Elena Tim
Citat: Vasilica
A moja, naprotiv, više voli buču nego meso
A khanum uvijek traži povrće
Vasya, pa ... geniji zhezh navodno ne bi trebali biti poput svih ostalih, pa zato, imate sve u granicama normale.
Citat: Tusya Tasya
Tako ću tada postati drski i početi kuhati nešto drugo od buče.
I da .. ispružite nam ruku odmah, odmah ćemo sjesti na glavu.
Citat: Vasilica
Brat mog prijatelja nije jeo buču, pa i on je tako mislio. Mama je kuhala s bundevom, ali rekla je to s mrkvom - jela je sa zadovoljstvom
Ista priča. Mojim su roditeljima nekako došli prijatelji, a, između ostalog, majka je pekla samsu s prženom bučom. Gost je slomio samsu i uzviknuo: "Je li ovo tikva?!" Mama: "Da, Bog bio s tobom, ali što sam ja luda, tuneli, zabij tikvu! Ovo je pržena mrkva! Znam da mrziš tikvu." Pa, pojeo je nekoliko sa zadovoljstvom i rekao svojoj supruzi, kažu, i kod kuće kuhajte ovo. A ona nam je kasnije lukavo rekla: "Da, cijeli život jede tikvu pod krinkom mrkve ..."
Istina, ima tako težak karakter ... bit će skandala iznad krova, ako ne daj Bože sazna da obožava bundeve već 45 godina.
celfh
Elena Tim, Lena! Izvještavanje)) Niti jedna se manta nije raspala, sok nije iscurio, općenito sam oduševljen čipom koji se umače. Sad tako, i više ne!))
Hvala vam!))))
Elena Tim
Za tvoje zdravlje, Tanya! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Kapet
Citat: Igrig

Glavni razlog "nepečaćenja" (s moje točke gledišta) je gotovo potpun bez šavova od tijesta, koji nastaju uslijed spajanja dva sloja, odnosno šav je u početku deblji i grublji i ovo je objektivna stvarnost.
Da, u principu, nitko ne zahtijeva da bez problema jedete ove šavove ... Bliski rođak mantija je gruzijski parni khinkali. Dakle, kada ih koristite, nije uobičajeno jesti rep, već ga ostavite na tanjuru. I oni su sigurno zapečaćeni. Jer najvrjedniji i najukusniji u takvim jelima je sok od luka i mesa. Ako curi ili ispari, - kotlet u tijestu, ne više ...
Manty (majstorska klasa)

A u bujatskom plutaču (pozama) na vrhu se namjerno ostavljaju rupe. Očito zato što su, u usporedbi s mantijama, veličine buze veće, mljeveno meso se stavlja više i potrebno je da istovremeno "dosegne stanje" s tijestom ...
🔗
Manty (majstorska klasa)

Jedno je sigurno: ako postoji takav ukusan vilicom, onda je apsolutno ravnodušno kako je zapečaćen ...
Kapet

Analiza recepta i daljnja istraživanja doveli su do šokantnih povijesnih činjenica koje izravnavaju stvarnost i stvaraju čvrstu pravoslavnu pravdu. Tako...

Ono što danas nazivamo "Manty" drevno je, rusko jelo. Kao što pokazuju povijesna otkrića, nije svaka jurta etničke skupine koja je živjela u okrugu Hanti-Mansijsk imala vlastiti parni kotao u vrijeme Ivana Groznog. Međutim, prepad Uzbeka na magarce i deve u ove plodne zemlje opljačkao je ovu zemlju do temelja, oduzevši im u potpunosti alat za kuhanje ovog drevnog jela i krdo ovnova s ​​masnim repom koji su mirno pasli na ovoj bogatoj sjevernoj zemlji, ostavljajući ovoj naciji samo raštrkane sobove ... Jelo se zvalo "Khanty-Manty", da bi se na kraju pretvorilo u "Manty".

Ta se kulinarsko-agresivna tendencija nastavila i u kasnijim razdobljima. Tako je prepad gorštaka iz Gruzije, odjevenih u kartuli, do mirnog sela Kuchugury na današnjem teritoriju Krasnodar, smanjio na nulu lokalnu proizvodnju tradicionalnih pita Kuchugury, ali je migrirao u Gruziju, promijenivši ime u lokalno: khachapuri.

Pogoršava se ...

Japanski napad Yakuza na Yermakovu mirnu sjevernu ekspediciju, noseći eksperimentalne sibirske knedle, prekinuli su Kinezi Huiwenbins, koji su prisvojili ovaj strateški važan proizvod. I sada cijeli svijet pogrešno vjeruje da je domovina okruglica Kina, pa čak i u nekoj vrsti jedanaestog stoljeća pr. Eh ..

Stoga je "Manty na ruskom" glupost, poput "Pizza na talijanskom" ili "Sushi na japanskom" ili "Buffalo Wings in American" ...


Elena Tim
Kapet, Hvala vam! Raspoloženje je bilo povišeno.
Samo u to vrijeme išao sam spavati ... ali kako mogu zamisliti "prepad Uzbeka na magarce i deve" u kvart Hanti-Mansijsk ...
Kapet
Elena Tim,
Razlog istraživanja bili su recepti pronađeni na raznim kulinarskim web stranicama pod nazivom ni manje ni više "Manty na ruskom", koji gotovo u potpunosti ponavljaju vaš ovdje objavljeni recept. Ako guglate, ove je recepte lako pronaći. Međutim, veze do takvih recepata zabranjene su pravilima foruma. Tako mi je postalo zanimljivo - u čemu su košer i nepropusni ti recepti "na ruskom" ...
Irgata
Citat: Kapet
Analiza recepta i daljnja istraživanja
Je li Mihail Zadornov autor istraživanja?
svi su ljudi braća, pa čak i sestre, a braća jedu sve što sestre kuhaju, a ljudski mozak, s malim varijacijama teritorijalne pripadnosti, raspoređen je u isti tip, tako da su sva jela vrlo slična

🔗
Kapet
IršaVrijeđati se ili ne, ali autorstvo i autorska prava istraživanja su moja ...

Shl. Ako usporedimo, na primjer, gruzijski khachapuri i adjarski khachapuri, onda se golim okom vidi da se ta jela bitno razlikuju, a prefiks "adjarski" sasvim je razumljiv i opravdan ... Ali kad se kao recept izda klasični recept srednjoazijskih manti na ruskom ", kod autora takvog recepta izaziva vrlo pomiješane osjećaje o razini jingoističkog domoljublja ...
Irgata
Citat: Kapet
Želiš li se uvrijediti
neka vrsta uvrede ako je ovo vaša - onda naša - najbolja od svih

Lena mora biti ponosna što je njezin recept, za mnoge - uobičajena stvar, za mnoge -, nitko nije ravnodušan, meso patamušte s lukom i tijestom u bilo kojoj ipostasi - prema osobi poput mane s neba ili je možda mana s neba bila samo knedla
Struk
Citat: Kapet
Irsha, htjeli vi biti uvrijeđeni ili ne, autorstvo i autorska prava istraživanja su moja ...
Jeste li patentirali i registrirali autorstvo? I jeste li sigurni da je sav materijal na kojem ste provodili istraživanje istinit ??

Na ruskom ... na uzbekistanskom ... na japanskom ... na afričkom ... - ovo nije ništa drugo nego referenca "jer se jelo (BILO KOJE priprema na određenom području"), a ne prezentacija autorstva. Zbunjujete ili zbunjujete nešto. Ali ako su napisali "ruski manti", onda "možete mahati sabljom", i onda, i kome treba

A Master Class nije ništa drugo do demonstracija "kako se to može učiniti".
Kapet
Citat: Irsha
možda su mana s neba bile samo knedle
Ova je verzija nesumnjivo vrijedna temeljitog istraživanja!
Struk
Kapet

Trebate ponovno pročitati Bibliju,

Da barem shvatimo da je nemoguće usporediti svetost s proždrljivošću.
Samo Biblija sadrži najpouzdanije zapise o mani s neba. Jedini "uzorci" mane koji su postojali bili su u Kovčegu saveza, koji je nestao uništavanjem jeruzalemskog hrama.
Nijedan se zemaljski proizvod ili jelo ne može usporediti s manom da je sam Bog hranio Židove 70 godina u pustinji.

Kapet
Citat: Struk
I jeste li sigurni da je sav materijal na kojem ste provodili istraživanje istinit ??
Istinito kao i hodgepodge izvorno je rusko jelo. Napokon, nitko sada neće raspravljati da su glavne komponente pupoljaka, poput maslina, limuna i kapara, rasle u izobilju na teritoriju Rusije u vrijeme globalnog zatopljenja i služile kao glavna hrana mamutima, koji su izumrli zbog nedostatka ove hrane tijekom naknadnog globalnog hlađenja ...


Dodano u petak 23. rujna 2016. 16:23

Citat: Struk
Trebate ponovno pročitati Bibliju,
Ne zaboravite da Bibliju nisu napisali bogovi, već ljudi. A ljudi, kao što znate, imaju tendenciju lagati i pretjerivati ​​... Bolje da ponovno pročitam Andersenove priče - iako autorstvo nema sumnje, a priče su ljubaznije ...

I što je najvažnije - ne zaboravite na manty!
Struk
Citat: Kapet
Ne zaboravite da Bibliju nisu napisali bogovi, već ljudi.
Ljudi su također napisali priču o mamutima i mešeću s mantama
Ekaterina2
Citat: Kapet
Ono što danas nazivamo "Manty" drevno je, rusko jelo. Kao što pokazuju povijesna otkrića, nije svaka jurta etničke skupine koja je živjela u okrugu Hanti-Mansijsk imala vlastiti parni kotao u vrijeme Ivana Groznog. Međutim, prepad Uzbeka na magarce i deve u ove plodne zemlje opljačkao je ovu zemlju do temelja, oduzevši im u potpunosti alat za kuhanje ovog drevnog jela i krdo ovnova s ​​masnim repom koji su mirno pasli na ovoj bogatoj sjevernoj zemlji, ostavljajući ovoj naciji samo raštrkane sobove ... Jelo se zvalo "Khanty-Manty", da bi se na kraju pretvorilo u "Manty".
Super! Živeći u ovom okrugu, nikada nisam čitao takve bajke! Razvedri se, hvala.
Kapet
Ekaterina2, Molim! Ne možemo izmisliti takve bajke za naredni san .... Usput, zaboravio sam odigrati očite paralelne "mante - mamute" ...

I, unatoč tome, volio bih nekako završiti ovaj offtopic i trolling, koji je nedostojno pokrenuo vaš skromni sluga, i vratiti se našem ovnovi ukusne mantys!
Ekaterina2
Citat: Kapet
i vratite se našim ovnovima s ukusnim mantijama!
Pristani. Tko bi ih drugi kuhao
celfh
Djevojke, imam manti - prijateljstvo naroda)) Meso je prilično mršav svinjski vrat, ali ima masnog repa. Mislite li da mogu dodati?)
kirch
Tan, naravno, možeš. Dodati. Izrezali smo ga na male komadiće
celfh
Ljudmila, hvala, išao sam rezati)
Olekma
Lena! Danas sam napravila manti, a za stroj sam koristila vaš recept za tijesto, tijesto je bilo baš sjajno, prvo ga smotali deblje, a onda sam tek shvatio da se može tanko razvaljati i još uvijek vrijedi !! Jednostavno sam oduševljena testom.
A luk i krumpir sam sjeckao aligatorom, samo što sam ih danas primio, tako brzo nikada nisam kuhao manti
Elena Tim
Za tvoje zdravlje, Katyusha! Jako mi je drago što vam se svidjelo.
S pomagačima poput valjka za tijesto i aligatora izrada mantija uistinu je zadovoljstvo. Već od prvih redaka posta možete vidjeti koliko ste sretni.
Gyyy, skoro sam skočio proslaviti.
Hvala ti, Katyusha, što si napisala. Vrlo sam zadovoljan.
brendabaker
Elena Tim,
Pozdrav, želim pojasniti o omjeru luka i mesa u manti.
Jednaka količina trebala bi biti po volumenu, odnosno zdjela luka, zdjela mljevenog mesa ili svejedno težina (tada će luk vizualno biti puno veći od mljevenog mesa).
Kako su Uzbeci?
Elena Tim
Pozdrav Oksana.
To je po težini. Ja i sastojci označavamo istu količinu u gramima - po 550.
Luk će biti veći samo vizualno, ali nakon miješanja mljevenog mesa više se neće činiti. A u gotovim mantijama luk se praktički ne osjeća.
brendabaker
Elena Tim,
Puno vam hvala na pojašnjenju
Čitajući recept, jednostavno me iznenadilo vaganje sastojaka, što nije bilo tipično za narodne recepte (jesu li u svakom domu doista bile vage?)
Obično su se mijenjali naočalama, žlicama, ukratko, volumenom.
Kapet
Citat: brendabaker
Obično su se mijenjali naočalama, žlicama, ukratko, volumenom.
Prije je bila samo jedna čaša, a bila je samo jedna žlica, kao što je planirano u sljedećem petogodišnjem planu nakon sljedećeg kongresa CPSU-a. I sada nije jasno kakva čaša i kakva žlica. Na forumu su se ljudi već odavno prilagodili mjerenju hrane vagom, kao win-win i nedvosmislenoj opciji. Iako, moram reći, u stranim receptima mjera volumena često je "šalica" ("šalica"), kao i žlica i žličica ("žlice" i "žličica") ...
Zemljak
Citat: Kapet

Prije je bila samo jedna čaša, a bila je samo jedna žlica ...
Otkako sam kupio HP, sve je dovelo do jednog standarda žlice.Koristeći kao mjeru HP Panasonic. I to bez tobogana. Tako da sada imam jednu "žlicu". Kojeg se sada užasno bojim izgubiti.
A što sprečava Kineze da u svoj polietilen uvode barem malo svijetle boje?
Elena Tim
Citat: brendabaker
Samo sam se iznenadio vaganjem sastojaka, što nije tipično za narodne recepte (jesu li u svakom domu doista bile vage?)
Zašto ne. Na primjer, bez ikakvih vaga, okom mogu odrediti veličinu lukovica koliko teže. I dovoljno je uzeti meso u ruke da okvirno odredite njegovu težinu. U principu, plus ili minus sto grama neće igrati posebnu ulogu kada je recimo u pitanju kilogram luka ili mesa. Stoga vage u ovom slučaju nisu osobito potrebne. U Uzbekistanu kuhaju i na oko, ali u receptu sam morao naznačiti točnu težinu, jer se količina nadjeva računa za određenu količinu tijesta, tako da će ispasti bez traga. To je sva aritmetika.
Marina22
Elena Tim, Želim napraviti manti od puretine i patke. Mislim dodati još tikvica za sočnost. Ili je krumpir bolji?
Hoće li biti suho? Ovo su mala pureća bedra i pačja prsa. u obje je malo masti. Ali stvarno ne puno.
Elena Tim
Oh, Marish, ne zamaraj se krumpirom, on nikad nije potreban. Ako volite tikvice, onda slobodno dodajte.
Fifanya
Lenchik, hvala na receptu i majstorskoj klasi. Ove godine sam odlučio sakupiti SVE svoje izjelice (rođake i prijatelje koji dolaze k nama na proslavu Nove godine) i staviti ih za stol kako bi se sami isklesali. Uz šalu i smijeh kotrljali su 12-litreni lavor s mljevenim mesom. Nisam imao vremena razvaljati tijesto na Carstvu. Takvo modeliranje svladava se praskom (jer su sve vaše fotografije iz recepta prikazane kao prezentacija na velikom ekranu), hvala vam.
Sretan dolazak, zdravlje, bogatstvo i sreća
Marina22
Elena Tim, Lenus, donosim ti veliko hvala
Zahvaljujući tebi, usrećila me cijela obitelj na NG-u. Čak su i lokalni Nijemci jeli i lizali usne.
Fotografija je prvda noć s telefona. U sredini je mali mantik od ostataka

Manty (majstorska klasa)
Elena Tim
Citat: Fifanya
Lenchik, hvala na receptu i majstorskoj klasi.
A! Anja, sunce, nisam vidio tvoju poruku!
Oh, tako mi je drago, ne mogu vam reći ravno!
Najljepša hvala na recenziji ugodnoj mom srcu.
Citat: Marina22
Lenus, donosim ti veliko hvala
Oh, pomozimo mi da povučem, inače sam prenapregnut.
Marishka, čestitam na izvrsnoj manti!
Ljepotice, vaše mantije!
A ideja da se gosti iskoriste za ovaj posao upravo je vrijedna Nobelove nagrade. Zašto to ne radim?

Djevojke, Anechka, Marishka, puno vam hvala na ovako divnim kritikama! Srcu su mi poput melema.
SRETNA NOVA GODINA! S NOVOM SREĆOM!
Marusya
Lenok, Dobro sam ih pripremila, zapravo znate: girl_wink: Vaš recept mi ​​se jako svidio, tijesto je tako prekrasno, tako plastično i razvalja se u sićušno stanje, što nam se jako svidjelo u gotovim mantijima! Pa, znate o mojim pustolovinama, koliko sam dugo pokušavao izvaditi kvadrat 44 * 44 iz komada tijesta, ja sam perfekcionist, ali sve je dobro završilo, dovršio sam. O mljevenom mesu) Za one koji prvi put kuhaju manti, poput mene, ne sumnjajte u količinu luka! Postoji optimalna količina! Isprva, kad sam vidio ovo brdo luka, htio sam ga barem prepoloviti, ali onda sam si zabranio sumnjati u Lenkinu ​​profesionalnost i učinio sam pravu stvar! Čim se luk pomiješao s mljevenim mesom, tamo je postao gotovo neprimjetan, ali kakva je sočna manti ispala lan, hvala. Recept je super, tako provjeren da ga ne možete ni dodavati ni oduzimati!
Da, jeo sam manti samo na našoj crnomorskoj obali, moja je sto puta bolja!
Elena Tim
Lenusichek, ti ​​si moja pčela, i još jednom hvala, jako mi je drago što se svidjelo tebi i tvom mužu!
Kad sam čitao o vašim mukotrpnim naporima da izgradite čist kvadrat u vibraciji, više nisam sumnjao da će vam sve super uspijeti. Sobsno, bojala sam se samo za Shtebu - što bi ti ona tamo skuhala.
Svaka čast što niste držali luk. I općenito, bravo! Imate vrlo slatku bogomoljku.
Maroussia
Citat: Elena Tim
Bojao sam se za Shtebu - što će ti ona tamo skuhati
Pa, ja nemam mantil s parobrodom, ali manty hotzza! Dakle, osoblje se moralo prilagoditi. Rezultat je dostojan - manti je sočan, nije zaglavljen, nije se raspao. Jedan nedostatak - stane samo pet komada!
Elena Tim
Citat: Maroussia
Jedan nedostatak - stane samo pet komada!
Oh, nemoj mi reći, susjede! Bilo posao - shyisat!
Maroussia
Len, ali nemaš samsu?
Elena Tim
Ne.
Već dugo ga radim od kupljenog lisnatog tijesta. Odabrala sam svog favorita i ne brinite se više sa svojim domom.
Yarik
Elena Tim, koji je tvoj omiljeni?
Elena Tim
Najomiljenije tijesto iz biljke Zvezdny. Postoji i vrlo dobra alternativa tome - "Cheryomushki".
Ali moram reći da takva samsa nema nikakve veze s autentičnim. Samo što stvarno ispadne vrlo ukusno, a tijesto je mekano i nježno. Ali okus stvarnog postižem: s nasjeckanim mesom, pristojnom količinom luka, kao u manti, kao i dodatkom dumbe i, naravno, kima.
Volim izrađivati ​​pravokutne samse (oprostite na slikama, ne sjećam se kakav su g. Napravljeni prije sto godina)

Manty (majstorska klasa)
Manty (majstorska klasa)

Maroussia
Kako ukusno izgleda takav bucmast! Lan, a autentična samsa pravokutna ili trokutasta? Da, iako, koja je razlika, glavno je da je bilo ukusno!
Elena Tim
Oh, Marus'k, to je samo oblik koji može biti najrazličitiji, i sve je točno: okruglo, i kvadratno i trokutasto, i pravokutno. Postoje čak i u obliku nepravilnog trokuta, s jednim jako izduženim kutom, iz kojeg viri kost (janjeće rebro ili pileća noga). Dakle, ako vam netko jednog dana pametnog pogleda kaže da je samo jedan od oblika točan, možete to učiniti ovako:
Katko
Elena Tim, hvala, draga, na ovoj vrsti modeliranja
danas su stvorene sve zvijezde: i meso u zamrzivaču se malo ugojilo, a kotletima se nešto odbijalo i dugo sam želio manty ... i kupio sam brašno drugog razreda ... - odlučeno je - bit će manta! meso je usitnjeno nožem, dodano kockice masne repne masti, luk noževima blendera, u mužaru od kima, mljeveni crni papar na vrhu, sol ..
sat vremena kasnije već smo ih jeli s vlastitim umakom poput šljiva tkemali ... da, s tamnim Guinnessovim pivom
zaglavio da napuni umetak-parobrod u Panasiku i natovario, nastavljajući oblikovati ostatak koji je kasnije otišao u zamrzivač)
Manty (majstorska klasa)Manty (majstorska klasa)
Manty (majstorska klasa)
Elena Tim
Citat: katko
jeli su ih s vlastitim umakom poput šljiva tkemali ... da, s tamnim Guinnessovim pivom
Ne, jednom ću je pobijediti, samo ću je pobijediti!
Pa, tko si ti nakon toga? Tko se tako zadirkuje? Ili možda želim jesti, nimagukak!
Slušajte, pa, vaš je nadjev strašan - pa dobro. A bogomoljke su zgodne, jedna prema jedna. Katyun, dobri momče!
Katko
Lenka, vratit ću se kući s posla i potražiti ga, slikati tako mračno, s korijanderom i češnjakom, začinjeno)
ahha, za mljeveno meso sam i sam gad tako ravno u komadima i kim u mužaru kako je počeo mirisati, skoro sam ga pojeo sa sirovinama)))
i Guinnessa tamno u Pyaterochki udio je bio 99 umjesto 236
Elena Tim
Slikat ću se!
Pa, byra je sakrio Fataparat ispod sofe!
Katko
i telefoniram
Pa, jesi li proglasio štrajk glađu chtoli? Tražim smrznute u škrinji pored vrećice lisičarki)))
vrisak)
Elena Tim
K vragu ... ima i lisičarki ...
Lan, diktiraj adresu Ile ravno i idi: selo Tonbov, pitaj Katku?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha