Sedne
Konstantine, Inna, a oblik zagrijete poklopcem?
Marinuly
Sedne, Nisam Konstantin, ali odgovorit ću ... Da, obrazac se mora zagrijati zajedno s poklopcem
Stavr
Sedne, Obavezno zagrijte s poklopcem i na temperaturi od 250 °, dobro ili na onoj koja zahtijeva recept.
Igch
Dragi pekari, recite početniku. Želim kupiti kalupe od lijevanog aluminija, odrediti veličinu. Pogledao sam L 11, mislim uzeti 2 komada, ako sam dobro razumio, onda je takav oblik za štrucu od 500 grama.Mislim da je za obitelj od 2 takve pogače sasvim u redu. Također želim uzeti okrugli oblik, nisam ovdje odlučio. Koji je najprikladniji promjer kalupa? L-17A (170x90 mm), 2DMz (195x90 mm), možda drugi oblik?
Kremast
Igch, evo posta koji će vam pomoći, postoje tablice težina, veličina različitih oblika.

Nestandardni obrasci u Panasonicu
marlanca
Djevojke su kupile ovu uniformu

Obrasci za pečenje kruha,

danas sam u njemu pekao kruh od kiselog tijesta, frustrirao ga, pekao na 230C i na kraju smanjio na 200C, stavio u vrući, ničim nisam namazao kalup, pa se kruh čvrsto zalijepio za njega, nije bilo moguće izvući ga cijelog, tko je imao takve obrasce, kako se nosite s izvlačenjem kruha, kako mažete i posipate obrasce?
Olga_Ma
Galina, Podmažem uljem, a odozgo posipam kukuruznim brašnom
marlanca
Citat: Olga_Ma

Galina, Podmažem uljem, a odozgo posipam kukuruznim brašnom
Ol hvala na odgovoru .... ali frustriraš je?
Olga_Ma
Citat: marlanca

a ti si uzrujan u njoj?
Gal, da, stavio sam je u nju i stavio u zagrijanu pećnicu
marlanca
Olga_Ma,
Da, također, samo formu nisam ničim namazao, nadao sam se keramici ...
Šteta je što je vrijeme ...., ukupno gotovo 6 sati i "niz vodu" ....
I uvijek podmažem i poškropim sve druge oblike ..., očito nije moj dan danas ...
Olga_Ma
Gal, imala sam i ovo, ali pokrila sam ga ručnikom na vrhu, kruh se oznojio i izvukao
marlanca
Olga_Ma,
I poslije nije postao mokar i mekan?
Olga_Ma
Galina, smočio se, ali stavio sam ga na rešetku u ručnik i sve je ok
marlanca
Citat: Olga_Ma

Galina, smočio se, ali stavio sam ga na rešetku u ručnik i sve je ok

Bravo ... ..., i izvukao sam dijelove i namočio uniformu ...
Olga_Ma
Galina,
Svoboda
Kupio sam kalupe u pekari. Dugo nije radio, gledajući ih, djelomično je razumljivo i zašto ... Crnčari, svi u čađi, vrlo gusti! Uz rubove okvira centimetara 2. Pomislim u sebi - zašto sam stupio u kontakt s njima, htio sam uštedjeti novac (bili su po 100 rubalja) ... Dok to počistite, potrošit ću isti iznos na sredstva I već mi je žao njih, želim to očistiti, dovesti u red! Mislim da se to često može naći u pekarama? Možda možete savjetovati najbolji način uklanjanja ove čađe?
Yarik
Anastazije, to je normalno, i ja sam iz tvornice, a imao sam i naslage ugljika, ogrebane nožem.
Svoboda
Hvala vam! Čistimo i nožem, sin mi pomaže. Tako su i oni pričvršćeni u troje, na spoju u općem užasu!
Obrasci za pečenje kruha
To su oni, jedan je već odvojen. Kao i u Fedorinoj bajci, tuga je ravna
Yarik
Anastazije, hmm))) ne, moji su bili čišći.
tanushenka
Citat: Svoboda
Mislim da se to često može naći u pekarama?
Da, bez ovog naslaga ugljika ne može se raditi - dva mjeseca se pojavljuje ovo biljno ulje, a zatim se uklanja, kalcinira na visokoj temperaturi i ponovno pušta u pogon
Svoboda
Očistili smo mahovinu! Ali još uvijek nije sve, samo 4 od 10, vrlo teško. Prvo su kalcinirani. Naslage ugljika počele su se pomalo ljuštiti. Zatim su 2 sata kuhali s tabletama za perilicu posuđa, nakon čega je struganje i ponovno ključanje. Završna faza je bušilica s žičanim nastavkom - čašom.
bolesna
Pozdrav svima.
Tražio sam oblik - potreban je uski oblik - tj. ~ 5-6 cm
još ga nisam pronašao ..zahvalan ako mi kažete

ALI kupio je cool francuski oblik lacruzet 94100329000000
debelo željezo, neljepljivi premaz
Obrasci za pečenje kruha

Obrasci za pečenje kruha

dio rezultata
Obrasci za pečenje kruha

alena40
Anastazije, Zdravo. Ako vas i dalje zanima kako možete prati obrasce: moja mama jednom u 4-5 mjeseci. Sakupio sam sve takve izgorene, kuhane (iz nekog razloga, brzo su pušili na plin, izgorjeli odozgo) posuđe u veliki spremnik (mislim da je 20-25 litara) i natočio nekoliko boca silikata, natrijevog sode 2 šalice, 72% kućnog sapuna 1 bar utrljano na ribež. Voda je izlila pola spremnika. Sve sam stavio na benzin. miješajući dok se svi sastojci ne otope. Zatim je tamo spustila posuđe i prokuhala na umjerenoj vatri. Vrijeme kuhanja ovisilo je o stupnju zaprljanosti: od 15 minuta do 3 sata.
Nakon što je proteklo određeno vrijeme, plin se isključio, tekućina se ohladila, izvadila posuđe na kojem je ostala čađa, a zatim očistila četkom (kad sam redovito prao suđe, sve je nestajalo za 30-40 minuta).
Pokušajte reanimirati svoje obrasce na ovaj način.
kemdim
Dragi korisnici foruma, recite mi, koristi li netko ovaj obrazac? Možete li savjetovati, isplati li se kupiti i što je bolje, pomfrit ili glazura? I sam pečem kruh u pećnici otprilike pet godina u staklenom obliku, ali ima niske rubove i ispada da je štruca ravna, iako je uspon dobar. Obrasci za pečenje kruha

Uz ovaj obrazac * možete peći bilo koji kruh:

-Jednostavno - obrazac je jednostavan za upotrebu.

-Ukusno - kruh pečen u glinenom kalupu izvrsnog je okusa i arome.

-Korisno - hrana čuva vitamine, minerale, hranjive sastojke.

* Trajnost - vrlo jaka 100% šamotna glina. Sami proizvodi pečeni su na temperaturi od 1000 stupnjeva, što omogućava proizvodima da zadrže integritet tijekom dulje uporabe i visokih temperatura.
Proizvod dolazi u dvije verzije: 1. Zgušnjavanje 2. Glazura

Cijena je naznačena za proizvod s premazom "pečenje mlijeka". Glazura + 200 r.

Ubijanje mlijeka je kada se proizvod namoči u mlijeko, a zatim ponovo peče na niskoj temperaturi. Forma postaje crna (ili tamno smeđa).

Prema našem iskustvu, "mliječni" keramički kalup lakše je pripremiti za upotrebu.

Kako pripremiti glineni kalup za upotrebu: Obrišite kalup vlažnom krpom. Opcija 1. Koristite papir za pečenje. 2. opcija. Uključite pećnicu, temeljito pomažite posudu biljnim uljem, stavite je u pećnicu tako da se ulje brže upije, ponovite to 5-6 puta. Prije svake uporabe namažite posudu za kruh biljnim uljem. Prije pečenja pospite brašnom (ili nečim drugim). Nije potrebno namazati ostakljeni oblik uljem.
venera19
Kupio sam si obrasce L11 za borodinski kruh. Baš su divni! Jeftina, čak jeftinija nego u kukmaru, trgovina je solidna, vrlo brzo poslana poštom. Pa čak i s potvrdom o sukladnosti. Istodobno sam napisao nož za pecivo, još ga nemam. U trgovini ima mnogo zanimljivih stvari. Kalupi su debelih zidova, što je dobro za kruh.

Obrasci za pečenje kruha

Obrasci za pečenje kruha

Trgovina TD "Oprema za hranu", smještena u Čeljabinsku.
Njihova web stranica je td-food-equipment. rf
francevna
venera19, Anna, čestitam vam na sjajnoj formi!
Postoje li veličine ovih oblika i volumena?
L-11B sam naručio na drugoj stranici, ali zasad nisu dostupni svi obrasci, naručio sam i 4 kom.
Katko
Citat: venera19
Jeftino, čak i jeftinije nego u kukmaru,
Dakle, ovo je općenito super! Taman sam htio napraviti narudžbu
Hvala na informacijama
francevna
Pogledao sam stranicu, mojih obrazaca nema.
Dakle, kupit ću skuplje, ali ono što meni odgovara.
venera19
francevna, Alla, u veličini su gornji 145 * 100, donji 70 * 110 mm, visina 100 mm Sastav: aluminij. Mjerenja duž vanjskog ruba.

Trebao mi je za borodinski kruh. Ali sada planiram probati puno stvari, čak i kiflice i kolače.? Ne znam što je L-11B. Prosvijetli me, možda mi treba?
francevna
venera19, Anna, oblik L-11B je nešto veći od L-11. Veličina 165/105/100 mm
venera19
francevna, Alla, hvala, sad ću znati. Zanimali su me i tamošnji obrasci "dock-bread". Kao što pišu na mjestu 130 * 130 * 105. Čak su i jeftiniji od L11.Ali već imam veliki park različitih oblika, možda ću kasnije biti zreo za njihovu kupnju.
Kotyawka
Dosadilo mi je čišćenje metalnih kalupa, kupio sam silikonski "hljebčić" i posudu za ognjište od Tescome i već sam mjesec dana sretan, kruh od dizanog tijesta, stavio sam ga u posudu ispod plastične folije u pećnicu na 30 stupnjeva, zatim u kalupe.
Ispada izvrsni pahuljasti kruh ...
Klavir
Citat: Kotyawka

Dosadilo mi je čišćenje metalnih kalupa, kupio sam silikonski "štrucu" i posudu za ognjište od Tescome i već sam mjesec dana sretan, dizan kruh, stavio sam ga u posudu ispod plastične folije u pećnicu na 30 stupnjeva, zatim u kalupe.
Ispada izvrsni pahuljasti kruh ...

Jelo s ognjištem?
Mislite li na plastičnu zaštitnu košaru sa zdjelom ili nešto drugo?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha