Panasonis SD-2501. Hljeb od pšeničnog kruha

Panasonis SD-2501. Hljeb od pšeničnog kruha

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Mlijeko	370 ml
Maslac	15 g (1 mjerica)
Sol	1 žličica za mjerenje
Šećer	1,5 dimenzionalni sv. žlice
Pšenično brašno	300 g
Heljdino brašno	100 g
Kvasac	1,5 žličice
Sjemenke suncokreta (po izboru)	1 žlica. žlica

Način kuhanja

• Lopatica je ista kao i za pšenični kruh.
• Korišteno heljdino brašno proizvođača OOO Granets (Rusija).
• Čovjek od medenjaka ispada gust i pomalo vlažan:
• 
• Diže se prilično loše, pa neka vas to ne uplaši ako pogledate ispod poklopca.
• Kao rezultat toga, kruh se peče gust, ali u njemu su mjehurići zraka:
• 
• 
• Sjemenke suncokreta u količini od 1 žlice. l. uspon se ne pogoršava (na fotografiji kruh bez njih). S manje šećera raste gore, također ne savjetujem smanjenje količine kvasca.

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

6 sati

Program kuhanja:

08

Nešto što se ne zbraja s pisanjem recepta ili vaganjem sastojaka.

Za 400 grama brašna uzima se 370 ml. mlijeko + 15 gr. ulje = PRIBLIŽNO.385 ml. tekućina, što je puno više od 100% težine brašna (norma je OKO 280-320 ml.)

Fotografija jasno pokazuje da ima puno tekućine - malo je pao krov, a mrvica je vlažnija.
A istodobno se može vidjeti da je mrvica gusta, a krov kvrgav - to sugerira da nema dovoljno tekućine, pa je bilo teško ustati, kvasu nije bilo ugodno dizati strmo tijesto .

Priznajem da bi se heljdino brašno moglo jako isušiti i smanjiti vlaga (imao sam je), ali nedovoljno da uzmem toliko tekućine

Još jedno pitanje na krovu: vaš je kruh uglavnom pšenični, s dodatkom heljdinog brašna, a sasvim je moguće ispeći ga na osnovnom (osnovnom) programu za 3,5-4 sata, uz dvije probe. Za šest sati tijesto je moglo stajati i zato je pao krov.

Provjerite pravopis recepta, ravnotežu brašna / tekućine, način pečenja, vrijeme pečenja
Drugi će vas korisnici pratiti kako biste ispekli kruh, što možda neće uspjeti za njih.

Sličan kruh imamo i na forumu * Ajdin kruh "Pahuljast" (proizvođač kruha) *
Upravo sam ispekla kruh po potpuno istom receptu. I ovaj recept pečem već dugo. Kruh je kvalitetan, idealnog krova i usput ne gust, ali prozračan i dobro se diže. Imam 410g tekućine. Ponekad je potrebno pecivo prilagoditi, ovisno o samom brašnu. Sad sam pekla s McFa-om, pa bi mi s njom trebalo 390 ml tekućine

Taia, navedite vezu do ove verzije kruha

Nema na čemu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3341.0

[Taia]

Taia, Hvala vam!

Recept za vezu ima drugačiji omjer brašna i tekućine, točniji i vjerodostojniji

Admin, dopustite da se ne složim s vama. Pored prisutnosti panifarina, ne vidim nikakve razlike. I po mom mišljenju, u ovom je receptu točna količina tekućine.

Admin, dopustite da se ne složim s vama. Pored prisutnosti panifarina, ne vidim razlike. I po mom mišljenju, u ovom je receptu točna količina tekućine.

Ispravio moj post U kruhu na linku napisan je stvarniji recept

Nešto što se ne zbraja s pisanjem recepta ili vaganjem sastojaka.

Sve je dobro odmjereno. Na kuhinjskoj vagi.

Za 400 grama brašna uzima se 370 ml. mlijeko + 15 gr. ulje = PRIBLIŽNO.385 ml. tekućina, što je puno više od 100% masenog udjela brašna (norma je OKO 280-320 ml.)

Fotografija jasno pokazuje da ima puno tekućine - malo je pao krov, a mrvica je vlažnija.
A istodobno se može vidjeti da je mrvica gusta, a krov kvrgav - to ukazuje na to da nema dovoljno tekućine, pa je bilo teško ustati, nije bilo ugodno da kvasac podiže strmo tijesto .

Iskreno vjerujem da će ljudi jesti sam kruh, a ne papir na kojem je napisan recept. Recept možda nije savršen, ali kruh je dobrog okusa. Da, gusto, ali vlažno. Ali u tome je ljepota! I jako je dobro pohranjeno.

Još jedno pitanje na krovu: vaš je kruh uglavnom pšenični, s dodatkom heljdinog brašna, a sasvim je moguće ispeći ga na osnovnom (osnovnom) programu za 3,5-4 sata, uz dvije probe. Za šest sati tijesto je moglo stajati i zato je pao krov.

Ne vidim da je pao krov. Kvrgava - da. Zahvaljujući dugotrajnoj probi, ravnomjerno se dizao, a unutra su se čak i rupe ispadale: i na dnu i pored krova.

Provjerite pravopis recepta, ravnotežu brašna / tekućine, način pečenja, vrijeme pečenja
Drugi će vas korisnici pratiti kako biste ispekli kruh, što možda neće uspjeti za njih.

Pozdrav ostalim korisnicima! Iskreno, ne želim im zlo: objavio sam tri puta testirani recept za određeni model krušnice.
Dečki, ako netko voli prozračni kruh, je li mi stvarno smeta ?! Jedite u svoje zdravlje.
Volim kruh bez pšenice koji je gust. Ako netko dijeli moj ukus, dobrodošao u ovu temu: o)
A što je kvrgava kora? Samo kozmetički nedostatak: o)

Sličan kruh imamo i na forumu * Ajdin kruh "Pahuljast" (proizvođač kruha) *
Upravo sam ispekla kruh po potpuno istom receptu. I ovaj recept pečem već dugo. Kruh je kvalitetan, idealnog krova i usput ne gust, ali prozračan i dobro se diže. Imam 410g tekućine. Ponekad je potrebno pecivo prilagoditi, ovisno o samom brašnu. Sad sam pekla s McFa-om, pa bi mi s njom trebalo 390 ml tekućine

Hvala na savjetu! Da budem iskren, bojao sam se peći kruh prema receptu koji nije dizajniran za moj model pećnice. Kad sam ovdje tražio heljdini kruh za svoju pećnicu, nisam našao ništa, pa sam imao ideju podijeliti ga - za iste oprezne vlasnike Panasonic SD-25XX. Eto

[Admin]

AdminPozdrav, potpuno sam nova u pekarstvu. Aparat za kruh kupili smo prije mjesec dana Panasonic2510. Rezultat je bio ugodan, štednjak se odlično peče! Ali s vremenom smo, naravno, odlučili početi eksperimentirati. Svi jako volimo crno Borodino. Pa, ili jednostavna crna, ona koja je bila kao u djetinjstvu u trgovinama, s laganom kiselinom. Dugo ga nismo imali u prodaji. Kiselo tijesto uzgajao sam na raženom brašnu. Uspjelo je prvi put. Baš divno. Ali ovdje je problem. Pokazalo se da je kruh drugačiji. Pečem u francuskom načinu rada. Čini se da je dobro pečen. Ali u početku jako kiseli. Odgovor sam pronašao na internetu, moram dodati prašak za pecivo, uklonio kiselost, ali kruh je opet neukusan .. Ne razumijem u čemu je problem. Sljedeći dan se osuši, samo tijesto je vrlo teško i neugodno poluchaetsya .. može mi reći što bi mogao biti problem ?? Zaista želim ugoditi ukućanima slasnim crnim kruhom.