Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko

Sastojci

Svježi sir 600 g
Mlijeko 500 g
Maslac 50 g
Soda 1 \ 2h. l.
Sol 1 \ 2h. l.

Način kuhanja

  • Obično kupujem labavi bjeloruski svježi sir, ali ovaj put bio je svježi sir iz pakiranja Blagoda:
  • Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
  • Ako imate mlijeko s kratkim rokom trajanja, ulijte mlijeko u kuhalo za mlijeko (nakon što ga napunite vodom prema uputama), pustite da zavrije i zviždite na jakoj vatri, smanjite vatru i pustite da krčka 10 minuta.
  • Ako je mlijeko "dugotrajno", prethodno ključanje nije potrebno.
  • Dodajte svježi sir u mlijeko, istucite potopnim miješalicom, poklopite, pustite da zavrije i zvižduk, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta dok se sirutka ne odvoji.
  • Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
  • Premjestite svježi sir u cjedilo prekriveno s nekoliko slojeva gaze, zatim zavežite gazu, objesite i ostavite 2-3 sata da stakne svu sirutku.
  • Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
  • Stavite maslac u kuhalo za mlijeko, stavite malu vatru i otopite.
  • Dodajte sol, sodu, promiješajte žlicom.
  • Dodajte svježi sir, promiješajte žlicom ili istucite uranjanjem.
  • Stavite na vatru, poklopite, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta.
  • Na kraju kuhanja opet istucite mikserom.
  • Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
  • Ulijte vrući sir u podmazanu posudu.
  • Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
  • Zatvorite poklopac i ohladite na sobnu temperaturu. Zatim stavite u hladnjak da se skrutne. Nakon hladnjaka sir ima gustu mazivu konzistenciju. Jede se u gotovo jednom sjedenju.)

Jelo je dizajnirano za

Prinos 550-600 g

Bilješka

Na ovaj način radim svježi sir već 5 godina. Bio izvorno Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko

Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko

Kukičanje
Citat: Omela
To jest, ako je svježi sir u početku bio suh i mrvičan, tada će ispasti teško

Da, tako da ću uzeti mrvičasto i suho, jer želim dobiti tvrđi sir ...

Ksyu, hvala na receptu !!!

Kuham topljeni sir po sličnom receptu, ali on je s jajima ...

A tvoje je bez jaja !!!

Govorim o siru, ako ništa ...

Svakako ću probati !!!
Omela
Kroshik, vidio sam tvoj sir i jaja. Također mi se čini da da biste bili čvršći, u posljednjoj fazi ne trebate miješati, već jednostavno miješajte i oblikujte. Tada će struktura biti potpuno drugačija.
Anna1957
Mali, što je sa soli? Je li neslano, kao i obično? (Sjetite se rasprave o šunki). Mislim: staviti pola žlice ili žličice?
Omela
Da, Anh, neslano. Pitala sam muža možemo li dodati više, griz - nema potrebe.
Anna1957
Već sam stavio 1 žličicu. Nešto se maslac počeo topiti. Izlijevanje gotovog proizvoda očito neće uspjeti, samo ga ugasite.
redleafa
A ako ima šećera i kakaa? Što će se dogoditi? Ili će propasti?
Anna1957
Tko zna izračunati sadržaj masti u dobivenom proizvodu? Je li glupo dodavati sadržaj masti i težinu početnih proizvoda, izvagati konačni rezultat i nadoknaditi udio?
Omela
Citat: redleafa
A ako ima šećera i kakaa? Što će se dogoditi?
Olga, mislim da će ispasti čokoladno topljeni sir.

Citat: Anna1957
Izlijevanje gotovog proizvoda očito neće uspjeti, samo ga složite.
Anna, na mojoj fotografiji možete vidjeti da je konzistencija tekuća. može se uliti.
Yanusya08
Omela, a ako nemam kuhaču za mlijeko, mogu li je kuhati u crtiću? Izgleda vrlo apetitno)))
Masinen
Ksyusha, ako u početku imam dobar svježi sir, onda mi još treba pozornica s mlijekom i sirutkom?
Ili ne?
Klavir
Citat: redleafa
A ako ima šećera i kakaa? Što će se dogoditi? Ili će propasti?
Nekoć su se prodavale rastopljene skute od slatkog voća - nažalost recept nije pronađen, čini se da se nitko ne upušta u ovo ...
Omela
Citat: Masinen
i ako je moj svježi sir u početku dobar, onda mi još treba pozornica s mlijekom i sirutkom?
Kaša, teoretski, moguće je uopće bez mlijeka, kao ovdje:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Ali prema mojim osjećajima, s mlijekom se na izlazu dobije gušća i gušća konzistencija. I nikad nisam imao punkcije. A ako je samo svježi sir, onda se nekoliko puta dogodio da se nije otopio. Pokušajte drugačije i sami ćete odabrati opciju.

Citat: Yanusya08
A ako nemam kuhaču za mlijeko, mogu li je kuhati u crtiću?
Yana, zatim u vodenoj kupelji. Možete ga stvoriti u crtiću.
nadka
Omelahvala na siru!
Tražila sam recept bez upotrebe jaja, domaćih nema, bojim se kupljenih sirovih, a prepelice rijetko kupujem. Vaš je recept bio savršen! Jedinu sol povećao sam na jednu žličicu, volimo je slaniju.
Samo tijekom postupka kuhanja nisam ga uspio rastopiti ravno do stanja rastezanja, možda sam ga trebao dulje držati na vatri? Na vašoj je fotografiji ravno homogen i ulijeva se, ali nemam puno pogrešne konzistencije. Vjerojatno trebate pokušati napraviti više od drugog svježeg sira, jer je moj bio mrvičan, pa se možda nije otopio ...
Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko

O okusu - sir se pokazao vrlo nježnim i ukusnim, sličan "Almetti", savršeno se maže na kruh i jede vrlo brzo, posebno s vašim ravna torta, da s vrućim galebovima. Hvala vam!
Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko
Omela
Nadia, ispalo je prekrasno !!! Volim!!!!

Citat: nadka
ali nemam puno pogrešne konzistencije.
A VI ste dovoljno razmutili blender ?? Nakon ključanja imao sam i labavu strukturu, pomislio sam. koji uopće neće raditi. I prošao sam kroz blender i pretvorio se u glatku sjajnu masu.

Citat: nadka
a jede se vrlo brzo
točno .. vrlo neisplativa opcija.
nadka
Omela sve je strogo prema receptu, a kuhalo za mlijeko miješalo ga je tri puta, čini se da ima puno vremena. Skloniji sam svježem siru, moram probati drugačiju konzistenciju, jer smatram da ću puno puta vježbati u njegovoj pripremi
Omela
Pa, pokazao sam svježi sir. što sam imao. Struktura je pastozna.

Citat: nadka
jer osjećam da ću vježbati njegovu pripremu mnogo puta
Da, suprug mi je rekao da to uvijek radim.
nadka
Evo, i moja također stalno naručuje kolače
Omela
A mi smo na laganoj verziji kolača - chapatka.
Elena Tim
Da biti napokon zapanjen! Sve, čim je novac, kupim kuhaču za mlijeko! Ksyun, imaš li dvolitrenu, ako se ne varam?
Samo toliko na vatri, već ne dišite! Opet nova lista želja! Što je ?!
Omela
Citat: Elena Tim
Da biti napokon zapanjen!
Da sam i ja ostala zapanjena .. Zaboravila sam neko takvo bogatstvo (kuhalo za mlijeko) koje imam.

Citat: Elena Tim
imate dvolitar,
Pa sam bio zbunjen ... kao 1,5 ... sutra ću mjeriti, sad svi spavaju, neću zveckati.

Citat: Elena Tim
Opet nova lista želja! Što je ?!
Ovo ti je takva osveta.

Sama se danas odrekla novog popisa želja.


Elena Tim
Citat: Omela
Ovo ti je takva osveta.
A što za mene? Napokon nisam čitava tri dana, tako da sam zasad praktički bijela i pahuljasta!
Citat: Omela
Sama se danas zaklela s novog popisa želja
Zakleo sam se, grish! Ha! Crtajmo ... Ovo možemo!
Je li šteta za dobrom osobom?!
Omela
Citat: Elena Tim
A što za mene?
Po OVAJ!!!.
Elena Tim
Gyyy! Ti si moja kitya! Želite misliti na varalicu, jer su one dosadne?
Ja sam za tebe ... Ja sam za tebe ... upravo ono što želim učiniti! Želite organizirati novu listu želja?
nadka
Citat: Omela
A mi smo na laganoj verziji kolača - chapatka.

Ona, izbacit će me iz kuće ako spomenem i čapatnicu
(iako se mali crv već počinje svrbjeti da je to itekako potrebno)

Sada je primarni popis želja biovin drobilica, inače ne mogu mirno gledati vaše recepte sa šunkom
Omela
Citat: Elena Tim

Želite organizirati novu listu želja?
Znao sam da nećeš otići bez liste želja u nevolji. Hitno isključujem Internet i kuckam da spavam.
Omela
Nadia, potreban je drobilica. A čapatnica je potrebna.

Iako je moguće i bez toga, sutra ću recept staviti u tavu chapatok.

Elena Tim
Citat: Omela
Hitno isključujem Internet i kuckam san
Stooooo! A pjesma prije spavanja? A poljubac?
Omela
Citat: Elena Tim
A poljubac?

Elena Tim
Aaaaaaaa! Koja ljepotica!
Mirabel
Ksyusha! Želim ga posipati .. ali hoće li ići vrlo mekani svježi sir? krem-skuta mislim.
A moj štednjak za mlijeko je mali, litra svega. Ovo će vjerojatno trebati recept na pola
Razgovaram sa sobom ... Neću upola, samo ću ga malo smanjiti. Umutit ću mlijeko sa svježim sirom odvojeno, a ne u kuhači za mlijeko, a onda ću u njega sve staviti.
pa čekam presudu o svježem siru
Pakat
He he he Omela, Ksyu, hvala na ideji, inače moja vodena kupka skuplja prašinu ...

Domaći topljeni sir u kuhači za mlijeko

Elena Tim
Aaaaaa! Naručio sam teskomovski štednjak za mlijeko! Donijet će ga sutra !!!
Pakat, druh, na pari ćemo pripremiti malo sira Omelkin!
Mirabel
Elena, Što je ovo za par? Također ću
Elena Tim
Treći grm?
crossby
Imelahoće li raditi domaći svježi sir? Uopće ne koristim trgovinski svježi sir, već domaći ako uzmem srednje cijeđeni kako bi se mikserom dobro razbio?
Elena Tim
Razumijem da će to učiniti ako se svježi sir zdrobi u homogenu kašu. Ili možda griješim.
I konačno, glavni proizvođač sira trči okolo?
Dječače, izađi, pogledaj ljude u oči!
Radost
Citat: Elena Tim
Aaaaaa! Naručio sam teskomovski štednjak za mlijeko! Donijet će ga sutra !!!

Lenochka, i gdje ste ga naručili i za koliko?
Elena Tim
U Teskomi-kući, kao i uvijek, Marish.
Oh, zaboravio sam završiti, za 2500 re.
Radost
Hvala vam
Elena Tim
Da, nisi, hospadya!
Opsjednut sam ovim Tescomom! Ponovno sam naručio hrpu sranja ...
Omela
Citat: Mirabel
ali hoće li ići vrlo mekani svježi sir? krem-skuta mislim.
Vika, ne znam kakvu skutu imaš tamo. od našeg, ne bih. Vrlo je mekan, topi se - bit će gnojnice.

Citat: Crosby
domaći svježi sir će učiniti?
Natasha će sigurno učiniti.
Omela
Citat: Pakat
inače moja vodena kupka skuplja prašinu ...
Paša, Schaub bio si zdrav!

Izmjerio sam kuhaču za mlijeko - oko 1870.
Elena Tim
I dodati češnjak? A luk s senfom?
Omela
A onda, samo od sebe !!!
Elena Tim
Slušajte, istina je, tamo možete dodati svakakve stvari!
Eh, zanimale bi me samo same blagodati seljačke dobrazze, zavarila bih sir!
Omela
A koje su to Grace koje su se predale. Danas sam kupio svježi sir po težini. čak 1kg. Razmišljam kako ga ugurati u svoju kuhaču za mlijeko.
Elena Tim
Pa, možete si priuštiti eksperimentiranje, ali kako ne bih bio razočaran u prvom pokušaju, želim raditi sve kao i vi. I tamo će se vidjeti. Želim da bude točno poput vaše konzistencije sira.
Omela
aaa .. kako, ispada ... pa, hajde, pa gledaj ...ludi pas nije udica na stotinu kilometara.
Elena Tim
Citat: Omela
ludi pas nije udica na stotinu kilometara.
Ali ali ali! Ja bih pitala!
Ksenia, i Ksenia! Je li vam drago zbog mene što ću se i ja pomladiti?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha