Goveđa jetra u umaku od kiselog vrhnja u duetu s krumpirom (šporet Polaris 0305)

[Za umak:]

Goveđa jetra u umaku od kiselog vrhnja u duetu s krumpirom (šporet Polaris 0305)

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Goveđa jetra	300-400 g
Krumpir	1 kg
Lukovica luk	1 računalo.
Maslinovo ulje	3 žlice. l.
Za umak:
Kiselo vrhnje	150 ml
Voda	50 ml
Brašno	1 žlica. l.
Fina sol	0,5 žličice

Način kuhanja

• Ovo je jelo za svakodnevni stol. Recept je koristan kada nema apsolutno vremena ili prilike stajati iznad tave i nadgledati jetru. Prikladno je sve odjednom staviti u jedan uređaj i uz njega dobiti i mekanu ukusnu jetru i pire krumpir.
• Zaista smo uživali. Stoga dijelim recept s vama.
• Priprema:
• 1. Namočite jetru u vodi ili mlijeku najmanje 30 minuta.Režite na kockice. Umočiti u brašno.
• 2. Luk narežite na četvrtine.
• 3. Uključite Program prženja, pritisak - 2.
• 4. Luk pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni, gurnite ga u stranu.
• 5. Stavite jetru i pržite je s 2 strane. (To traje nekoliko minuta. Jer sve što morate učiniti je zatvoriti pore kako biste spriječili stvrdnjavanje jetre zbog gubitka soka.)
• 6. Promiješajte luk i jetru.
• 7. Pripremite se osnova za umak: Pomiješajte kiselo vrhnje, vodu, brašno i sol dok ne postane glatko. Prelijte preko jetre. (Možete dodati lišće lovora.)
• 8. Stavite rešetku za kuhanje na pari na jetru. Na to stavite slani oguljeni krumpir.
• (Imao sam vrlo velik krumpir, pa sam ga izrezao na komade veličine srednjeg krumpira.)
• 
• 9. Instalirajte program "Gašenje", pritisak - 2, vrijeme - 20 minuta.
• 10. Nakon signala spremnosti, otvorite lonac pod pritiskom prisilnim ispuštanjem pare.
• 11. Uklonite krumpir. Napravite pire od krumpira s mlijekom i dodajte sol.
• 12. Poslužite s jetricama s ukusnim umakom.
• Dobar tek.
• 

Jelo je dizajnirano za

3-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

30-35 minuta

Program kuhanja:

"Prženje" + "Dinstanje"

Nacionalna kuhinja

ruski

Bilješka

I ako ne lonac pod pritiskom, već samo spor lonac, na kojem programu kuhati krumpir?

Nije li jetra postala tvrda nakon pirjanja? A vi imate nadzemni brod u SV-u?

Također sam želio pitati za jetru, nije bilo puno njezinih 20 minuta pod pritiskom, nije li se ukočila?

Također sam želio pitati za jetru, nije bilo puno njezinih 20 minuta pod pritiskom, nije li se ukočila?

Još uvijek se ne mogu sprijateljiti s jetrom. Moja baka obično samo tuče jetru i natopi je u mlijeko, zatim uvalja u brašno i samo je prži. Tada se jetra tope u ustima. Istodobno, kaznila me je, ni u kojem slučaju je ne smijem prekriti poklopcem, inače će jetra postati tvrda i tada će se morati kuhati još sat i pol ili dva, ako uopće, nešto nakon toga će pomoći!

Za mene, u MV-u, u SV-u, ako nakon prženja dalje nadmudrim, onda je sve kraj, jetra je hrastova i raspoloženje na nuli (((

[Elena]

I ako ne lonac pod pritiskom, već samo spor lonac, na kojem programu kuhati krumpir?

Elena, možete probati "Gulaš" 40 minuta. Stavite krumpir na vrh, ali ga narežite manje. Nisam pokušao kuhati u CF-u, ali mislim da bi to trebalo uspjeti.

[Vei, Lerele,]

Vei, Lerele, Odgovorit ću na vaša pitanja o jetri.
Za jetru postoji takvo pravilo: ili pržite najviše 8 minuta (4 minute sa svake strane) na kriškama debljine 1 cm, ili pirjajte 40 minuta. Ako se ne pridržavate ovog pravila, ispada da je jetra žilava.
Da koristim CF, pržio bih 7-8 minuta. Za SV je trebalo toliko vremena da i jetra je bila ukusna, a krumpir je imao vremena za kuhanje... Jetra se nisu topila u ustima, kao kod prženja, već mekana. Jeli smo s umakom s velikim zadovoljstvom.

Još uvijek se ne mogu sprijateljiti s jetrom. Moja baka obično samo tuče jetru i natopi je u mlijeko, zatim uvalja u brašno i samo je prži. Tada se jetra tope u ustima. Istodobno me kaznila, ni u kom slučaju je ne smijem prekriti poklopcem, inače će jetra postati tvrda i tada će se morati kuhati još sat i pol ili dva, ako uopće, nešto nakon toga će pomoći!

Za mene, u MV-u, u SV-u, ako nakon prženja dalje nadmudrim, onda je sve kraj, jetra je hrastova i raspoloženje na nuli (((

Vei, Pržim se gotovo poput vaše bake. Namačim bilo koju jetru, ali ne uvijek u mlijeku. Ponekad samo u vodi. Zatim ga uvaljam u brašno i stavim na vruću tavu. Istina, nikad nisam pobijedio.
Ograničenje poklopca je kontroverzno: ja, na primjer, uvijek pokrijem posudu poklopcem na nekoliko minuta. Ispada mekana jetra.

.. imaš li nadzemni parobrod u SV-u?

U Polarisu, nažalost, nema gornjeg kuhala, samo rešetka na pari. Ne baš ugodno, ali i metalno. Stoga sam ga stavio na jetri... A onda je položila krumpir.