mamusi
Citat: Taia
Izmjerite 1 žličicu = 2,7 grama. Pa, onda potreban izračun
Da?
I mislio sam da je 1 žličica = 3,5 g.
I netko je potvrdio ovdje na Forumu
Ljuske mi ne mirišu 1-2 g ....
Zapravo se ne žalim na njih. Pečena roba uvijek uspije. Scarlet nisu loše. Ali ne postoji takva točnost do 1 g.
Ja ću znati.
Taia
mamusi, sudeći prema fotografiji koju ste danas objavili, vaša torta se pokazala izvrsnom.
Mislim da izračunavanje gramala nije od posebne važnosti.
Radi svoje znatiželje izvagao sam: i hop tamo? Vaga mi je točna, teška je i do stotih dijelova grama. A obične žličice su različite u volumenu, pa sam uzeo mjernu žlicu iz aparata za kruh.
Mila dušo
Cure, dobra večer. Ja sam ovu tortu ispekla u HP-u. Izvrsno se dignuo, cijenio okus za Uskrs, ali ne sumnjam da je ukusan. Stavila sam ga sa strane da se ohladi, a on se smijao na sve strane, vrlo nježno. Želim ponoviti. Ali kako sačuvati izgled uskršnjeg kolača. I te je godine bio isti problem s drugim receptima.

I još uvijek je jako preplanulo izašlo, sve prema receptu. Iako sam ga izvadio 5 minuta ranije. Još ranije sam se bojala da neće biti pečena. Kako to možete izbjeći?
Mila56
Citat: Mila dušo
Stavila sam ga sa strane da se ohladi, a on se smijao na sve strane, vrlo nježno. Želim ponoviti. Ali kako sačuvati izgled uskršnjeg kolača. I te je godine bio isti problem s drugim receptima.
Mila dušo, čak i nakon završetka pečenja, dodam 10 minuta u režimu "pečenje" tako da je tamo sve popravljeno. Zatim ga izvadim i stavim na rešetku da se ohladi. Ali uskrsnu tortu nikada ne stavljam na bačve radi hlađenja, ne znam zašto djevojke to rade. Ili vaš recept nije bio točan (brašno uvijek mjerim čašom iz krušnog aparata, također kvasac mjerim žlicom iz krušnog aparata, tako da je za mene točniji i bez previše muke), a tijesto nije imalo ispravan omjer brašna i mlijeka. Ili kolač nisu zadržali u aparatu za izradu kruha.
Evo moje torte za ovaj recept
Torta s maslacem # 1385
Torta s maslacem # 1630
A evo i dva uskršnja kolača prema različitim receptima
Aparat za kruh Scarlett # 2027
mamusi
Pa, moje su strane uvijek "preplanule" u HP-u, ali ja se zbog toga ne brinem, kako to sada kažu mladi ljudi!
Tamo ga morate izvaditi ranije ili dočarati šećerom - ali prelijena sam!
Ponekad ga stavim sa strane, kad osjetim da je toliko nježan da neće samostalno stajati ...
Samo što je oblik kanti različit za sve HP-ove.
Moj Panasonic je visok, nije poput vašeg duguljastog, Lyud.
Mila dušo
Mila56, Ljudmila, Hvala vam. Sve sam precizno izmjerio na vagi. Bojim se duljeg odlaska, jer su jako pocrvenjeli i prženi.
mamusi, Imam i Panasonic. Pokušavam rano izvaditi kruh od kiselog tijesta, jer je vrlo rumen, a kora je vrlo jaka. Tako da mislim da je u peći ili olovkama.
A vaš na prethodnoj stranici je baš zgodan. Obično sam ružičasta.
Mila56
Citat: mamusi
Moj Panasonic je visok, nije poput vašeg duguljastog, Lyud.
A u mojoj Scarlet kanti je četvrtasta. Sad sam izvadio prvi uskršnji kolač, visina mu je 13 cm, dignuo se do čaše. Ova je ispala s neuspjelim vrhom, ali znam zašto, ulila sam malo mlijeka, mislila sam da će biti dovoljno, ali ne. Sad se druga peče, također je ulila malo mlijeka, ali dodala još malo brašna, općenito djelujući na kapric, glavno je ne otvarati poklopac prilikom pečenja.




Citat: mamusi
Evo ga u aparatu za izradu kruha, ali odmara se na jastuku sa strane.
mamusi, savjet je savršen
Sašuneša
Pozdrav, recite mi molim vas, u kojem trenutku dodati grožđice u aparat za izradu kruha, na kraju serije, zar ne? Odvratili su me i pritisnuli program bez grožđica, odmah sam došao k sebi, ali ga nisam resetirao. Imam Panasonic 2501.
julia_bb
Sašuneša, Dodao sam u drugu seriju, morat ćete je pratiti.
Sašuneša
Već dodano u prvoj seriji, nadat ću se da neće jako promijeniti rezultat.
Kuhar
Ova je torta sjajno ispala u Ourssonu BM1000JY:

Maslac kolač

Maslac kolač
Doroteos
Dobar dan! Imam pitanje, ako ne dodam kandirano voće i grožđice, trebam li što promijeniti u receptu? Panasonic 2512
Drugo je pitanje, je li moguće ovaj recept staviti na timer? Napisano je da zagrije mlijeko ... Ispada da će biti sobne temperature, a kvasac će ostati topao cijelu noć. I treće pitanje, što je bolje koristiti, mlijeko ili sirutka od svježeg sira ili fermentiranog pečenog mlijeka? Sve je rustikalno. Nema mjesta za pogreške)
Stvarno se radujem, hvala!
Omka
Doroteos,
Kulich je pekao nekoliko puta, i to u Panasiki.
1. Ne trebate ništa mijenjati
2. Kladio bih se, druga stvar je da se treba ohladiti. Ako za sutra, stavite ga odmah, a ujutro izvadite, pustite da se ohladi
3. Ovdje u Temku Elena je odgovorila da je serum još bolji. Danas napravili pola i pol sirutke / mlijeka, nije uspjelo. Prvi put, izravno jak. Ali bilo je veliko, plus sin se uvijek trudio pogledati tijesto ... ali dobro je došlo ...
Sretno
Doroteos
Odmah, to znači trenutno?! Bit će spreman u 4-5 ujutro ... Ništa dobro najvjerojatnije neće uspjeti ako ga ostavite u peći 2 sata ... Ili vas nisam dobro razumio?




Na kojem ste načinu kuhali? Osnovno s grožđicama ili dijetalno s grožđicama?
Omka
U osnovi s grožđicama, kako je naručio autor recepta. Tada ste na 1 programu

Što će biti s njim za 2 sata? Redovito zaboravljam izvaditi kruh, i ništa. Ali ako ste zabrinuti, stavite timer.
U svakom slučaju, treba se ohladiti u kanti, tijesto je vrlo nježno, naboraće se. I bolje je hladiti se sa strane kad ga izvadite
Doroteos
Razumije hvala! Moj prvi program je glavni, a 4. program glavni sa grožđicama) Bit ću na njemu.
Mandraik Ljudmila
Evo mojih uskršnjih kolača, umjesto mlijeka koristila sam fermentirano pečeno mlijeko, dodala malu ribanu jabuku (bez kore) izravno u tijesto, slučajno ulila oko 120 g šećera, ali svidjelo mi se i hvala Bogu! Pokazalo se da je jedna porcija takva jedna "cigla" i tri male po 100 g, jednu malu je moj suprug već danas pojeo za doručak. Male pečem u silikonskim kalupima s udubljenjem u sredini, u udubljenje stavljam jaje, vrlo zanimljivo za poklon.
Maslac kolač
julia_bb
Krist je uskrsnuo!
Ove godine ispao je takav kolač, pečen u Krustinu
Maslac kolač
AVK
Citat: viksvik
popeo nije loše, ali volio bih više
Ne biste se trebali oslanjati na program, već uvijek kontrolirajte postupak dizanja. Mijesim tijesto u načinu "Pečenje", nakon prvog gnječenja (imam ga vrlo kasno) prebacujem ga u okrugli sklopivi oblik i postavljam program "Ispravljanje i pečenje" i pratim uspon tijesta. Ako pečenje započne uskoro, a tijesto se nije diglo do rubova kalupa, tada resetiram program i stavljam ga na novi način. Kad se normalno diglo, započinjem s pečenjem biskvita 1 sat.
Ovaj put kvasac je bio izvrstan - tijesto se brzo diglo. Jednom je čak propustio trenutak, a tijekom pečenja kolač se čvrsto naslonio na strop. )




Citat: Sashunesha
Pozdrav, recite mi molim vas, u kojem trenutku dodati grožđice u aparat za izradu kruha, na kraju serije, zar ne?
Sredinom posljednje šarže. Ako se ranije, grožđice jednostavno mogu razmazati po tijestu.
Citat: Sashunesha
Pritisnuo sam program bez grožđica, odmah sam došao k sebi, ali ne može se resetirati.
Zašto? Obično se ovo drži tipkom Start / Stop nekoliko sekundi.
vagsal
Puno vam hvala na vašem receptu. Dvije godine nisam ništa pekao, živio sam u Indiji. A onda sam u subotu doletio i nakon 4 sata dobio sam izbor - ili ispečem nekakvu tortu ili će mi nešto obojiti (jaje) u zeleno. Nisam se posebno opirao, a u 23:30 na stolu je već bilo malo tople torte. Ali bez glazure. Uvjeti su bili gotovo kao u logorima: peć mi je bila nepoznata, mijesila sam se rukama, pekla u caklini, ljudi oko mene pokušavali su "pomoći" (nisam razgovarao o tome mogu li kuhati ili peći). Iz tog razloga morali smo držati obrambenu mrežu u blizini pećnice, jer je oporba zahtijevala vađenje kolača nakon pola sata pečenja. Kao, izgorjet će, umrijet će, pokušali su me smijeniti s mjesta "šefa". Ali, puč se nije dogodio, zaustavio je ovu revoluciju. A kad sam izvadio kolač iz pećnice, postao sam prepoznati član ove obitelji. Sljedeći, uskrsni dan, rez na kauču i test, potvrdili su moj status.Da budem iskren, nikad prije, nisam toliko molio u kuhinji dok sam nešto kuhao. Molitve su uslišane! Hvala Elena Bo, preko vas je poslan spasonosni recept! Izlazna težina 1 kg 128 gr.
Maslac kolač Maslac kolač
Maslac kolač

Mila56
Citat: vagsal
Izlazna težina 1 kg 128 gr.
Aleksej, sjajan rezultat. A ovo je u loncu s caklinom, u pećnici koju niste testirali ... Ne kažu uzalud da su najbolji muški kuhari
julia_bb
vagsal, izašla je samo zgodna torta! Prema ovom receptu imam istu težinu, oko 1100 grama.
Kurbat
Dragi kulichepek!)))
I ja sam pekla uskršnji kolač prema ovom receptu. Ispalo je predivno! Puno vam hvala, Elena i svima, svima koji dijele rezultate i savjete.
Ali patila sam zbog glazure: u početku sam samo pokušala razrijediti šećernu glazuru toplim mlijekom, nije bilo dovoljno praha, izašao je tekuć i hrskav. A onda sam skuhala nešto poput mahunarke od šećera, mlijeka i maslaca. Ispalo je fino, samo gusto i žućkasto
Stoga, molim vas: podijelite, molim vas, točan i neprljav način izrade ukusne glatke glazure
julia_bb
Kurbat, Radim želatinastu, poput ove. Video se sakrio ispod spojlera

mamusi
Citat: Kurbat
molimo vas podijelite točnu i ne-bojenu metodu za izradu ukusne glatke glazure
Ako vam ne treba da se "zamrzne", učinite nešto poput mene:
80 g šećera ili praha + 1/2 limuna + 1 protein. Istucite u visoku čašu iz blendera. Do jakih vrhova.
Zgušnjava nam se pred očima. Zasićena kiselost i konzistencija. Mažem GUSTO.
Maslac kolač
Ova glazura nam se najviše sviđa. Izgleda kao beze. Sirovo.

Učili od Thani-Fani i Shelen, u svom receptu za remek-djelo uskršnje torte *
AVK
Citat: Kurbat
nije bilo dovoljno pudera
Prah je vrlo jednostavno napraviti od šećera pomoću uobičajene električne mlinice za kavu ili miješalice s odgovarajućim nastavkom. Zaspim 10 tbsp. žlice i sekunde za 20 praha je spremno.
Čašu praha na bjelanjku i tucite mikserom dok ne postane gusta, kada glazura ne iscuri iz pjenjače.
Kurbat
Julia, mamusi, Alexander, puno hvala na savjetima!
MariV
Ovaj je recept izvrstan! Napravio sam ga za 300 g brašna - ispalo je točno ispod poklopca Panasonic stroja za kruh!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha