Knedle na pari s višnjama

Kategorija: Kulinarski recepti
Knedle na pari s višnjama

Sastojci

kefir 1 čaša
sol 0,5 žličice
šećer 2 žlice. l
soda 1 žličica bez slajda
biljno ulje 3 žlice. l
brašno 2-3 čaše
PUNJENJE
trešnja 2 čaše
šećer ukus

Način kuhanja

  • Kefir, rast. maslac, šećer, sol - promiješati pjenjačom, brašno. Lagano umijesite tijesto. Stavi na stol. pospite sodom bikarbonom i dobro promiješajte. Tijesto treba biti mekano. Od tijesta napravite kobasicu, izrezanu na komade. takve kuglice su promjera oko 3 cm. a zatim uzmemo svaku kiflicu i od nje prstima napravimo ravnu palačinku. Razvaljam na oko 5 mm, a ne debelo. Uzimam svaku palačinku, na njoj 4-5 trešanja, šećer po ukusu i uštipnem rubove. Kupio sam takvo što - na fotografiji je na tanjuru. ona čini lijepe rubove. Stavio sam 6 komada u parnu košaru u SN. košara je bila lagano podmazana biljnim uljem. postoji mjesto između okruglica, oni će se dignuti i nabubriti. i kuhajte 5 minuta. Stavila sam ga u lonac i prelila rastopljenim maslacem.

Jelo je dizajnirano za

30 komada

Bilješka

Knedle radim čitav svoj odrasli život. Ali tako ukusne još nisam jela. Pronađeno na Povarenki. Jednostavno se tope u ustima. To je zbog činjenice da soda već mora biti uvedena u tijesto.
Radim to s kostima, jer je previše lijeno izdubiti kosti, a kad izvadite kosti, pokrene se sok od višanja, teže je zapečatiti rubove. I tako grizete pažljivo, a soka je puno. Pa, vi sami odlučite - s kostima ili bez njih!

yara
Možete li izbliza fotografirati onu stvar koja čini lijepe rubove?
fronya40
Knedle na pari s višnjama

Knedle na pari s višnjama
fronya40
ima ih 3 u kompletu, košta oko 20 UAH, vrlo povoljno. Isprva sam ga zaslijepio rukama, a zatim raširio po rubovima i dobio vrlo ujednačen šav. Kupio sam ga u svojoj susjednoj trgovini.
yara
Citat: fronya40

Isprva sam oslijepio rukama, a zatim se raširio po rubovima i dobio vrlo ujednačen šav.
Kao pinceta?
fronya40
da takva pinceta. Prstima stisnete šav. A na piti, na pizzi, možete ih raditi.
yara
Hvala vam! I još nešto: je li dovoljno 5 minuta za par?
Elenka
Ali ne znam raditi knedle s višnjama. ruke nekako nisu "izoštrene".
Tanja, vrlo dobro Želim pokušati. Svakako ću ga napraviti po vašem receptu.
fronya40
100%, ali ako je kao da ga razvaljam, ako je gust (ne sviđa mi se tako) - onda 7 minuta. Ovo se pitanje često postavlja. Mogu vam s povjerenjem odgovoriti 5 minuta. Pa ipak, evo naziva ovih pinceta - presa sa zatvorenom krivuljom. Bacio sam pretragu u google, a postoji mnogo različitih stvari. O njima ćete barem imati jasniju predstavu nego na mojoj fotografiji.
fronya40
Citat: Elenka

Ali ne znam raditi knedle s višnjama. ruke nekako nisu "izoštrene".
Tanja, vrlo dobro Želim pokušati. Svakako ću ga napraviti po vašem receptu.

Helen, probaj, ne boj se. Prvo umijesite u zdjelu. dok će žlica biti tvrda. I pottsmo na stol s brašnom, i dodajući brašno, umijesite. Nije čvrsto. Budući da je za par, vrlo je povoljno. Ne raspadajte se. Košaricu možete podmazati rastinovim uljem. Vrlo je povoljno kuhati u MV-u. Imam sve moguće uređaje - električni dvostruki kotao, plinski lonac i poput poklopaca s rupama, a na kraju samo gazu. Ali CF je najbolji. Ne pokušavajte gurnuti puno trešanja dok ne steknete neku vještinu - nije lako. Dovoljne su 4 stvari s glavom.
Elenka
Tanyusha, Hvala vam!
Imam i dvostruki kotao, drži više i brže se pari. Volim kuhati u njemu.
Možda ću ga imati hrabrosti skuhati sutra.
Reći ću ti kasnije, ili ću ti možda pokazati.
Oca
Aaa-a! Upravo sam skuhala kompot od trešanja. Pa, gdje ste bili prije? Sutra ujutro potonuću za bobicama (dok je sezona).Zanimljiv recept za okruglice "tijesto sa sodom" - ovo nikada nisam upoznao.
fronya40
Zato sam prošli tjedan kupio trešnje i zaboravio na njih ... nestalo. Danas sam ga kupio, mislim da ih čeka ista sudbina, nisam htio kipariti. Ali ispalo je tako pametno da ga nije razvaljala i odmah je ovdje postavila recept kako bi ga se i sama mogla sjetiti.
Helen, držat ću šake za tebe. Probaj. Barem jednom u životu trebate kuhati knedle)))) Kuham jednom ili dva puta godišnje. I prije, dok smo živjeli u perestrojci, brašno smo kupovali u vrećama, kuhali ga svaki dan, nije se imalo što jesti. E, bilo je vrijeme .. Kuhala sam i s bodljama i šljivama. bili studenti, nije bilo novca, idemo s mojim mužem u šumu, uberimo trn. Ali kako je to bilo ukusno! I sada svi nemaju vremena, kao i svi drugi!
Živčik
Tanyusha, knedle
Ovo je ono što razumijem ukusno. Volim trešnje i to je za paru.
Samo ako sam u naslovu dodao to za par. Na primjer, za mene je ta razlika velika za par ili u votki.
Svetta
Svakako ću isprobati vaš recept s dodatkom raste. ulja.
A majka me naučila kako se takvo tijesto radi sa sodom, ja stavljam samo kefir ili kiselo + brašno + sol, a prilikom gnječenja dodam prstohvat sode. Parne okruglice su vrlo pahuljaste i mekane. Na ovom tijestu također pržim pite, ispadne vrlo brzo.
Pokušat ću sutra!
fronya40
Želim ti uspjeh! Bit će mi jako drago! I to sam učinila prvi put. Jednom mi je to rekla moja svekrva, ali tada sam bila mlada i vrlo „pametna“ - čak ni tako - najpametnija! I učinila je onako kako me naučila moja majka - u kefir sode. I probao sam i nisam požalio. samo se tope u ustima, ne znam za trbuh, hoće li se otopiti tamo ?? ovdje je pitanje ....
Leska
Stvari koje čine lijepe rubove su iz ove serije 🔗 ?
Volim takve varenike.
fronya40
Citat: Leska

Stvari koje čine lijepe rubove su iz ove serije 🔗 ?
oo, točno. poput ovih. i vidio sam da je tamo nacrtano da pitu treba stisnuti uz rub i odmah sam je smislio za knedle. Ali tako je super napraviti rubove !!! U početku je bilo tako neugodno, prvih 5-6. ali utoliko spretniji i spretniji!
k.alena
Knedle su mi uvijek bile zatvorena tema, imamo mamu o knedlama. Ali sve ste naslikali tako apetitno da to morate sami svladati. Jesam li dobro razumio da ih u košaru treba složiti u jednom sloju? A nekoliko ih je manje vjerojatno da će se raspasti.U našoj obitelji također vole trešnje, ali omiljene su borovnice.
fronya40
k.alena, Nužno u jednom sloju. U recept ću dodati SCS da razmislim o svemu.
Leska
Citat: fronya40


oo, točno. poput ovih. i vidio sam da je tamo nacrtano da pitu treba stisnuti uz rub i odmah sam je smislio za knedle. Ali tako je super napraviti rubove !!! U početku je bilo tako neugodno, prvih 5-6. ali utoliko spretniji i spretniji!
fronya40, hvala, trebat ćete naručiti pincetu.
I niste probali ove okruglice (već u polu gotovom obliku), ulijte malo kiselog vrhnja i pecite ih u pećnici - prema riječima sinova, ispada "dump chump"
Elenka
Usput, kako im služiti? Kiselim vrhnjem ili možda posipati prahom?
Kao dijete uvijek sam ih odbijala (baka je kuhala), pa ne znam ni kako ih bolje i ukusnije okusiti.
Hir
I upravo sam kupio takvu pincetu, ali Lyuda7246 (ako je nije pomiješala u brojkama) savjetovala mi je, međutim, mastiku. Sada korisno za knedle
Leska
Citat: Elenka

Usput, kako im služiti? Kiselom vrhnjem ili možda posipati prahom?
Kao dijete uvijek sam ih odbijala (baka je kuhala), pa ne znam ni kako ih bolje i ukusnije okusiti.
kiselim vrhnjem ili vrhnjem ... prelivši sokom od višanja
fronya40
Citat: Leska

fronya40, hvala, trebat ćete naručiti pincetu.
I niste probali ove okruglice (već u polu gotovom obliku), ulijte malo kiselog vrhnja i pecite ih u pećnici - prema riječima sinova, ispada "dump chump"
ne ... moraš probati. sigurno - jedite s kostima!
Bulka
Također uvijek radim takve okruglice - jako ih volimo s mojom kćerkom, a suprug s kupusom))) Samo ja zamijesim tijesto sa sirutkom (kupujem na tržištu), od nje su vrlo mekane i pahuljaste, i kada se zagrije, kefir se zagrije u svježi sir i sjedne tijesto Djevojke koje imaju priliku probati s sirutkom neće požaliti
Lyuba 1955
fronya40 , I ja sam jednom zapisala takav recept i nikada ga nisam isprobala, ali sada ću, zahvaljujući vama i takvoj reklami za knedle na pari, to sigurno učiniti. Hvala vam! A kliješta su samo prošle godine uzela 75 grama, a već se 20 grama može uzeti
k.alena
Djevojke, a Teskomove komade za stezanje (plastični polukrugovi koji se zatvaraju) ili jednostavnije tržišne kolege nitko ne koristi? Modeliranje me najviše plaši kod okruglica.U mladosti sam pokušao: ako ga tanko razvaljate - tijesto se lomi, gušće - ne volite jesti čvrsto tijesto.
fronya40
Citat: Leska

kiselim vrhnjem ili vrhnjem ... prelivši sokom od višanja
Da, točno. I možete kuhati takav žele umak. I ukusno. Ali imao sam dovoljno samo za kiselo vrhnje.
Merri
Gotovo poput voćnih okruglica, ponekad se i kuhaju na pari. I recite mi molim vas, Tatiana, da li se tijesto za kefir za knedle često proizvodi u Ukrajini? Prvi put čujem za ovo, iako je moj otac Ukrajinac, a njegove su sestre bile izvrsne kuharice.
fronya40
Citat: Bulka

Također uvijek radim takve okruglice - jako ih volimo s mojom kćerkom, a suprug s kupusom))) Samo ja zamijesim tijesto sa sirutkom (kupujem na tržištu), od nje su vrlo mekane i pahuljaste, i kada se zagrije, kefir se zagrije u svježi sir i sjedne tijesto Djevojke koje imaju priliku probati s sirutkom neće požaliti

Ja osobno više volim kefir, također ga ponekad radim na sirutki.
Volim i s kupusom.
fronya40
Citat: Merri

Gotovo poput voćnih okruglica, ponekad se i kuhaju na pari. I recite mi molim vas, Tatiana, da li se tijesto za kefir za knedle često proizvodi u Ukrajini? Prvi put čujem za ovo, iako je moj otac Ukrajinac, a njegove su sestre bile izvrsne kuharice.

kad sam bio mlad. Uopće nisam znao da je drugačije, u mom kraju su kuhali samo na kefiru i uglavnom kuhali na pari. Ali počeo sam odrastati i počeo čitati pametne kuharice. i odlučio da je ista voda + jaje svjetlije i ukusnije, a tijesta malo. A onda je nekako prošla nostalgija za djetinjstvom i o, čudo, tako je slasno !!!! i što je najvažnije lako !!!
fronya40
Citat: k.alena

Djevojke, a Teskomove komade za stezanje (plastični polukrugovi koji se zatvaraju) ili jednostavnije tržišne kolege nitko ne koristi? Modeliranje me najviše plaši kod okruglica.U mladosti sam pokušao: ako ga tanko razvaljate - tijesto se lomi, gušće - ne volite jesti čvrsto tijesto.

I ja imam te stvari. Ali nekako to kod mene nije zaživjelo. Ovo se tijesto ne lomi, barem meni. Meni je lakše. ovdje prema mom opisu.
k.alena
Da li se tijesto za kefir za knedle često radi u Ukrajini?
Moja je mama empirijski došla na test za peroksidirano kiselo vrhnje (ako je normalno, bez konzervansa, kiselo vrhnje stajat će dan bez hladnjaka). Bilo je i sirutke i kefira, ali ovi su najnježniji.
Ali želim isprobati recept za fronya40
himichka
Klasika žanra je prelivanje sirupa prokuhanog sa šećerom na knedle, koji ostaje nakon uklanjanja sjemenki.
Ne bacajte papuče. ali okruglice kuham samo s višnjama konzerviranim u vlastitom soku. Čini se da su trešnje slatke, a šećera ima dovoljno, ali ako ih skuhate, vidjet ćete Moskvu; trešnje iz konzerve DA uvijek su slatke.
fronya40
PREDSTAVLJAM! ALI UKLONITE KOSTI-IZNAD MOJIH SNAGA !!!!
Ilona
Bok, nikad nisam pomislio da pinceta od mastike može biti korisna za knedle!
Merri
Citat: fronya40

kad sam bio mlad. Uopće nisam znao da je drugačije, u mom kraju su kuhali samo na kefiru i uglavnom kuhali na pari. Ali počeo sam odrastati i počeo čitati pametne kuharice. i zaključio da je ista voda + jaje svjetlije i ukusnije i da nema dovoljno tijesta. A onda je nekako prošla nostalgija za djetinjstvom i o, čudo, tako je ukusno !!!! i što je najvažnije lako !!!
Tanya, da, znam da je vrlo ukusno! Gdje ste proveli djetinjstvo? Moj otac je iz regije Černigov.
fronya40
a moja Dnjepropetrovska regija je grad Novomoskovsk
Leska
Citat: fronya40

PREDSTAVLJAM! ALI UKLONITE KOSTI IZNAD MOJIH SNAGA !!!!
Na ovom testu radim i s jagodama, malinama, borovnicama, svježim sirom, svježim sirom s grožđicama - i bez uklanjanja sjemenki
Živčik
Citat: Elenka

Usput, kako im služiti? Kiselom vrhnjem ili možda posipati prahom?

Moja mama ima susjeda. Tada će ih, kad napravi knedle za par, staviti na tanjur (5 komada) i obavezno ih zgnječiti šećerom i na cijelom dresu nositi nekakvu susjedu za liječenje.
Elenka
Hvala na odgovorima i savjetima!
Tako će biti kiselog vrhnja i šećera ... kako želite. (Jedna beba ne jede kiselo vrhnje od mene)
Svetta
Citat: Elenka

Usput, kako im služiti? Kiselom vrhnjem ili možda posipati prahom?
Kao dijete uvijek sam ih odbijala (baka je kuhala), pa ne znam ni kako ih bolje i ukusnije okusiti.

Takve knedle poslužujem sa osobno izumio umak.
Uklonite koštice s višnje, tucite višnje miješalicom tako da ostanu komadi trešnje. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom i pomiješajte s višnjama. Ovim umakom prelijte okruglice.
Niste jeli ukusnije !!!!!!!!!
Elenka
Hvala vam, Sveta, vrlo dobro ukusna opcija!
Elenka
Tanečka, dobro. Pravila sam knedle. Ispalo je ukusno, nisam to ni sama očekivala. Dapače, sumnjala sam i toliko mi se svidjelo tijesto! Počeo sam ga štipati tijekom gnječenja - ukusnog, bogatog i oskudnog.
Neću slikati, ljepota i savršenstvo nisu uspjeli, klesao sam najbolje što sam mogao, ali mogao sam - nijedan se od njih nije otvorio! Kuhano 6 minuta.
Postao sam jako dobar. ukusna, jede se sa tučenim vrhnjem sa šećerom u prahu.
Jedno, ali osjećao sam sodu, ometao je moj ukus. (nitko drugi nije primijetio) Pokušat ću to staviti na trag. puta 0,5 žličice.
Hvala na receptu i poticaju!
fronya40
Lenchik, tako mi je drago, tako mi je drago !!!! Kako ste pametni svi isti !!! Naravno, nisam sumnjao u vas, jedino što sam smatrao da nije dobro jest da ćete postati lijeni (tako sam i ja imao tortu od tikvice, jednostavno je nisam dočepao ...). Dakle, imate pet plus !!! oko sode, stavila sam je bez gornjeg dijela. a ti?
Elenka
Ja sam također bez vrha. Ali očito to jednostavno posvuda osjećam. Nitko od ukućana nije spomenuo njezinu prisutnost.
Ha, prelijena sam! Bit ću lijena sutra iz kuhinje i domaćih zadaća, sutra ću svakodnevno dežurati u bolnici.
Danas sam pred večer skuhala boršč, heljdu, kuhala kotlete, kavijar od tikvica, jogurt, stavila kvas ... pa i knedle na hrpu.
Sad se ne bojim raditi ih!
fronya40
Pa, ni ja nisam bio gad, skuhao sam juhu sa slanutkom, mesom, okruglicama, kolačom od sira, ratatouilleom (1 put nije bilo dovoljno). ali već nije bilo dovoljno snage za kolač od tikvica. Ništa - dolazi vikend.
IRR
Citat: svetta

Takve knedle poslužujem sa osobno izumio umak.
Uklonite koštice s višnje, tucite višnje miješalicom tako da ostanu komadi trešnje. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom i pomiješajte s višnjama. Ovim umakom prelijte okruglice.
Niste jeli ukusnije !!!!!!!!!

OKO! To radim, samo s fermentiranim pečenim mlijekom. Također osobno izumio U kiselom vrhnju, s bilo kakvih 10-15-20% masti, u fermentiranom pečenom mlijeku (kupljeno) samo 4. I nježno poput (i u domaćem fermentiranom pečenom mlijeku = sadržaj masti u mlijeku općenito, prehrambena opcija)
Svetta
Citat: IRR

OKO! To radim, samo s fermentiranim pečenim mlijekom. Također osobno izumio U kiselom vrhnju s bilo kojim udjelom masti 10-15-20%, u fermentiranom pečenom mlijeku (kupljeno) samo 4. I nježno poput (i u domaćem fermentiranom pečenom mlijeku = udio masti u mlijeku)
Ali fermentirano pečeno mlijeko ima potpuno drugačiji okus ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha