Tijesto za knedle i knedle (sa sodom)

Kategorija: Kulinarski recepti
Tijesto za knedle i knedle (sa sodom)

Sastojci

gazirana mineralna voda 1 stkn
jaje 1 računalo
biljno ulje 4 žlice. l.
sol 0,5 žličice
šećer 0,5 žličice
brašno 4 stkn
* čaša = 250 ml

Način kuhanja

  • Kombinirajte sve sastojke, osim brašna, miješajte i ulijte brašno postupno, jer je brašno za svakoga različito. Mijesite dok se ne ohladi. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne smije se lijepiti za stol.
  • To je to, neće nam trebati više brašna.
  • Ovaj bi dio trebao napraviti oko 1 kg tijesta.
  • Ovo je tijesto pogodno za kuhanje, dinstanje i pečenje. Ako se radi o pasti, ne trebate dodavati jaje.

Bilješka

Ovaj recept za tijesto došao mi je putem mailing lista i odmah sam se zainteresirao za njega. I baš za jučer ujutro imao sam planirane knedle. Brzo sam vozio sodu i započeo postupak. Zamijesio sam tijesto u HP-u. Prema mojim uputama za HP, prvo sam natočio tekuće sastojke, a zatim na vrh 3,5 šalice brašna, soli i šećera. Kad je počela pomno mijesiti, dodala je brašno u oko.
Gotovo tijesto zamotala je u foliju i poslala u hladnjak, jer su knedle bile na rasporedu za večer.
Tijesto je razvaljano na stroju za valjanje tijesta. Odlučio sam klesati knedle s džepovima uz video, još uvijek želim naučiti kako ih tako pametno rezati.
Sad dojmovi s testa.
Tijesto je stvarno mekano, elastično, dobro se valja i dobro se lijepi. Ali ... s brašnom sam i dalje malo zdrobio (ne kao uvijek, ali manje). Autor tijesta obećava apsolutno čistu kuhinju bez brašna. Možda sam tijekom gnječenja trebao dodati još brašna. Samo što ga pri ručnom valjanju možda ne bi bilo moguće ne zdrobiti brašnom, ali stroj za valjanje tijesta ne bi mogao bez njega.
Tijesto za knedle i knedle (sa sodom)

izvor 🔗

povitrulya
Hvala na receptu. Svakako biste trebali probati.
Možda biste trebali navesti u nazivu recepta što je na sode? Bit će prikladno za navigaciju
nila
! Dodano!
Anka_DL
Nelya, molimo navedite koliko ml ima u čaši
Koji je autor, a koji video? Možete li dodati u bilješku?
MariS
Ma, nisam dugo pravila knedle! Evo napravit ću takvo tijesto i sjesti sa suprugom klesati knedle (tako sam sanjala).
Hvala, pokušat ću.
nila
Anka_DL, oprostite mi, nisam imala vremena umetnuti poveznicu na izvor, moja je kćer izvukla laptop ravno ispod ruku.
A o videu smo već razgovarali u drugoj temi, to je o novom rezanju okruglica. Evo ga))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w
nila
MariS, pokušajte sa svojim mužem i! Zanimljivo je i vaše mišljenje o testu!
Florička
A volio bih i količinu brašna u gramima.
nila
Ira, u ovom je slučaju vrlo teško usredotočiti se na težinu brašna. Trebate samo prilagoditi gnječenje, jer obično zamijesimo jednostavno tijesto za okruglice. Svi koristimo različito brašno, a svako brašno upija različitu količinu vlage. Tijesto treba biti čvrsto, osjetit ćete i sami. Čak i ako nisu dodali malo brašna, poput mene, neće se dogoditi ništa loše. Listove tijesta lagano prašim brašnom prilikom valjanja.
Florička
Hvala vam, samo mi je barem na početku prikladnije vagati brašno na vagi. Često ne morate ništa dodati. Do sada sam radila Admin tijesto na sirutki, ali sada postoji Atlas drobilica za tijesto, isprobat ću i druge recepte.
nila
Pojavom drobilice za tijesto počeo sam isprobavati i različite recepte za tijesto! I prije nego što je postojao jedan, recept za choux tijesto, koje je moja majka dugo iskušavala.
Nisam isprobao Admin recept na sirutki, svakako biste ga trebali probati (ali sirutku nemate uvijek pri ruci), ali tijesto sam probao s octom. Kao !
Admin
Citat: nila


Nisam probao Admin recept za sirutku, svakako biste ga trebali isprobati (ali sirutku nemate uvijek pri ruci

Imam tijesto za jogurt-jogurt, a ona ga gotovo uvijek ima kod kuće.Tijesto je jako dobro
nila
Romchka, Još nisam vidio vaš recept, ali obećavam da ću pronaći i isprobati
I napisala sam na serumu, jer sam ga tako pročitala
Tijekom izrade Admin tijesta od sirutke ...
Recept na forumu je grozan, a gotovo svaki dan otkrijete nešto novo za sebe
amaterski goth
hvala dodana
Nikolaj34
Danas smo isprobali i ovaj recept, tijesto je super, smrzlo se oko 500 komada. Hvala na receptu.
Innushka
Napomena) Inače to radim na kipućoj vodi i ispadne ovo smeće)
Trishka
nila, Nelechka, sretan rođendan, još jednom!
Hvala na receptu za tijesto!
Tatyanka Spiridonova
Nelya, hvala na receptu za tijesto !!!! I savršeno je oblikovano, a kuhano je vrlo ukusno !!! : rose: Zdravlje i svaka čast !!!)))
Tijesto za knedle i knedle (sa sodom) I mali foto izvještaj, knedle s krumpirom))
Trishka
nila, Nelechka, reci mi kako se ovo tijesto ponaša nakon smrzavanja, puca li?
nila
I zašto sam zaboravio na svoj recept za tijesto, i samo zahvaljujući zahvali pogledao sam ovdje
Vjerojatno zato što su već nekoliko godina prestali kupovati sodu i ona kod kuće ne postoji. Iako sam ovo tijesto radila koliko puta, nikad nisam probijala ovo tijesto.
Trishka,
Ksyushenka, odgovor vjerojatno više nije relevantan. Ali nemam što odgovoriti, jer nisam morao zamrznuti okruglice ili okruglice kuhane na ovom tijestu. Tada nisam imao zamrzivač u škrinji, a kutije s zamrzivačem bile su premale za zamrzavanje okruglica ili okruglica.
Tako da mi je žao, možda se jave djevojke koje su se pokušale smrznuti.
Trishka
Zašto ne relevantno, vrlo čak!
Dobro, pričekaj, možda ti djevojke nešto kažu
nila
Ksyusha, vjerojatno moraš trčati u trgovinu po sodu i sama to iskusiti. Štoviše, knedle i knedle su gotove u zamrzivaču i jednostavno se ne mogu prisiliti da odvojim vrijeme za njihovu pripremu.
Trishka
A želim i ja probati, moj suprug DR uskoro je zatražio knedle!
Trishka
nila, Nelya, probala sam tvoje tijesto, ukusno, mekano, ali ne podnosi smrzavanje, moje okruglice leže doslovno par sati u zamrzivaču i mnogi su puzali tijekom kuhanja, pa sam oslijepio, kuhao, jeo!
I tako, s tijestom je vrlo ugodno raditi!
Hvala na receptu!
Innochek
Hvala na receptu.
Uradila je manty, nije se slomila, dobro snimila: yes: i vrlo je ugodna za rad.
Recept će se ukorijeniti u mojoj obitelji!
prostor
Nelechka, hvala ti puno na receptu za tijesto
danas sam napravio puno fila, morao sam umijesiti dvije šarže
navečer sam za večeru kuhala svježe okruglice
i jako se smrznuo

i sad čitam o smrzavanju (((


punjenje: krumpir s raznim dodacima
lettohka ttt
Kakav zanimljiv recept! Hvala nelechka, oduzela!
nila
prostor, lidija, Innochek, Inna, djevojke, hvala vam što koristite recept za tijesto. I nisu bili previše lijeni i nisu se pretplatili na tu temu!
Lidochka, koja je nešto pročitala, izgledala je kao da savjetuje Lenu Timkinu da odmah pokrije knedle u zamrzivaču.
lettohka ttt, Nataliaisprobajte i ovaj recept! Na forumu postoji mnogo recepata za svaki ukus, ali odjednom će vam se svidjeti i ovaj
prostor
Citat: nila
savjetovalo se da se juhe odmah poklope u zamrzivaču.
p / e paket? ili ručnik?
Također želim reći da sam u dva dana isprobala 3 različita recepta za tijesto za okruglice.
Osobno, za moj ukus, tvoj, Nelya, najviše mi se svidio
Prepisao ga u zasebnu bilježnicu
ali otkazat ću se uskoro o smrzavanju i reći ću vam kako su vodili moje knedle)))
Nadam se najboljem, nadjev nije od sirovog mesa

ovo je moja logika

nila
Lida, točnije, potrebno je pojasniti s Timkinom. Možda se ne sjećam dobro. Ali Lena je savjetovala da ih, kad kipite knedle, stavite točno ispod tkanine. I pokrijte paletu u zamrzivaču, mislim da možete koristiti paket.A kad se smrzne, spakirajte je u posudu ili hermetički u vrećicu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha