kil
Kreda zdravo. Stavila sam tvoj kavijar da prokuha. Ove je godine tikvica malo, ispalo je samo narezano 4 kg.
Marysya27
Pozdrav svima Ove godine nisam pronašla niti jednu bilježnicu s receptima za preokrete na "sigurnom mjestu". Nešto slično sam počeo tražiti među receptima iz sjećanja. Recept od Omela činilo se što bliže.
Napravila sam 7 kg već oguljene tikvice. Ispalo je 7,5 litara gotovog proizvoda. Tijekom kuhanja pojelo se do 2 litre (još nije kavijar) Vrlo ukusno
Prije toga, kad sam pripremao kavijar, nikada nisam kuhao luk na pari, i vol. pasta nije dodana odmah. Luk - okus je mekši i nježniji uz kuhanje na pari. Po tjestenini. Prije prekida miješalicom, obradak je malo oštar, nakon - nema razlike. Nastavit ću to raditi prema receptu.
U početnoj fazi kuhanja:
Kavijar tikvice uDachnaya
Prije sastanka s miješalicom:
Kavijar tikvice uDachnaya
Ishod:
Kavijar tikvice uDachnaya
Kavijar "trajat će do proljeća, a mrazovi nisu strašni" Omela,
Omela
Djevojke, poruke nisu dolazile, nisam vidio kakve ljepote ste navayl!)) Drago mi je da je recept dobro došao. Ove godine nemam tikvice! (
Marysya27
Omela, dogodi se: "postolar bez čizama"
Hvala na receptu
Yarik
Omela, Hvala vam! Ove godine su tikvice dobile i bilo je vremena. Učinio sam to prije mjesec dana, sad sam otvorio staklenku, pa, bilo je vrlo zanimljivo isprobati))) Jako ukusno, okusa je kao u trgovini, samo što nema škrobnog okusa koji pohranjuje konzerviranu hranu. Općenito, vrlo smo sretni!
Cirre
Omela, Hvala na receptu, uspjela sam, ostatak ću probati ujutro. Dodala sam češnjak za sebe, volimo ga malo oštrije
akvamarin171
Mogu li vam reći kako mi ide? U posudu (nedavno sam kupio aluminijsku 10-litrenu) ulijem r / ulje (to je normalno), stavim luk, mrkvu - pržiti, b / papar (stavljam jedan, ostatak povrća nastavljam sam rezati, prije nego što trljam), rajčice ili t / tijesto ( zatim više + voda). Tikvice (ili patlidžan, tada kavijar ne pročistim u pireu). Na laganoj vatri pržiti kuhajte, miješajući. Ali ni sat vremena, do mekoće konoba (baklov). Sol, češnjak, začinsko bilje. Bez octa ili šećera. Mrkva i b / papar daju slatkoću. Bez proporcija, uvijek na oko. Na kraju pasiram i prokuham i u limenkama (bez octa!) Sve se pojede u letu. I pohranjeno je (u mom podrumu).
PS Prema receptu, papar se ne koristi, ali dodajem, više mi se sviđa. Prelijeni za sastavljanje vlastitog recepta, nema vremena. Možda kad učinim više. Sad će rasti konobe ili bakly. Onda možda.




Wow, moja je godišnjica! 300 postova!
LudMila
Omela, hvala na receptu!
Prvi put, na uvođenju Kenwooda. Možda je netko zainteresiran, pa, da ne zaboravim, napisat ću kako.
Svih pripremljenih 3 kg tikvica s ostatkom proizvoda nisu ušli u posudu, iako sadrži 6,7 litara ... (A kako stane u 5-litreni multivar,?))) Općenito, malo sam smanjio količinu povrća u pokretu, tikvice su otprilike ispale 2,2 kg, ostatak nije bio težak, umanjen na oko. Da, vrlo je dobro što je flexi dodatak odmah instaliran, čak i u praznu posudu, tada bi ga bilo teško umetnuti!
Prvi dio kuhanja - kuhano na 120 C, miješajući jednostavno tipkom (ovo je način "0") Zdjela je bila puna do vrha, pa sam prvo uklonio poklopac i vratio komade pokušavajući iskočiti.
Tada se sve sleglo, zagrijalo, postavilo 100 ° C i način miješanja "7" (1 put u minuti). Kuhala sam na ovaj način točno 2 sata.
Pokretanje postupka i prije pokretanja miješalice:
Kavijar tikvice uDachnayaKavijar tikvice uDachnaya
Skinula je posudu, prokuhala masu miješalicom, dodala malo soli.
Stavio sam sve na svoje mjesto i uključio 99 C i način miješanja "6" (svakih 50 s).
Neposredno nakon usitnjavanja i prije stavljanja u limenke:
Kavijar tikvice uDachnayaKavijar tikvice uDachnaya
Ništa nije pljunulo, čak sam i skinuo poklopac da bolje zakipi.
Ispalo je 4 limenke od 0,7 l i jedna od 0,5 l.
Kavijar tikvice uDachnayaKavijar tikvice uDachnaya
Dno posude je čisto, ništa nije pokušalo izgorjeti.

venera19
Omela, hvala na receptu!

LudMila, Ljudmila, hvala na opisu uvodnog kuhanja.
Jučer sam također odlučio probati kavijar od tikve.
Napravljeno u količini od 2,5 kg tikvica. Tikvice, mrkva sjeckane su na Bosh kombajnu. Mislim da bi bio uključen puni recept (3 kg tikvica). Samo na početku nije potrebno dodavati cijelu smjesu, inače se mikser žustro raspršuje. Postupno bi ušao kad se malo slegne.
Također mislim da je iz tikvica bilo potrebno ocijediti malo tekućine kako bi kavijar bio gušći. Imao sam mlade tikvice i mladu mrkvu. Umjesto paste od rajčice, utrljao sam svježu rajčicu. Dakle, boja nije jako zasićena.
Na samom kraju trebali biste probati sol. Probao sam nakon dva sata, prije nego što sam probušio miješalicom. Naizgled neslano. Ali onda je ključalo još sat vremena i već je izašlo malo previše soli. Nekritično, ali ipak.

Pokušat ću dodati fotografiju.
Kavijar tikvice uDachnaya

Kavijar tikvice uDachnaya

Banke 0,39l
Marysya27
venera19, Anna, ispao je vrlo lijep kavijar
Citat: venera19
iz tikvica je trebalo ocijediti malo tekućine kako bi kavijar bio gušći.
Ako se kavijar kuha s pastom od rajčice, tada je gustoća upravo ona prava. Svježa rajčica utjecala je na konzistenciju. Stoga mislim da da biste uravnotežili okus tikvica, morate je ostaviti takvom kakva jest i ispariti višak tekućine iz rajčice.
Citat: venera19
Mislim da bi bio uključen puni recept (3 kg tikvica). Samo na početku trebate dodati ne cijelu smjesu,
Dobra ideja, pokušat ću ovo
LudMila, Ljudmila,
Citat: venera19
hvala na opisu kuhanja u indukciji.
noć_furija
Vrijeme je da se pridružim oduševljenim kritikama o ovom kavijaru. Omeladušo, hvala ti na receptu. Ispostavilo se da je kavijar muknuo, boja je nevjerojatna (bundeva), iako sam stavio samo 100 grama. pasta za 2 kg. tikvica. Samo što su tikvice bile mlade, planirao sam ocijediti dio tekućine prije druge faze, uopće nisam želio kuhati bez tjestenine, pa sam odlučio staviti 100 gr. odmah, i 100 gr. na završnom uvaru, ali pogledao sam boju nakon čišćenja i odlučio ne dodavati više paste. Pa, na kraju sam začepio i žličicu soli, ali to su takve sitnice kad postoji tako nevjerojatan rezultat!
Kavijar tikvice uDachnaya Fotografija nažalost ne prenosi boju tako dobro (
bojarin
kako odrediti koju pastu od rajčice kupiti?
Marysya27
bojarin, pogledajte za početak po boji. Pasta bi trebala biti +/- boje rajčice. Ako je smeđa, onda izgorjela. Bolje uzeti pouzdane proizvođače. Također, tjestenina može biti sa ili bez soli. To samo treba uzeti u obzir prilikom pripreme.
Martina @
Omela, puno hvala, kuham malo, smotam za zimu. Ukusno!
Ketsal
U ovaj kavijar dodajte 3 žlice preprženog brašna - uvelike poboljšava okus i teksturu - pokušajte
Omela
Cure, drago mi je da vam se svidio recept. Već sam okrenuo i jednu igru! Uzimam tjesteninu "Rajčica".
Ketsal
Omela, nekada smo bili i rajčica, ali sada kupujemo iranski, ukusa je gušćeg i košta 2 puta jeftinije. Slikati ću se kod kuće
Umka
Svi TRIKOVI !!!
Citat: Ketsal
Slikati ću se kod kuće
Ketsal, Olga, budi Laska, slikaj se! Će čekati!!!
Ketsal
Umka19, ulov Kavijar tikvice uDachnaya
šurpanita
Otvorio sam sezonu, pripremam prvu seriju!
Ketsal
Već smo svirali mnoge zabave
Lanna
Imela, hvala na kavijaru!
Danas sam napravio probnu seriju. Ispalo je dijetetski, možete se igrati s aditivima nakon otvaranja, dobro ili prije) Želim pokušati dok rajčica - na svojoj osnovi nemamo jabuke, prikazati nešto bliže kečapu. Crni i piment papar, klinčići, rajčica. tjestenina i ocat više; Nadam se da će se uklopiti u tjesteninu mog učenika. I tada su svi dosadašnji oblozi bili dosadni. Vidite, vidite, nema vremena za kuhanje variva, ja ga ovdje zakotrljam u znoju lica, a on kuha kašu-tjesteninu, gomila mojih preljeva-salata ostala je bez njega (
Djevojke, možete li nešto razmisliti o ovome, što dodati?
erojulija
Ovaj recept radim već nekoliko godina, ali prošle godine sam napravila eksperiment. Umjesto tikvica, patlidžane sam pekla u pećnici. Pulpu u kavijar pola sata prije kuhanja, bacite kožice.
Uočene su sve ostale proporcije. Tijekom zime jeli su patlidžan, ali tikva nije savladana.
inga
Napravio punu porciju, moji su to voljeli. Istina, stavio sam samo 100 g paste od rajčice, jer je bila vrlo gusta. Hvala na izvrsnom receptu
kaprica23
Oh, i valjala sam porciju prije mjesec dana. Ali zaboravio sam prijaviti. Ukusan kavijar !!!
kaprica23
Cure, danas sam otvorila teglu. Ovo je nešto s nečim !!!! Koliko god sam prije radila kavijar prema drugim receptima, sve je bilo barem malo u krivu. I evo ga !!! Moj kavijar !! Baš onako kako ja volim. Pa, vrlo ukusno, omjer proizvoda je izvrstan. Sad ću kuhati na ovaj način, potraga za savršenim kavijarom je gotova
Cirre
To radim već drugu godinu. Ispada sjajno.
Svibanj @
Ketsal, i u kojoj fazi dodajete brašno?
Ketsal
Svibanj @, nekoliko minuta prije kraja
Dargo
Na temelju ovog recepta napravila sam vlastitu verziju za multivarku
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...967.0
Hvala autoru!
julia_bb
Napravio sam kavijar od 4,8 kg tikvica, zadržao sve proporcije, samo stavio manje paste od rajčice. Omela, hvala na receptu! Ispalo je 5 limenki od 0,72 litre i 2 limenke od 0,5 litre.
Kavijar tikvice uDachnaya

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha