Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnom

Kategorija: Kruh od kvasca
Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnom

Sastojci

Pekarsko brašno (najčešće) 310 gr.
Raženo brašno 150 gr.

Način kuhanja

  • 1. Ulijte 300 ml vode;
  • 2. Ulijte (izravno u vodu) sol 1 čajnu žličicu (gore);
  • 3. Ulijte (izravno u vodu) šećer 1 žlicu (gore)
  • 4. Ulijte 2 žlice suncokretovog ulja (bez mirisa);
  • 5. Pomiješajte malo;
  • 6. Dodati 310 gr. brašno (obična bijela pekara);
  • 7. Dodati 150 gr. raženo brašno;
  • 8. U jažicu ulijte 1,5 male šalice suhog kvasca brzog djelovanja.
  • 9. Odaberite način rada 1, težina - 900 g, boja kore - tamna;
  • Pri vaganju nekih sastojaka koristim elektroničku vagu.
  • Nakon kuhanja pustite da se kruh 2 sata hladi na rešetki.
  • Dobar tek!
  • Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnom

Jelo je dizajnirano za

750 gr.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

1

Bilješka

Ako imate pitanja, napišite. Pokušat ću odgovoriti svima.

Leka_s
Pekla sam kruh po vašem receptu, prvi put je sve ispalo sasvim u redu, ali za mene ima puno šećera, drugi put sam ga pekla - stavila sam šećer bez slajda, vrlo ukusno
Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnommoj prvorođeni
Leka_s
Zaboravio sam ... Uzeo sam sve bijelo pšenično brašno, bez dodatka raži
Sergey11
S raženim brašnom ispada ljepše i, po mom mišljenju, ukusnije, a još bolje, ostavite kruh u aparatu za kruh 15-20 minuta na zagrijavanju nakon kuhanja, tada je boja općenito prekrasna. Usput, prisutnost šećera, uključujući, daje lijepu boju kori kruha.
sin_lilia
danas sam pokušao peći po receptu iz knjige s mlijekom, kruh nije dobro narastao i ispao je ljepljiv iznutra, dosadno ((sutra ću probati po vašem receptu)) hvala ...
Admin
Citat: sin_lilia

danas sam probala peći po receptu iz knjige s mlijekom, kruh nije dobro narastao i ispao je ljepljiv, dosadan iznutra ((sutra ću probati po vašem receptu)) hvala ...

Ako je mrvica kruha mokra, ljepljiva, dodano je najvjerojatnije više vode (tekućine) nego što je tijestu potrebno u trenutku gnječenja tijesta

Naučimo kako napraviti tijesto za kruh, inače vas neće spasiti niti jedan autorski recept na forumu.
Idemo na temu i čitamo sve teme s poveznica Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
BirdWhite
Citat: Sergey11


8. U jažicu ulijte 1,5 male šalice suhog kvasca brzog djelovanja.

R
Dobar dan, molimo navedite 1,5 male šalice za mjerenje - je li to 1,5 žličice? a način rada koji imate je 900 g, a izlaz je naznačen u 750 g. Ja samo imam pamučnu vrećicu ne veću od 750 g. pa pojašnjavam da kruh ne pobjegne. Hvala vam.
Admin
Citat: BirdWhite

Dobar dan, molimo navedite 1,5 male šalice za mjerenje - je li ovo 1,5 žličica? a način rada koji imate je 900 g, a izlaz je naznačen 750 g. Samo što nemam više od 750 g. pa pojašnjavam da kruh ne pobjegne. Hvala vam.

Prema težini brašna po receptu, 460 grama, možete postaviti težinu na 750 grama.
Kvasac se mjeri u žličicama (ne u čašama!), Pa možete uzeti 1,5 žličice. suhi kvasac
Irina Peter
Na rezu ispada da je vaš kruh ravnomjerno odmjeren, bez nedostataka, ali na dnu mene nastaje praznina na mjestu gdje je oštrica za gnječenje i kada je tijesto zadnji put malo dosadno i nije pečeno? Općenito, kruh je dobrog okusa, ali nije ga lijepo rezati.
BirdWhite
Citat: Admin
Kvasac se mjeri u žličicama (ne u čašama!), Pa možete uzeti 1,5 žličice. suhi kvasac
Hvala vam!
Žao nam je, upravo u receptu 8, napisali ste "mjerne naočale". Tada sam tek počeo peći i to me posramilo, sad bih odmah shvatio da je pogreška bila pravedna
shia30
Pečeno po vašem receptu u BORK X500, ispalo je ukusno. Iskazalo se da je licitar željena tekstura. Jako sam zadovoljan okusom. Hvala na receptu.

Pečem u ovom aparatu za kruh već drugi tjedan. Jedini nedostatak koji sam ispostavio, s istim setom proizvoda, pahuljasti vrh ne izlazi. Koliko ih ne pečem, ni prema receptima iz knjige, ni prema drugim receptima. Vrh se slegne, kažu da je to nešto ili s količinom šećera ili kvasca. Nikada se neću prilagoditi modelu pečenja kruha i receptima. Prije su moji roditelji pekli u mulinexu i uvijek su imali veličanstveni vrh, kako ga ne bih stavljao u aparat za kruh, bez obzira na to kako eksperimentirao. A ovdje to nikako ne djeluje.
Nikolaj
Hvala na receptu! Kruh je ukusan! Ali glavno mi je da se broj sastojaka u receptu gotovo u potpunosti podudara s receptom koji je dao moj "Baker's Calculator"! To je potvrdilo ispravnost njegovog rada (za ovo, i pekao kruh po vašem receptu).
Natalia7
Pozdrav, početnik sam. Ne mogu učiniti ništa s pečenjem kruha. Izletio je neki komad ljepljive mase i unutra je sirov, sve je nemoguće.
Admin
Citat: Natalia7

Pozdrav, početnik sam. Ne mogu učiniti ništa s pečenjem kruha. Izletio je neki komad ljepljive mase i unutra je sirov, sve je nemoguće.

Uobičajeno je da u posebnim temama radimo brifing o kruhu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , opišite recept, što je vagano i kako, kako je pripremljen, dajte fotografiju na pregled - i vidjet ćemo što možemo savjetovati
Natalia7
Hvala, znam
Vladislav Belun
Zdravo!
Pekla sam je prema receptu, uzela sam samo brašno od cjelovitih žitarica, ispalo je tamno i vrh je pao, ali ukusan.
Ja sam novajlija.
Admin
Citat: Vladislav Belun

Zdravo!
Pekla sam je prema receptu, uzela sam samo brašno od cjelovitih žitarica, ispalo je tamno i vrh je pao, ali ukusan.
Ja sam novajlija.

Za početnike je put tu - naučit ćemo kako napraviti tijesto za kruh, obratiti pažnju na majstorske tečajeve SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MJESENJA I PEKANJA"
Lpd
Nije uspjelo, opale top (((
Murz80
Nedavno sam počeo svladavati proizvođača kruha. Bork x500. Napravljeno prema vašem receptu. Zadovoljan sam rezultatom. Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnom
Nisam ga izrezao. Samo od peći
Hvala na receptu. Stranica je sjajna. Ovdje sam pročitao puno zanimljivosti. Studirat ću.
MypaIIIuk
Pokušao sam ispeći ovaj kruh, evo što se dogodilo:
Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnom
Bork X-500. Bijeli kruh s raženim brašnom
Malo slatko za moj ukus, sljedeći put ću staviti manje šećera
Rarerka
ovo raženo brašno je slatko
ispao je cool kruh!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha