Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)

Sastojci

Za test:
Svježi sir 1 čaša
Jaja 4 stvari
Brašno koliko će tijesta trebati
Šećer 1 čaša
Soda 1 žličica
Sol 0,5 žličice
Punjenje
Svježi sir 800 g
Šećer ukus
Jaje 1-2 kom

Način kuhanja

  • Jednom, prije deset godina, počastili su me knedlama sa svježim sirom. Bili su na pari.
  • Tijesto je bilo vrlo ukusno - nježno, prozračno, topilo se u ustima. Kad sam počeo pitati za recept, uslijedio je odgovor, kažu, tijesto je najčešće na kefiru sa sodom. Svi moji pokušaji da napravim takve knedle bili su neuspješni. Na ovome sam se smirio.
  • Nekoliko godina kasnije, s radnom kolegicom, razgovarali smo o okruglicama i ona je podijelila recept sa mnom, uvjeravajući me da će se okruglice pokazati nevjerojatno ukusnima.
  • Pripremio sam ih i prepoznao u njima upravo one koje sam jednom uzaludno pokušao stvoriti.
  • Recept je vrlo jednostavan.
  • Pripremite nadjev: dodajte skuter šećer, jaja, promiješajte.
  • Istucite pjenasto jaja sa šećerom i solju, dodajte svježi sir, opet istucite. Ulijte brašno prosijano sa sodom. Zamijesite mekano tijesto. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 - 0,7 mm, šalicom izrežite krugove, napunite ih i stisnite. Na pari 15-20 minuta. Gotove okruglice namažite maslacem. Knedle se ne ustajale, ostale su iste mekane.
  • Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)
  • Postoje određene suptilnosti u radu s ovim testom.
  • - čim se tijesto umijesi, odmah razvaljamo i klesamo okruglice, jer tijesto sa sodom jednom naraste, ako okruglice dugo nisu tako bujne. S tim u vezi pripremam punjenje unaprijed.
  • - možete napraviti bilo koji nadjev koji sam dao jagodama posipati mješavinom škroba i šećera.
  • - Uzimam trgovinski svježi sir od 9% masti
  • - količina šećera u tijestu može se sigurno smanjiti
  • - od zadane norme tijesta dobijem puno okruglica, za sebe, supruga i sinčića napravim pola porcije
  • - Brašno uvijek dodam na oko.
  • Bilo je ovih:
  • Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)
  • Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)
  • Nakon 20 minuta postali su takvi
  • Pomozi sebi
  • Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Slični recepti


Knedle na pari (Živčik)

Knedle na pari (neobičan recept za tijesto)

IwOlga
Doista, neobično. I, sudeći prema fotografiji, vrlo nježno. Svakako ću probati!
MariS
Kakve su nježne knedle ispale!
Jako apetitno - htio sam odmah kušati barem komadić!
MamaMaxa
Vrlo zanimljiv i neobičan recept! Možete li zamrznuti gotove knedle za buduću upotrebu? A onda na pari izravno smrznuto?
RusAnna
Cure, hvala na povratnim informacijama. Knedle su stvarno ukusne. Savjetujem vam da kuhate. Pogotovo s bobičastim voćem.
Mamamaxa, nikad se nisam pokušao smrznuti, ne znam što će od toga biti.
Olga iz Voronježa
Hvala na receptu!
lyuka
Knedle su zgodne! A čaša od 250 ml ili iz multivarka 180 ml?

RusAnna
Citat: lyuka

Knedle su zgodne! A čaša od 250 ml ili iz multivarka 180 ml?
U originalnom receptu bio je potreban 1 kg svježeg sira i od te količine 1 čaša svježeg sira ušla je u tijesto, ostatak u nadjev. Za tijesto uzimam pakiranje svježeg sira, umjesto čaše i 4-5 pakiranja za nadjev.
medunak
Kul knedle! I što je najvažnije, povećavaju se u veličini. Ovo je za mene relevantno. Uvijek započinjem s malim pitama, a završavam s "luksuznim cipelama". Usta se raduju velikom komadu.
RusAnna
Citat: plućnjak

Uvijek započinjem s malim pitama, a završavam s "luksuznim cipelama". Usta se raduju velikom komadu.
Slično tome
Scarlett
Citat: plućnjak

Kul knedle! I što je najvažnije, povećavaju se u veličini. Ovo je za mene relevantno.Uvijek započinjem s malim pitama, a završavam s "luksuznim cipelama". Usta se raduju velikom komadu.
Joj, još jedan rođak! Tanyusha-Zhivchik je dala recept za knedle od kvasca, tamo sam se pokajala što sam imala tavo s dimenzijama, pa, nisam plitka
Živčik
Citat: RusAnna

Knedle na pari (neobičan recept za tijesto

Ma .... i ja sam takve knedle radila kao dijete. Izvrsno zahvaljujući svježem siru.

Citat: plućnjak

Uvijek započinjem s malim pitama, a završavam s "luksuznim cipelama".

Prije modeliranja pored sebe stavite čašu, čašu i veliku šalicu.
RusAnna
Citat: Zhivchik

Ma .... i ja sam takve knedle radila kao dijete. Izvrsno zahvaljujući svježem siru.

Da, i kada zamijesite tijesto i ne mislite da će biti tako prozračno.
Tašenka
Anna, a koliko brašna ulazi u tijesto? Svidio mi se recept, ali fraza "koliko će trebati" uvijek me zbuni. Barem približni iznos ...
RusAnna
Natalia, pa, nikad to nisam mjerila. Uvijek je ulijem u bilo koje tijesto. Vjerojatno 3 čaše iz aparata za kruh 1 žlica (230 ml), a zatim pogledajte konzistenciju, vjerojatno još uvijek morate dodati, sve do mekog koloboka. Ne radi cool stvari.
Živčik
Citat: RusAnna

Uvijek je ulijem u bilo koje tijesto. Vjerojatno 3 čaše iz krušnog aparata 1 žlica (230 ml) i dalje u konzistenciji, do mekog koloboka. Ne radi cool stvari.

Vjerujem da količinu brašna treba točno izmjeriti u gramima i naznačiti. Zato je on recept.
Nisam ni pokušala izložiti svoj recept Knedle na pari
sve dok nisam točno izmjerio brašno.
gospodine
Schass, zadavit ću se vlastitim jezikom, jer ću ga progutati, gledajući ovo iskušenje.
RusAnna
Sumpor, ne trebate se gušiti jezikom, i dalje će vam dobro doći kad ih budete imali. U Turskoj su višnje vrlo pogodne za punjenje, tamo su vrlo velike i ukusne.
Mila61
Hvala na neobičnom receptu! Jako mi se svidjelo. Prije sam to radila na kiselom mlijeku, sada samo na svježem siru! Jedna nijansa - tijesto je ljepljivo, morate dodati brašno prilikom gnječenja i kiparstva. Fuzzies su izvrsni!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha