Čokoladna šifonska torta

[Biskvit:]

Čokoladna šifonska torta

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Biskvit:
brašno	175 g
kakao u prahu	50 g
tamna melasa ili med	2 žlice. l.
jaja	2 kom.
fini kristalni šećer	75g
mlijeko	150 ml
biljno ulje	150 ml
soda	1 žličica s toboganom
prašak za pecivo	1 žličica s toboganom
Krema:
tamna ili mliječna čokolada	175 g
vrhnje s udjelom masti od 30%	250 ml
maslac	25 g
Dekor:
uvojiti čokoladu

Način kuhanja

• Ovaj recept dobila sam zajedno sa silikonskim kalupima iz časopisa Gourmet Pastry. Moj hobi je kupiti ovaj časopis i isprobati recepte iz njega.
• Toliko ga volim da sam ga želio podijeliti s vama.
• Ova torta mi je najdraža i najlakša za pripremu. Dajem recept, kao u originalu, ali ukras možete raditi kako želite.
• Za ovo se može reći da je kolač od šifona. Čak su i kolačići izvrsni.
• Šifonski biskvit:
• Zagrijte pećnicu na 170 ℃.
• U veliku zdjelu prosijte kakaovo brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte ostatak sastojaka za tijesto i tucite mikserom dok ne postane glatko. (Nemam melase, zato uvijek uzimam med, najbolje od svih tamnih sorti). Tijesto možete napraviti i u procesoru hrane.
• Tijesto prelijte na pola u dva silikonska kalupa promjera 18 cm i pecite 15-20 minuta. Gotove kolače ostavite u kalupu 10 minuta, a zatim lagano preokrenite na rešetke i pustite da se potpuno ohlade.
• Krema:
• Za ukrašavanje otopite čokoladu sa 75 ml teške pavlake u vodenoj kupelji. Umiješajte ulje, ohladite homogenu masu. Umutite preostalu kremu u čvrstu pjenu.
• Skupština:
• Ohlađene kekse premažite šlagom i premažite odozgo debelim slojem ohlađene čokoladne kreme. Po želji ukrasite čokoladnim uvojcima ili slatkišima.
• A sada moji komentari:
• Torta je ukusna, tamna, čokoladno-čokoladna, glavno je uzeti dobar kakao. Pekla je za svoje i koristila je u kolačima po mjeri .... Torta na glavnoj fotografiji rađena je strogo prema receptu, samo je ganache bio drugačiji i ukrašavao je ne samo vrh, već i bočne strane. Pekla sam i s jednim kolačem u obliku 20 cm, uzela sam ga kupolom (rezala za krumpir). Također sam ispekao 2 kolača od 1,5 porcije u pravokutnom obliku 30 * 20, za kofer: dobro izrezan ribolovom.
• 

Jelo je dizajnirano za

za 12 osoba

Vrijeme za pripremu:

20-25 minuta

Program kuhanja:

Pećnica 170 ℃

Bilješka

Puno je ukusnije ako koristite impregnaciju, jer je bez nje još uvijek suha, iako je struktura biskvita porozna i nekako mokra.
Torta je teža od običnog biskvita.

Prikladno se mrvi za kolače i slastičarske žbuke.

Po ukusu možete uzeti bilo koju kremu.
Vrlo ukusno s višnjom u konjaku, beze i orašastim plodovima.
Isprobajte, nadam se da će vam se svidjeti.
Ovu tortu volim zbog toga što je jednostavna i bez problema u pripremi.

Slični recepti

Čokoladni šifonski biskvit (natapit)

Klasični šifonski biskvit (natapit)

Šifon limunski souffle kolač iz filma "Ponoć u Parizu" (Tasha)

Cool torta, samo čokoladna poslastica. Hvala, označeno

Molim vas))) kako kuhati, podijelite svoje dojmove))))

[Mila]

Mila, ali možete li ga peći u slow štednjaku?

Oh, ne znam, nisam to probala. Imam aparat za kruh s više kuhala ... i u crtiću nema načina pečenja, a u kanti je kanta za torte ružna ...
Ali mislim da možete probati u polaganom kuhalu, nekako je poput keksa, vjerojatno će i to trebati malo više vremena ...

a kiselo vrhnje će učiniti? izgleda vrlo apetitno

Da, s vrhnjem je također vrlo, vrlo ukusno.Jednom kad sam izrezala reznice s torte na kockice, i poput ponča u posudi pomiješala s vrhnjem (osim kiselog vrhnja kod kuće nije bilo ništa), bilo je super, baš kao i sladoled s čokoladom)))

Napravim u dvostrukom volumenu, jednu tortu u pećnici, oblik 26, natopit ću je i sendvič kremom na jogurtu, poput kiselog vrhnja ima samo 3,2% masnoće i čokoladne slage na vrhu))) Moja beba ima 5 mjeseci )))))
Hvala na receptu, tijesto je mirisalo jaaaako čokoladu

Svetlana051, a zatim podijelite kako se to dogodilo s jednom tortom i koje je visine ispalo?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta, i molim vas podijelite kako napravite kremu od jogurta tako nemasnu ili ostavite vezu gdje čitati, inače sam na tržištu od kiselog vrhnja naišao samo na krem ​​sufle od jogurta.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, već se radujem kakvu ćete ukusnu poslasticu dobiti))))) podijelite svoje dojmove kasnije)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, je li torta na prvoj fotografiji iz dvostruke porcije? a koliki je bio promjer kolača?

napravio tortu. ispostavilo se da je to velika jedna porcija po obliku od 26 cm, činilo mi se da je kolač previsok i da ga treba prerezati na dva dijela. ali nisam rezala. natopljen džemom od višanja. vrhnje poput kiselog vrhnja za 250g kiselog vrhnja 50g šećera. Uzimam danone jogurt u čaši bez aditiva plus fruktozu i malo stevije. općenito slatkog okusa. ispalo je da je mega čokoladni mokri kolač od muffina. Ne mogu umetnuti sliku. visina torte je oko 5-6 cm.

Mila, je li torta na prvoj fotografiji iz dvostruke porcije?

Ne, Lena, torta na fotografiji je iz jednog dijela, promjera 18 cm, prema receptu. Odrastaju tako cool)))

[Svetlana051]

Svetlana051, cool što se ispostavilo, sretno zbog tebe.
A kako umetnuti fotografiju ovdje je opisano: Kako umetnuti fotografiju u poruku

Mila, hvala ti puno na receptu. Pečeno kao cupcake, bez vrhnja. Vrlo ukusna

Drago mi je da mi se svidjelo))) Da, da, tako je ... univerzalno)))

Danas sam mužu napravila tortu sa šlagom. Doista je želio nešto slatko

[Mila]

Mila, dobra večer! Torta je čudo! Odnio sam ga u oznake. Molim vas recite mi, ali soda se ne osjeti u kolaču? Navikao sam se uvijek gasiti octom.

[eugeshka]

eugeshka, probajte, vrlo čokoladno i vrlo jednostavno za pripremu.
Eto, ako malo pretjerate sa sodom, osjeća se sve dok se potpuno ne ohladi, ali može doći do zadnjeg okusa.
Nekako se želim pokušati ili isplatiti ili u potpunosti zamijeniti praškom za pecivo.
Osobno me okus sode ne muči, a na kraju se ne čuje u prikupljenoj torti.

Puno ti hvala! Pokušat ću.

Hvala na receptu!

[Alsou]

Alsou, uvijek ste dobrodošli, imate baš divne kapice

[MiLizard]

MiLizard, hvala što ste podijelili recept! torta izgleda vrlo apetitno! Obožavam čokoladu) Svakako ću jedan od ovih dana već sliniti)))

Obavezno pecite, siguran sam da će biti uvršten u knjigu s vašim omiljenim receptima.
I ovdje donesite fotoreportažu)))))

Ovu tortu volim zbog toga što je jednostavna i bez problema u pripremi.

Volim i recepte bez gnjavaže Prema opisu je sve jednostavno. Zbogom knjižna oznaka

Opis je jednostavan. Zbogom knjižna oznaka

Imam ovaj recept iz kategorije "brzo i ukusno", jednom sam ga izrezao na komade, namazao kiselim vrhnjem i šećerom i ispao je ravno Poncho kolač)))

djevojke, a ako postoji takva količina u obliku 26 cm kao u receptu, neće biti dovoljna? a zatim ga možete prepoloviti ili čak na tri?

[firuza83]

firuza83, ova količina pečene u obliku od 20 cm, izrezana na dva kolača s ribolovom. Mislim da je potrebno 1,5-2 porcije za kalup od 26 cm.

napravljen u obliku od 24 cm, uzeo je proporcije kao ovdje u receptu,. Reći ću jedno - biskvit je savršen! Glatka, visoka, pahuljasta! vrlo se lako reže, ne trebate se ni truditi. Prilažem fotografiju) p. od. Zaljubila sam se u ovaj biskvit

Oh, Yasmina, nemoj mi reći, prijatelju! Ako vam treba jasno, brzo i bez iznenađenja - onda samo ovo!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, oh, kako je lijepo čuti da moj omiljeni recept postaje omiljeni ne samo meni)))))
Cure, jako sam sretna zbog vas.
Yasmina, zgodna torta))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, a ovo je samo biskvit) i možeš li zamisliti kakav će kolač ispasti?)))) Hvala !!!! za ovo čudo)

Da, torta će biti zapanjujuća. Sjajno je što se puno stvari kombinira s ovim kolačima, a možete sakupljati potpuno različite kolače.

[Mila]

Mila, Imam pitanje, ali ako ne stavite kakao, dobivate biskvit? Jeste li probali? Moj junior ponekad ne želi čokoladne proizvode.

[Albina]

Albina, oh, ne znam, nisam probao. Bijeli biskvit pečem samo u kipućoj vodi ili obično. Ako probate ovaj bez kakaa, onda mislim da trebate uzeti 25 grama brašna i 25 grama škroba. Da tijesto ne bi previše zakucalo ... Ako eksperimentirate, podijelite svoje iskustvo ...
Možda ću probati nekako bez kakaa.
Ali s kakaom kolač bombardira, to vam garantiram.

[Mila]

Mila, Izvijestit ću vas!
Imam omiljeni čokoladni biskvit od Elene (Lena_Kiev).
Ali to me ne zaustavlja da cijelo vrijeme isprobavam druge recepte za čokoladne kekse. Češće sam, naravno, uvjerena da je Lenin recept najbolji za moj ukus, ali ovaj put ispalo je drugačije.
Vaš će recept sada biti dostojan pratitelj mog ljubimca.
Da budem iskren, bilo je teško vjerovati u pozitivan rezultat.
Bila sam posramljena hiper-jednostavnošću izrade, ras-two i spreman)))
Stavila je i izvadila iz pećnice s tom mišlju "opet će neke gluposti biti"

Prvo što me se dojmilo bilo je BOJA! Kad sam prerezala tortu, unutra je biskvit ispao crno-crn !!! Ništa prije nisam imao. (prvi znak plus!)
Tada mi se svidjelo STRUKTURA biskvit! tako porozna, nevjerojatno nježna, vlažna (plus znak drugog!)
Budući da su kolači bili na probi, nisam komplicirao s kremom. Upravo sam umutila vrhnje s nugatom (ispalo je ukusno poput sladoleda od čokolade i orašastih plodova) i položila s kriškama mandarine u konzervi. Kolači su bili malo natopljeni sirupom od ovih mandarina.
Dugo vremena torta nije inzistirala, navečer smo već pili čaj s njom.
O ukusu:
Čokolade će se sigurno svidjeti! Torte sadrže čak i gorčinu koja se nalazi u tamnoj čokoladi.
Mislim da ako ovo nekoga zbuni, onda možete zamijeniti dio kakaa brašnom i bit će manje čokoladan.
Gore sam napisao o strukturi biskvita, koji mi je zapeo za oko nakon rezanja. I tijekom kušanja otkrila se u svoj svojoj slavi.
Kakva ugodna senzacija u ustima ... mmmm ... struktura je, po mom ukusu, savršena. Tako je lijepo jesti ovaj biskvit, stvarno je lijep! (Ne znam je li jasno na što mislim) (za strukturu 2 plus boda odozgo!)
Bio je samo jedan nedostatak. Torta je bila kupola, ali ovo je popravljivo. Ovaj put jednostavno nije bio cilj ni pečenje, ali sljedeći put mislim da ću to popraviti.
Recept je definitivno u vašoj bilježnici i hvala vam što ste podijelili s nama.

*** Napravio sam pola porcije u obliku 19 cm. Kakao je uzeo vrlo dobar, taman, možda je i ovo igralo ulogu.

🔗

[Arinočka]

Arinočka, puno vam hvala na ovako skromnom brifingu)))
Dvostruko sam zadovoljan što je moja voljena torta prošla test i stekla još više povjerenja.
Ponekad se i sama iznenadim da tako jednostavan recept daje tako spektakularne rezultate.

Inače, ponekad to radim s kupolom, ali nakon rezanja kolača ponekad ih koristim u slastičarskom gipsu, a ponekad suprug za nas dobije malo slatke, ako ne i cijele torte.
Pa, ovaj kolač ide dobro za keypops. A cupcakes su ukusni ....

Također uvijek dobijem kupolu), ali nisam nimalo uzrujan zbog ovoga. Obloge su idealne za mrvice. Šifon se drobi bez problema, zbog toga ga još više volim)))

ali ako ne stavite kakao, dobivate biskvit? Jeste li probali?

Pokušao sam) ispasti će biskvit!) Samo ne smeđi, već samo tamnožuti, mislim da će zbog prisutnosti sode i meda ispasti ova boja .. a struktura će ostati ista, pa, okus je baš slatkast. A ja sam dodala vaniliju, jer se kakao uklanja, a to znači da neće biti okusa čokolade i moramo to nečim nadoknaditi)

[Yasmina]

Yasmina, a torta bez kakaa ostaje ista ukusna? Ne mogu zamisliti nešto bez kakaa ...

[Mila]

Mila, Napravila sam biskvit bez kakaa za mrvicu. I naravno, ima potpuno drugačiji okus, na neki način izgleda poput medenog keksa, ali ne odaje med ili čokoladu (kakao).Hibrid je kraći) Nisam se usudio sakupljati tortu od takvog biskvita, ali mislim da ako dodate vanilin i dalje će biti ukusno u torti ... ALI više nije čokolada ...

Dobra večer! Imate vrlo apetitnu tortu! Želim probati peći. Recite mi, ako volim puno kreme, možete rezati na tri kolača i svaki premazati kremom. Trebate li uzeti dvostruko više kreme? Kako bi ti se svidjelo? I još jedno pitanje, ali u kremu ne trebate dodavati šećer, je li dovoljno slatko?

Dobra večer.
Naravno, može se podijeliti u tri dijela. Torta je u osnovi slatka. Kremi možete dodati prah ako želite.
Radio sam i sa slatkim vrhnjem.
Pa, količina kreme je već po vašem nahođenju i želji.
Recept sam dala točno kao u časopisu. A s njim se možete igrati kako želite.
Ovdje je glavno ne pretjerivati.

Hvala na brzom odgovoru) Pokušat ću !!