Julia ***
Možete li mi, molim vas, reći hoću li peći kolače u pećnici, radim tijesto u glavnom načinu rada? Ovo je moje prvo iskustvo, pa bih volio znati redoslijed. Napravit ću tijesto od ovog recepta u aparatu za izradu kruha, zatim ga staviti u kalupe, stajati 20-30 minuta i staviti u pećnicu, zar ne?
Mila56
Sad sam pogledao odgovor na pitanje, ali kada je još moguće peći uskršnji kolač tijekom Velikog tjedna. Ispada da svakog dana, samo u subotu, trebate imati vremena za posvetu. Ispada da morate peći prije subote.

Rituslya
Oh ... Pa, do subote ćemo se sigurno snaći.
Albina
Jučer sam je pekla, ali još nisam ostaklila. Dodana je jabuka.

Maslac kolač
Mila56
Citat: Julia ***
Ako ću peći kolače u pećnici, radim li tijesto na glavnom načinu rada?
Pekla sam u svom HP Scarlet u "glavnom" načinu, ali sam seriju i peciva pekla na istom mjestu. U mojoj pećnici postoji način "domaćeg tijesta", a ovaj je način namijenjen samo gnječenju i dokazivanju tijesta s kvascem, a traje 1 sat i 30 minuta. Na kraju gnječenja tijesto se može ukloniti i peći u bilo kojem obliku u pećnici. Ali nemojte brkati ovaj način, odnosno „domaće tijesto“ i još jedan način gnječenja „tijesta bez kvasca“, koji traje samo 15 minuta. Za tijesto s kvascem ovo je vrijeme kratko. Možete, naravno, u "glavnom" načinu, ali tada trebate pripaziti na vrijeme završetka zadnje provjere (dizanja) (u uputama možete vidjeti kada ovo vrijeme završava) i izvaditi tijesto, inače će početi pečenje. A ako pazite na to vrijeme, možete započeti s drugim stvarima, jer obično radimo više stvari istodobno. U vašem bih slučaju koristio način rada "domaće tijesto". Naravno, ne znam kakvu peć imate i koje načine rada ima. Ali mislim da je princip odabira programa jasan





Albina, bravo, uspio ispeći u četvrtak. Uskršnji kolači su dobri i ukusni.
Albina
Ljudmila, 🔗 Ovaj recept mi ​​se jako sviđa: nije problem.
Mila56
Citat: Albina
Ovaj recept mi ​​se jako sviđa: nije problem.
To je sigurno
Julia ***
Ljudmila, hvala na odgovoru! Imam Panasonic, postoji način pripreme tijesta 2 sata, ispada potpuno spreman, već s nekoliko dokaza. Samo što sam jednom koristila ovaj način izrade tijesta za pite "poput paperja" i nisu uspjele, činilo se da je tijesto kiselo, a prije toga uvijek sam pravila program "pizza". Sad se bojim učiniti nešto loše s uskršnjim kolačima
Mila56
Citat: Julia ***
tijesto je kiselo
To se može dogoditi i zbog viška kvasca, na primjer, ako se tijesto mijesi s kiselim mlijekom.
Tumanchik
Citat: AVK
Nedavno sam pročitao da su naši preci imali naviku pripremati tijesto u četvrtak, prespavati i peći cijeli petak.
Pa, gdje se onda trenutno osuše
djevojke sve ovo svakodnevno ... Mislim da to nije bitno u tjednu prije Uskrsa
Mila56
Citat: Tumanchik
djevojke sve ovo svakodnevno ... Mislim da to nije bitno u tjednu prije Uskrsa
julia_bb
Citat: Mila56
Sad sam pogledao odgovor na pitanje, ali kada je još moguće peći uskršnji kolač tijekom Velikog tjedna. Ispada da svakog dana, samo u subotu, trebate imati vremena za posvetu. Ispada da morate peći prije subote.
Citat: Tumanchik
djevojke sve ovo svakodnevno ... Mislim da to nije bitno u tjednu prije Uskrsa
Cure, slažem se!
Zrno papra
Jučer sam je pekla po receptu. HP Bork x800. Količina za 1250 gr. Postoji slatki način rada i mogućnost prilagodbe bilo koje faze miješanja, napisat ću što mi se dogodilo.

Recept:
Prešani kvasac 18 grama
Brašno 525 grama (odmah povećano zbog šafrana)
Šećer 110 grama (povećan)
Vanilin šećer 1 vrećica
Sol 3 grama
Maslac 72 grama (omekšan, ne topljen)
Jaje + žumanjak 70 grama
Mlijeko 250 grama
Šafran 8 grama tekućina
Grožđice 135 grama

Program:
1. Polako gnječenje 5 minuta (miješanje)
2. Brzo gnječenje 20 minuta (osnovno)
3.1 probe 40 min
4. Razmjena 10 sek
5,2 probe 25 min
6. Pomiješajte - uključio stanku, izvadio je iz kante, istuširao rukama, uklonio lopaticu. Lijepo stavite u kantu. (OVDJE BIH UZELO U OBLIK AKO BIH PEkao U PEĆI!)
7.3 probe 30 min
8. Pečenje 1 sat i 10 minuta na t = 123 * C

Ispravka 34 * C
Početak gnječenja:
Maslac kolač

Tijesto nije doseglo obod, posljednju probu smanjio sam prije pečenja, jer tijesto raste tijekom postupka pečenja.

Ovo je prije pečenja:
Maslac kolač

Torta je htjela doći do poklopca, ali nije puzala 😊 A onda je malo sjeo
Maslac kolač

Maslac kolač

Maslac kolač
IZLAZ:
Težina štruce: 1150 grama
Ukupni trošak: 225,2 rubalja
Kcal 100 gr: 295,1

Elena Bo
Citat: Peppercorn
Ukupni trošak: 225,2 rubalja
Nešto što ste puno učinili. Imam oko 70 rubalja.
Nikad se ne zamaram brašnom, uzimam ono s popustom (osim Nekrasovske), ulje također nije skupo Lacomo, pa, ostalo je isto. Četiri kolača srednje veličine iz jedne oznake.
Maslac kolač
Zrno papra
Citat: Elena Bo
Nešto što ste puno učinili.

Da, moj je skup, jer su sastojci skupi. Finsko brašno s francuskim i već samo ono "teži" 70 rubalja u receptu.
Ulje od 1000 jezera u receptu 51 rubalja
Na tržište uzimam ponderirane grožđice - 56 rubalja u receptu ... pa, plus sitnice ...
AVK
Naoružan savjetima starijih drugova i izmjenjujući tri načina, ispekao sam prvu tortu. Precizno uhvatio uspon i počeo peći. Popeo se na dobru kupolu iznad forme, ali je malo pukao. Istina, izgorjelo na bokovima. Ali u potpunosti sam je prekrila glazurom. Glavno je stvarno - okruglo! Zašto to nisam shvatio ranije?
Sad je druga provjera. Peći ću je sutra. )
fffuntic
puknuo u HP-u? Kvasac se pomaknuo. Ili čak i tako: mogli ste tijesto učiniti vlažnijim, a malo manje kvascem.
Izgarano - način pečenja je jak. Mora se izvući prije kraja programa. 94 stupnja u sredini i odmah izvucite
AVK
Kupola je pukla nakon 15-ak minuta pečenja.
Pa, sjetivši se da kolači često nisu bili pečeni, postavio sam 65 minuta. Odozgo je kora bila dobro rumena, ali bočne strane nisu se mogle ranije isključiti. Nema termometra, jao.
Sad ću ga staviti na 55 minuta.




Citat: fffuntic
i odmah se izvucite
I ostavljam ga u peći nakon signala još 10 minuta - jednom kad pročitam da je to odmah nemoguće.
echeva
Citat: AVK
Glavno je stvarno - okruglo! A zašto to nisam ranije skužio?
Aleksandre, ne razumijem .. pečete li okrugli oblik u HP-u? Kako je? u drugom obliku?
AVK
Evgenija, kupila sklopivu posudu za torte koja se ne lijepi. Promjer 16 cm, visina 13 cm.
Nakon drugog gnječenja u kanti, premjestim tijesto u okrugli oblik, stavim ga u HP. Ispita s načinom pečenja. Pazim da ne počnem peći dok se tijesto dobro ne digne. Kad su do ruba obrasca ostala tri centimetra, uključujem način pečenja.




Da, za ovaj oblik dobro odgovara srednja verzija, gdje je 340 grama brašna.
Rituslya
Pokazat ću ti sutra.




Kakve ukusne kiflice!
Možete jesti svoj um: mekan, labav, bez težine.
echeva
Citat: AVK
Stavio sam ga u okrugli oblik, stavio sam ga u HP
Aleksandre, i izvaditi lopaticu? Ako ga izvadite, smeta li vam pribadača?
mala mirovina
Dragi korisnici foruma! Konkretno sam se savjetovao po pitanju pečenja uskršnjih kolača i bojanja jaja. Rekli su mi da je to moguće bilo koji dan u tjednu. o petku - s obzirom na intenzivan ritam života, moguće je u petak s molitvom. svi s dolaskom!
AVK
Citat: echeva
Aleksandre, i izvaditi lopaticu? Ako ga izvadite, smeta li vam pribadača?
Zašto lopaticu ostaviti u pečenom tijestu? )
Nisam razumio o pin. Lopatica se lako može ukloniti s nje, a u okruglom obliku nema zatik.
echeva
Citat: AVK
a u okruglom obliku nema čiode.
Pa, da .. samo stavite obrazac na mjesto gdje se stavlja veslo, zar ne? možete li pokazati fotografiju (okrugli oblik u HP-u)?
sveta-Lana
Evgenija, samo trebate izvaditi kantu, staviti tijesto u okrugli oblik i staviti ga umjesto kante u HP
prikvačite u kantu
AVK
Ovako izgleda.Kliknite za uvećanje. Na kantu i dalje ostaje kap vode nakon pranja.

Maslac kolač
echeva
Aleksandre, Hvala vam!!! Napokon je došlo !!! I gore, uostalom, napisali su -KOVENE UKLONI !!!! I mislio sam izvaditi lopaticu))) leglo za brigu. Sretan Uskrs!
fffuntic
Aleksandre,
zašto je nešto odmah nemoguće. Morate se organizirati prema vlastitom ukusu i situaciji
Ponekad se uskršnji kolači ostave hladiti u kantama ako su vrlo nježni. Da se ne bi slomili i naborali kad se izvade iz kante. U vrlo prozračnom kućištu, čak i u kalupima, hlade se naopako, tako da se ne naboraju ni u kalupima.
A u drugim slučajevima, ako je kolač prozračan, ali lako leti iz kante, hladi se ležeći na boku na perjanom krevetu.

Kad se peć ne peče, ostavljaju je u kanti da dostigne preostalu toplinu.

Odnosno, svaki je slučaj izazvan određenom situacijom.

Ali ako štednjak peče kolač, nema razloga da ne prekidate program i brzo izvučete tortu sa stabilnim zidovima iz kante.
echeva
na fotografiji Kulich Butter i Kulich iz noćnog "hladnog" tijesta od Maggie Glaser. Sve najbolje !!! Mi smo ukusni
Maslac kolač
Ninelle
Elena Bo, Helen, hvala ti puno na receptu! Jučer sam vam ispekao kolače s maslacem, napravio tijesto u KhP, bez jabuka, pa čak i bez grožđica, pekao u pećnici, pokušavao izvaditi iz kalupa prilikom pečenja, iako je ispunio manje od 1/3. Od trojice, vaši su najpuhastiji!
Krist je uskrsnuo! Sretan Uskrs!
Kamilica
Ove godine sam ispekla vaše kolače. Vrlo ukusno, vrlo jednostavno. Mekan, prozračan s bogatim okusom. I vrlo jednostavno za izvršenje. Mijesiti u aparatu za kruh, u oblicima i u loncu pod pritiskom, sporom loncu za probu i pečenje. Puno vam hvala na receptu!




Pečeno u četvrtak. Jedite od jutra. Ukusna, mekana, prozračna torta bogatog okusa.
Mila56
Elena Bo, Lena, moja sljedeća godišnja zahvalnost za ovaj recept. Drugu godinu pečem na njemu za Uskrs. Ove godine sam u petak pekla u aparatu za kruh (pa, u četvrtak apsolutno nije bilo vremena), a u subotu, nakon što sam se kući vratila s posla u 21 sat, ispekla sam još jedan kolač. Probao sam jutros. Ukusno kao i uvijek, i što je za mene važno, nije jako kalorično zbog male količine ulja. Hvala na receptu.
Sretan svima Uskrs! Želim vam puno zdravlja i puno sreće!
Bes7vetrov
Krist je uskrsnuo!
Elena! Hvala na receptu! Ukusna uskrsna torta!
Ove godine, donedavno, nisam htio ništa peći za Uskrs ... Ni vremena, ni truda, ni novca ...
U četvrtak navečer svladala se želja da sami ispeku kolač. Čitala sam o vašem ulju i odlučila se!
Suprug je nakon posla donio brašno, odmah pored bilo je dovoljno šećera, 70 g grožđica (natopljenih konjakom), začin za pečenje kamija, dva jaja ... Super! Licitar je zgodan, njegov sin se jako trudio, pomogao je tvornici kruha da pomiješa brašno, a onda je grožđice (pijuckao konjak))) bio iznenađen).
Pekli su se u mini pećnici. Moji su se uskrsni kolači zalijepili za strop, ali su pečeni, nisu izgorjeli. Naborana hlađenjem, bila je prenježna. Pekli su se u silikonskom kalupu od marmittona i u aluminijskom Biolu.
Nije bilo lijepih fotografija - moj mali umjetnik vidi ljepotu na svoj način.
Danas su rezali blagoslovljeni uskršnji kolač - kako je to nježan, vlažan, parfemiran! Super! I to s minimalno proizvoda !!!
Hvala na receptu!
Maslac kolač
Elena Bo
Krist je uskrsnuo!
Ove godine sam pekla u papirnatim oblicima i nisam zaboravila staviti malo vode na dno pećnice. Pečenje sam kontrolirao prema temperaturi unutar kolača. Ispalo je tako mekano i sočno. Budući da sam pekla u pećnici i nisam se bojala da će izgorjeti, dodala sam šećer na 120g. do velike oznake. Vrlo sam zadovoljan. Jučer su svijetlili, danas su ga testirali ujutro
Kamilica
Uistinu uskrsnuo!
Oh, zaboravio sam napisati. Ja sam, kao i uvijek, pekla s vrlo malom količinom šećera 1-2 žlice. l. za kvasac i steviju (zamjena za šećer za med. indikacije). I maslac je, po savjetu Chuchelke, intervenirao kasnije, pred kraj serije. Uskrsni kolači izašli su nevjerojatno. U papirnatom obliku, prva je bila jako naborana. Ipak ga nisam pritisnuo, već sam ga izvukao iz šporeta pod pritiskom. Zatim je izvadila ostatak ne dišući i pokušala ne dirati, odmah ih stavila na stol.Da, i ostavio da se malo ohladi prije nego što ga izvadite. Inače su se puno zgužvali. Tako mekana i pahuljasta.
julia_bb
Uistinu uskrsnuo!
Evo kolača prema ovom receptu za 500 g brašna, šećera 140 g, ostalo prema receptu.
Dio u pećnici pečen i velika torta u MV Philipsu
Maslac kolač
Maslac kolač
Maslac kolač
sveta-Lana
Krist je uskrsnuo! Evo mojih uskršnjih kolača, Elena peče drugu godinu, hvala još jednom na receptu! Ukusni uskrsni kolači!
Maslac kolač
Djevojčica Anya
Već drugu godinu pečem kolače prema ovom receptu. Već sam isprobao mnogo recepata, ali sada mislim da je potraga gotova
Recept je jednostavan i ekonomičan, a rezultat premašuje sva očekivanja.
Galin
Oh, koliko je ljubitelja ovog recepta. Ove godine sam je, po tradiciji, i ja pekla.
Ove godine nisam imao sreće, bio sam pomalo bolestan, ali nisam mogao ne ispeći kolače. KHP je umijesio, a zatim sam ih stavio u papirnate oblike i pekao u pećnici. Dakle, uz minimum troškova i napora s moje strane, sve je uspjelo. Napravio sam 2 oznake u HP-u prema ovom receptu i jednu oznaku za kolač od skute (također mi se jako sviđa). Potpuno sam zaboravio na fotografiju, nije bilo prije toga, kolače sam dao sinu, jednu malu ostavio za sebe.
Unatoč ne baš dobrom stanju, kolači su uspjeli, recept možete ispeći za sva vremena, jeftino i u bilo kojem stanju.
I dalje ću peći na roditeljski dan, pokušat ću fotografirati.
MaBa
I zahvalan sam! Već nekoliko godina nosimo ovaj kolač u Crkvu na posvećenje!
Hvala ti, Elena!


Maslac kolač

lettohka ttt
MaBa, Jako lijepa uskršnja torta!
julia_bb
Jučer sam ga pekla u HP za 500 g brašna, već pojedena)
Maslac kolač
Tanya-Fanya
julia_bb, ljepotice!
mamusi
Djevojke, nigdje nema kalkulacije za 400 g brašna?)
Reci mi je li je netko tako pekao?
Malina Zemlyanikina
Ove godine sam pokušala ispeći vašu uskrsnu tortu za Uskrs. Ispalo je lako i ukusno. Samo sam umjesto grožđica koristio kandirano voće.
Maslac kolač
Marina-Marmeladinka
Dobar dan svima!

Sa zahvalnošću za recept za ukusnu uskršnju tortu za HP.
Pekla sam prema ovom receptu 2 puta: napravila sam oznaku proizvoda za 500 g i 340 g brašna, koristila sam svježi kvasac "Lux", 15 g i 11 g, prethodno ga miješajući u toplom mlijeku dok se ne otopi. U oba slučaja dodao sam oko 1 žlica brašna (bez posebnog vrha), na početku gnječenja nije bilo koloboka, ali tijekom postupka gnječenja stvorila se dobra "pola kapi" -kolobok, stjenke kanta su bile čiste. Mijesim dva puta: prva serija, odmor, ponovno gnječenje. Dakle, nakon drugog gnječenja tijesto je glatko, dobro umiješeno.
Pekla je na programu "Maslačni kruh", odabirući odgovarajuće parametre pečenja. Za 500 g brašna, vrh kolača držao je poklopac i malo se deformirao, za 340 g brašna nije se dizao iznad kante. Kolač je dobro ispečen, pustite da se malo ohladi pravo u kantu, izvlačeći ga iz HP-a, jer sam se bojao zgužvati, kolač je bio tako nježan i prozračan. Unatoč činjenici da recept nije uparen, tijesto se brzo ne ustajalo i zadržava strukturu.
Jako mi se svidio recept zbog jednostavnosti i rezultata, jer nije uvijek moguće posvetiti puno vremena pečenju.
Prije Uzašašća pečem kolače svaki tjedan, jako ih volim!

Maslac kolač

Maslac kolač
Marina-Marmeladinka
Mali dodatak - kad se kolač opet ispekao - prilikom polaganja proizvoda za 500 g brašna stavio sam 12 g Lux kvasca (po savjetu jedne od djevojaka iz ove teme).
Rezultat je izvrstan, ogromna torta s kupolom koja se nije zgužvala s poklopcem HP-a.
Iako je tijekom pečenja kolač značajno narastao za oko 20-25 minuta od početka pečenja, što je na početku izazvalo neko uzbuđenje.
Taia
Marina, imate predivnu tortu.
Marina-Marmeladinka
Taya, puno ti hvala za pohvalu i pažnju!

Kulich je postigao uspjeh, vrlo ukusno, zahvaljujući autoru - Eleni BO!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha