Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

[Ninelle]

Ninelle, bilo je potrebno obrisati prsten i poklopac i to je to. Bili su samo mokri)

Možda nekoga zanima, danas sam kuhao grašak u Shtebi. Namočio ga za noć, jučer ga namočio u tri ujutro, danas sam ga stavio kuhati u 10-30 da bude apsolutno precizan. Jeste li ga oprali par puta? i 300 g namočenog graška izlilo je vode u razinu s graškom, postavilo pritisak: 0,3 - 25 minuta, kad je tlak pao, otvorio sam poklopac. Grašak je bio poput polovica, ali uz miješanje pretvorio se u pire krumpir. Na dnu ima 1 milimetar vode. Fotografija , Jako volim ove polovice - mogu se uredno staviti na tanjur - kao prilog, uz gulaš - ukusno! oh, ovo nije tema! Vidite, s takvim pritiskom nije tražio bijeg!

Također u temi, Shteba je odlučio pokazati

Cure, stvarno trebam savjet. Želim skuhati krumpir iz Idaha. Postoji recept za dd2, tamo se kuha na Slowing + na 120 stupnjeva. Recite mi, na kojem programu i koliko dugo kuhati u dd1?

[Elena]

Elena, a vi pitate u receptu, odgovorit će vam vlasnik recepta.

[Maria]

Maria, hvala, već napisao.

[Ninelle]

Ninelle, bilo je potrebno obrisati prsten i poklopac i to je to. Bili su samo mokri)

Da, da? .. Vau, hvala Bogu, upravo sam stavila juhu kuhati, od zečje noge, za dijete. Odbrojavanje je krenulo i pritisak je porastao.
Što nije u redu sa grahom? Bili su mi veliki, ne poput graha ... Odvezao sam ih u Metro, čini mi se čak i neke organske tvari.

O, djevojke, što smo jučer namočili Shtebka i ja!
Stekao sam naviku da u njemu pečem kruh. Pa, znate, takav dugogodišnji s malo drhtavice, tako da barem pola dana u hladnoći dobiva rast, a po mogućnosti za jedan dan. Vkuuusno!

Pečeno kao i obično - pola sata na Fryu i 5-10 minuta ispod airfriteta na kruni za poboljšanje tena. Poklopac je normalno zatvoren, na vrhu je par ručnika, izlazi višak pare, nema začepljenja, temperatura na kraju je od 150 i više, ako propustim zvučni signal, onda smatram da je već 105.))

Tehnologija je ispravljena i uglađena. Dosadno. Jučer sam se odlučio "zabaviti" - upalio sam Kasha-0.7. Tada je sve kao i obično, i sama se okrećem i gledam. Činilo se da je program počeo brojati nešto kasnije nego što sam navikao, ali započeo je. Štoviše, isprva brojevi 0,7 nisu svijetlili, zatim su svijetlili, a zatim se ponovno ugasili. Ukratko, ugodni su sami sebi.

Nakon pola sata onesvijestila se. Pogledao sam zaslon i ostao zapanjen! 236 stupnjeva! Ja sam iza poklopca, a figurice su blokirane. Morao sam ga ispustiti, isprati ventil štapom i otvoriti. Napuhani kruh odmah se stisnuo i izgubio vid. Okus je, u principu, također blago, ali nije koban, nekako prožvakan. I, dno je malo smeđe.

Pa ... Ispada da Prženje nije najtopliji program? Ili održavanje temperature funkcionira drugačije? Istodobno, na Zharki crtić crta, ali na Kashi kao da klikće, prebacujući se. Ali takav je na kraju paradoks.
Iako još uvijek pržim krumpir na čemu - i u Fryu i na 0,7, postupak izgleda potpuno isto.

[Bižuterija]

Bižuterija,
Lan, na moje povrće 0,7 je nekako bio preko 200 - stavio sam krumpir s malom količinom vode. Dok je pritisak jačao, voda je ključala, ali je iz nekog razloga pritisak i dalje porastao

Recept za grudu kruha za podijeliti?

[Antonovka]

Antonovka, da kruh je poput kruha. Na ovoj stranici ima i puno recepata! Ali u našoj obitelji sav kruh vrlo brzo dosadi, tražila sam sve kako mi ne bi dosadilo "za svaki dan". Postoji proizvođač kruha, Panasonic. Iz njega su jeli kruh najviše prije nekoliko tjedana prije 6-7 godina, od tada se koristi samo kao mijesilo. I ovaj kruh, kako se kaže, otišao je. Zapravo sam ga "trenirao" za pećnicu, ali u Shtebeu su rezultati bili stabilniji, a gnjavaža puno manja.

Ako imate aparat za kruh ili miješalicu za tijesto, onda tamo umijesite tijesto u hladnoj vodi (obično koristim program Pelmeni 20 minuta), ako ne, onda ga samo malo umijesite u posudi. (Osnova je bila "Kruh bez gnječenja", ali unatoč tome pokazalo se da je ukusniji s gnječenjem) Prebacimo ga u podmazanu posudu, preklopimo, zaskočimo poklopac i preklopimo nekoliko puta tijekom večeri. Tijesto vrlo brzo poprima svilenkastu i prozračnu konzistenciju umjesto one "kit". Ne dopuštamo da se osjetno digne, nagovještavamo ga da ga zadnji put preklopimo i strpamo u hladnjak do sutra.

Sljedeću večer ga izvadimo, preklopimo, pustimo da se ugrije, ponovo preklopimo i stavimo u posudu lonaca pod pritiskom. Kako se popeo na gotovo polovicu zdjele - postavili smo da se peče, 30 minuta na Fryu, zatim zapečemo šešir pećnicom ili ga preokrenimo (ali tada kruh postane malo „teži“).

Zvuči pomalo stresno, ali zapravo, nabori se nekako događaju u prolazu - prošao sam, otvorio posudu, bacio tijesto u krug po sredini, zatvorio, isprao ili obrisao ruku - tijesto se teško zaprlja.

Recept je standardni - 500 grama brašna, kvasac malo više od pola male mjerne žlice od HP-a (vaga mi leži u sitnicama, to je oko 1-2 grama, mislim), 10 grama soli, 330 grama vode, 15-20 grama biljke. ulja. Za pećnicu sam tijesto napravila malo rjeđim, ali ovdje nije postalo vlažnije - voda nema kamo, mokra izlazi. Ako je kvasac stisnut, onda samo zamijesite komadić nevena vodom i ulijte u brašno sa svim ostalim - ne prisiljavam ih da dolaze gore zasebno.

Ovdje je glavna stvar pustiti da tijesto ne dolazi lijepo s kvascem, jer je primilo samo alkoholno vrenje kvasca, već da se taj posao malo produži, kako bi se mogle dobiti druge vrste fermentacije i vrenja. Tada je miris gotovog kruha potpuno drugačiji od mirisa poznatog, fermentiranog u vrućini i šećerom.)))

Sad mi je cool u kuhinji, mogu i bez hladnjaka. Ali onda je čavrljala ujutro - pekla navečer. Ako tijesto dozrije ranije, tada drhtanje smanjujemo do te mjere da se više ne ponašaju ovako. Prilažem slike kruha prema ovom receptu. Istina, rez je iz pećnice, ali u Shtebeu izgleda vrlo slično, zato ga nisam ponovno snimio - mirisni elastični mekani kruh s prilično tankim filmovima. Pa, ova rola je već iz multi.)

🔗

🔗

Lan, na moje povrće 0,7 je nekako bio preko 200 - stavio sam krumpir s malom količinom vode. Dok je pritisak jačao, voda je ključala, ali je iz nekog razloga pritisak i dalje porastao

Točno! Shtebka vrlo aktivno zalupi poklopac, samo mi dajte razlog. Činjenica da je uspjela na pogači, uopće me začudila!

Djevojke, tek što sam počeo proučavati temu stabljike, ali već sam shvatio da je želim! Važno pitanje, pročitao sam frazu "odgođeni start nije obavezan", kako je? Tko god ima model odgođenog starta, stvarno mi treba ova opcija!

[Jenealis]

Jenealis, sada svi imaju odgođen početak.

[Masinen]

Masinenznači lav! Pa želim !!!

[Bižuterija]

Bižuterija,
Oh hvala na receptu! On je samo za mene - lijen, bez žurbe i između vremena)) Ni ja nisam dugo pekao u HP-u - obitelj nije ukusna)) Jednostavno još nisam shvatio - gdje mi se serija više sviđa - u HP-u ili u miješalici za tijesto))

On je samo za mene - lijen, bez žurbe i između vremena)) Ni ja već dugo nisam pekao u KhP - obitelj nije ukusna))

[Bižuterija]

Bižuterija, Lena. Nikad nisam pekao kruh u Shtebi, ali želim ga probati. Pitanje, zatvoriti poklopac prženja? Zatvoriti ventil? Zanima vas vaš recept.

[Florička]

Florička, nema veze, imao sam zatvoren i otvoren ventil. Radije ga ostavljam otvorenim, ali pokrivam ga ručnikom!

[Florička]

Florička, a moj crni ventil je gotovo uvijek okrenut u "zatvoren". Za svaki slučaj, da slučajno ne uključim program s otvorenim bez provjere. Inače, sve će biti na stolu, ako je unutra juha od graška ili mliječna kaša.

Stoga ne mijenja svoj položaj na pečenju, odnosno zatvoreno.Danas se na Zharki ništa nije zakopčalo, a mali ventil s plovkom koji se nije dizao bio je sasvim dovoljan da višak pare i dalje izleti. Ali Loksa točno, općenito, nema razlike, kao što ste navikli, učinite to.

Zanima vas vaš recept.

Da ... recept je lijen.)) Gotovo godinu dana išla sam do njega, učeći kako ispeći još više ili manje jestiv kruh. Koliko sam opcija prošao, koliko tijesta i ostalih lukavih čipsa ... Ni ne plačem za pečenjem kruha. ((

Pa, moj želudac jako ne voli dodatni kvasac. Inače, kruh iz krušnice počinje propadati treći dan - miris, plijesan ... A ovaj - možete jesti i treći, i četvrti, ako odjednom potraje duže. Takav je paradoks, ne znam u čemu je stvar.

Da ... recept je lijen.)) Gotovo godinu dana išla sam do njega, učeći kako ispeći još više ili manje jestiv kruh. Koliko sam opcija prošao, koliko tijesta i ostalih lukavih čipsa ... Ni ne plačem za pečenjem kruha. ((

Postoji li zasebno izložen recept?
A onda nikada (!) Još nisam ispekao kruh u crtiću ((((
U pećnici pečem raženo ognjište s kiselim tijestom, u aparatu za pečenje kruha (dobro, to je sasvim jednostavno)))), želim sada probati kruh s multila :)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, oh, ne, nisam ljubitelj pojedinih recepata. A koji je ovdje recept? Ovdje je glavna stvar filozofija!
A onda će vam reći i samo tijesto.

[Lena]

LenaMislim da griješiš. Možete i trebate iznijeti zasebni recept. Barem za unapređenje filozofije.
Kopirao sam vaše preporuke u "bilješke" na tabletu. Ali, nikad se ne zna, morat ću se popeti s drugog resursa, gdje ću tražiti? A oni koji će nam onda doći čitati i upoznati se s našim loncima? O njima se također treba brinuti.
Hvala, sretno!

Večeras večeram

[Tatjana]

Tatjana, jako dobra večera !!!
I ja bih volio takvu večeru !!!

[Svetlana]

Svetlana, Hvala vam))))
Brza je večera kad ste lijeni da se nečim zamarate

[ZimaLeto]

ZimaLeto, oh, ne, nisam ljubitelj pojedinih recepata. A koji je ovdje recept? Ovdje je glavna stvar filozofija!
A onda će vam reći i samo tijesto.

Dobro za vas filozofe :)
A ako sam matematičar, volim suhe brojeve ... (visi u gramima ...)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, grama na prethodnoj stranici. )) Sigurno ovaj recept već dugo postoji na forumu u temama o kruhu. To su samo uobičajeni udjeli brašna / vode koji su svima poznati (500/330), samo bez šećera i samo kapljica kvasca kako bi imali dovoljno hrane za jedan dan. U pravilu, kada fermentira u hladnjaku, kruh se ipak ispostavi slatkastim.

Jučer sam izvadio dnevno tijesto iz hladnjaka, presavio ga, ugrijao i taman se spremao prebaciti ga na završnu probu, kao i na vama, svjetlo se ugasilo. Morao sam siromaha ponovno gurnuti na hladnoću. Danas sam je pekla, činilo se kao da zapravo ne želi doći gore, a struktura nije bila glatka, već poderana, ali ukusna! Otići ću i odsjeći još jednu krišku za čaj.

* ludo za mene, tako gadno u hrani, jesti isti kruh nekoliko mjeseci zaredom? Da, nikad se nije dogodilo kad sam se rodio!))) I za sve je kriv Shtebka! *

Dobar dan, može li netko naići na takav problem, 2 načina rada prestala su se uključivati: meso i povrće, gumbi jednostavno ne reagiraju na bilo koji način, ostatak programa radi.

[coors]

coors, trebate uslugu, nazovite i saznajte.

Kulich u Stebeu DD 1. Dobro zapečeno, provjereno iverjem.))) Smeđo sam pekao u pećnici. Vjerojatno je bilo moguće da vrh ne porumeni, još uvijek je ukrašen

Kupola ne radi.I tako je lijepa

Pa, ja ću se prijaviti. Pečeno prema ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0... Gornji dio je ovako posmeđio: točno na zdjelu s uskršnjim kolačima stavio sam poklopac s alata za prženje i 250g. negdje 7-8 minuta.

Na fotografiji su dvije velike peći u mangalu, a četiri manje u Shtebeu.

Sretan Uskrs svima !!

[Natališka]

Natališka, vaši papirnati obrasci se ne podmazuju tijekom probe? Trgovina prodaje uskršnje kolače u ovim oblicima, papir je suh, ali moj je podmazan.

[natushka]

natushka, Imam suho

Imam suho

Kako si to dobio? Ili tijesto nije masno?

[natushka]

natushka, ne, suhi oblik. Za 500g. brašno 150g. ulja. Gnječenje u x. štednjak. Možda maslac niste dobro umiješali u tijesto.

Za 500g. brašno 150g

Da, također imam istu količinu i dobro promiješam (kombiniraj + ruke)

Dobar dan! Danas sam dobio shte, samo sam ga uključio, izlio 400 ml vode i odlučio ga istjerati na kašu. Ventil je zatvoren, poklopac je blokiran, ali iz ventila se čuje klokotanje vode. Je li tako? Pa, to jest, kao da prst zatvorite crijevo za vodu, upravo je to zvuk. Glasno. Čini se da su svi napisali da osoblje nije bilo bučno .. Ili sam opet imao "sreće"

I curka pare izlijeva se iz ventila tako pristojno .. Ovo je moja prva lonac pod pritiskom, možda je to norma, smiri me, molim te. Ili je to samo brak i u njemu ne kuhajte ništa, već ga uzmite?

I curi para koja se pristojno izlijeva iz ventila.

Je li crni ventil zatvoren? digao se čelični plovak? para koja dolazi iz crnog ventila? ili s plovka?

[Matilda_81]

Matilda_81, ventil je zatvoren. Dolazi iz crnog ventila, a ovaj podli zvuk dolazi odande. Plovak je podignut, para ne izlazi nigdje drugdje. Uključio sam ga drugi put, isto, čekam otključavanje, ali pukne kao da voda curi iz rupe ... šteta što ovdje ne mogu dodati video. Otvorio sam poklopac, ali nisam razumio kako ukloniti ovaj ventil. Ali bojim se i da ga slomim, tada ga se neću odreći.

Snimiti sam mislio tek na kraju, čujete li pucketanje?

[Evgenija]

Evgenija, ali video mi nije dostupan.

Kopirano iz osnovne upotrebe:
Pitanje: Izvlačim paru iz zatvorenog crnog ventila, je li to brak?
Odgovor: Ako lonac pod pritiskom pri tome stvara pritisak, tada je prihvatljivo malo lebdenja / šištanja i obično ne predstavlja gnjavažu prilikom kuhanja. Mogući uzrok pojave je slabo zategnuta matica s unutarnje strane poklopca ili pomaknuta silikonska brtva u ventilu. Lijek: Skinite zaštitnu metalnu kapicu ventila s unutarnje strane poklopca motora. Odvijte maticu, rastavite ventil, ispravite brtvu, sastavite dijelove obrnutim redoslijedom i dobro zategnite maticu. Sam postupak montaže i rastavljanja jednostavan je i glavna je poteškoća zapamtiti redoslijed sastavljanja dijelova.

Igle jeleka .. Recite mi, čini li zvukove kad djeluje pod pritiskom? Je li to iz ventila? Krvari li para?

[Matilda_81]

Matilda_81, Stvarno se nadam da će pomoći! Hvala vam!!

Ponekad, kad pritisnem, sve dok plovak ne poraste, može zazviždati i malu količinu tekućine, ali čim se plovak digne, tada sve nestaje.

[Evgenija]

Evgenija, Nadam se da će s ventilom i sa Shtebikom biti sve u redu!

[Gulnara]

Gulnara, Tako sam zahvalna na brzom odgovoru. Pričekat ću svog muža, neka shvati, inače ću biti kao i obično. Ali bio sam uzrujan, ne volim kad nešto novo radi pogrešno. Moj se dojam odmah pogoršava. Inače, savršena poklon posuda je stigla! Sreća u tome ...

[Jenealis]

Ventil je zatvoren, poklopac je blokiran, ali iz ventila se čuje klokotanje vode. Je li tako?

Jenealis, imate li ventil ventila u "zatvorenom" položaju, kao na ovoj fotografiji?

Ni video mi nije dostupan, što je šteta.

[Jenealis]

Jenealis, dobro provjerite kako je instaliran veliki silikonski prsten, da li je umetnut u poklopac, trebao bi čvrsto dodirivati ​​površinu cijelom dužinom .. Također ponekad lebdim od crnog ventila, ali to je kad ga loše stavim na "zatvoren" .. i ne bojte se još dobro ga je postaviti na mjesto, ponekad postane malo postrance, pojavi se procjep, također može zakuhati zbog ovoga ...

[Birjuša]

Birjuša, da, naravno, sve je upravo tako. U njega sam strpala kremasti curry pileći file, čekajući da se otključa. Puno je pucketalo s umakom nego s vodom. I tako pristojna jedinica. Vrlo bogat set, prstenovi, poklopci, umetci .. U Redmondu samo zdjelu, a zatim kupite sami.Pitanje je, još nisam uspio savladati svih 400 stranica i dosegao sam 70, ali sigurno ću sve pročitati! : scout: pa, pitanje je, koliko je brzo potreban sjemeni prsten? Obično potrošni materijal ide izravno u bazu. Tko se nakon toliko vremena pogoršao?