Ne_lipa
Helen, ovdje se pojavila ova kiselica. Odmah sam se sjetio mantija s krumpirom i kiselicom. Reci mi pliz
Elena Tim
Oh, nisam vidio ovog Temka.
Vikus, nikad nisam došla do mantija s kiselicom (moj suprug ima dijabetes, pa se bojim da ću još jednom zasjati slatkišima - to će se istrljati). Pokušajte na 1 kg krumpira (u malu kocku 5-6 mm) staviti veliku količinu luka (također u malu kocku) i veliku svežnju kiselice te veliku svežnju kiselice (ne treba je mljeti) previše, ionako će ispariti u smeće). Posolite nadjev, popaprite i dodajte komadić maslaca u svaku mantyshku - svakako dodajte, nemojte biti pohlepni, natopit će krumpir vrlo ukusno.
Elena Kadiewa
Toliko napravim manti (i svi je gosti naruče!), Toliko se sjećam ove Elene Tim!
Sjećam se tako dobro! sa zahvalom!
Marysya27
Citat: Elena Kadiewa
Sjećam se tako dobro! sa zahvalom!

Elena Tim
Uhtyzh! Vau, jutro počinje!
Lenusechka, hvala draga moja! Pozlilo mi je spavati od zadovoljstva, iako nisam išao spavati.




Marysik, a ti -
Elena Kadiewa
Neću biti s tobom tsalavazza! Naviknut ću se na to ... a ti si vjetrovita dama, promjenjiva ... počet ću biti ljubomorna ... treba li mi?




Ali s krumpirom i kiselicom također je potrebno uzburkati se, očev ljubitelj takvih stvari!
Ne_lipa
Lena, hvala na kiselici
Mogu postaviti glupo pitanje ... Oni se neće smrznuti? Koristimo sirovi krumpir. Mislim da se ovo po meni razlikuje - znam i kako će moj dom percipirati egzotiku.
A knedle od mesa su klasa, i ja vama, Lena, svaki put vam pošaljem tisuću zahvala s vašim tijestom isklesam svakakve knedle, knedle, knedle i kad iz zamrzivača izvadim knedlu i nakon nekog vremena poslužim vruće jelo na stolu, slušajući oduševljene kritike (posebno to vrijedi u slučaju dolaska neočekivanih gostiju).
Elena Tim
Oh, Viiik! Potpuno sam zaboravio, ovce, da vam kažem da narezani krumpir lagano prelijete biljnim uljem i dobro promiješate, a zatim dodate ostatak sastojaka. Lagano nauljeni krumpir uopće ne potamni, a čini mi se da se u zamrzivaču s takvim nadjevom neće ništa dogoditi.
Ne_lipa
Više me brine da krumpir nakon smrzavanja neće postati sladak. Iako je tu sve, to je krumpir, a ne meso, mi ga imamo poput laka za cipele
Sve ću empirijski ustanoviti čim se pozabavim hitnim stvarima, strast je u tome kako želite isklesati manti.
Yarik
Ne_lipa, Victoria, Smrznuo sam takvu gomilu, krumpir je bio potpuno normalan, nije se zasladio.

Elena Tim, dovraga, savjetujem dud, ali ne sjećam se ni jesam li vam zahvalio na slasnim mantijama.Helen, puno hvala!
Elena Tim
Yaroslavna, dobro zdravlje, draga!




Citat: Ne_lipa
Sve ću instalirati empirijski
Pravo! Dok to ne učinite sami, nećete znati.
Paralelno
Elena Tim, Stvarno ne znam gdje da pitam)) Imam prve mante u životu))) Temeljito sam se pripremio s tehničke točke gledišta, kupio sam najveći plašt, a za njega perforirane silikonske okrugle prostirke s Aliexpressa. Dakle, ovo je pravo pitanje - je li potrebno ove silikonske listove podmazati uljem, umočiti manti u ulje ili samo staviti manti i to je to, onda će se manti lako skinuti sa sebe?
Elena Tim
Ghoul, ne bih mazao silikonske prostirke, ali same bogomoljke bi i dalje bile umočene u ulje. U slučaju da se voda skupi ispod plašta, sloj ulja neće je pustiti u tijesto.
Igrig
Elena Tim,

Nedavno koristimo takve mrežaste prostirke - divna stvar! Prije prve uporabe, oprati, osušiti i lagano podmazati biljnim uljem bez fanatizma, samo malo.Mantyshka se sjajno odmiče od prostirke, a dno ima uzorak upravo ove mreže. Ni najtanje se tijesto neće slomiti. Istina, prostirač upija miris plašta, ali to uopće nije problem ...
Elena Tim
Hvala Igore! I pokaži mi, pliz, kakav je ovo sag?
Igrig
Elena Tim,

Manty (majstorska klasa)

Prodaje se na Ali različitih promjera. Kupili smo ga s blagim viškom veličine (imamo sloj od 28 cm, uzeli smo 30 cm), odrezali ga po potrebi, u sredini izrezali rupu za donju veličinu središnje ručke i napravili mali rez oko cm 2 kako bi se gornji rub ove ručke mogao provući, jer je.
Prostirka je fina mreža s nanesenim slojem silikona.
Srećom, djevojčica iz plašta je s nama na dači, a čini mi se da sam nakon plesa uz tamburu uspjela umetnuti fotografiju. Cijena je oko 230 rubalja uz otpremu za set od 5 komada.
Budući da motam tanko tijesto (ali mante kuham i 25 minuta), takav prostirač zaista pomaže ukloniti gotove mante bez „buke i prašine“, odnosno bez kidanja tijesta i spasiti sok bez traumatizma.
Paralelno
Djevojke i dječaci, hvala na savjetu!
Elena Tim, sve mi je ispalo sasvim u redu! Oduševljenje! Prva palačinka uopće nije kvrgava, ali izašla je vrlo ukusna mantyshka! Puno vam hvala na detaljnom receptu. Napravio sam meso za 1100 (iako sam uzeo samo svinjetinu, lopaticu i slaninu). Tijesto za 800 grama brašna, recept za valjanje. Krumpir na aligatoru, luk na berneru, svejedno je za mene malo prevelik za aligatora. Valjani atlas s motorom do sedam (najtanji devet). Moja je rekla da tijesto treba napraviti deblje, uvaljala ga u zamrzivač do šest. Počastit ću goste vikendom, vrlo ukusno i sočno. Samo što nisam dobio 60 komada, već više, koliko ih nisam izbrojao, ali vjerojatno bliže 90. Tijesto sam rezao na mantys s tjesteninom, izmjereno točno 11 cm) Odlučio sam da se više ne mučim))) ali izrežite nožem kvadrate u cijeloj širini satenske trake ...
Silikonski tepisi super su stvar, s njih se sve savršeno može ukloniti. Malo sam ih podmazala uljem, sljedeći put ih neću mazati. Moram naručiti još jedan, inače imam četiri umetka u plaštu i samo tri prostirke.
Općenito, recept je strašan! Stalno ću ga koristiti (samo ću popraviti atlas, inače sam iz marljivosti otkinuo konac na komadu kojim je privijen za stol)
Elena Tim
Igrig,
Igore, pa ovo je samo fenomenalno otkriće! I izgleda tako estetski, kao da je tamo.
Hvala vam puno na fotografiji, sad ću sigurno potražiti iste mreže.

Paralelno,
Gulenka, ura! Jako mi je drago što je sve uspjelo i svidjelo mi se.
Jednom davno, vrlo dugo i mukotrpno sam ispisivao i najmanje detalje kuhanja, shvaćajući da me profesionalci u zanatskoj proizvodnji mogu ševiti, kao, ništa posebno, to radimo stotinu godina i još bolje. Ali nisam pokušao za njih, već za one koji su prvi put htjeli skuhati manti i postići dobar rezultat bez kvarenja hrane i živaca. Stoga mi se kritike poput vaše neizmjerno sviđaju. Jako sam zadovoljan što ste i vi uspjeli prvi put. Puno vam hvala na povratnim informacijama! I jedite za svoje zdravlje!
Anatoljevna
Elena Tim, Lan, manti super!
Nadjev od tijesta i plašta su ukusni!
Cho mi zadnji put nije uspio tijesto i ja sam došao k vama. I sve je kao sat.
Hvala Lenok! Zadovoljan, struja je dobro oblikovana.
Elena Tim
Tonya, dobro zdravlje, draga! Jako mi je drago što vam se svidjelo.
SoNika
Lena, hvala, oduzela
Elena Tim
Virine, za tvoje zdravlje!
Katko
Sada imam gotovo 60 manta
Gotovo? ... jer kako napraviti "sve po receptu" nikad se ne radi bez eksperimenata (detalji sutra)
Lenkin, hvala draga
Mljeveno meso: nasjeckana govedina, masni rep astrahanske janjetine, luk, kim i papar, dva su dana bili prijatelji u hladnjaku
Tijesto je puno za 750, isti dan je u početku ohlađeno u blizini bez luka
Manty (majstorska klasa)
Zatim luk
Manty (majstorska klasa)
Dobro ...
Manty (majstorska klasa)
Manty (majstorska klasa)
Manty (majstorska klasa)
Gotovo uspjelo))
Elena Tim
Ne "skoro", ali ispalo je jako cool!
Katyunya, dobar momak! Izvrsne manti!
Olga VB
Citat: Elena Tim
MANTY - velike okruglice, punjene mljevenom janjetinom s puno prženog luka i kuhane na pari
Citat: Elena Tim
luk i krumpir narežite na male kockice. To radim na aligatoru sa 6 mm rešetkom. Inače, luk 1: 1 s mesom apsolutni je minimum. Uzbeci uzimaju jedno i pol, ili čak dvostruko više mesa. A takvi manti ili samsa su najukusniji i najsočniji.
Pomiješamo sve pripremljene sastojke i dobijemo tako slatko mljeveno meso:
Manty (majstorska klasa)
Dakle prženi luk ili ne, pažljivo vas pitam
Lenkine, zavaravaš me, neću se usuditi krenuti u borbu, jer su tvoje upute kontradiktorne i obmanjujuće
kirch
Olga VB, Ol, sirovi luk. Sretan ti rođendan
Marysya27
Citat: kirch
Ol, sirovi luk. Sretan ti rođendan
Sretan rođendan
Elena Tim
Citat: Olga VB
Dakle prženi luk ili ne, pažljivo vas pitam
Olya! Nisam ga dodala u recept. Nemam pojma otkud ovaj dodatak izvan reda. Vjerojatno smo dobili mali bubanj.
Luk nikada i nitko ne prži - jer se tada ne može postići sočnost.




Jeste li imali rođendan? ... Oprosti, zeznuo sam se!
Čestitam, moraš!
Olga VB
Citat: Elena Tim
Jeste li imali rođendan? ... Oprosti, zeznuo sam se!
Dobro! I toliko sam te volio, toliko volio! ..
kirch
Istina, čuda. Otišao sam do recepta, zaista, pojavila se ova napomena. A tko je to napisao?
Elena Tim
Djevojke, kuhar je uklonio "prženi" luk iz primjedbe, tako da sada nitko neće sumnjati, "shoLenkanevssebe"
lira3003
Glavna stvar je da nitko nema vremena pržiti mljeveni luk! A onda će reći, "fu-not ukusno." Ovdje se radi o onima koji sjede u grmlju, ne postavljaju pitanja ...
Lerele
Citat: Elena Tim
nitko neće imati sumnje
Pa da, pa da, nitko
Elena Tim
Citat: lira3003
Glavna stvar je da nitko nema vremena pržiti mljeveni luk!
Da, imamo samo Olku koja je tako pametna i lijepa - prema receptu hochezze, a prema primjedbi - pa, uopće nije rastrgana.

Citat: Lerele
Pa da, pa da, nitko
Ali ali ali! Ja bih pitala!
Olga VB
Citat: Elena Tim
Da, imamo samo Olku koja je tako pametna i lijepa - prema receptu hochezze, a prema primjedbi - pa, uopće nije rastrgana.
Da da...
Manty (majstorska klasa)
Elena Tim
Aaaaaaaaa!
Lerele
Citat: Elena Tim
Ali ali ali! Ja bih pitala!

u redu, pitajte.
Yunna
Također sam prvi put u životu kuhala manti. Meso je bila samo masna svinjetina, buča, luk, začini. Kako je to ukusno! Svidjelo se to mom suprugu.
Lena, hvala!
Elena Tim
Yunna, Natusik, dobro zdravlje, draga! Čestitamo na uspješnom debiju! Ti pametni!

Lerele, Irishka,
Katko
Ispada da su u rujnu napravljeni (zahvaljujući zavičajnom forumu) jer je danas bilo sjajno s njima proslaviti zimski solsticij
Lenusik, pryuvet, sretan ti praznik, ti

Gyyyy, danas sam nasjekao cijeli masni rep na kockice, gubim masnoću pravog kamplekta: svinja, bikovi, barashkin i guskin))

Elena Tim
Zapanjen! Na vas je ispao ravno "Mir-prijateljstvo-lubanja".
Katyun, hvala ti! Sretni praznici!
Anatoljevna
Elena Tim, Len će ti se zahvaliti posljednji put.
Tijesto je predivno, ne oduzimajte, ne dodavajte, sve je gram. Stvarno mi se sviđa!
Mljeveno meso, naravno, radi promjene, ukusnost.
Predivne manti!
Elena Tim
Tonya, draga, hvala! Jauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!
Jedite u svoje zdravlje!
Flamingo
Elena Tim, puno hvala na vašem radu! Ovo je najbolja majstorska klasa koju sam vidio. Sve je bitno i ništa ne nedostaje. Savršeno tijesto je vrlo ugodno za rad. tijesto / nadjev savršen omjer. Meni osobno je 50/50 luka / mesa luka puno (kuhani luk nisam jeo od djetinjstva). Ako stavite manje - 30/70 - u ovom omjeru uopće ne osjećam luk, ali suh je ... Možda postoje ljudi poput mene, što staviti i koliko, što bi bilo sočno, ali manji luk ?
Elena Tim
Flamingo, Hvala vam! Jako sam zadovoljan što vam se svidio.
Ako ne volite puno luka, ubranih 20% zamijenite kupusom. Meso s kupusom sigurna je oklada.
Pa, meso možete uzeti i masnije, tada će biti i sočnije.
jagoda
Helen, prekrasni MK! Djetinjstvo me odmah podsjetilo ... Jako dugo bilo je jelo s potpisom za bilo koju prigodu. Ako nije bilo manta, onda su se svi uvrijedili i morali su brzo skulptirati.I mamina je prijateljica voljela krumpir sa svinjskom mašću u punjenju, ali nije izgledao poput okruglica, ukusno! Manty i sambusa - najbolji iz djetinjstva ... Hvala, Lenochka! Možda smo seljanke?
Elena Tim
Citat: jagoda
moj prijatelj je volio krumpir sa slaninom u nadjevu, ali nije izgledao poput okruglica, slasno!
Natasha, i ako tamo dodaš hrpu kiselice, možeš pojesti svoj um.Tada nismo dodali ni svinjske masti, samo komadić maslaca u svaku mantyshku - ispada strašno.
Što se tiče zajednice, dolazim iz Taškenta. Istina, već četvrt stoljeća živim u Moskvi, ali kulinarske ovisnosti, kako kažu, "apsorbirane majčinim mlijekom", ostale su zauvijek.
jagoda
A ja sam iz Leninabada i u Taškentu sam posjetio rodbinu svoje majke ... Tako je sudbina rastjerala sve ... Moja majka rođena je u blizini Moskve, otac je iz Vitebska ... A ja već godinama živim u Sankt Peterburgu 48 godina, ali sjećam se okusa voća i hrane. U regionalnoj knjižnici u kojoj sam radio pilav se kuhao po praznicima ... Da ... nostalgija ... Jako volim manti, ali nisam to radio s kiselicom, moram probati. Bio sam u Tatarstanu, tamo su ga u kafiću zatvorili ružama, ali ne sjećam se kako. Bilo je jako lijepo. Možda netko zna?
Elena Tim
Citat: jagoda
Ovdje u Tatariji sam bio, tamo u kafiću koji su prekrili ružama

Natasha, sarite, što imam


Gul-khanum "3 u 1" (za svaki ukus) (Elena Tim)

Manty (majstorska klasa)
kirch
Citat: Elena Tim
dodajte gomilu kiselice - napokon pojedite svoj um.
Lenok, podsjeti me na kiselicu, što staviti uz kiselicu? Kupio sam gomilu, ali to je nešto veliko, ne znam gdje bih to mogao priložiti

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha