Pšenični heljdino-zobeni kruh s mekinjama

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični heljdino-zobeni kruh s mekinjama

Sastojci

Brašno 375 g
Heljdine pahuljice 5 žlica. l.
Instant pahuljice od zobi 5 žlica. l.
Pšenične mekinje 6 žlica. l.
Voda 320 ml
Sol 2 1/2 žličice
Šećer 2 1/2 žlice. l.
Maslac 45 g
Suhi kvasac 2 žličice
Mlijeko u prahu 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Osnovni način rada, XL (ali ne baš velik.)

Bilješka

Želim vas upoznati s kruhom, koji je slučajno ispao, ali zauvijek mi je ostao u srcu. Jednostavno nije bilo dovoljno brašna i odlučio sam ostaviti ono što je bilo u kanti. Za osnovu sam uzeo recept iz knjige "Kruh od nekoliko vrsta brašna".
Okus je tako nježan. Probaj.

Fotografija finika

LaraN
Vrlo zanimljiv recept. Moram probati, sviđa mi se s dodatkom žitarica. A 6 čl. l. mekinja nije previše? Obično stavim 2, najviše 3 žlice. l. na štruci.
Pupstt
Citat: LaraN

A 6 čl. l. mekinja nije previše? Obično stavim 2, najviše 3 žlice. l. na štruci.
Stvar ukusa, vjerojatno ...
Za mene je količina sasvim odgovarajuća, vrlo ravnomjerno raspoređena u štruci.
Umjetnost. l ovo sam mislio na žlicu za mjerenje od štednjaka, moje mekinje su u obliku malih polukrugova, tako da ne pune cijelu žlicu, pa
LaraN
Čisto. Moje mekinje su obične, sitno nasjeckane, pa ih ima poprilično u žlici.
Natalya Les
Zdravo! Napravila sam kruh po vašem receptu, samo bez heljdinih pahuljica (nije ih bilo).
Kruh mi se jako svidio !!!

To sam i učinio!
finika
Je li moguće pšenične mekinje zamijeniti ražima?
Admin
Citat: finika

Je li moguće pšenične mekinje zamijeniti ražima?

Limenka! I pripazite na gustoću tijesta, ravnotežu brašna / tekućine
finika
Živjeli živjeli !!! Hvala na odgovoru. Sutra ću ispeći potpuno novi kruh
finika
Recite mi kako umetnuti sliku. Htio sam izvijestiti, ali ništa ne uspijeva
finika
finika
Uradio sve prema receptu. Samo su pšenične mekinje zamijenjene ražom, a 1 sat prije pečenja bacila sam 3 žlice. laži. sjemenke bundeve. Ostalo je točno poput autorice, na čemu joj veliko hvala !!!
Pokazalo se da je kruh bio vrlo pahuljast, ukusan. Dobro se uklopi (krov je gledao iz kante). Svakako ću ga opet ispeći. Možda čak i sutra ujutro
nata_zvezda
Hvala na receptu. Umjesto heljdinih pahuljica, uzeo sam 100 g heljdinog brašna, 40 g pšeničnih mekinja. Dugo koristim prešani kvasac. Množim s 3. S prešanima nemamo problema. Suho, trenutno, još uvijek treba pronaći. Laži za svaki slučaj. Ali komprimirani kvasac miješam odvojeno s tekućinom, šećerom i brašnom. Smjesa se podiže u MB u načinu tijesta tijekom faze izravnavanja. Na početku šarže, poput tijesta, dodam u kantu. A promijenio sam i program. Odlučio sam jednom jesti mekinje (10% mase pšeničnog brašna), odnosno kao rezultat dobivamo brašno od cjelovitih žitarica, uzeo sam način kruha s cjelovitim žitaricama. Svidio mi se kruh. Visoko.
🔗 🔗
Py Sy I dalje bih volio da članovi foruma sastojke pišu u gramima.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha