Pšenični raženi kruh 50:50 s mekinjama

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh 50:50 s mekinjama

Sastojci

Prešani kvasac 12 g
Pšenično brašno 225 g
Raženo brašno 200 g
Ražene mekinje 3 žlice. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1,25 žličice
Panifarin 1 žlica. l.
Prah askorbinske kiseline 0,25 žličice
Kim 1 žličica
Anis 0,25 žličice
Ulje senfa 2 žlice. l.
Prirodni jogurt 100 ml
Voda 230 ml

Način kuhanja

  • Stavio sam proizvode u kantu HP-a, kako je navedeno u uputama: na dno kvasca, mljeveno s malom količinom brašna, brašna, mekinja, soli, šećera - u različite kutove kante, panifarin, začini, prstohvat askorbinske kiseline.
  • Pomiješao sam gorušičino ulje s jogurtom i vodom, natočio ga na vrh i uključio program raženog kruha:
  • izjednačavanje temperature - od 40 do 60 minuta
  • gnječenje - 10 minuta
  • uspon - 1 sat 20 minuta - 1 sat 30 minuta.
  • Ukupno, nakon 2 sata i 25 minuta pogledao sam u kantu HP-a i vidio da se kruh popeo samo do sredine kante.
  • Isključio HP i dao mu još 40 minuta da ustane.
  • Zatim je uključila program "Pečenje" na 1 sat.
  • Prije pečenja pospite zobene pahuljice.
  • Kruh se dobro dignuo, krov je konveksan, izvrsna mrvica, hrskava.

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

HP Panasonik SD 255, koristio je program

Bilješka

Kruh se priprema na temelju recepta za HP Panasonik SD-255 "Kruh s mekinjama" s mojim izmjenama i dopunama. Po želji se može pripremiti i bez panifarina.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha