Kulich "Pechersky" (gnječenje u aparatu za kruh)

Kategorija: Uskrs
Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Sastojci

Šećer 250-280 grama
žumanjci 8 kom
maslac 80 grama
Biljno ulje 20 grama
Mlijeko (vrhnje) 350 ml
Konjak (viski, votka, rum, ali bolji konjak)) 50 ml
Cimet ukus
Vanilija ukus
Kvasac 1 vrećica (saf trenutak)
Sol prstohvat
Brašno oko 800 grama (pripazite na seriju - možda ćete morati dodati malo)
Grožđice ukus

Način kuhanja

  • 20 godina mog života prošlo je u neposrednoj blizini Kijevo-Pečerske lavre, naime, živio sam preko puta nje. Ovaj sam recept dobila od jednog svog susjeda .... I danas se jako dobro pokazao. I ja sam ga koristio. Neću se oglašavati i hvaliti, nadam se da će onaj koji pjeva napisati svoje kritike.
  • Sastojke stavljamo u aparat za izradu kruha, prema uputama. Odabiremo program gnječenja - stavljam "pizzu" - 45 minuta gnječenja, pa opet 45 minuta. Pazite na gnječenje - brašno je drugačije, žumanjci su različiti ... Možda ćete trebati dodati brašno. Grožđice dodam tijekom druge šarže, nakon 15-20 minuta.
  • Nakon što se tijesto umijesilo, za Uskrs ga premjestim u kalupe za pečenje i pustim da stoji u limenkama, u pećnici zagrijanoj na 50 stupnjeva ili samo na toplom mjestu.
  • Pečem dok ne omekša (sve ovisi o pećnici) na oko 180 stupnjeva. Da vrh ne bi izgorio, uskršnje kolače u pećnici možete prekriti vlažnim papirom za pečenje.
  • Podmažite vrh proteinima bez šećera, ako dodate šećer, bit će ljepljiv vrh. Pospite prskalicama ili ukrasite kako želite.
  • Mašina za kruh PS Panasonic izvrsno radi mijeseći ovu količinu tijesta. Kvasca ima dovoljno da se tijesto digne.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pizza, mijesiti tijesto

Nacionalna kuhinja

Ukrajina

Bilješka

Tijekom kuhanja:

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)
Na ovoj sam fotografiji lopaticom uništio jedan kolač (pa pripazite)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh) (rez)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

Zeka
Još su spomen-dani, možda će nekome trebati recept ...
Noć
Olyana hvala na receptu, svakako ću probati. Sretni praznici ...
Cvetlyachok
Možete li mi reći, imam HP Panas 256, nakon postavljanja svih sastojaka uključim "pizza", a zatim, na kraju, opet "Pizza"? Hvala vam!
Cvetlyachok
a opet, ako je napravljen od svježeg kvasca, razrijeđen u toplom mlijeku i preliven suhim sastojcima? Ili je bolje ne riskirati i odraditi suho?

Stavio sam ga na suhe, sve se mijesilo, treći pokušaj u 3 dana pečenja kolača, prvo s makom i orašastim plodovima - nije se diglo, zatim maslacem, promijenio kvasac - isti problem, sad je tu Pecherskiy. .. s različitim brašnom i kvascem do sada .. kolač u pećnici

Hvala na receptima!

Sretan Uskrs!
Krist je uskrsnuo!

Mir svima u kući i ukusni uskršnji kolači!

Zeka
Citat: Cvetlyachok

I možete li mi reći, imam HP Panas 256, nakon postavljanja svih sastojaka uključim "pizza", a zatim, na kraju, opet "Pizza"? Hvala vam!
Da, učinio sam to. Pa, tijesto možete "odmoriti" oko 10 minuta. I onda opet. I u zadnjoj šarži dodam grožđice itd.

Ako želite, možete se poslužiti programom gnječenja tijesta - 2 sata 20 minuta. Samo što gnječenje ne započinje odmah, sastojci se prvo zagriju.
Zeka
Citat: Cvetlyachok

a opet, ako je napravljen od svježeg kvasca, razrijeđen u toplom mlijeku i preliven suhim sastojcima? Ili je bolje ne riskirati i odraditi suho?

Stavio sam ga na suhe, sve se mijesilo, treći pokušaj u 3 dana pečenja kolača, prvo s makom i orašastim plodovima - nije se diglo, zatim maslacem, promijenio kvasac - isti problem, sad je tu Pecherskiy. .. s različitim brašnom i kvascem do sada .. kolač u pećnici

Hvala na receptima!

Sretan Uskrs!
Krist je uskrsnuo!

Mir svima u kući i ukusni uskršnji kolači!
Ja to radim sa suhim kvascem.
Je li vam uskrsna torta gotova?

Možete li nam reći kako ste to učinili?
Cvetlyachok
oh, ispalo je ... Hvala na izvrsnom receptu! Zamijesio sam 2 puta na pizzi, vrlo jednostavno!
Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)
Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)

A prošli eksperimenti, kako je pokazala obdukcija, također su bili uspješni u okusu

Sve sam radila gotovo po receptu, bilo je prekasno kad sam se odlučila, a bilo je samo 4 jaja, pa sam dodala žumanjke odjednom, a bjelanjke tučene u pjeni na žlici tijekom drugog ciklusa miješanja "Pizza ", ukupno su bila 4 žumanjka i oko 3-4 bjelančevine - ne znam sigurno, još sam ih 10 puta imala zajedničkih od posljednjeg puta, dodala sam i brašno na oči, ali nisam donesite ga na kolobok, ili gotovo kolobok, s malom suknjom u kuhinji, napravio sam temperaturu do 30 stupnjeva. Preostalo je, oko sat vremena, kupola se jako uzdigla, dovoljno za 3 oblika po 500 grama, pečena na niskoj temperaturi, s vodom ispod
Zeka
Super je kako su se zaokružili !!! Kakvog je okusa?
Hvala vam na izvještaju!
Cvetlyachok
ukusno!
Zeka
Pa, nitko nije pekao?
Annazx
Dobar dan! Danas ću ispeći kolač po vašem receptu.
Keyt
Molim vas recite mi koliko grama ili žličica ima u vrećici s kvascem?
Zeka

možda više nije relevantno, ali odgovorit ću - 12 grama suhog kvasca.
Natalek
s toliko jaja, njihov se okus vjerojatno osjeti, zar ne?
Zeka
Ne, nisam primijetio izraženi okus jaja
Zeka
Vrlo dugo sam birala između dva svoja recepta i odlučila ispeći ovaj. Odjava navečer.
Ju-lia
Ja pečem. Recite mi, koliko bi se tijesto trebalo dizati tijekom probe?
Nekako nisam baš dobra ... zabrinuta sam
Zeka
Podiže se prilično sporo. BUDIM SE I SVAKI PUT, ALI SVE JE OK. dajte im malo vremena da razmisle treba li miješanje kvasca biti u redu.

obavezno otkažite pretplatu kasnije!
Divlji
Puno vam hvala na receptu !!! Šaržu sam napravio u proizvodnji kruha Mulinex, program "Pizza" u 1:30 ujutro. Tijesto se dizalo oko 3 sata u pećnici. Kao rezultat, povećao se 3 puta.

Moji uskršnji kolači

Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)
Zeka
Oh, kakvu lijepu Ooni imaš! Da, i ja sam se dugo penjao, ali i tri puta.
Zeka
Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh) evo moje današnje "berbe"
Ju-lia
Hvala na receptu! Imam strpljenja, kolači su se digli)))
I dalje bih morao razumjeti glupost. Zeko, Wild - tako je lijepa.
I odlučio sam prvi put ispeći kolač, pa, općenito, prva palačinka nije kvrgava
Kulich Pechersky (mijesi u aparatu za kruh)
Didodo
Odličan recept! Hvala vam!
Dodala sam i pola staklenke kiselog vrhnja i žlicu korice naranče!
Svi koji su probali bili su oduševljeni!
Recite mi postoji li verzija ovog recepta za ručno gnječenje? Prijatelji koji nemaju mašinu za kruh pitaju puno :)
Zeka
Mislim da je sasvim moguće mijesiti rukama prema ovom receptu. Drago mi je što ste to učinili!
Zeka
Ju-lia, Koristila sam kupljenu glazuru i jedan bjelanjak. Samo što mi se rezultat zapravo nije svidio. Ukusno i lijepo, ali vrlo mrvičasto!
Zeka
an
Ju-lia
Dobar dan, ove godine ponovno sam koristila vaš recept.
Istina, pogriješio sam više nego prvi put. Zaboravio sam staviti posudu s vodom u pećnicu - krov je odnijet do uskršnjih kolača.
Uskršnji kolači peku se jednom godišnje - možete zaboraviti sve suptilnosti. Stoga sam odlučio svaki put ponovno pročitati Pravila za pečenje uskršnjih kolača https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Hvala još jednom.
Zeka
Zahvaljujemo na povratnim informacijama!
Zeka
Ja ću ga podići. Uvijek pečem u subotu
Na_tachka
Sad ga stavljam u Gorene ... t-t-t ... Ne postoji režim Pizza, ali postoji način rada "Kvasno tijesto" - 1 sat 35 minuta. Mislim da je jednom dovoljno ...
Zeka
Citat: Na_tachka

Sad ga stavljam u Gorene ... t-t-t ... Ne postoji način Pizza, ali postoji način rada "Kvasno tijesto" - 1 sat 35 minuta. Mislim da je jednom dovoljno ...
... Sretno ti! Sve će uspjeti !!!
Na_tachka
Citat: Zeko

... Sretno ti! Sve će uspjeti !!!
Krist je uskrsnuo! I hvala na vašoj želji! Sve je stvarno uspjelo, ali KAKO!
Prvo, ispostavilo se da je serija za Gorenie prevelika, u budućnosti ću računati na 6 jaja. Jučer sam žličnjakom iz multivarke morao pomoći proizvođaču kruha u početnoj fazi - ona ga nije promiješala. Kvasno tijesto + način rada ostalo je još 40 minuta, isprva je polako izgarano. Ručno sam pomiješao grožđice, požalio zbog proizvođača kruha i odmah u forme (papirne, jednokratne). Ispunjeno oko 1/3.
Pećnica je sada, nažalost, prijenosna i električna. Stavio sam ga na 40C na 50 minuta radi probe. Bio sam zapanjen. Jer ne do gornjeg poklopca s kupolama i pokušaja bijega do lima za pečenje na polovici kolača.Stavio sam ga na 150C za pečenje i nakon 15 minuta ... STRUJA JE ISKLJUČENA. Samo ruke spustile. Pokušao sam se naviknuti na ideju da bih ujutro morao početi ispočetka, a sve do jutra ostavio sam sve "kako jest", nisam otvarao pećnicu. Struja se vratila tek ujutro. Otvorio sam pećnicu, a moji kolači su preživjeli. A oni se praktički nisu ni nagodili. Kupole su postale malo manje, a tijekom "pečenja" dno se malo osušilo, ali okus je oduševljen. Prava torta. Prozračan, sladak, aromatičan. Ni sam još uvijek ne mogu vjerovati da takvo tijesto može ispasti u tolikoj krajnosti. Mama je morala poslati fotografiju - nije vjerovala. Puno vam hvala na super test receptu i spasili ste blagdansko raspoloženje). Sretni blagdani)




I fotografije naših ekstremnih uskršnjih kolača. Ukrašen kćerima, pa je glazura tekla poput rijeke, nemojte previše kritizirati).

Zeka
Citat: Na_tachka

Krist je uskrsnuo! I hvala na vašoj želji! Sve je stvarno uspjelo, ali KAKO!
Prvo, ispostavilo se da je serija za Gorenie prevelika, u budućnosti ću računati na 6 jaja. Jučer sam morao pomoći proizvođaču kruha u početnoj fazi žlicom od multivarka - nisam ga promiješao. Kvasno tijesto + način rada ostalo je još 40 minuta, isprva je polako izgarano. Ručno sam pomiješao grožđice, požalio zbog proizvođača kruha i odmah u forme (papirne, jednokratne). Ispunjeno oko 1/3.
Pećnica je sada, nažalost, prijenosna i električna. Stavio sam ga na 40C na 50 minuta radi probe. Bio sam zapanjen. Jer ne do gornjeg poklopca s kupolama i pokušaja bijega do lima za pečenje na polovici kolača. Stavio sam ga na 150C za pečenje i nakon 15 minuta ... STRUJA JE ISKLJUČENA. Samo ruke spustile. Pokušao sam se naviknuti na ideju da ću ujutro morati početi ispočetka, a do jutra sam sve ostavio "kako jest", nisam otvarao pećnicu. Struja se vratila tek ujutro. Otvorio sam pećnicu, a moji kolači su preživjeli. A oni se praktički nisu ni nagodili. Kupole su postale malo manje, a tijekom "pečenja" dno se malo osušilo, ali okus je oduševljen. Prava torta. Prozračan, sladak, aromatičan. Ni sam još uvijek ne mogu vjerovati da takvo tijesto može ispasti u tolikoj krajnosti. Mama je morala poslati fotografiju, nije vjerovala. Puno vam hvala na super test receptu i spasili ste blagdansko raspoloženje). Sretni blagdani)




I fotografije naših ekstremnih uskršnjih kolača. Ukrašen kćerima, pa je glazura tekla poput rijeke, nemojte previše kritizirati).

... Da li! Ovo je avantura !!!
Super je što je sve uspjelo !!!!
Zeka
Ja ću ga podići.




Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha