Manty (majstorska klasa)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, moja mala bogomoljka:

Ova veličina, jer je sloj od valjanja po dužini prepolovljen.
Ali vrlo je prikladno - lako se mogu uklopiti u novi keramički spremnik-parnik, klasična veličina možda neće stati.))

Utibozema, kako krasno!
Luda, još jednom čestitamo na kupnji stroja! Pomogla vam je stvoriti sjajne bebe bogomoljke.

Lena. sjetite se da smo rekli. da je moj plašt ogroman. Ali pogledajte ovaj, možete nahraniti cijeli forum

[prubul]

prubul,
harosh veličina

Super! To bi bilo požderati odavde.
Choit, također sam želio svladati ujgursko modeliranje (trenutni nokti se moraju odrezati).

[Elena Tim]

od Ane, probudila se, naša ljepotice



Elena Tim,

Manty Uyghur (majstorska klasa iz modeliranja s pigtailom) (MalikaS)

Nisam izvijestio da li ih pokušavate kipariti ili ne)

Toliko sam razumio veličinu ovih mantya, trostruki oblik Tuppera je upravo prikladan. Pa, malo će se krivo zataškati

Toliko sam razumio veličinu ovih mantya, trostruki oblik Tuppera je upravo prikladan. Pa, malo će se krivo zataškati

ona, premala, izlazi u obliku konusne.

Nisam izvijestio da li ih pokušavate kipariti ili ne)

Ne, za mene, kao i za onu plesačicu .... ali nokti su mi uvijek na putu.
Da, i ja sam tijesto izrezao na kvadrate, a tamo su vam potrebni okrugli sokovi. Ali možda kad se usudim

Ne, za mene, kao i za onu plesačicu .... ali nokti su mi uvijek na putu.
Da, i ja sam tijesto izrezao na kvadrate, a tamo su vam potrebni okrugli sokovi. Ali možda kad se usudim

usudite se, takvi mante mi se čine boljima)) samo što ja dodatno okrećem rubove sočnijim, tada je shovchik tanak, tijesto je najnježnije))

Pa, ako vam se čini, onda ću otvoriti

[Elena Tim]

Elena Tim, još jedna, ne prva i ne zadnja, jednolična (samo vi) zahvalnost za bogomoljku. Za Novu godinu skuhala sam khanumki s bundevom, manti s mesom i ove s ribom:

Uspjeli su se slikati, jer su ih ostavili da se ohlade. Ostatak bogomoljke nije imao šanse Stoga je ovo hvala za slasni recept masovno kolektivno sveobuhvatno

[Marysia]

Nista! Baš cool!
Marysia, jesi li ih kipario konusom? Zapanjen! Slični su ujgurskim mantijama.
Jako mi je drago što je recept dobro došao i svidio vam se. Zahvaljujemo na ugodnoj recenziji.

Helen, općenito, sinoć sam prvi put u životu kuhala manti, bila sam jako zabrinuta zbog rezultata ... Oh, kako je to ukusno i što sam prije povukla? Prije mjesec dana kupio sam šporet za plašt ... Iskusio sam pravo zadovoljstvo u procesu kiparstva - svidjelo mi se uvrtati ove mantike, nekako je dosadno s okruglicama. Izdržala sam malo dok su kuhali, probala jedno, pa drugo, i na kraju 6 komada za noć, zaustavila malo Muž se odjavio jako, jako
S djecom nije sve jednostavno, jedno je dijete reklo ukusno, ali sljedeći put pitalo je bez krumpira, ali postoji još jedan sitničav (vadi luk iz juhe) - izvadio je luk iz plašta, a mali je pojeo nekoliko komadića idina i legao u krevet.
Evo mojih napora jučer
A ovo je dio za zamrzavanje
Helen, hvala ti puno na majstorskoj klasi, prvi put je sve sjajno ispalo zahvaljujući tvojim detaljnim objašnjenjima u receptu.
Manty je naš omiljeni obiteljski recept od jučer !!!

Wikaaa! Kako su lijepe! Pa, ne možeš skinuti pogled!
Nećete ni reći da ste ih učinili prvi put. Olovke su vam zlatne, reći ću vam što.
Tako mi je drago što ste to učinili i svidjelo vam se!
U vaše zdravlje, draga! Hvala na slikama, baš su lude!

[Lenochka]

Sve s Bogojavljenjem
Na kraju novogodišnjeg mjeseca, u našoj kućnoj čajnici - bogomoljka
Lenochka

Današnja verzija s tijestom: voda / brašno
Za supik, male ljepljive:


Otvoreni plaštevi (kvadrat 10 × 10 cm):


I takve, kao što je gedza:


* Kad ubacim i izvadim plašteve u / s parobroda, uvijek se sa zahvalnošću sjetim vašeg Lenochka, preporuke. Još nisam upoznao boljeg i složenijeg

Marysia, jesi li ih isklesala Konusom?

Lenochka, Nemam Konus, pa za sada klesam bez njega
Ne_lipa, Victoria, super-pretpostavka kakve su kul mante ispale

[Marysia]

Prokletstvo, što radiš svaku večer ?! Želim stalno jesti zbog tebe! To kolači, pa manti, pa samsa! Već sam umoran od zavisti!
Marysia, prekrasne manti! Sve tri vrste!
Još jednom, vrlo sam zadovoljan što sve radite kako treba, i što je najvažnije, sviđa vam se. Hvala ti, zlato moje!

[Lenochka,]

što radiš svaku večer?!

Lenochka, Dolazim s izvještajem, da tako kažem
Hvala na divnim autentičnim receptima

Lenochka, Maryya, hvala na pohvali
Marysia, imaš divne mante !!! Može juha s mališanima? Vrlo zanimljivo, možda i ja ovo mogu ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, napisao je odgovor u PM-u

[Lenochka,]

Lenochka, Pa, to sam ja I dud Od mantushki-yummies Veličina je već veća

I tako dalje ... Morat ću, vjerojatno, kupiti mantiju

Vjerojatno ću morati kupiti plašt

Definitivno! Štoviše, sve je tako cool za vas.
I za pite i za manti, veliko hvala!

[Elena Tim]

Elena Tim, prekrasan recept za tijesto od mantija! Zahvaljujem na njemu! Stvarno imam svoj nadjev, od mljevenog janjećeg mesa i bez krumpira (htio sam staviti pola porcije na test, ali zaboravio sam, glava puna rupa). Sve je ispalo tako ukusno!
Znam da ne volite sirovo, dakle posebno pripremljeno za vas

Moja majka je žena! 🔗
I to je sve za mene ?! U ovo sam uspješno ušao.

Natasha, kakvi zgodni momci, zapanjeni!
Hvala na prekrasnoj fotoreportaži. Jako sam zadovoljan što vam se svidjelo tijesto.
Pa, punjenje vam je jednostavno, klasično, krumpir nije potreban (samo ga volimo dodavati)

[Elena Tim]

Elena TimLenus, vjerojatno sam zadnji na forumu koji još nije napravio tvoj test plašta
I sada su moje ruke dohvatile (ili točnije, kuke moje nove miješalice za tijesto) i došao sam postavljati pitanja
Skoči, ja sam kotlić, onda su pitanja primjerena
Dodajete li ponekad više brašna? Kad sam mijesila, tijesto mi se činilo mekim, dodala sam malo (gr 20). Kad sam ga dobio, bio je tako mekan i nježan. Odlučio sam leći. Preko noći ležao u hladnjaku i dalje je ostao vrlo nježan. Razvaljat ću ga malo tanje i mogu odmah potrgati. Mislim da je ovdje moje brašno jako mokro i sljedeći put dodati još više. Mislite li?

Što si učinio? Za valjanje u galopu ili za pisaću mašinu?
Pa, sudeći po tome što se pokazalo da je mekan, to znači za oklagiju.
Lenus, naravno, dodajte brašno, puno ovisi o njoj. Postoji takav plutajući - užas! Jednostavno ste umijesili elastično tijesto i ono je opet isplivalo. Pa ponekad dodate nešto što je onda nemoguće izbaciti. Dakle, tamo ste oprezniji.

Slušaj, zašto nemaš auto? Tamo, u bilješci, za nju je cool tijesto.

Zašto nemaš auto?

ne sipajte me soli ...
Osjećam se kao da sam naj ležerniji u HP-u
Toka, sad sam nabavio miješalicu za tijesto i došao mi je sokovnik.
Dakle, ručno, ručno
Shvatio sam sve o brašnu. Sljedeći put ću dodati još. Čim shvatite da je dovoljno već ...

Zašto ne spavaš u 5 ujutro?

