Panasonic SD-2502. Senfni kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic SD-2502. Senfni kruh

Sastojci

Brašno / s 450 gr.
sol 1 žličica
šećer 2 žlice. l.
senf dijon 1 žlica. l. / 13 gr.
maslac 20 gr.
ulje senfa 2 žlice. l.
mlijeko 280 ml.
PAF trenutni kvasac / preša. 1,5 žličice / 7 gr.

Način kuhanja

  • Gore navedene komponente stavljamo u kalup, kvasac koji možete izabrati - SAF trenutak u dozator ili svježi mljeveni mlijek na početku 1 serije. Koristimo bilo koji senf koji volimo (ja koristim Dijon) Dalje, uključite način rada 01 / veličina M / srednja kora a mi čekamo. Znajući o osobitostima brašna iz različitih regija, prvi put vam savjetujem da "ulepite" punđu i prilagodite količinu brašna. Nakon zadnjeg "miješanja" (1,40 min.) Rukom nauljen rast. Lepinju u obliku pažljivo "centriram" uljem, tako da je kupola ljepša. Ali ne možeš dirati onoga tko voli. Zatim nakon signala držim 15 minuta. na zagrijavanju i pritisnite tipku STOP. Svi, svi ugodni apetiti.

Vrijeme za pripremu:

3,30 minuta

Program kuhanja:

način rada 01

Bilješka

Preporučujem ljubiteljima gorušice. Panasonic SD-2502. Senfni kruh

Ljudkin
Prekrasan kruh !!!!!
Uz inicijativu Elena !!!!
Elena 65
Hvala vam.
murka
Recite mi, štruca u trgovini je slatka gorušica, pa i senf mora biti sladak?
Kod kuće moj suprug ima glavni grad, pa će vam ona "iščupati oči", vjerojatno joj neće pasti.
A kruh je vrlo lijep i vrlo ukusan, želim i ovo probati ispeći.
Hvala na receptu.
Elena 65
Citat: murka

Recite mi, štruca u trgovini je slatka gorušica, pa i senf mora biti sladak?
Kod kuće moj suprug ima glavni grad, pa će vam ona "iščupati oči", vjerojatno joj neće pasti.
A kruh je vrlo lijep i vrlo ukusan, želim i ovo probati ispeći.
Hvala na receptu.

Da, kruh je malo slatkast, Dijon sam stavio svjež i vrlo je mirisan. Kad se peklo, miris je bio jak, ali kad se miris ohladio, bojala sam se da se u kruhu ne čuje senf, ali ne, senf je dao začinjenu aromu. ali ne i gorčinu. Kad imate snažnu gorušicu, vjerojatno možete probati i manju. Moj ga je prijatelj bacio s cjelovitim žitaricama, vole ovu senficu, vole žitarice u tijestu. Ne volim baš senf, koristim ga za izradu domaće majoneze i marinade za meso. Ali kruh je vrlo aromatičan.
murka
Hvala vam! Svakako ću ga ispeći čim popijemo mlijeko.
murka
Pečeni prošli tjedan, vrlo ukusni, svi domaći kruhovi su pohvaljeni.

Jučer sam odlučio provesti eksperiment. Kruhu sam dodala svakakve korisnosti i dobrote.
Saf-moment kvasac 1,5 žličice
Brašno 425 gr
Pšenične mekinje 25 gr
Sol 1 žličica l
Šećer 2h. l
Senf 2 žličice
Ulje šljive 20 gr.
Ulje senfa 2 žlice l
Mlijeko 320 gr

Način 03 (kruh s grožđicama)

Tostirano do svijetložutih sjemenki suncokreta, sjemenki bundeve, lana i sezama, sve u žlici. I sve dodao na zvučni signal.

Ispravila je punđu i legla u krevet. Noću sam se sjetio peći, san je nestao poput ruke. I upravo se isključila prije 5 minuta. Ovo je njuh !!!

Kakva ljepota, uzela je sendvič na posao, pojela ga sa zadovoljstvom.

Elena, puno ti hvala na ideji. Osjećam da recept još dugo nećemo mijenjati.

Elena 65
Drago mi je da vam se svidio, pecite za zdravlje i promijenite po svom ukusu. Napokon, svi smo toliko različiti i stoga je kruh za svakoga drugačiji. Također sebi stalno "prilagođavam" nove recepte. I dobije se vrlo zanimljiv kruh. Mislim da su aditivi samo obogatili okus kruha. Potrebno je nekako isprobati aditive.
veld67
Vrijeme kuhanja u načinu 01 u vašem HP-u iznosi 4 sata, a ne 3,30, možda ste pekli u načinu 07?
Elena 65
Citat: veld67

Vrijeme kuhanja u načinu 01 u vašem HP-u iznosi 4 sata, a ne 3,30, možda ste pekli u načinu 07?
Vrijeme koje štednjak prikazuje na elektroničkoj ploči kada se pritisne tipka START 4,00-4,05 ovisno o veličini (L-4,05 min.) Tada je sve prema tablici, izravnavanje 30 minuta, dvije gnječenja, dvije miješanja, dizanja i pečenje 50 minuta ... Ali budući da su korisnici drugih proizvođača kruha zbunjeni ovim vremenom, vrijeme zapisujem bez izravnavanja 3,30 minuta.
Letka-enka
Panasonic SD-2502. Senfni kruh- pečeni kruh po ovom receptu, tako lijep i mirisan da se hladi, samo stavite 1 žličicu. s toboganom suhe gorušice, ispalo je 700 g, pekao glavni kruh na programu 1, imam ga 2,50 minuta.
Letka-enka
Elena 65, hvala na receptu!
Elena 65
Citat: Letka-enka

Elena 65, hvala na receptu!
hvala na dobroj recenziji. Fotografija prikazuje vrlo lijep kruh. Zlatni.
Sanioka
Još jedna zahvala od mene! Kruh je vrlo ukusan, blago začinjen, tanke kore i prozračan, ali malo bogate mrvice. Od promjena - suncokretovo ulje umjesto senfinog ulja i 1 jaje (smanjena količina mlijeka) Da, i žlica mlijeka u prahu malo je smanjila brašno.
Khlebushek me čekao s posla. Miris je stajao! Za cijeli ulaz)
Bez fotografije - nemoguće je rezati potpuno ohlađeni kruh, uvijek morate rezati malo toplo, mrvica se, naravno, drobi (nadam se da će jednog dana biti dovoljno ekspozicije - tada ću fotografirati, budući da ispeći ću ovaj kruh više puta!
Elena 65
Jedite u svoje zdravlje. Napokon, kreirala sam i svoje omiljene recepte na osnovu osnovnog recepta. Stoga svakako morate isprobati nekoliko opcija i odabrati svoju omiljenu. Sada više ne eksperimentiram - postigao sam ravnotežu svih ukusa. Ako volite "crno", isprobajte opciju https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Savjetujem vam samo da prvi put uklonite lopaticu za gnječenje - time ćete ukloniti primjes. : oops: Onda radi kako hoćeš i usporedi. Sretno.
Elena Pavlovna
Općenito, hvala!
Ali:
Iz neposredne blizine nisam vidio razliku između vašeg i ovog kruha: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
U korist vašeg recepta, reći ću o ispravnijem (samo moje mišljenje) omjeru brašna i vode.
Ispekla sam 300 ml s mlijekom, morala sam dodati puno brašna.

O samom kruhu.
Ukusno!
S ponosom bih objavio fotografiju, ali nijednu fotografiju. ispričajte me. Morat ćemo vjerovati na riječ, koja se pokazala ukusnom i vrlo lijepom - oblik, boja, poklopac kruha, općenito, sve je poput pravih pekara

I, zaboravio sam malo više. Prešao sam na živi (prešani) kvasac, rezultat je, kako su obećali članovi foruma, potpuno drugačiji !!!
Elena 65
Nikad nisam tvrdio za originalnost ovog recepta, pronašao sam ga u prostranstvima Interneta, nisam znao za prisustvo ovog recepta (ranija verzija), pa sam ga objavio. Ako za vas to mogu u osnovi izbrisati. Još uvijek ne koristim živi kvasac, jer osim prednosti o kojima pišete, ova opcija za mene ima nedostatke, nema stabilnog rezultata.
Elena Pavlovna
Ups, mislim da sam se uvrijedio. Oprosti zaboga.
Upravo sam naišla na ova dva recepta jedan pored drugog, pa sam primijetila. Općenito, u pravu ste, to se apsolutno ne tiče mene. Moderator uvodi red na forum.

A što to znači - nema stabilnog rezultata?
Elena 65
Kupnjom pakiranja od 100g. na primjer, od jednog proizvođača (poput najboljeg za moj ukus), u najbližem supermarketu mogu napraviti prvu najbolju pogaču svježeg kvasca (supermarket ne donosi novu seriju dok ne proda cijelu seriju), pa kad kupnjom sljedećeg paketa kupujem kvasac s mirisom (osobitost živih kultura je što počinju umirati, a od njih se pojavljuje kiselkasti miris) Ovaj kvasac već se diže zbog lošijeg mirisa u kruhu. Pokušavao sam kupovati u različitim prodajnim mjestima, tražio sam svježe po datumu. Ali opet, postoje "propale" zabave, s takvim skokovima kruh ide golubovima. Gurajući se prošlo se sušiti. Kupujem samo SAF France, zlato je pogodno i za slatka peciva i za tijesto s malim udjelom šećera i raži. Od početka raspakiranja pakiranja pa sve do kraja, kvaliteta je konstantna. Nema mirisa na kvasac. Odjeljak kruha možete vidjeti u mojim receptima, sve na "5".Svi su na SAF-u. Moje pakiranje traje 6-7 mjeseci. Na svježem kvascu volio sam samo raž, u SAF-u osvaja kruh, ali mučili su me neprestano tražiti svježe, a tržište je daleko od kuće. Nakon čitanja informacija na Internetu, shvatio sam da vozimo SAF samo za dodatke. I mirnog srca koristim se SAF-om.
Genazb
Imam peć drugog proizvođača, savjetujte koju težinu štruce postaviti 500g, 750g ili 1kg. A možete li ulje gorušice zamijeniti nečim?
Elena 65
Mislim da 750 gr. učinit će. Brašno plus sastojci. Općenito, nikada nisam vagao gotov kruh. Naš program ima maksimalnu veličinu od 5 minuta. Najvjerojatnije je gnječenje produljeno, budući da ima više brašna i potrebno je mijesiti bolje, mislim da je tako.
Genazb
Citat: Elena 65
Najvjerojatnije je gnječenje produljeno, budući da ima više brašna i potrebno je mijesiti bolje, mislim da je tako.
Većem štruci vjerojatno će trebati više vremena da se ispeče. Smanjujem pećnicu još 5 minuta, bit će. A tamo tko zna.
Možete li umjesto senfa koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje?
Elena 65
Ovaj se kruh zbog okusa naziva kruhom od senfa. Ulje također daje ovaj okus. Pekla sam je sa senfom. Na primjer, ako pečem chabata, tada dodam maslinovo ulje, ulje sudjeluje u stvaranju izvornog okusa - probao sam chabatu na suncokretu, gubi u originalnosti.
Badya
Pozdrav, što ako nema senfinog ulja? Što ga može zamijeniti?
Admin

Bilo koje drugo ulje.
Badya
Pa ipak, kupio sam senf u prahu, kako ga sada mogu zamijeniti?
Admin

Prema receptu, senf je gotov, ima ukusan sastav, bogat.
Senf u prahu neće dati tako svijetao okus. Iako je bilo recenzija da se i prah polaže.
Isprobajte sami
Ponoćna dama
Citat: Badya

Pa ipak, kupio sam senf u prahu, kako ga sada mogu zamijeniti?
U gorčični kruh uvijek stavim 0,5 žličice. senf u prahu i 3 žličice. (Redovni, ne mjereni) gotovi grah gorušice. I suncokretovo ili maslačno ulje. Ispada izvrstan kruh.
KnadezhdaM
Panasonic SD-2502. Senfni kruh
Pečem način rada "francuski kruh". Ispada malo rumenije. nego što bismo željeli, ali vrlo ugodan za okus i "nosnicu".
Elena 65
Vrlo zanimljiv oblik pogače. Volim upravo takve. Visoko, naravno, spektakularno, ali prikladnije je rezati i jesti takve. I kora je za mene ista. I ne blijedo i ne prženo. upravo zlatno. Ukratko, ispalo je vrlo apetitno. Sretno.
Nastasya78
Hvala na receptu! Danas sam ispekla ovaj kruh. Kruh je dobro pečen, nema potrebe da ga držite na grijanju 15 minuta nakon pečenja. Okus kruha doista izgleda poput štruce od senfa, malo slatkast, malo začinjen (gotovo se ne osjeća senf), lagano slatkastog okusa. Kruh je vrlo mekan. Kora je tanka, lopatica je lako izašla iz kruha. Pulpa je prozračna, porozna, rekao bih - ažurna, blago proljepljiva. Sječe se vrlo dobro.




Ali s ravnotežom brašna - tekućina je zbrkana. Promatrajući princip "Brašno u vodi" nije odmah stavio sve brašno, ostalo je par žlica. Tijesto se činilo tankim. U žurbi ... Dodao sam sve brašno do kraja i otprilike žlicu brašna iznad norme. Ispalo je uzalud! Kad se gnječila, punđa se činila pomalo tijesnom. Pa, što mogu, prskalo je mlijeko ... Kruh je, naravno, bio moderan, ali krov se malo propustio od tako bezobraznih smetnji. Iako je kvasac možda brz, sljedeći ću put staviti malo manje.




I svakako ću probati sa sjemenkama. Mislim da će biti ukusno.





Razumijem li dobro, lepinja bi trebala biti klasična pšenica?




Evo fotoreportaže o kruhu.




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Sve prema receptu s prve stranice, samo što nije bilo Dijon senfa, dodala sam francuski s cjelovitim žitaricama, i naravno senfino ulje.
Struk
Anastazije, U kakvom ste proizvođaču kruha pekli? Ovo je poželjno uvijek naznačiti Svatke su peći različite, a specifično iskustvo drugih pomaže onima koji slijede koji imaju iste peći

Rezanje kruha - AH
Nastasya78
Imam štednjak Redmond 1910.




Gotovo je identičan sa 1909. i 1919. god




Hvala Thalia na komplimentu. Prilično ste mi snishodljivi :-))
Elena 65
Tijekom prve godine radio sam na tehnologiji, upoznavajući "ispravan" kolobok, neprestano puneći i dopunjavajući. Sad sam stavio kruh na mašinu. odabran proizvođač brašna.I već intuitivno znajući brašno i znajući kakvu konzistenciju treba licitaru, ulijem tekućinu. Od aditiva - naribane leće. sjemenke suncokreta, prepržene s bundevom. Prah mlijeka čička. Prženim sezamom. Stavio sam kruh za noć u 7 sati ujutro. Štedim struju. Kad zaspim obradak, dodam aditive iz svog raspoloženja. Ali ako planirate prirediti gozbu različitih vrsta salata, ne dodajem aditive (izuzimajući sjeme lana). Volim da je kruh bio neutralan. Okus salate dolazi do izražaja. I svaki put kad režem domaći kruh, sa zahvalnošću razmišljam o danu kada sam odlučio kupiti aparat za kruh. Glavni plus ove odluke, koju bih sada stavio na prvo mjesto nakon nekoliko godina jedenja domaćeg kruha, je ZDRAVLJE. Upravo zdravlje. Izvrstan ukus, bogata raznolikost sorti, lakoća postizanja izvanrednih rezultata. Sve je ovo prekrasno. A ti čimbenici također igraju ulogu. Gorušica, težina, podrigivanje su nestali u mojoj obitelji. Otišli su s kupljenim kruhom. Otišli su i više se nisu vratili. I svake smo godine počeli jesti manje kruha. Kupljeni kruh je "prazan". U njemu nema prehrambene vrijednosti. Tako čovjek žvače sendviče s kobasicom pokušavajući zasititi tijelo. I ima samo gastrointestinalne probleme. To su tipovi. Sretno svim pekarima početnicima. Ne odustaj. Miris svježeg kruha miris je doma. Obiteljski miris. Miris zdravlja.
Nastasya78
Pekla je senfni kruh s pšeničnim mekinjama i lanom, sezamom, sjemenkama suncokreta i bundeve. Istina, vrlo ukusno :-) Hvala, ponavljamo to puno puta!




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Panasonic SD-2502. Senfni kruh




Da, evo još jedne stvari ... Malo sam smanjio kvasac, stavio 1,25 žličice. Krov je na svom mjestu :-)




Međutim, nije fotografirala cijeli hljeb. Mislila sam da ću to učiniti ujutro, osvjetljenje je bolje, ali suprug je noću smanjio polovicu štruce ... Kao odgovor na moje nijemo pitanje u mojim očima, čuo sam samo gunđanje: "Šteta. .. "
Iovova
Pekla sam ovaj kruh, dugo sam gledala recept i htjela ga isprobati! Izašlo je baš super! Korekcije sam radila zbog prisutnosti / odsutnosti sastojaka, a izašao je tako lijep, pečen kruh. Zamijenio sam šećer medom, stavio uobičajeni senf + 1 žlica. l. senf u prahu, nisam imao maslac, ulje gorušice zamijenio sam maslinovim. Pečeno na programu "Cijelo zrno" 3,40 minuta. Izašao težak 765g. Prvi put se pokazalo s takvom kupolom ispod poklopca! Ukusna, hrskava kora! Hvala vam, Elena 65, po receptu!
Panasonic SD-2502. Senfni kruh
Panasonic SD-2502. Senfni kruh

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha