Ispitivanje šporeta pod pritiskom marke Multi51

veliko hvala svima koji su se javili. Ali prvi put čekao sam 10 minuta (!) Nakon što se para aktivno izlila iz plovka.

Također, pripazite da nakon pranja nema vode u plovku (rupa na samoj iglici). Može se oduprijeti porastu sve dok ne ispari s temperature.

I još pitanja. Zaista želim voljeti ovu šerpicu, jako sam je čekao.

1. Ne razumijem princip zaključavanja poklopca: dok ručno ne ispustite preostalu paru, čak i kad indikatori pritiska nisu osvijetljeni, poklopac se neće otvoriti. Ovo je normalno? Iz uputa sam shvatio da se poklopac može otvoriti ako tlak padne sam od sebe i indikatori ne svijetle.

2. Kad otvorite poklopac, on se preokrene u zatvorenu bravu, takoreći "padne". A onda, da biste zatvorili poklopac, morate upamtiti da je "zaključan", okrenuti ga i tek onda zatvoriti. Ovo je normalno? Po mom mišljenju, to ne bi trebalo biti tako.

3. Je li normalno kada se prilikom tipkanja pritisak ne regrutuje progresivno, već je, na primjer, "skokovima" dosegnuo 50, pa 30, pa 40 i 50. Čini mi se čudnim.

Prva dva predmeta su u redu.
Ali treći kaže da to negdje imate. Postoji neka vrsta praznine koja sprječava stvaranje pritiska. Ovo je ili loše postavljeni prsten, prljavi / mokri plovak ili slabo navijena kapa.

Prva dva predmeta su u redu.
Ali treći kaže da negdje u vama to truje. Postoji neka vrsta praznine koja sprječava stvaranje pritiska. Ovo je ili loše postavljeni prsten, prljavi / mokri plovak ili slabo navijena kapa.

Puno ti hvala. Suprug i ja ćemo se pozabaviti trećom točkom.
Prva je stvar jasna. Ali drugi - a ne hoće li poklopac odletjeti jednog lijepog trenutka. Teška je i vrti se na silu. Ali ovo je prilično retoričko pitanje, ovo teško možete znati.

... Kad otvorite poklopac, prevrne se na zatvorenu bravu, takoreći "padne". A onda, da biste zatvorili poklopac, morate upamtiti da je "zaključan", okrenuti ga i tek onda zatvoriti. Ovo je normalno? Po mom mišljenju, to ne bi trebalo biti tako.

Kad se poklopac otvori, okrenite ga do kraja, neće pasti. Tamo je blokator.

2. Kad otvorite poklopac, on se preokrene u zatvorenu bravu, takoreći "padne". A onda, da biste zatvorili poklopac, morate upamtiti da je "zaključan", okrenuti ga i tek onda zatvoriti. Ovo je normalno? Po mom mišljenju, to ne bi trebalo biti tako.

Možda niste malo pravilno sklopili poklopac? Provjeri, trebao bi sjesti u rupu. Ako ga ne nosite pažljivo, može doći do reakcije. I zbog toga vam poklopac može "otpasti", pa čak i pritisak ne može porasti.
Je li temperaturni senzor pričvršćen silikonskim prstenom na poklopac?

Kad se poklopac otvori, okrenite ga do kraja, neće pasti. Tamo je blokator.

Točno! Puno ti hvala! Doista, poklopac ne pada. Izgleda kao jedan problem manje

Možda niste malo pravilno sklopili poklopac? Provjerite, trebao bi sjesti u rupu. Ako se pažljivo ne nosi, može doći do reakcije. I zbog toga vam poklopac može "otpasti", pa čak i pritisak ne može porasti.
Je li temperaturni senzor pričvršćen silikonskim prstenom na poklopac?

ali nisam uzeo poklopac. Već sam imao okupljeni SV. Nisam uklonio poklopac, obrisao sam ga. Sad ću opet pogledati, potražiti rupu.

Ne, nisam razumio poklopac. Imam dva vijka na dnu poklopca.Trebaju li ih odviti da bi se uklonio poklopac?

Na senzoru temperature nalazi se silikonski prsten.

[na]

Ne, nisam razumio poklopac. Imam dva vijka na dnu poklopca. Trebaju li ih odviti da bi se uklonio poklopac?

Da biste uklonili poklopac, trebate odvrnuti toplinski senzor. I silikonski prsten na njemu trebao bi izgledati na navojna kapa.

EvgenijaSvakako ćete se sprijateljiti s loncem pod pritiskom.

[na]

Da biste uklonili poklopac, trebate odvrnuti toplinski senzor. I silikonski prsten na njemu trebao bi izgledati na navojna kapa.

EvgenijaSvakako ćete se sprijateljiti s loncem pod pritiskom.

Silikonski prsten je mjesto na kojem ste naznačili. Pokušat ću kasnije ukloniti poklopac. Već sam skuhao repu i gulaš u potpuno novom SV-u (tvrdoglava sam djevojka, kvarovi mi ne smetaju)). Sad sam ponovo "naplatio" SV za probno pokretanje. I što je iznenađujuće - djelovalo je prvi put, premda sam u prvim minutama otvorio poklopac, snažnije ga pritisnuo. Možda je to stvarno stvar vještine.

Moj MV Panasonic još uvijek je na odmoru

[Guruli (gurijanska piletina).]

Cure, dobra večer! Danas sam kuhala piletinu, rezultat je bio zadovoljan. Odavno sam "zakačen" za ovaj recept sa setom začina koji nije sasvim uobičajen za gruzijsku kuhinju. Ovako je ispalo.
Guruli (gurijanska piletina).

[Marina]

Marina, piletina je vrlo apetitna!
I danas imamo Pilaf na kokošjim koljenicama

NAČINI PRŽENJA - 15 minuta i RICE - 18 minuta
I stalno sam razmišljao kakav kruh peći. Danas sam zaključio da će biti Pampushki s češnjakom

RUČNI način rada 1 stupanj - 25 * C - 30 minuta, 2 stupanj - 120 * C - 1 sat 20 minuta... Gornji dio je zatamnjen ispod roštilja u AG-u.

Jednom kada se poklopac nije tvrdoglavo začepio, stupac pare se izlio, a indikator se nije podigao, otvorio ga je tri puta, provjerio prsten, plovak, količinu tekućine. A prije toga dugo sam pržila u loncu pod pritiskom i pokrivala poklopac dok sam to radila. Očito se prsten zagrijao, izgubio oblik i nije zapečatio. Isključila je lonac pod pritiskom, ohladila poklopac prstenom, a nakon toga plovak se brzo podigao. Nažalost, prsten u ovoj loncu pod pritiskom brzo izgubi oblik i sklizne s ruba.

Još uvijek imam pitanje: CB slučaj je vrlo vruć, pogotovo poklopac. Ovo je normalno?

Imam i pitanje: CB slučaj je vrlo vruć, pogotovo poklopac. Ovo je normalno?

Imam termopot, voda se zagrijava na 98 stupnjeva, zidovi termo-lonca i lonac pod pritiskom osjećaju se isto. Sam poklopac nije posebno provjeren tijekom kuhanja, ali kad ga otvorim nakon kuhanja, topao je.

Imam i pitanje: CB slučaj je vrlo vruć, pogotovo poklopac. Ovo je normalno?

Tijelo je toplo (ne možete se opeći), a poklopac je možda prilično vruć, ali oko ruba i u sredini ima plastike, toplo je i ne zagrijava se jako.

Puno vam hvala na odgovorima. Tijelo je toplo, da, ali ne prije nego što gori, poklopac je vani vrući.

Danas smo imali prijateljstvo sa SV - po peti put sam ga pokrenuo, bez ikakvih prekrivača.

Kompot je ukusan, nikada nisam vidio tako koncentrirano, osim nakon nekoliko dana stajanja (a ni tada ne takvog). Nekakva neobična juha od kupusa, ne kao u MV-u ili na štednjaku, neka zasićenija. Jedina je tuga bila što je pritisak za juhu (puna zdjela, smrznuti komadi piletine) bio 37 minuta. Čini mi se pomalo dugačkim.Ukupno vrijeme kuhanja juhe od kupusa je 57 minuta. Sljedeći put smanjit ću vrijeme kuhanja na 12-15 minuta, jer je sve vrlo mekano.

[Evgenija]

EvgenijaDa biste brže stvorili pritisak prilikom kuhanja juha, ulijte vruću vodu. Čak će i puna lonac kuhati ne više od 10 minuta.

puna zdjela, smrznuti komadi piletine), pritisak se skupljao 37 minuta. Čini mi se pomalo dugim

Isprobajte iste uvjete na štednjaku. Po mom mišljenju to je normalno. Sadržaj posude ne smije se samo zagrijati, već prokuhati. Pa, deset ne može zagrijati toliko tekućine ledom u par minuta. No kako pritisak raste, ne treba puno vremena da se skuha.

[Evgenija]

EvgenijaDa biste brže stvorili pritisak prilikom kuhanja juha, ulijte vruću vodu.Čak će i puna lonac kuhati ne više od 10 minuta.

Da, ulit ću vruću vodu, ali to po mom mišljenju nije baš točno za stvaranje dobre juhe.

Staro pravilo - želimo bogatu juhu - napunite hranu hladnom vodom; želimo sočno meso - vruće. Vremenska razlika kod polijevanja hladne i vruće vode je mala.

[Evgenija]

Evgenija, prvi put sam skuhao smrznutu piletinu, težinu 1750g, prerezanu na dvije polovice, napunjenu vodom sobne temperature. Tlak je počeo rasti za 35 minuta. Dječju hranu stavljala sam na 10 minuta, ali piletina je ipak bila malo prekuhana, jer juha dugo vrije nakon što se isključi. Sljedeći put želim ga pokušati smanjiti na 5 minuta.

Riblji kolači sa svježim sirom

🔗

🔗

Pečeni biskvit s jabukama - karamelizirane jabuke na maslacu sa šećerom na "Prženici" - 2 minute. Potom je ulila tijesto - 4 jaja, 1 multi-čašu šećera + 1,5 multi-čašu brašna + vanilin šećer. Način pečenja 1 sat 10 minuta.

Pita od šljiva iz New York Timesa

Khashlama



Tlak u načinu gašenja 50kPa tijekom 25 minuta.

[Pečena svinjska lungića]

Pečena svinjska lungića

Cjelovit opis možete pogledati ovdje.

[Svinjska rebra u začinjenoj marinadi.]

Svinjska rebra u začinjenoj marinadi.

Ovaj sam recept ranije iznio pod tim imenom Rebra s posebnim umakom... Takva su se rebra pripremala u roštilju. Sad sam ih kuhala u loncu pod pritiskom. Okus je jednako nevjerojatan!
Marinada je vrhunac ovog jela. A također i ljuti umak ...



Rebra - 2,3 kg
Marinada: Pomiješajte luk nasjeckan na kolutiće sa 250 ml sojinog umaka, 250 ml crnog vina, 3 mljevena češnja češnjaka, 2 žlice. l. hren, 1 žlica. l. ribani đumbir, 1 žličica. limunova korica.
Kuhajte rebra 10-15 minuta i uronite u marinadu 10 sati. Vrijeme mariniranja možete smanjiti na 2-3 sata.
Pržite rebra na programu PRŽENJE 15 minuta. Dodajte 1 šalicu vode i pirjajte na programu STEVING 20 minuta.
Naše jelo je gotovo!
A sada umak.
Pomiješajte 80 g smeđeg šećera sa 125 ml soka od jabuke, 65 g kečapa, 1/4 žličice. klinčić. 1/4 žličice. muškatni oraščić i 1 1/2 žličice l. škrob, zakuhajte - i umak je spreman!

Uživajte u jelu!

3. Je li normalno kada se prilikom tipkanja pritisak ne regrutuje progresivno, već "skače", na primjer, došao je do da 50, pa 30, pa 40 i 50. Čini mi se čudnim.

U mnogim modelima lonaca pod pritiskom ne postoji skala pod pritiskom i trenutno ne možete znati koliki je pritisak unutra! I također se mijenja, ima svoje okvire raspršenja! Imate apsolutno ispravan algoritam rada. Tlak doseže 50 kPa, grijaći se element isključuje, tlak zadržava, a zatim pada, senzor otkriva da je pao (40-30 kPa), grijanje se uključuje, tlak opet doseže 50 kPa. U našem modelu na skali tlaka možete promatrati kako se odvija proces. Jesi li dobro!

[Kolači na pari s medom.]

Kolači na pari s medom.

Na web mjestu nalazi se ovaj prekrasan recept za Manochku - Sanadora za dvostruki kotao.
Ovu sam ideju ponovio nekoliko puta u svojoj pari, ali sada sam testirao svoju kuhalu pod pritiskom s ovim receptom. I to sam dobio.



Ovako izgledaju licitarski kolačići u posudi lonca pod pritiskom.



Ukusno!


Prvo pomiješajte jaje, 50 g maslaca.1 žlica. l meda i 100 g šećera - stavite u vodenu kupelj i uz miješanje pripremite homogenu masu.
Dodajte tamo 1/2 žličice. soda, promiješajte i maknite s vatre. Zatim stavite brašno (230 g), orahe (60 g) i temeljito promiješajte. Najvažniji su začini: đumbir, cimet, klinčić, muškatni oraščić, malo konjaka (rakije).

Vlažimo ruke lopte. Imam ih 10.
Ulijte 1 sat vode, stavite stalak i stavite medenjake.
Uključujemo program pare i kuhamo 15 minuta.
Učinio sam to u dva dodavanja, tako da se medenjaci nisu slijepili.
Ohladite medenjake na rešetki i prekrijte glazurom, ukrasite kokosovim pahuljicama, orasima.

Uživajte u čaju!

Djevojke, možda ne baš na tu temu, ali pitat ću: ima li netko iskustva u usporedbi ovog modela s markom 502? Razumijem da je prva lonac pod pritiskom, a druga multivarka, ali zanima me zamjenjuje li ručni način rada u 6051 funkciji multivarke? Jednostavno, juhe su mi se, recimo, više svidjele u multivarku (bio je redmond70), ali mjesec dana kasnije te su juhe počele bježati po njemu i morao sam ga predati, sad se bojim uopće uzeti multivarku (u loncu pod pritiskom ništa mi ne bježi, ali na niskoj temperaturi nema dovoljno kuhanja temperature kao u crtiću) Možete li mi reći što? I sada se mučim s izborom između marke 6051 i marke 502!

Možeš li mi reći? I sada se mučim s izborom između marke 6051 i marke 502!

Reći ću vam) Uzmi oboje. Stvarno. Potpuno su različiti.
Kuham juhe u 502, više mi se sviđa. Ali to je možda zato što se još nisam navikao kuhati juhe u St., probao sam jednostavnu piletinu, nije mi se svidjela (ali to je jednom bilo i ne bi trebalo suditi po njemu).

I tako, 502. priprema prvu, 601. priprema drugu.

Zdravo! Zanima me takvo pitanje, koliko ga razumijem, kako bi se kuhala juha u SV-u, svi proizvodi se učitavaju istovremeno. Brine me pitanje kako se meso ima vremena kuhati (čak i ako je ohlađeno), a istovremeno ne kuhati kupus i krumpir i mrkvu u pire krumpiru?

[Kolači na pari s medom.]

Kolači na pari s medom.

Na web mjestu nalazi se ovaj prekrasan recept za Manochku - Sanadora za dvostruki kotao.
Ovu sam ideju ponovio nekoliko puta u svojoj pari, ali sada sam testirao svoju kuhalu pod pritiskom s ovim receptom. i to sam dobio.



Ovako izgledaju licitarski kolačići u posudi lonca pod pritiskom.



Ukusno!


Prvo pomiješajte jaje, 50 g maslaca.1 žlica. l meda i 100 g šećera - stavite u vodenu kupelj i uz miješanje pripremite homogenu masu.
Dodajte tamo 1/2 žličice. soda, promiješajte i maknite s vatre. Zatim stavite brašno, orašaste plodove i temeljito promiješajte. Vlažimo ruke lopte. Imam ih 10.
Ulijte 1 sat vode, stavite stalak i stavite medenjake.
Uključujemo program pare i kuhamo 15 minuta.
Učinio sam to u dva dodavanja, tako da se medenjaci nisu slijepili.
Kolačiće od medenjaka ohladite na rešetki i prekrijte glazurom, ukrasite kokosovim pahuljicama, orasima.

Uživajte u čaju!

Marinakakvi medenjaci !!! Odnio sam ga u svoju kulinarsku bilježnicu, pokušat ću nekako u svojoj 6050. godini

[Marina!]

Marina! Nemam riječi!!!
Morate pogoditi, medenjaci u loncu na pritisak!
Naša pametnica!

Hvala - vrlo lijepo Vichka! Dakle, svi ste me nadahnuli svojim radovima!
Činite takva čuda u šporetu pod pritiskom!

Marinakakvi medenjaci !!! Odnio sam ga u svoju kulinarsku bilježnicu, pokušat ću nekako u svojoj 6050. godini

Ovo je Manechka - Sonadora hvala njenom receptu! Isprobajte za svoje zdravlje!
Danas moja majka isprva nije vjerovala da je ovo moje djelo. Ocijenio sam ga 5+ i naručio više.
11 komada nije bilo dovoljno ...
Djevojke, najvažnije - u recept sam dodala začine. Bez njih medenjaci nisu licitari!

u loncu pod pritiskom ništa mi ne izmiče, ali nema dovoljno kuhanja na niskim temperaturama kao u crtiću

U ručnom načinu rada u štednjaku pod pritiskom 6051 možete sami postaviti vrijeme i temperaturu od 25 do 130 stupnjeva u koracima od 5 stupnjeva.

Zdravo! Zanima me takvo pitanje, koliko ga razumijem, kako bi se kuhala juha u SV-u, svi proizvodi se učitavaju istovremeno. Brine me pitanje kako se meso ima vremena kuhati (čak i ako je ohlađeno), a istovremeno ne kuhati kupus i krumpir i mrkvu u pire krumpiru?

Kuham juhe u loncima pod tlakom prema slijedećem algoritmu: prvo smrznuti mjesec / kost s krumpirom stavljam na visoki tlak na 15 minuta, a zatim dodam sve ostalo, rezance, kupus i sve drugo s čime se juhe kuhaju. Jedina iznimka su juha od graška i juha s bisernim ječmom, s grahom također odmah zaspim zajedno s mesom i krumpirom.

Pozdrav svima! Nemam dan bez problema.

Danas sam kuhala pileću jetru. Lagano sam ga pržila i postavila na "Dječju hranu" 70 kPa tijekom 5 minuta. Prethodno dodana 1/2 više-čaše vode.

SV se vrlo brzo "zapečatio" i počeo pojačavati pritisak, što mi je bilo jako drago. Tlak je narastao do 50 kPa, a zatim se spustila para iz ventila za paru (ne iz plovka), tlak je pao na 30 kPa i smrznuo se. Čekao sam, čekao i zaključio da unutra nije ostalo dovoljno tekućine. Otvorio sam - voda je bila puna. Zatvorio sam ga, ponovno postavio "Dječju hranu" 70 kPa i 3 min. Dalje bez ekscesa.

Pitanje: Što se dogodilo s parnim ventilom da je usred programa odlučio ispuštati paru? I jesam li trebao pričekati da pritisak dostigne maksimum?

Kuham juhe u loncima pod tlakom prema slijedećem algoritmu: prvo smrznuti mjesec / kost s krumpirom stavljam na visoki tlak na 15 minuta, a zatim dodam sve ostalo, rezance, kupus i sve drugo s čime se juhe kuhaju. Jedina iznimka su juha od graška i juha s bisernim ječmom, s grahom također odmah zaspim zajedno s mesom i krumpirom.

A recite mi, na primjer, s kupusom, koliko se kladite drugi put? A onda imam nešto tako mekano - nikako se ne mogu prilagoditi

[Mesne kuglice s orasima na jastuku od povrća.]

Mesne kuglice s orasima na jastuku od povrća.

Ovako je ispala naša večera danas.

[Juha od pileće juhe s rezancima i jajetom]

Danas smo ručali juhu prema ovom receptu

Juha od pileće juhe s rezancima i jajetom



Bouillon: 400 gr. smrznuti komadi piletine + mrkva + luk + sol, lovorov list + 2 litre hladne vode ispod filtra. Tlak u režimu SUP 40 kPa vrijeme 15 minuta... Otpustite pritisak. Izvadio sam komade piletine i povrća (mrkvu nisam izbacio), procijediti juhu.

Juha: 3 krumpira + šaka vermičela od paukove mreže (male zvijezde izgledaju najljepše) + pileće meso (uklonjeno iz kosti) + 1 litra juhe, dodajte malo soli. Tlak u režimu SUP 40 kPa vrijeme 10 minuta... U gotovu juhu stavljam kuhanu mrkvu izrezanu na kolutove i jaja narezana na segmente, svježe začinsko bilje.



Dobar tek!

Pozdrav svima!
Pročitao sam SVE stranice ove teme.
Mene je jako zanimalo pitanje koje sam ovdje postavljao više puta o tome da Br6051 može kuhati samo u režimu CB, ali kao obični MB ne može. Pa sjedim i razmišljam (oduvijek sam volio fiziku u školi), zašto ona ne može?

Što MV može učiniti:
1. Stavite sadržaj na 100 stupnjeva
2. Održavajte određeno vrijeme 100 stupnjeva
3. Odzračite višak tlaka u procesu
4. Nemojte začepiti poklopac tijekom kuhanja.

Što naš MSV nije u stanju učiniti? Krenimo redom: biranje stotke jednostavno je (srećom postoji ručni način rada), održavanje nije teže nego prvo.
Snalazimo se s prva dva boda !!!
Sad teže: treća točka. Ono što vas sprečava da otkrijete višak tlaka je, naravno, ventil. Ovo se lako skida. Snimljeno !!! Hvatate li smjer misli?
U teoriji se treća točka ne čini nepremostivom.
Najteža je točka četvrta. Jer teoretska istraživanja (koja sada radimo s vama) nisu uopće rješiva. Potrebna je vježba. Sad mi nije dostupna. Ja sam na poslu. Ali čini se da je blokada izravno povezana s pritiskom ...

Rezultat refleksija je sljedeći: ako uklonite ventil (ili ga popravite u otvorenom položaju), postavite temperaturu na 100 stupnjeva u ručnom načinu rada, tada (u teoriji) dobit ćemo analog MV.

PS: Svoje poznanstvo s takvom tehnikom započeo sam s Br6051 prije nekoliko dana, uopće nisam osobno komunicirao s MV. Dakle, molim stručnjake da analiziraju moje misli i ukažu na slaba / neostvariva mjesta.

[Dusshes]

Dusshes, u vašim mislima nema neostvarivih mjesta. Svi pravilno pišete. Očito, budući da ste muškarac i vaše je znanje iz fizike malo dublje od znanja prosječne žene, jasnije razumijete procese unutar lonca. Za način rada s više kuhala bit će dovoljno 95 stupnjeva. Na 100 može blokirati poklopac, naravno s ventilom.

Ja sam ovdje neki dan "postigao" rad lonca pod pritiskom kao multivarka, samo zaboravivši staviti prsten. No, na temperaturi od 120 * C (način gašenja je radio), upravljačka ploča se pregrijala, nakon otvaranja poklopca kondenzacija je ušla ispod ukrasne ploče i lonac pod pritiskom se isključio. Stoga, nemojte ponavljati moju pogrešku: "UVIJEK NOSITE PRSTEN PRIJE POČETKA KUHANJA PRITISKA!"

Općenito, model 6051 izvrsno se snalazi s deklariranim funkcijama multivarka-štednjaka pod pritiskom!

Za način rada s više kuhala bit će dovoljno 95 stupnjeva.

Koliko razumijem iz pročitanog, nisu svi zadovoljni s 95 stupnjeva (uostalom, ovo nije potpuno vrenje).

Pros, usudi li se netko (testirati, testirati) kuhati bez ventila na 100 g / C bilo koju juhu, ili bolji boršč, uz predstavljanje proizvoda prema MB receptu? I javite nam ima li juha ukus u MV-u.Većina testera tvrdi da su ukusi juha povezani s visokim tlakom ...

Pros, usudi li se netko (testirati, testirati) kuhati bez ventila na 100 g / C bilo koju juhu, ili bolji boršč, uz predstavljanje proizvoda prema MB receptu? I javite nam ima li juha ukus u MV-u. Većina testera tvrdi da su ukusi juha povezani s visokim tlakom ...

Možda će netko riskirati, naravno. Ali na 100 * C (tlak 20kPa) jako će kipjeti, a bez ventila mislim da će tekućina ići "preko ruba". Ali ovo je opet moja špekulacija.

6051 ima čudo MANUAL mode. Elena Bo razvila je predivan algoritam za kuhanje "juhe kao u slow štednjaku"

Ručni način rada omogućuje vam da sami podesite željenu temperaturu (po želji u tri koraka). Na primjer, radio sam juhu. Zadatak mi je bio postići okus kao u multivarku, što znači da moram kuhati dugo i na niskim temperaturama. Postavio sam prvu fazu na 105 stupnjeva na 30 minuta. Za to vrijeme juha će imati vremena da zavrije. Druga faza postavljena je na 100 stupnjeva tijekom 30 minuta. - juha će imati vremena da zavrije. I treća faza je 95 stupnjeva tijekom 1 sata, tako da se juha malo umara. Za to vrijeme zasićen je aromama. Sve se to postavlja neposredno prije početka kuhanja i više ne dolazite prije signala spremnosti.

U svoje ime ću dodati da će u trećoj fazi, na 95 * C, tlak pasti nakon nekog vremena i moći će se otvoriti poklopac i prijaviti vermikeli, začinsko bilje ili bilo tko drugi. Istodobno, sve će biti čisto, sve će zakipjeti 100%, odnosno bit će dobrog temperaturnog tretmana (tko se boji juha koje ne ključaju), a proizvodi će steći dobre prijatelje, zasititi se aromama i okusa na nižoj temperaturi nego u režimu juhe pod pritiskom.

Iako ćemo pričekati hrabre.

Kuhati juhu 2 sata? To je puno čak i za MV, a o SV da i ne govorimo. Na istom mjestu sve će se raspasti u smeće. Mislim ne na izgled, već na strukturu proizvoda.
Ne, 2 sata je puno, i što je najvažnije, nije jasno zašto toliko dugo treba kuhati juhu.

Kuhati juhu 2 sata? To je puno čak i za MV, a o SV da i ne govorimo. Na istom mjestu sve će se raspasti u smeće. Ne mislim na izgled, već na strukturu proizvoda.
Ne, 2 sata je puno, i što je najvažnije, nije jasno zašto toliko dugo treba kuhati juhu.

I ja tako mislim
Juhu sam kuhala u režimu "juha" 25 minuta + 14 minuta povišenja pritiska + vrijeme samozapuštanja pritiska zagrijavanjem = 39 minuta.
Sasvim dobro za juhu i juhu i piletinu i za sva ostala bogatstva juhe.
Iz takvog će vremena ovo "zasićenje" biti suvišno

Kuhati juhu 2 sata? To je puno čak i za MV, a o SV da i ne govorimo. Na istom mjestu sve će se raspasti u smeće. Mislim ne na izgled, već na strukturu proizvoda.
Ne, 2 sata je puno, i što je najvažnije, nije jasno zašto toliko dugo treba kuhati juhu.

Juha se kuha 30 minuta, zapravo na 100 stupnjeva i 1 sat na 95 (bez ključanja). U smeću se ništa ne kuha, ali dobiva se vrlo bogat okus. U sporim kuhalima sve se kuha još duže, ali nitko nije ogorčen.
Juha se također može kuhati u režimu velike brzine (mnogi je stvarno vole). Ručno izrađena juha kao alternativa uskoro juhi, za one koji vole multivarke.

Također pripremam prve slijedove u načinu SOUP najviše 20 minuta + set + ublažavanje pritiska (kad ga ručno otpustim). A sviđa mi se i okus i boja. Ali ovdje je tko u osnovi kuhanje na niskim temperaturama. To su već njihovi vlastiti žohari.

... i bez ventila, mislim da će tekućina ići "preko ruba". Ali ovo je opet moja špekulacija.

Da, ovdje su slabe točke moje teorije.
Pitam se zašto (s fizičke točke gledišta) tekućina u SN ne bježi preko ruba? I tamo se mora smanjiti pritisak ...
Očito je ova nijansa glavna razlika između SN i SV. SV se ne boji da će nešto pobjeći, izvršio pritisak i sve je u redu. No, MV očito zna kako suptilno nadzirati proces vrenja i održavati temperaturu "na rubu" kako tekućina izlazi. Ne mogu se sjetiti drugog objašnjenja ...
A ako je tako, tada nećemo postići točan analog SN

Volio bih da predstavnici govore o ovoj temi.Oni točno znaju kako IT funkcionira.

U sporom štednjaku u načelu nema vrenja, koliko razumijem. Ovo je drugačiji način kuhanja.
(za mene je, da budem iskren, to još uvijek potpuno nerazumljivo))))

Ali u jednoj stvari imate pravo, svatko kuha onako kako voli i kako je navikao, svatko ima različite preferencije okusa.

Ne volim jela koja se dugo kuhaju i ne samo juhe. o čemu sam napisao. Za mene je najsvjetliji okus juhe upravo skuhana juha. Borš i juha od kupusa ne računaju se.

Možda će netko riskirati

Stavio sam 1,5 litre hladne vode na MANUAL za 100 * C na 30 minuta. Ventil nije instaliran. Da vidimo što će se dogoditi. 16:03 - START.

Iz sigurnosnih razloga nalio malo vode (ne u očne jabučice). Dijete mi može odvratiti pozornost, a ako sve požuri preko vrha, bit će jako loše. Stoga ću barem vidjeti kako će ključati bez ventila: jak ili ne jak.