učiniti ručno.

pa, ne znam ... sa 125 se ne zatvara ... ili se bolje zatvara, ali tek kad otvorite poklopac da biste uzeli kantu ...

Zatvara li se automatski dozator?

U mojoj tvornici kruha, kao i svi drugi, glasno se otvara. I da ga zatvorim, podižem poklopac krušnog aparata. Štoviše, kad se dozator otvori, začuje se dvostruki klik - drugi je doslovno 1-2 sekunde nakon prvog.

Zatvara li se automatski dozator?

U mojoj tvornici kruha, kao i svi drugi, glasno se otvara. I da bih ga zatvorio, podižem poklopac aparata za kruh. Štoviše, kad se dozator otvori, začuje se dvostruki klik - drugi je doslovno 1-2 sekunde nakon prvog.

Meni se automatski zatvara. Drugi klik trebao bi se oglasiti kad je dozator zatvoren, zaista nakon vrlo kratkog vremena.

Prema mojim zapažanjima, drugi klik je ponovno otvaranje, kao da se istresanje sadržaja dozatora u kantu A zatvara kasnije, tijekom programa. Ali, ako sam u blizini, tada obično naletim jer ometaju grožđice ili orašasti plodovi. Kad se poklopac otvori, odmah se zatvori.

[k.alena]

Meni se automatski zatvara. Drugi klik trebao bi se oglasiti kad je dozator zatvoren, zaista nakon vrlo kratkog vremena.

Podržavam k.alena
Nakon tako kratkog vremena nije logično zatvoriti dozator. Jer aditivi neće imati vremena da dovoljno odspavaju u kanti.

Prema mojim zapažanjima, drugi klik je ponovno otvaranje, kao da se istresanje sadržaja dozatora u kantu A zatvara kasnije, tijekom programa. Ali, ako sam u blizini, tada navratim jer ometaju grožđice ili orašasti plodovi. Kad se poklopac otvori, odmah se zatvori.

Isto tako, otvorim poklopac, dozator se zatvori.
Nemam strpljenja čekati automatsko zatvaranje.

Netko je utvrdio nakon kojeg vremena se zatvara?

Utvrdio sam - ne zatvara se
U svakom slučaju jesam. I podiže se tek kad je postupak pečenja gotov. A prema opisu, na sve bi trebao izravno upozoravati signalima.
Recite mi, ima li netko naznaku na LCD zaslonu u obliku nekih kugličnih matica? Kod mene tek prilikom pokretanja, kad se zaslon uključi na djelić sekunde, takve slike bljesnu, tek nedavno primijećene. Nalazi se s lijeve strane iznad broja programa.

Sretna Nova godina!!!
I ja se želim ujediniti!
Težak izbor peći napravio sam uz pomoć postova s ​​ove stranice. Donijeli su ljepoticu za novu godinu! do sad ispekao 3 kruha!
Ispale su uspješne pogače, samo je vrh potpuno bijel, a sa strane su vrlo rumene (stavio sam najsprženiju koru)
Nakon analize slika remek-djela i postova na web mjestu (o "pomazivanju, prekrivanju folijom, programu - cupcakeu" itd.) - zaključio sam da je potrebno zategnuti neku vrstu samoreza, ali postoji mnogo njih na dnu (koju uviti?). Molim vas zabodite nos gdje čitati, kako uviti? Pa, prvi put i odmah sa zahtjevom
Uz zahvalnost i najbolje želje za novu godinu.

[Sjedalo leon]

Sjedalo leon , Dobrodošli. Pročitajte ovu temu -
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Sretno!

Hvala vam! Čitao sam i pronašao zupčanike, ali zasad se bojim okrenuti ih.
Ovdje je ispečen kruh za 750 g i stavljen na najsprženiju koru. Bilo je savršeno! Zar se ne možeš zamarati korom?

Seat Leon, želim vam dobrodošlicu u naše redove! Ne bih vam savjetovao da okrećete bilo što ... zaista, na fotografiji je kruh pomalo lagan za način rada "tamna kora". Mislim da nemate dovoljan napon u mreži i štruca jednostavno ne prima dovoljno topline. "uviti stroj", ali kako bi se manji kruh stavio na program "velika štruca, tamna kora". Tada neće biti potrebe za pečenjem - neće biti potrebno ništa za prženje A do ljeta i napon u mreži bit će bolji Sretno!

Puno vam hvala na savjetu.Svakako ću isprobati pečenje kruha male težine na velikom postavku.
A što se tiče napona u mreži, moj suprug (električar) rekao je da je on stalan i da ga kontroliraju finski automati i ogromna transformatorska trafostanica u dvorištu. (u kojem dijelu Moskve dolazi do nestanka struje?)
Sad opet pečem, uskoro moja obitelj neće stići sve pojesti.
Mama ima novu igračku!

u kojem kvartu Moskve dolazi do nestanka struje? - nažalost, u bilo kojem području Moskve to se događa. Puno je razloga - od lošeg ožičenja u kući, do previše korisnika. Baš u Novoj godini mnogi kuhaju - razlog je možda ovaj. A u našoj novoj kući, problemi su bili u tome što su se u blizini gradile nove kuće, a graditelji su bili povezani s našom trafostanicom ... Bilo je zabavno kad je svjetlo povremeno treptalo ... Kad su uklonili električne žice, sve je postalo (uf - uf) ok.

Zamolite svog supruga da provjeri napon na utičnicama tijekom dana.

Aha!, Pitajte svog muža ...
Rekao je: Ne zamarajte se, učinio sam sve u štitu, što je potrebno, a tijekom utrka susjedi će trepnuti, ali ne i kod nas. I općenito, volim ovakav kruh! Što želite od peći?
Sad ne želim ništa ...
Trenutno pečem mliječni kruh i pokrivam prozor krpom, dok nitko ne vidi

Recite mi, postoji li nit u kojoj se nalazi detaljan opis programa u Delongi 755? Odlučio sam termometrom pratiti što radi moja peć, ali nisam uspio pronaći ništa s čime bih je mogao usporediti.

Koga briga - evo što dobivam:
Classico, 500 g, srednja kora - gnječenje i probna masa na 30-35, pečenje od 47 minuta, najviše 152 stupnja.
Dolce, 500g, srednje kore - peciva od 56. minute, kreću se od 118 do 135
Forno - 153 stupnja.
Još nisam dosegao termometrom druge programe

Pozdrav svim pekarima ovog divnog foruma!
Sretna vam Nova godina i sretan Božić!
31. prosinca dao sam supruzi model 125 i od tog trenutka naša je obitelj zaboravila na kruh iz trgovine.
Uređaj je radio gotovo danonoćno od ručka 31. do 11. - nisu se poklopila samo uzbuđenja zbog nove igračke i praznici, već i brojni rođendani rođaka!
Općenito, trenutno sam izračunao - kruh se pekao (ne računajući) od 12 kg pšeničnog brašna i od 4 kg oguljene raži. Ne govorim o raznim vrstama šećera i kvasca s kiselim tijestima i o sušenom voću s orasima i sjemenkama.
Slučaj se pokazao uzbudljivim za cijelu obitelj.
Na pozadini automatskog pečenja postali smo ovisni o potpuno raženom kruhu od dizanog tijesta (iako pečenom u pećnici) i nimalo nismo požalili !!! Senzacije iz prvih 100% raženog kruha iskreno su očaravajuće!

Dragi pekari!
Odabrala sam pećnicu, recepte i tehnologiju pečenja s vašeg divnog foruma! Hvala vam puno!

Predlažem da u njezinoj temi raspravim 755 Delongy mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, budući da ne samo da komuniciramo, već i pomažemo ljudima da odaberu štednjak, uspoređujemo ga s drugima. Stoga bi podaci trebali biti relevantni za temu.

U uputama za 125 Delongy nalazi se minutni raspored svih programa s naznakom temperature pečenja. Ali ovo je samo za model 125.

Pa, ne, ne, ne.

Prije svega, želim zahvaliti sudionicima foruma koji su mi pomogli u odabiru.

Naravno, bilo je i nekih grešaka.

Prva pećnica kupljena je u žurbi Delonghi BDM 1200S - sada će se vratiti u trgovinu - još uvijek ima ...

Ali na informacijama o Delonghiju BDM 125S - veliko hvala - sada sam sretan vlasnik.

Dogodilo se da sada istovremeno imam dvije aparate za kruh.

Pokušat ću dati pregled i prvog i drugog.

Dakle, Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. pročitajte i moj osvrt na Delonghi BDM 1200S
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Počeo sam pripremati fotografije - ograničenje objavljivanja je do 128 KB - neke su fotografije morale biti puno komprimirane. Ali možeš razabrati.

tako

kutija je ostavila ugodan dojam visokokvalitetni ispis dobrih boja