Čini se da samo umijesite elastično tijesto i ono je opet isplivalo.

To sam imao jučer. Gnječenje za ručno valjanje. Brašno, kao i uvijek, Makfa. Koliko god brašna dodala, tijesto je i dalje plutalo.

Kako samo možeš razumjeti da je dovoljno već ...

Dobro pitanje. Obično pokušavam koristiti istu marku, na primjer McFoo, ali ona, iako rijetko, ipak donosi iznenađenja, poput Lude.

PAINTANA Iskusna palpacija

Da

Ovo sam ja tamo gdje sam i otišao
Pozdrav svima, dugo nisam čuo
Lena, ne mogu pročitati svih 60 stranica. Pitanje)
Ovdje su napisali o punjenju bundeve ??? Recite pliizu ili zabodite nos.
Brine me koliko visiti u gramima, masni rep, luk, bundeva.
Stavljanje kima ??? Stvarno želim probati. Ovdje.
Bit će mi drago ako me uputite na pravi put. Poslat ću foto izvještaj)

[Zhannptica]

Zhannptica, vau! Koga viđam!



Lope ste nabavili bundeve, da se do sada (u ožujku!) Može nešto izvući iz kanti!



Vjerojatno bih napravio i ukusan s bučom

Pozdrav svibanj voljeti)))
Tamo trebate uhvatiti punjenje za rep. Pokušao sam nekoliko puta. U početku me jakoooo impresioniralo da ih naručimo posvuda. I svaki put postaju sve gore i gore. Ali moram ih pojesti. Ukusno je i sočno. Debeli rep i luk sigurno su tu. Ali trebate razumjeti što i koliko nabubri

Pa jeste li ih negdje probali? Još niste to sami učinili?

koliko nabubri

Ovo je nada, da ... Obično sve nateknem na oko, a onda pomislim, zašto je uvijek tako različitog okusa

Zhannochka, ni ne sjećam se jesam li ikad napravio buču s masnim repom ...
Obično je stavljala maslac u komadu u svaku mantyshku. Ali ako želite da i masni rep i zira budu ravni, onda bih na vašem mjestu, za početak, pokušao uzeti najviše 200 g sitno nasjeckanog masnog repa i 1 žličicu po kilogramu bundeve. krupno mljeveni kim. Grubo mljevenje je kad se dio kima jače zdrobi, a dio ostane jednostavno slomljen na dva ili tri dijela. Ne zaboravite na crni papar i sol, ali tada i sami razumijete - stvar ukusa.

[Danas u 03:21]

Manty (majstorska klasa) "Odgovor # 1185 Danas u 03:21 »

[Igrig]

Igrig, Igorea to nije granica
Vjerojatno, naša majstorica isklesuje nešto ukusno

Ili šiva papige

Moja majka! Već je pola tri! Skoro četiri !!! Uskoro ću predati izvještaj!
To je to, nekad sam ...

[Elena]

Elena!

Dobro je što to kažete s desne strane naše Domovine, već ste se probudili i vodite sve moguće aktivnosti, a mi samo sanjamo da u kratkom svjetlu dotaknemo hladni list i zaboravimo na nove postove na forumu!

[Igore]

IgoreIonako sam dobro
Govorim o našoj Timkini, ovo vrijeme joj nije ograničenje
Elena Tim, Lenusik,

Danas je utorak, doći ću gledati

Shcha, ostalo je malo više od stotinu komada ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Hvala vam)))
Che, već razmišljam o masnom repu ..., ionako vjerojatno s maslacem)
Jednog ću dana to učiniti, reći ću vam. Pola luka ili malo manje?



Che, ziru još nije gotovo
Bila je točno tamo ...

Che, ziru još nije gotovo

Čitala je o maslacu, ali ne i o kuminu
Jeanne, dok ne eksperimentiraš sama, nećeš razumjeti što ti se najviše sviđa. Gledajte, ako to radite čisto s bučom i maslacem (bez masnog repa), onda je kum ovdje neobavezan, dovoljno crnog papra i malo soli. Ponekad čak dodaju šećer, samo malo, samo da se osuši, taksyazyat, slatkoća bundeve. Ali ovdje je vrlo važno da je sama buča u početku slatka i aromatična. Tada luk može biti manji, na primjer, tristo grama po kilogramu bundeve. Napokon, samo je značenje ovdje očuvati, a ne ometati okus i aromu bundeve. Tada će mante ispasti jednostavno nevjerojatne. Ali ako je buča tako nešto, prosječno ušljiva, onda je jednostavno ne vrijedi raditi s uljem, jer za okus će to biti samo trava s uljem i blagim okusom bundeve, više ne. Riskirao sam nekako - uopće mi se nije svidjelo. Bilo je čak i šteta za vrijeme provedeno u ovom sranju, iskreno.
Ali ako napravite manti s dodatkom masnog repa, tada će zira ovdje biti vrlo prikladna, jer je sastavni dio uzbekistanske kuhinje, a neodvojivi su od janjetine. A onda možete hrpati još luka. Ali ovdje se morate voditi svojim ukusom.Ni u kojem slučaju ne bih stavio više od pola kilograma, uostalom, ovdje je buča glavni sastojak.
Oh, Zhannka! Kada kiselica dođe, obavezno napravite manti "krumpir + luk + kiseljak + komad maslaca + slana paprika" - ovo je smetlište glave! Samo provjerite: na lyaganu će biti dvije vrste manti: s mesom i kiselim kiseljem - potonji će se prvo jesti! Nevjerojatno, ali to je činjenica. ... To je kao i kod mojih palačinki: ako ih, među ostalim, poslužujem i grickalice, na stolu za goste, u pravilu kuham dvije vrste: s mesom i s prženim kiselim kupusom. Tako uvijek dođe trenutak kada netko pita: "Ima li još kapuljača?" Pitanje je, zašto, dovraga, nisi svećenik s mesom?

Lenchik, isprovocirao si me manty sa kiselicom. Ovo prvi put čujem za ovo. Zapišite proporcije. Snijeg će se otopiti, kiselica će se odmah popeti iz zemlje. Definitivno ću to učiniti. I napišite o palačinkama s kupusom. Ja to radim s krumpirom. Jako volim pržene pite s kiselim kupusom, mislim da su palačinke ukusne

[kirch]

I napišite o palačinkama s kupusom.

I ja sam skočio pitati, ali nešto me zaustavilo! Pretplatite se na zahtjev kirch, Ljudmila... A također želim čitati manti s kiselicom.

Lenchik, a ako zasebni reeeeeeeeptoooo! Zatim napokon poljubac

Zatim napokon poljubac

I ja

Također sam spreman pisati o palačinkama s mantijem od kupusa i kiselice.
Manty s kiselicom općenito mi je nešto tajanstveno ...

Manty s kiselicom

Imam i lošu predodžbu o tome, ali ako Timkina tako žarko hvali, onda se bojim da je VRLO nepristojno ukusno

Cure, oprostite, bila sam u takvoj vremenskoj nevolji, pa, apsolutno nisam imala vremena za pisanje.
Znate, nikad nisam obraćao pažnju na točnu količinu krumpira ili kiselice - sve je nekako naoko. Ali kako se pojavi kiselica, učinit ću to i reći ću vam.
Što se tiče kupusa za palačinke, ovdje vjerojatno neću biti originalan, ali radim ovo: Trudim se da kupus u početku bude ukusan, a ne kako bilo, tada će okus konačnog proizvoda biti sjajan. Ako je, ipak, kupus previše kiseo, onda ga je bolje isprati i iscijediti. U svakom slučaju morate iscijediti sok, inače kupus neće biti pržen, već na pari. Dakle, iscijeđenu „kobasicu“ kupusa režem na sitne komadiće, otprilike tri ili četiri centimetra, tako da se lakše miješaju i prikladnije jedu. Uvijek pržim samo na mješavini povrća i maslaca, otprilike 50x50. Prvo, do blijedo zlatne boje, popržim luk (oko 200 g po kilogramu kupusa), a zatim bacim kupus i pržim ga ispod poklopca, na malo ispod srednje jake vatre. Dakle, kupus se istovremeno prži i kuha na pari. Povremeno promiješajte, naravno, da ne zagori. Kad lagano porumeni i slasno zaudara na prženi maslac, gotovi ste. Dodam crni papar, ponekad dodam i malo soli. Bacite malo svježeg bilja (kopar s peršinom), promiješajte i stavite da se hladi. Svi.
Nevjerojatno je kako tako jednostavno punjenje uspijeva ugoditi čak i onima koji ne vole kiseli kupus.