Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, problemi)

I moj grah je jučer sve odletio, dobro, skoro)) muž je pojeo dvije zdjele graha i mislio tražiti treću, ali osjećao je sram, mislila sam da ću ga nazvati proždrljivim))) I ja sam oduzela dušu, jela sa zadovoljstvom)) graha gotovo da više nema)) Pa to je dobro, inače ne volim kad je tri dana u hladnjaku i onda ga bacim.

I nikako ne mogu riješiti taj problem - kuhati u jednom obroku, zatim ga dovršim tri dana, pa tjedan dana.

Trenutno radim sredinu između Mashinovog Balkana i češke mješavine graha Tanya Chaki. Recepti su pomalo slični, ali bliži Maši, trenutni grah od 4 vrste. A nema paradajza iz tetrapaka, stavite prirodu. Popržio u crtiću i stavio sve ovo ukusno s kobasicama u grah. Ali već u ovoj fazi, ukusna hrana, i nakon svega, nekoliko sati prije nego što je spremnost gotova. Suprug hoda i njuši. Ali opet se dobiva volumen, na izlazu će biti gotovo 2,5 litre. Ali možemo jesti, ako ne odjednom, onda barem dvije.

i ne znam koja je bliža, ali po gustoći sam bliža češkoj verziji ... ne kao prvo jelo, nego kao drugo

Prosjek imam između prvog i drugog, ali moram jesti žlicom. Upravo smo večerali - i ostavili da usporavamo do večeri. Možda se danas grah složi. Ispalo je ukusno, ukusnije od graha iz konzerve.

Općenito, u Srbiji ili Bosni, pa, u bivšoj Jugoslaviji ovo je i prvo i drugo, jer ispada vrlo zadovoljavajuće. Također se poslužuje salata od svježeg kupusa te kruh i brkovi))

Moj kruh još nije gotov, bit će za večeru, a ja imam salatu od povrća (bez kupusa). Ali ispalo je ukusno muž je pojeo dva tanjura.

Pa, rekao sam vam)) salata je moguća i svaka svježa)) radim od onoga što je)

PAUZA! Vratio sam se, izgleda, sav sam preplanuo od mora s mišlju što bih skuhao kod kuće, jer divljački odmor u kampu na moru prije svega razmišlja o tome što jesti, a kao rezultat toga gotovo stalno jedete i pijete. a kod kuće gladna usta zahtijevaju stavljanje kljunova moram reći da moja majka nikada nije kuhala grah u mojoj obitelji, a u vrijeme mog poznanstva sa suprugom bila sam malo upoznata s njom u kuhinji, pa se njezina torba držala na stolu u slučaju da bih mogao baciti prstohvat u boršč. A ispao je manijak graha, spremam ga u ogromnim količinama i u različitim oblicima. Pojavom lonaca pod tlakom naučio sam kuhati juhu od graha s dimljenim mesom (analogno juhi od graška, samo s grahom) i tu mi mašta presušuje. Općenito, hvala na receptu, jučer sam na putu kući upravo u pravo vrijeme kupio vrećicu crvene boje u hiper. Sad sam namočio grah, večeras će raditi Ministarstvo unutarnjih poslova, inače će drugi tjedan nešto progutati

Jučer navečer stavio sam kukuruznu kašu i, kao i uvijek, pogriješio je u omjerima, kaša se pokazala gustom, već je vrijedila uloga. Ali ako se razrijedi s mlijekom, ukusno je, kukuruz se kuha kako treba. Ali na loncu je od nje bio takav trag. A onda sam pronašao dobro strugalo za čišćenje posude bez naprezanja. I ovo je opet žlica od multia, u crtiću je štetočina, ali ovdje mora očistiti baš tu stvar, ne gura glazuru i bez naprezanja lagano je upija.

Shl. I grah je jučer bio sve pojeden.

Shl. I grah je jučer bio sve pojeden.

i ja imam

Gledao sam-gledao-nisam našao kako kuhati džem, koliko dugo, možda me netko zna ili će me poslati tamo? Želim probati ... A također sam htio pitati nas svojedobno djevojke, nekako su stavile želatinu ispod poklopca, a onda je postalo poput dobrog želea, nitko nije čuo za ovo, zar ne?

Želatina? Možda pektin? on je Zhelfix.

Želatina? Možda pektin? on je Zhelfix.

da, rekli su da želatina, tada definitivno nisam čuo ništa o pektinu, a što se neće čuvati ili što?

To je samo prvi put da čujem za želatinu u pekmezu. Ja to radim s pektinom.
Moramo hitno pronaći recept, možda mi treba, ali ne znam.

da, rekli su da želatina, tada definitivno nisam čuo ništa o pektinu, a što se neće čuvati ili što?

Još bolje pektin.
Kupujem Quittin za džem - to je samo na pektinu, vrećice se prodaju na našim velikim tržištima.

Sinoć su mi iznenada došla 4 mala šarana. Tragajući za forumom za receptima za ribu - zaustavio sam se na Šaran poliski od Arkine bake... Kuhala sam od 18 sati - 4 sata na visokoj, 4 na niskoj i do jutra u loncu. Ujutro sam ga izvukao - ribe zadržavaju oblik, ali u AG više nije bilo vremena za smeđe boje. Budući da se kaže da je hladnijeg okusa, poslao sam ga u hladnjak da se ohladi.
Riba ima izvrstan okus, kosti se gotovo ne osjećaju.

Shl. Nikad nisam tako lako i prirodno kuhala ribu. Ma ne, ne baš ... Još uvijek uopće ne volim kuhati i praktički ne kuham, ali sad ću ponekad kuhati.

Stafa, kao i uvijek, ispred si ostatka svijeta ... to si učinio u foliji i na suhom MDV-u

Još bolje pektin.
Kupujem Quittin za džem - to je samo na pektinu, vrećice se prodaju na našim velikim tržištima.

AKO TOGA ZANIMA, TAKVI SE SLUČAJ DOGAĐA SLIJEDI:
ZAKARIO SAM DŽEM, A ONDA ČAJNU ŽLICU ŽELATINA ISPOD POKLOPCA (KAKO SE SJAMAM) ... NA 0,5 I 0,7 KUĆE

Još bolje pektin.
Kupujem Quittin za džem - to je samo na pektinu, vrećice se prodaju na našim velikim tržištima.

A kako je s pektinom?

A kako je s pektinom?

Ukusno
Crveno-crveni žele sam napravila na hladan način - stoji u žlici, malo se pomiče! Može se razmazati, odnosno ne može se tvrdo pretvoriti u žele.

to ste radili u foliji i na suhom MDV-u

Suho bez folije.

Ukusno
Crveno-crveni žele sam napravila na hladan način - stoji u žlici, malo se pomiče! Može se razmazati, odnosno ne može se tvrdo pretvoriti u žele.

Potražit ću pekti u našem superhiperu

Suho bez folije.

je li bila kora? ili ne? Možete li probati rešetku?

Ako samo da napravimo koru u AG-u, ali imamo ribu pogaženu bez nje.

Trenutno radim džem od crnog ribiza u velikoj zdjeli tim proporcijama - Vidjet ću što će se dogoditi. Iako, na jednoj stvari u koju se ne treba miješati - MdV veliko hvala.

Trenutno radim džem od crnog ribiza u velikoj zdjeli tim proporcijama - Vidjet ću što će se dogoditi. Iako, na jednoj stvari u koju se ne treba miješati - MdV veliko hvala.

a ja sam samo stavila marelicu. moj je otac uvijek kuhao 1: 1, nikad nisam jeo tako divan džem poput njegovog ... kraljevstvo nebesko ...
kod nas se tata bavio preokretima, čudno, kuhao je i mama ga valjala ... ... Volio je sve pripremati i općenito je volio kuhati ... EEEeeeehhhh ...

Svi kažu džem, džem ... Ali kako ga možete kuhati?

Svi kažu džem, džem ... Ali kako ga možete kuhati?

Kako .. kako .. zaspao i upalio hi, kako je počeo kipjeti - prebacio se na nisko, ponekad zaronim u njega plastičnom žlicom - ipak je zanimljivo. Već kuhano, ali trenutne banke bit će ujutro.

[Džem (džem) od marelica u polaganom kuhalu]

Svi kažu džem, džem ... Ali kako ga možete kuhati?

Džem (džem) od marelica u polaganom kuhalu

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173739.0

Hvala vam cure. Mene, naravno, zanima vrijeme kuhanja. Otprilike sada razumijem. Naravno, samo iskustvo će mi pomoći

i na 2 kg šećera stavim 2 kg bobica, prokuham na Niskoj, prokuham oko 20 minuta i ugasim, ostavim, bobica nije spremna, sutra ujutro ću je ponovno uključiti, a navečer ću je skuhati na haji i smotati, mislim da će recept biti blizak tatinim. Voda uopće nije lijevala

Toliko je dobro da imam različite veličine SN, džem se kuhao u velikim 6 limenki od 0,5 litre odjednom. U HP-u je također prikladno kuhati džem, ali malo je izlaza. I jučer se kuhala juha u drugom polagaču, tako da nisam osjetio nedostatak točaka.

Toliko je dobro da imam različite veličine SN, džem se kuhao u velikim 6 limenki od 0,5 litre odjednom.U HP-u je također prikladno kuhati džem, ali malo je izlaza. I jučer se kuhala juha u drugom polagaču, tako da nisam osjetio nedostatak točaka.

Ti si sretan!

Danas sam napravio crveni grah. 8 sati na Low + 2 sata na grijanje.

Toliko je dobro da imam različite veličine SN,

i ja. Noću, jedna kuhana kaša, druga - grah. Sad ću ih oboje odvesti kući.

Uznemiren sam, imam pola lonca graha u hladnjaku kiselog. Ne razumijem zašto, mlakog sam odmah uklonio nakon jela. Jučer je nismo jeli, danas smo je odlučili dovršiti, ali smokve, kisela hrana ... Idem uokolo krpajući mozak, ne mogu razumjeti, činilo se da nisu ugasili svjetlo, ostali su proizvodi u redu ...

[Oksana,]

Oksana,grah je uglavnom vrlo ćudljiv.
Uvijek se hladim do kraja, a onda samo čist.
Nekoliko puta sam to radio s juhom, onda me netko naučio,
da sve mahunarke treba hladiti samo dobro ohlađene.
Naravno, možda nije tako, ali zasad (mmm) više nije kiselio.

[Oksana,]

Oksana,grah je uglavnom vrlo ćudljiv.
Uvijek se hladim do kraja, a onda samo čist.
Nekoliko puta sam to radio s juhom, onda me netko naučio,
da sve mahunarke treba hladiti samo dobro ohlađene.
Naravno, možda nije tako, ali zasad (mmm) više nije kiselio.

Hvala ti Lenchik na savjetu. Najvjerojatnije je razlog taj, jer je bilo malo toplo i bojala sam se da će se zakiseliti ako ga ostavim na stolu. A činjenica da je hiroviti grah također negdje čuo ...

I uništio sam maline (((
Stavila je džem da se kuha, zatvorila poklopac. Stavio sam ga na "auto", potpuno zaboravio ... Pokazalo se da je prošlo 6 sati. Ispao je smeđi koncentrirani kompot s kuhanim bobicama i gotovo bez arome (((.....

Uznemiren sam, imam pola lonca graha u hladnjaku kiselog. Ne razumijem zašto, mlakog sam odmah uklonio nakon jela. Jučer je nismo jeli, danas smo je odlučili dovršiti, ali smokve, kisela hrana ... Idem uokolo krpajući mozak, ne mogu razumjeti, činilo se da nisu ugasili svjetlo, ostali su proizvodi u redu ...

Trebao sam dodati češnjak. Ako se bojim da će se zakiseliti, češnjak svakako iscijedim ispred hladnjaka.
Imam nakon recepta. Cho sam izlagao, bio je tanjur graha i stavio sam ga u keramičku posudu u hladnjak i tek danas sam se sjetio da uopće ništa nije prokislo. Suprug završio))

Trebao sam dodati češnjak. Ako se bojim da će se zakiseliti, češnjak svakako iscijedim ispred hladnjaka.
Imam nakon recepta. Cho sam izlagao, bio je tanjur graha i stavio sam ga u keramičku posudu u hladnjak i tek danas sam se sjetio da uopće ništa nije prokislo. Suprug završio))

Ovo prvi put čujem. Zanimljivo ... A što daje češnjak? Ovdje imam takvu katastrofu u keramičkoj posudi. već na dan 3 ...

Češnjak ubija patogene bakterije koje grah pretvaraju u kiselo. Grah je kiseo, to je jedini način. A možda postoji i razlog što je posuda bila mokra, bilo je potrebno obrisati suho i grah je bio tamo.
Moj grah uopće ne kiseli, čak i ako ga ostavim vrućeg preko noći u kuhinji.
Ne sjećam se ni kad se prošli put zakiselio))

I uništio sam maline (((
Stavila je džem da se kuha, zatvorila poklopac. Stavio sam ga na "auto", potpuno zaboravio ... Pokazalo se da je prošlo 6 sati. Ispao je smeđi koncentrirani kompot s kuhanim bobicama i gotovo bez arome (((.....

A ja sam džem od jabuka. Rezultat je nevjerojatno slatka, smeđa glatka
Kuhano na visokoj temperaturi 4 sata, a na niskoj 5 sati.

Što se tiče pekmeza - zašto toliko dugo kuhati? Pijesak se rastopio - i u staklenke. Samo sat vremena za 1,5-2 sata, pa, 3 sata je dobro.

Što se tiče pekmeza - zašto toliko dugo kuhati? Pijesak se rastopio - i u staklenke. Samo sat vremena za 1,5-2 sata, pa, 3 sata je dobro.

Kažem - zaboravi ...
Šteta užasno ...
Maline uglavnom treba kuhati vrlo malo ...

Kažem - zaboravi ...

Pa, kupite timer utičnicu za multiplu sklerozu, to mi jako, jako pomaže.

Na kraju četvrtog sata, moja najviša temperatura samo kipi. Stalno sam se nadao da će biti gusta

Na kraju četvrtog sata, moja najviša temperatura samo kipi. Stalno sam se nadao da će biti gusta

Wow, koliko dugo. Moj bok negdje za 1,5, maksimalno 2 sata već počinje žuboriti.

[Zhuliferochka]

Ukusno
Crveno-crveni žele sam napravila na hladan način - stoji u žlici, malo se pomiče! Može se razmazati, odnosno ne može se tvrdo pretvoriti u žele.

Oh, Zhuliferochka, hvala na ideji. Pokušat ću čim dobijem pektin A možete i na agaru, zar ne? Dodajte malo ...

A ni ja nisam pravila džem od marelica. Pokušat ću ponovo napraviti džem, ali sigurno više neću kuhati džem u polaganom želeu.

Wow, koliko dugo. Moj bok negdje za 1,5, maksimalno 2 sata već počinje žuboriti.

Pa čak i kad napravim pečeno mlijeko, prokuham ga i odmah u MdV, a mjehurići su isti do kraja 4. sata

[mana]

mana
Ne znam raditi s agarom, kupio sam ga za testiranje prije tjedan dana, prvi put u životu napravit ću s njim pticu.
I tako se Quittin osobno provjerava - djeluje bez zagrijavanja na crvenom ribizlu!
Samo voćnu masu treba brzo i brzo pomiješati u krug i sipati tanki mlaz iz vrećice - tada će se pektin ravnomjerno rasporediti u želeu, dodam šećer nakon što se pektin otopi.

Ispada da će ga, ako ga skuhate, uhvatiti još strmije.