Kruh od punomasnog mlijeka

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od integralnog mlijeka

Sastojci

Pšenično brašno za pečenje 400 g
Brašno od cjelovitih žitarica 100 g
Mlijeko 330 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Kvasac 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Stavili smo sastojke u kantu.
  • Ako pečemo u pećnici, onda:
  • Način tijesta, "osnovni" (2 h 20 min). Podmažite oblik malo raste. maslac, namazati tijesto. Dignimo se na temperaturi od 40-50 stupnjeva (možete u pećnici) 30-40 minuta. Dalje, malo podmažite vrh narasta. ulje. I škarama radimo rezove na vrhu, na štruci. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva - oko 50 minuta.
  • Kruh od integralnog mlijeka

Program kuhanja:

Odabir načina

Bilješka

Kruh od cjelovite pšenice obično ima malo drugačiji okus. Pogotovo prvi put. Ali ovaj se kruh pokazao neobično ukusnim. Prilično gusta kora, blago spužvasta mrvica. Navodno se radi o mlijeku.Mojoj su se djeci posebno svidjeli oblik - "štruca".

Dobar tek!

Jako mi se svidjelo, tražili su da to zapišem u knjigu s receptima kako bi to činili češće
Na fotografiji je nešto tamniji nego što zapravo jest.

paprika
Mame, pokušala sam, pak, peći u HP-u. Evo što se dogodilo.

Kruh od integralnog mlijeka

Kruh od integralnog mlijeka

Ispalo je ne baš visoko, moram reći kruh. Ali vrlo, vrlo ukusno! Kora je hrskava, mrvica je izvrsna. Puno vam hvala na receptu!
Celestine
Pečem gotovo po ovom receptu, ali uzmem 50/50 brašna, ispadne super, pa možete dodati još zdravog brašna ... ako vam treba, naravno ...
Mame
paprika, jako mi je drago što mi se svidjelo. I sama sam bila iznenađena kako mlijeko ide uz brašno od cjelovitih žitarica. Baš savršeno odgovara dijetama Dijete možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti.

Celestine, možete i trebate. Ovo je bilo prvo mliječno iskustvo s takvim brašnom. A ako možete dobiti još korisnog brašna, to je u redu
Zarinka
Veliko hvala autoru na divnom i zdravom kruhu!
Pekla sam je, međutim, na programu "od cjelovitih žitarica". Pokazalo se da je visok, s veličanstvenim "krovom" i izvrsnim ukusom.
Hvala još jednom.
fialetka
Veliko hvala autoru na receptu. Kruh od integralnog mlijeka
Kruh je ukusan, mekan, stvarno sam stavio 50-50 brašna, kako je gore savjetovano, kako bi bio korisniji. Tada sam vidio da u uputama za Panassonik postoji isti kruh kao i ja, ali i s grožđicama "Dijeta s grožđicama"
Hvala vam!!! Ponovit ću.
Analizator
Moj recept:

Pekarsko brašno 300 g
Brašno od cjelovitih žitarica 300 g
Mlijeko 2,5% 300 ml
Pročišćena voda 100 ml
Srednja sol 2 žličice.
Granulirani šećer 1,8 tsp.
Maslac 72,5% 25 g
Kvasac 1,8 žličice

Način rada: Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna


medunak
Pekla je kruh prema ovom receptu, ali omjer brašna je 50 prema 50. Pečenje u Panassonici na programu Grain. Činilo mi se da je kruh težak. Vjerojatno će početni omjer vrsta brašna dati bujniju pecivu. Iako mi se jako svidio okus kruha. A mlijeko u ovom receptu je klase, potpuno drugog okusa!
Elkol
Hvala na receptu. Pekla je u Panasonicu. Osnovni način rada. Omjer je malo promijenio 350 pšenice i 150 zrna. Ispalo je vrlo ukusno
Mame
Cure, hvala na pečenju

Količinu brašna naravno možete mijenjati po svom ukusu. Kad se prvi put pekao ovaj kruh, okus integralnog brašna bio nam je nov, pa smo ga stavljali manje. Struktura kruha i okus bliski su uobičajenim. U našem domaćinstvu često treba postupno učiti nove vrste brašna, peciva itd.

Više mi se svidio kruh pečen u pećnici. Općenito, pečenje kruha u pećnici daje drugačije rezultate nego samo u kanti HP-a. A ako uzmete i keramički oblik, to će biti apsolutno čarobno.
Lusik
Puno vam hvala na receptu. Vrlo jednostavno i povoljno. Tek sam počeo svladavati proizvođača kruha. Svakako ću koristiti
Marina1977
kvasni saft-trenutak, stavite 1,3 žličice - krov je pao na samom početku pečenja, neugodno miriši na kvasac iz HP-a, čekam ...
Marina1977
jer sam sumnjao da kruh ne ide
Marina1977
Kruh od integralnog mlijeka
Marina1977
međutim, ubacio sam pogrešnu fotografiju ... Ispričavam se moderatorima ... Ispravit ću je ...
Sanjanje
Ukusan kruh i pristupačan recept. Stavio sam brašno s brašnom od cjelovitih žitarica oko 170 g, a pekarsko 330 g. Istina, nisam mogao odoljeti i dodao sam umjetnost. l. vode, činilo se da nije dovoljno ... Sve je ispalo sjajno! Puno vam hvala što ste podijelili recept.
Natttalia
Hvala na receptu! Ukusan kruh! Sve domaće zadaće cijenjene, već učinjene nekoliko puta. Prvi put kad sam se u potpunosti pridržavala recepta, sljedeći put sam maslac zamijenila kukuruznim uljem i stavila sol i šećer u 1 žlicu, a ne 1,5. Sve je uspjelo, u receptu nema netočnosti.

Lagri
Da, pokazalo se da tekućina nije dovoljna, jer sam uzeo brašno 50x50 i zato sam morao dodati još 20 grama. Tijesto je bilo malo strmo čak i nakon dodavanja dodatnog mlijeka. Ali svejedno, pokazalo se da je kruh normalan. Pečeno s prešanim kvascem. Hvala na receptu. Ja sam bio gotovo isti kruh, ali uvijek sam ga pekao na vodi (nisam ni razmišljao o mlijeku), ali ovdje je trebalo utvrditi mlijeko, pa sam se poslužio vašim receptom.
Lagri
Ali ovaj kruh je ispao. Ukusan kruh, drugačiji od kruha na vodi. I ovu ćemo ispeći.
Kruh od integralnog mlijekaKruh od integralnog mlijeka
Lagri
Kako nam se svidio ovaj kruh s mlijekom. Sad ću vrlo često peći.
Vitalinka
Mame, puno vam hvala na ukusnom receptu za kruh!
Već se peklo nekoliko puta, rezultat je uvijek ugodan.

🔗

🔗
Mame
Ispao je izvrstan kruh. Bravo, cure! Recept je jednostavan, ali rezultat je izvrstan.

Što se tiče kvarova, činilo mi se da kvasac nije kvalitetan. Općenito, HP rijetko miriši na kvasac ..
Lagri
Sada možete isprobati onaj okrugli u pećnici. Izgleda apetitno na fotografiji.
tatyanochka
Vaš recept mi ​​se jako svidio, ali budući da pečem s kiselim tijestom, morao sam izbrojati količinu brašna i mlijeka. Ispalo je ovako:

Mlijeko 200 grama,
Kiselo tijesto od cjelovitih žitarica 300 grama (od toga 150 grama - brašno c / z "francuska štučka", 150 grama - tekuće),
Brašno najvišeg stupnja ili stupnja 1 "Nekrasovskaya" (pečeno s jednim i drugim, rezultat je uvijek ugodan) 360 grama,
Sol 1,5 žličice,
Šećer 1,5 žlice. l.,
Suncokretovo ulje 2 žlice. l.


Stavio sam sve redoslijedom kojim sam naznačio, u aparat za kruh (Panasonic sd 2500), u mlinac za kavu ulijevam sol i šećer prije polaganja kako bih zaštitio kantu od ogrebotina, način rada br. 18 "Pizza" , tijekom prve serije gledam punđu, tijekom druge serije i nakon drugog uspona isključujem pekaru bez otvaranja poklopca (da se ugrijem). Ako je kuća topla, nakon tri sata provjerim uspon, pažljivo otvorivši HP i uključim pečenje na 1 sat. Ako je kod kuće hladno, onda ga 1,5 sata nakon završetka načina rada br. 18 uključim na 40 sekunde način pečenja, nakon još 1,5 sata provjeravam uspon i stavljam peći 1 sat.
Kruh je divan, vrlo ukusan. Sad ga redovito pečem.

Hvala vam na receptu.
Megi
Pekla sam kruh u omjerima od 350g bijelog i 150 cjelovitih žitarica, ispao je vrlo ukusan. Pečeno u slow štednjaku.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha