Čokoladna torta "Choco Grande"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladna pita Choco Grande

Sastojci

Tijesto:
pileća jaja (velika) 6 kom
granulirani šećer 200 g
maslac 150 g
gorka čokolada 70-75% 250 g
mlijeko 250 ml
pšenično brašno 150 g
kakao u prahu 40 g
prašak za pecivo 1 žličica
Ganache (za sloj):
vrhnje 20% 100 g
gorka čokolada 70-75% 70 g
maslac 20 g
Glazura:
kakao u prahu 8 žličica
mlijeko 150 ml
granulirani šećer 150 g
maslac 100 g

Način kuhanja

  • Recept za ovu tortu, ili čak tortu, želio sam iznijeti sljedeći tjedan, ali jednostavno nije moguće odoljeti. Ovo je vjerojatno najkoladnije pecivo koje sam ikad probala. Ispada da je pita mega čokoladna i vrlo ukusna. I tako, posvećen svim čokaholičarima ...
  • Tijesto:
  • U lonac ulijte mlijeko, stavite maslac i čokoladu slomljene na male komadiće. Sve to stavimo u vodenu kupelj i čekamo miješajući kad se čokolada otopi.
  • Jaja umutite mikserom sa šećerom u bijelu pahuljastu masu, trebala bi barem udvostručiti volumen.
  • Prosijte brašno s kakaom u prahu i praškom za pecivo. Dodajte masi od jaja i miješajte žlicom ili lopaticom (kružnim pokretima odozdo prema gore).
  • U tijesto pažljivo ulijte toplu čokoladnu masu i ponovno promiješajte.
  • Podmažite posudu za pečenje (24-26 cm) maslacem, stavite u nju tijesto.
  • Stavimo pećnicu zagrijanu na 180 (konvekcija 160) stupnjeva i pečemo oko 50 minuta (vodite se prema svojoj pećnici). Čačkalica iz gotovog kolača izlazi suha, s malim "mrvicama" čokolade. Postupak pečenja povjerio sam multivarki, u velikom Panasonicu ispalo je 1 sat 15 minuta.
  • Tortu stavite na rešetku i pustite da se ohladi.
  • Međusloj:
  • Zagrijte kremu, ali je nemojte kuhati. Dodajte čokoladu nakon što ju razbijete na komade. Brzo promiješajte. Dodajte maslac i opet promiješajte.
  • Skupština:
  • Prerežite tortu na dva dijela. Nanesite vruću impregnaciju na donju tortu. Pokriti drugom tortom.
  • Ulijte gotovu tortu glazura:
  • Zaista volim mraz koji stvara Ljudmila - Huska u torti Čokoladna pita Choco Grande
  • Nismo čekali dok se šlag na torti ne stvrdne i počeli smo jesti kolač gotovo odmah!
  • Čokoladna pita Choco Grande
  • Čokoladna pita Choco Grande
  • Čokoladna pita Choco Grande
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ovaj je recept uzet za osnovu pita: 🔗

Ne znam koliko bih se dugo divio ovoj torti u LiveJournalu s Vadimom Tarabrinom i sanjao da je ispečem, ako ne i mog supruga, kojeg sam napokon mučio pitanjem "Da pečem ili ne pečem?" Pet pločica čokolade u originalnom receptu! Tjedan dana toliko sam dosadila svom suprugu s ovom tortom da je jedne večeri, vraćajući se s posla, na stol ispred mene položio pet pločica Babaeve čokolade i rekao: "PEKARA!" Pa, ispekla sam je.

Da, skoro sam zaboravio! Ispada da je pita prilično visoka, po želji se može rezati na tri kolača. Ili ga uopće ne možete rezati, samo ga prelijte glazurom!

Suslya
Manya, što to radiš, ha? remek-djelo za remek-djelo danas sam napravila dvostruku porciju lepinja, pa, oni su već znali kako sam, naravno, došla pogledati što je ovdje i kako reći mužu da je sjajan! prava muschina, došla sam, donijela čokoladu, inače bih išla i dobro patila .. odnijela je u oznake
Suslya
... a naravno nije ni svečano, zar ne? a ne tvoje, zar ne?
Uviti
Marisha, ovo je stvarno mega čokolada ... !!!
Omela
Marish, vrlo ukusno i lijepo !!!! Dobro napravljeno!!
Sonadora
Tata, Marisha, Ksyusha! Cure, puno vam hvala!

Tatočka, sljedeći tjedan ću se "usavršavati", ići na posao - neće biti vremena za sve ovo. Pa podnesite to malo.

Citat: Suslya

prava muschina, došla, donijela čokoladu, inače bih išla i patila
To znači - shvatio sam.

Citat: Suslya

... a naravno nije ni svečano, zar ne? a ne tvoje, zar ne?

Misliš li?
Suslya
Mislim! Beckoning .. naprijed
Sonadora
Već poslano, tako poslano ...

A kupila sam i ovog anđela za tortu.
MariS
Manechka, kako je lijepo ... Apetitno !!!
Anđeo je divan - izgleda kao kontrast tamnoj čokoladi.
Bravo mužu, pomogao vam je da se odlučite za takvo remek-djelo!
Sonadora
Marish, Hvala vam! Pita je zapravo vrlo jednostavna za pripremu!

Citat: MariS

Bravo mužu, pomogao vam je da se odlučite za takvo remek-djelo!
Da, pogriješio sam! Što je još bilo za njega, siromaha!

Vilapo
: wow: koliko čokolade i to je sve za nas !!! Oduzimam ...
VishenkaSV
Majstorsko djelo Majstora !! : girl_claping: Ne mogu se nositi s tim ... iako sam ga odnio u oznake.
Sonadora
Lenusya, Hvala vam! Nadam se da će vam dobro doći!

Vishenka, Svetlana, kako savladati, ne oklijevajte! Ovdje je najteže razmetati se čokoladom.
Merri
Marinochka, ovo nije torta, već remek-djelo! Jednostavno i ukusno, što može biti ugodnije!
Melanyushka
Super mega čokolada! Odnio sam ga u oznake, stvarno želim ispeći, iako ću se uskoro morati sjetiti struka samo u prošlom vremenu.
Merri
Citat: Melanyushka

Super mega čokolada! Odnio sam ga u oznake, stvarno želim ispeći, iako ću se uskoro morati sjetiti struka samo u prošlom vremenu.
I pecimo i ne jedimo ja, sad, također na dijeti.
Melanyushka
Citat: Merri

I pecimo i ne jedimo ja, sad, također na dijeti.
Ideja je sjajna! Ali odakle toliko snage volje!? Nemoguće je odoljeti komadu TAKVOG remek-djela ...
Aprelevna
Djevice, ne jedem kolače, osim možda mrvica Pokušat ću nešto.
Toliko zadovoljstvo dobivam od samog postupka pečenja da vidim kako sva gorljivost prolazi prije testa.
I sad se divim ovoj divnoj čokoladi i već mentalno osjećam okus i pričvršćujem ga za jedan od kolača
Imam samo dovoljno za razmišljanje
Kamusik
Citat: Merri

Pecimo, a ne jedimo

Za mene je ovo sado-maso.
Čim, .... odmah pečem! Marisha ga je s velikim zadovoljstvom odvela do oznaka!
Melanyushka
Citat: Aprelevna

I sad se divim ovoj divnoj čokoladi i već mentalno osjećam okus ...
Imam samo dovoljno za razmišljanje
Aprelevna, sretna! I također mentalno kušam sve i kušam stvarno, ali evo nepopravljive slatke zube, samo neka vrsta ovisnosti o slatkim drogama
Iako je već znanstveno dokazano da ovisnost o čokoladi postoji, gotovo poput droge.
Kamusik
Jedna od rijetkih reklama koja mi se sviđa: "Znam da postoji život bez čokolade, ali zašto je takav život potreban ..."
Melanyushka
+ 100!
Merri
Citat: Aprelevna

Djevice, ne jedem kolače, osim možda mrvica Pokušat ću nešto konac.
Toliko zadovoljstvo dobivam od samog postupka pečenja da vidim kako sva gorljivost prolazi prije testa.
A sada se divim ovoj divnoj čokoladi i već mentalno osjećam okus i pričvršćujem ga za jedan od kolača
Imam samo dovoljno za razmišljanje
Sretna, Natalia! Sve sam dužna okhutnovat probajte, pa pečem manje nego što želim.
Sonadora
irski, prestanite zavaravati sve! Mi smo ti već vidjeli, gdje drugdje onda smršaviti!

Aprelevna, Natasha, evo ja sam ista, glavni mi je proces. Tijekom kuhanja toliko šmrkam da više nije potrebno jesti. Uživam kad vidim sretne izjelice.
Merri
Citat: Sonadora

irski, prestanite zavaravati sve! Mi smo ti već vidjeli, gdje drugdje onda smršaviti!

Aprelevna, Natasha, evo ja sam ista, glavni mi je proces. Tijekom pripreme toliko njuškam da više nije potrebno jesti. Uživam kad vidim sretne izjelice.

Huligan, ti, Manyasha! Mnogo sam godina bio u isto vrijeme, nikada nisam mislio da ću se smršaviti samo od mirisa. I sad ne mogu odlučiti hoću li napraviti struk, ili - pa, nafagirati!
AJlEHA
Mmm ... Uvijek su mi se sviđale te čokoladne dobrote, a posebno uz glazuru!
Maša, hvala na receptima i prekrasnim fotografijama
zina
bravo, sjajna ideja
Sonadora
Alena, Zina! Cure, hvala puno! Bilo bi mi drago ako volite tortu i recept će se ukorijeniti!
Žirafa
Sve sam razumio, okus je remek-djelo. Jedno nisam razumio: 250 + 70 = 320. 5 čokoladica od 80 grama? Pa ovo nije za zabludu. Želim to sada jesti.
ključna kost
I volim malo kiselosti u svoj čokoladi. Ako je ovaj kolač visok, možete jednim od slojeva položiti žele od brusnice ili brusnice. Užasno ukusna kombinacija. Krenuo sam to učiniti sutra.
Sonadora
Tanyush, u originalnom receptu bilo je 2,5 čokolade, 100 g po tijestu i 200 g čokolade za ganache, prelivene po kolaču. Spasio sam.

Citat: clavicula

I volim malo kiselosti u svoj čokoladi. Ako je ovaj kolač visok, možete jednim od slojeva položiti žele od brusnice ili brusnice. Užasno ukusna kombinacija. Krenuo sam to učiniti sutra.
Da, već imam u prodaji odgovarajući recept. Jedino je osnova od keksa malo drugačija, recept ću objaviti kasnije.
eskimski
Manyunya, izvijestit ću vas !! Hvala na mega čokoladnoj piti !! Stvarno više sliči na pitu u strukturi nego na biskvit. Ali istodobno je vrlo nježan i nekako se tako brzo otapa na jeziku.
Namočio ga prirodnim zdrobljenim malinama sa šećerom. Na sloju sam napravila kremu s dodatkom istih malina. Vrlo ukusna. Odozgo prekriveno vrhnjem i čokoladom.
Uzmi izvještaj.

Čokoladna pita Choco Grande Čokoladna pita Choco Grande
Sonadora
Ljudmila! Kako je to lijepo!

Citat: haski

Odozgo prekriveno vrhnjem i čokoladom.

Mogu li pitati ovdje? Možete li koristiti 33-35% masnog vrhnja za ganache? Kupio sam torbu, ali bojao sam se da ću ih zagrijati.
xoxotyshka
Čokoladna pita Choco Grande

Nisam mogao dobiti. Pomozite!!! Šteta, ali jako sam željela čokoladno-čokoladnu pitu. Sve sam radila prema receptu, pekla u MV Moulinexu oko 1 sat i 20 minuta. Keksi ispadaju izvrsno, ali ovaj nije uspio.
eskimski
Sonadora, Žao mi je što nisam vidio vaše pitanje. Da, naravno da možeš. Vrlo često se čak preporučuje uzimanje vrhnja s visokim udjelom masti. (iako se ne pridržavam uvijek ovih savjeta, uzimam manje masti)
Krema s visokim udjelom masti dobro podnosi vrućinu.
Sonadora
Eskimski, Ljudmila, puno ti hvala!

xoxotyshka, i kako ste miješali brašno i čokoladnu masu s razmućenim jajima, mikserom ili lopaticom (žlicom)?
xoxotyshka
Marina, s lopaticom, kako ti kažeš. Pravi kakao uzimao je 90%.
Sonadora
Tada ni ne znam u čemu bi mogao biti problem. Nakon dodavanja brašna i čokolade u masu od jaja, tijesto je trebalo ostati prozračno i vrlo nježno. Mogu samo pretpostaviti da jaja nisu bila dovoljno tučena šećerom, niti pretjerana s gnječenjem tijesta ili prašak za pecivo nije djelovao.

Ovaj video prikazuje kako kuhati biskvitno tijesto. Iako ova pita nije biskvit, princip izrade tijesta je isti.

xoxotyshka
Pokušat ću ponovno, samo pola porcije, inače je hrana šteta. S keksima nema problema, ali s ovom pitom, ups nije uspjelo. Hvala na videu i savjetima.
Nataly_rz
Jako ukusna i jako čokolada !!!
Ne znam ni što još možete napisati o ovoj torti ... O da, i vrlo je jednostavna za pripremu.
Učinila sam to za djevojačku večer, a čak je i kći prijatelja došla iz Amerike, iz nekog sam razloga zaključio da bi joj se takvo pecivo zaista svidjelo, i nisam se prevario, toga dana sve su djevojke zaboravile na brojke ...
Čokoladna pita Choco Grande
Sonadora
Natasha, o kakav čokoladni zgodan muškarac! To bi sad bio komad!
Jako mi je drago da je sve uspjelo i svidjela mi se torta!

xoxotyshka, Držat ću šake kako bi drugi pokušaj bio uspješan!
Merri
Citat: Nataly_rz

na ovaj su dan sve djevojke zaboravile na brojke ...

Možete zaboraviti ne samo na njih!
cabachok
Sonadora, hvala puno na receptu! Ganache s ovog kolača već sam nekoliko puta koristio kao glazuru. Uzimam 20% kreme, glazura je ukusna, glatka i dobro se razmazuje.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha