Torta od banane s čokoladom

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od banane s čokoladom

Sastojci

Tijesto:
Zrela pulpa banane 1 čaša (4 kom.)
Kiselo vrhnje 1/4 šalice
Vanilin šećer 1 žličica
Brašno 2 čaše
Jaja 2 kom.
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol prstohvat
Šećer 1 čaša
Maslac 1/2 šalice
Čokoladne kapi (ili ribana čokolada) 1/2 šalice
Krema:
Šećer 1/2 šalice
Brašno 1/4 šalice
Kakao 3 žlice. l.
Maslac 1 čaša
Čokolada 100 g
Mlijeko 1 čaša
---------------------------------------------- ----------------
Staklo = 200 ml

Način kuhanja

  • Recept je preuzet iz časopisa. Ne mogu sa sigurnošću reći s koje, jer je ostala samo stranica s ovim receptom.
  • 1. Prvo zagrijte pećnicu.
  • 2. Prekrijte pergamentom i namastite 3 okrugla kalupa promjera 20 cm. Koristio sam 3 različita kalupa u krugu od 20 cm - svi su stali na jednu policu pećnice i bili su pečeni u isto vrijeme. Nakon pečenja kolače sam izrezala na istu veličinu.
  • Tijesto:
  • 3. U zdjeli pomiješajte pire od banane, kiselo vrhnje, vanilin šećer. Pomiješajte odvojeno brašno, prašak za pecivo i sol.
  • 4. U maloj posudi mikserom umutite margarin / maslac i šećer na srednjoj brzini dok ne postane glatko, kremasto. Tijekom miješanja dodajte jedno po jedno jaje. Na maloj brzini naizmjence dodajte smjesu brašna i smjesu banana (započnite i završite brašnom). Dodajte čokoladu i promiješajte.
  • 5. Žlicom dodajte tijesto u kalupe i pecite 25-30 minuta. Temperatura u receptu nije bila naznačena, pekla sam na 160 stupnjeva.
  • Krema:
  • 6. Napravite kremu od kreme. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno i kakao. Dodajte samo malo mlijeka.
  • 7. U loncu zakuhajte ostatak mlijeka. Ulijte malo vrućeg mlijeka u smjesu brašna i šećera, dobro promiješajte i ulijte natrag u lonac. Vratite na štednjak, pustite da zavrije i kuhajte uz stalno miješanje 2 minute. Maknite s vatre, dodajte vruću kremu čokoladu, pustite da se lagano otopi i miješajte dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak.
  • 8. U posudi s mikserom tucite maslac dok ne postane kremast. Dodajte čokoladnu kremu i opet promiješajte.
  • Skupština:
  • 9. Stavite prvu koru na posudu, premažite je s oko ½ šalice vrhnja. Pokrijte drugom korom, na nju stavite ½ šalice vrhnja, a zatim zadnju koru. Premažite vrh i bočne strane torte preostalom glazurom. Budući da se ispostavilo da je krema malo tekućina (ili maslac nije bio jako dobar, ili se krema miješala s maslacem dok je još bila topla ... pokušajte sada shvatiti), skupila sam tortu u obliku, on je inzistirao preko noći u hladnjaku i namazao je samo ujutro ostatak vrhnja.

Jelo je dizajnirano za

1200 g

Bilješka

Ukusan, aromatičan biskvit s okusom banane, dobio sam ga prilično gust.
Za kremu sam koristila crnu čokoladu, ali bilo bi zanimljivo probati s mlijekom.
Težina gotovog kolača je oko 1 kg 200 g.

tsvika
Zanimljiv recept. Ali u sastojcima ne vidim mlijeko
Anchik
Već popravljeno. Hvala na vašoj budnosti
Markilena
A ako ne postoje tri oblika, možete li se izmjenjivati ​​u jednom? Ili će tijesto potrajati? Ili ga možda možeš izrezati jednim?
Anchik
Ne bih preporučio pećnicu u jednom obliku. Prvo, ne znam kako će se ponašati: hoće li narasti, hoće li biti pečeno i koliko će trebati. I drugo - hoće li ga biti moguće lijepo izrezati zbog kapi čokolade unutra? Možda je bolje jednu veliku i nisku koru ispeći na limu, a zatim izrezati na potrebne trake / kvadrate?
Anchik
Samo, jednom sam napravio eksperiment. Pečenje biskvita na kefiru ne s odvojenim kolačima, kako je navedeno u receptu, već s jednim kolačem u silikonskom kalupu. Kao rezultat, pokazalo se da je biskvit gust, začepljen i tamne boje (još uvijek ga nisam želio peći - pa sam ga držao u pećnici do pobjede). A kad sam pekla s odvojenim kolačima, biskvit je ispao mekan, pahuljast i lagan. Tako da sam sada oprezan s mogućnošću pečenja s jednim kolačem, osim ako recept to zahtijeva.
Markilena
Dakle, morate peći tri puta redom?
Anchik
Kako ćete peći u pećnici? Imate li lim za pečenje za to? Upravo bih taj lim za pečenje (velik i četvrtast, s niskim stranama) prekrio pergamentom, ulio u njega sve tijesto i pekao ga jednim kolačem. Nakon što se kolač ohladi, izrezao bih ga na 3 jednaka pravokutna dijela i sastavio tortu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha